Satura rādītājs:

Kā pagatavot kartupeļus cepeškrāsnī: 13 labākās receptes
Kā pagatavot kartupeļus cepeškrāsnī: 13 labākās receptes
Anonim

Jūs neesat mēģinājis daudz no šī. Un velti.

13 labākie veidi, kā pagatavot kartupeļus cepeškrāsnī
13 labākie veidi, kā pagatavot kartupeļus cepeškrāsnī

1. Klasiskie kartupeļi cepeškrāsnī

Klasiskie kartupeļi cepeškrāsnī: vienkārša recepte
Klasiskie kartupeļi cepeškrāsnī: vienkārša recepte

Sastāvdaļas

  • 4 lieli kartupeļi;
  • 2 ēdamkarotes olīveļļas
  • sāls pēc garšas;
  • malti melnie pipari - pēc garšas;
  • 30 g sviesta.

Sagatavošana

Kartupeļus noskalo un vairākas reizes sadursta ar dakšiņu no visām pusēm. Apsmērē ar olīveļļu, sāli, pievieno garšvielām.

Kartupeļus liek uz restēm līdz 180°C sakarsētā cepeškrāsnī un cep 60–75 minūtes. Gatavību pārbaudiet ar dakšiņu: kartupeļiem jābūt mīkstiem.

Katram kartupelim izdariet garenisku griezumu, pārkaisiet ar sāli, pipariem un pievienojiet gabaliņu sviesta.

2. Cepti kartupeļi ar rozmarīnu un ķiplokiem

Krāsnī cepti kartupeļi ar rozmarīnu un ķiplokiem
Krāsnī cepti kartupeļi ar rozmarīnu un ķiplokiem

Sastāvdaļas

  • 900 g kartupeļu;
  • 2 ēdamkarotes olīveļļas
  • 4 ķiploka daiviņas;
  • sāls pēc garšas;
  • malti melnie pipari - pēc garšas;
  • ½ ķekars svaiga rozmarīna.

Sagatavošana

Kartupeļus labi noskalo. Pārgrieziet uz pusēm vai ceturtdaļās, ja bumbuļi ir pārāk lieli. Kartupeļus liek uz cepešpannas, apslaka ar eļļu, pārkaisa ar sasmalcinātu ķiploku, sāli, pipariem un sasmalcinātu rozmarīnu. Pasniegšanai saglabājiet dažus rozmarīna zariņus.

Samaisiet kartupeļus un ievietojiet cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 220 ° C, apmēram stundu. Periodiski apgrieziet kartupeļus. Ja garoza jums nav pietiekami kraukšķīga, palieliniet gatavošanas laiku par 15 minūtēm. Pirms pasniegšanas izrotājiet dārzeņus ar svaigu rozmarīnu.

3. Cepti kartupeļi ar citronu

Cepeškrāsnī cepti kartupeļi ar citronu
Cepeškrāsnī cepti kartupeļi ar citronu

Sastāvdaļas

  • 700 g kartupeļu;
  • 1 citrons;
  • 2 ķiploka daiviņas;
  • daži timiāna zariņi;
  • 4 ēdamkarotes olīveļļas
  • ¾ tējkarotes jūras sāls;
  • ¼ tējkarotes maltu melno piparu.

Sagatavošana

Noskalojiet kartupeļus ar stingru suku un nosusiniet ar papīra dvieli. Pārgrieziet kartupeļus uz pusēm vai ceturtdaļās, ja bumbuļi ir pārāk lieli, un ievietojiet bļodā.

Citronu sagriež gareniski ceturtdaļās. Izspiediet no tiem sulu kartupeļu bļodā un pievienojiet tur citrona ceturtdaļas. Pievienojiet sasmalcinātu ķiploku, sasmalcinātu timiānu, eļļu, sāli un piparus un labi samaisiet.

Ielieciet kartupeļus uz cepešpannas un ievietojiet cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 230 ° C, apmēram 30 minūtes. Periodiski apgrieziet šķēles, līdz tās ir viegli brūnas.

4. Sālī cepti kartupeļi

Kā cepeškrāsnī pagatavot kartupeļus sālī
Kā cepeškrāsnī pagatavot kartupeļus sālī

Sastāvdaļas

  • 8 lieli kartupeļi;
  • 2 olu baltumi;
  • 4 ēdamkarotes jūras sāls;
  • 50 g sviesta.

Sagatavošana

Noskalo kartupeļus un katru bumbuļu sadursta ar dakšiņu 2-3 reizes. Vispirms iemērciet to viegli sakultā olu baltumā, pēc tam iemērciet sālī un novietojiet uz cepešpannas. Cep līdz 160°C sakarsētā cepeškrāsnī 1,5 stundas. Pēc tam paaugstiniet temperatūru līdz 200°C un cepiet vēl 1 stundu.

Pirms pasniegšanas nokratiet lieko sāli. Katrā kartupelī veiciet dziļu iegriezumu un ievietojiet tajā nelielu eļļas gabalu.

5. Cepti kartupeļi ar krējumu un sieru

Kā cepeškrāsnī pagatavot ceptus kartupeļus ar krējumu un sieru
Kā cepeškrāsnī pagatavot ceptus kartupeļus ar krējumu un sieru

Sastāvdaļas

  • 4 kartupeļi;
  • 1 ¹⁄₂ ēdamkarotes olīveļļas
  • 180 ml skāba krējuma;
  • 60 g mīksta sviesta;
  • 2 ēdamkarotes piena;
  • dažas spalvas zaļo sīpolu;
  • ¾ tējkarotes sāls;
  • ½ tējkarotes maltu melno piparu;
  • 50 g rīvēta cietā siera.

Sagatavošana

Kartupeļus noskalo, apsmērē ar olīveļļu, liek uz cepešpannas un cep līdz 220°C sakarsētā cepeškrāsnī 45 minūtes. Izmantojiet dakšiņu vai nazi, lai pārbaudītu kartupeļu gatavību.

Kartupeļus atdzesē, nogriež no augšas un ar karoti izņem serdi. Kartupeļu mīkstumu sajauc ar krējumu, sviestu, pienu, sasmalcinātiem sīpoliem, sāli, pipariem un sieru. Piepildiet kartupeļus ar maisījumu un ievietojiet cepeškrāsnī vēl uz 20 minūtēm.

6. Akordeona kartupeļi ar bekonu, sieru un skābo krējumu

Kā pagatavot kartupeļus cepeškrāsnī: Akordeona kartupeļi ar bekonu, sieru un skābo krējumu
Kā pagatavot kartupeļus cepeškrāsnī: Akordeona kartupeļi ar bekonu, sieru un skābo krējumu

Sastāvdaļas

  • 4 kartupeļi;
  • 60 g sviesta;
  • 1 ķiploka daiviņa;
  • sāls pēc garšas;
  • malti melnie pipari - pēc garšas;
  • 4 bekona šķēles;
  • 100 g rīvēta Čedaras;
  • 100 ml skāba krējuma;
  • dažas spalvas zaļo sīpolu.

Sagatavošana

Labi noskalojiet kartupeļus un veiciet tajos daudz dziļu vertikālu iegriezumu. Novietojiet bumbuļus uz cepešpannas un dažus izcirtņus piepildiet ar sviesta šķēlītēm un plānām ķiploku šķēlītēm. Garšojiet ar sāli un pipariem pēc garšas. Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200°C apmēram uz stundu.

Tikmēr apcep bekonu līdz kraukšķīgam un sakapā. Izņem kartupeļus, pilda tos ar sieru un bekonu un liek cepeškrāsnī vēl uz 5 minūtēm, līdz siers izkusis. Pirms pasniegšanas kartupeļus dekorējiet ar skābo krējumu un sasmalcinātiem sīpoliem.

7. Grieķu kartupeļi ar citrona-jogurta mērci

Kā pagatavot kartupeļus cepeškrāsnī: grieķu kartupeļi ar citrona jogurta mērci
Kā pagatavot kartupeļus cepeškrāsnī: grieķu kartupeļi ar citrona jogurta mērci

Sastāvdaļas

  • 3-5 lieli kartupeļi;
  • 5 ēdamkarotes olīveļļas
  • 2 tējkarotes žāvētu ķiploku
  • 1 tējkarote žāvēta oregano
  • sāls pēc garšas;
  • malti melnie pipari - pēc garšas;
  • 150 g grieķu jogurta
  • ½ citrona;
  • daži pētersīļu zariņi;
  • šķipsniņa paprikas;
  • 100 g fetas siera;
  • sauja ķiršu tomātu;
  • 1 mazs gurķis;
  • sauja olīvu, labāk nekā kalamata;
  • daži diļļu zariņi.

Sagatavošana

Kartupeļus noskalo un sagriež garos daiviņās. Novietojiet tos uz cepešpannas, apslakiet ar eļļu, apkaisa ar ķiploku, oregano, sāli un pipariem un samaisiet. Izklājiet kartupeļus ar ādu uz leju un ievietojiet cepešpannu cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 190 ° C, uz 35-40 minūtēm.

Pa to laiku pagatavo mērci. Lai to izdarītu, sajauciet jogurtu, citronu sulu, sasmalcinātus pētersīļus un papriku.

Gatavos kartupeļus pārkaisa ar fetas šķēlītēm, tomātu šķēlītēm, gurķu kubiņiem, sasmalcinātām olīvām un sasmalcinātām dillēm. Pasniedziet kartupeļus ar jogurta mērci.

8. Kartupeļu gratīns no Džeimija Olivera

Kā pagatavot kartupeļus cepeškrāsnī: gratīns no Džeimija Olivera
Kā pagatavot kartupeļus cepeškrāsnī: gratīns no Džeimija Olivera

Sastāvdaļas

  • 200 ml piena;
  • 300 ml bieza krējuma;
  • 1 lauru lapa;
  • 2 ķiploka daiviņas;
  • jūras sāls pēc garšas;
  • malti melnie pipari - pēc garšas;
  • 2 ¹⁄₂ kg kartupeļu;
  • daži zariņi svaiga timiāna;
  • 1 mazs gabals sviesta;
  • sauja rīvēta parmezāna;
  • 6 bekona šķēles - pēc izvēles;
  • dažas olīveļļas nav obligātas.

Sagatavošana

Katliņā lej pienu un krējumu, pievieno lauru lapu un plānās šķēlītēs sagrieztu ķiploku. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, ik pa laikam apmaisot. Pēc tam maisījumu vāra uz lēnas uguns pāris minūtes. Noņem no uguns un pievieno sāli un piparus.

Kartupeļus nomizo un sagriež plānās šķēlēs. Pievienojiet piena pannā kartupeļus un lielāko daļu sasmalcinātā timiāna. Pārmet un liek ar sviestu ieziestā, taisnstūrveida cepamtraukā.

Pārkaisa ar rīvētu parmezāna sieru un liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 200°C apmēram uz stundu. Ja kartupeļi sāk nedaudz piedegt, pārklājiet formu ar foliju.

Gatavo ēdienu izrotājiet ar atlikušo timiānu un, ja vēlaties, olīveļļā apgrauzdētām bekona šķēlītēm.

9. Kartupeļi, pildīti ar liellopa gaļu un dārzeņiem

Kartupeļi cepeškrāsnī, pildīti ar liellopa gaļu un dārzeņiem: vienkārša recepte
Kartupeļi cepeškrāsnī, pildīti ar liellopa gaļu un dārzeņiem: vienkārša recepte

Sastāvdaļas

  • 4 lieli kartupeļi;
  • 120 ml piena;
  • 30 g sviesta;
  • sāls pēc garšas;
  • 1 ēdamkarote olīveļļas
  • ½ sīpols;
  • 1 ķiploka daiviņa;
  • 250 g maltas liellopa gaļas;
  • 2 ēdamkarotes miltu;
  • 300 g jebkādu saldētu vai svaigu dārzeņu;
  • 200 ml liellopa buljona;
  • 100 ml ūdens;
  • ½ tējkarotes žāvēta timiāna;
  • ½ tējkarotes žāvēta oregano
  • malti melnie pipari - pēc garšas.

Sagatavošana

Kartupeļus labi noskalo un vairākas reizes sadursta ar dakšiņu no visām pusēm. Mikroviļņu krāsnī 5 minūtes, pēc tam apgriež un vāra vēl 5 minūtes. Gatavību pārbaudiet ar nazi vai zobu bakstāmo: kartupeļiem iekšā jābūt mīkstiem.

Kartupelim nogriež virspusi, ar karoti izņem lielāko daļu mīkstuma un liek bļodā. Mīkstumam pievienojiet pienu, sviestu un sāli un samaisiet.

Sildiet olīveļļu uz vidējas uguns. Uz tā apcep sasmalcinātu sīpolu un ķiploku. Tad ielieciet malto gaļu pannā un pagatavojiet dažas minūtes. Pievienojiet miltus un samaisiet. Pievieno dārzeņus, buljonu, ūdeni, timiānu, oregano, piparus un sāli. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra, ik pa laikam apmaisot, apmēram 2 minūtes, līdz pildījums sabiezē.

Novietojiet mizas uz cepešpannas un piepildiet ar gaļas maisījumu. Atdzisušo biezeni liek konditorejas maisiņā ar zvaigznītes stiprinājumu un pārklāj ar to pildījumu. Cep līdz 180°C sakarsētā cepeškrāsnī 15-20 minūtes, līdz biezenis ap malām ir brūns.

10. Kraukšķīgas kartupeļu daiviņas parmezānā

Kā pagatavot kartupeļus cepeškrāsnī: kraukšķīgas daiviņas parmezānā
Kā pagatavot kartupeļus cepeškrāsnī: kraukšķīgas daiviņas parmezānā

Sastāvdaļas

  • 3 lieli kartupeļi;
  • 5 ēdamkarotes olīveļļas
  • 1 ēdamkarote žāvētu ķiploku
  • 1 ēdamkarote itāļu garšaugu
  • sāls pēc garšas;
  • malti melnie pipari - pēc garšas;
  • 50 g rīvēta parmezāna;
  • daži pētersīļu zariņi.

Sagatavošana

Kartupeļus labi noskalo un sagriež garās plānās šķēlēs. Novietojiet tos uz cepešpannas, apslakiet ar eļļu, apkaisa ar garšvielām un samaisiet. Izklāj kartupeļus ar ādu uz leju un pārkaisa ar rīvētu parmezāna sieru.

Cep līdz 200°C sakarsētā cepeškrāsnī 25-27 minūtes, līdz kartupeļi ir kraukšķīgi un zeltaini. Ceptus kartupeļus pārkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem un pasniedz ar Cēzara mērci vai kādu citu mērci pēc izvēles.

11. Cepeškrāsnī cepti kartupeļi ar brokoļu un siera mērci

Krāsnī cepti kartupeļi ar brokoļu un siera mērci
Krāsnī cepti kartupeļi ar brokoļu un siera mērci

Sastāvdaļas

  • 4 kartupeļi;
  • 2 ¹⁄₂ ēdamkarotes olīveļļas
  • 1 ēdamkarote sāls
  • 2 galviņas brokoļu;
  • 100 ml vājpiena;
  • ½ tējkarotes kukurūzas cietes
  • 100 g rīvēta cietā siera.

Sagatavošana

Noskalo kartupeļus un pārlej bumbuļus ar ēdamkaroti olīveļļas. Kartupeļus sadursta ar dakšiņu no visām pusēm un ierīvē ar sāli. Novietojiet bumbuļus uz režģa un cepiet 220 ° C temperatūrā 45-50 minūtes.

10-15 minūtes pirms gatavošanas beigām uz cepešpannas liek brokoļu ziedkopas, pārlej ar ēdamkaroti eļļas, viegli pārkaisa ar sāli un liek cepeškrāsnī.

Mazā katliņā sajauc pienu un cieti. Uz vidējas uguns uzvāra, tad pievieno atlikušo sviestu un sieru. Vāra, nepārtraukti maisot, līdz mērce ir bieza un gluda.

Gatavos kartupeļus liek uz pasniegšanas šķīvja, nogriež virsu, pārliek brokoļus un pārlej ar siera mērci.

12. Cepti kartupeļi ar olu, sieru un bekonu

Krāsnī cepti kartupeļi ar olu, sieru un bekonu: vienkārša recepte
Krāsnī cepti kartupeļi ar olu, sieru un bekonu: vienkārša recepte

Sastāvdaļas

  • 3 lieli kartupeļi;
  • 4 ēdamkarotes olīveļļas
  • sāls pēc garšas;
  • malti melnie pipari - pēc garšas;
  • 30 g sviesta;
  • 3 lielas olas;
  • 50 g rīvēta Čedaras;
  • 3 bekona šķēles;
  • 2 zaļo sīpolu spalvas.

Sagatavošana

Kartupeļus labi noskalojiet ar stingru suku. Bumbuļus sadursta ar dakšiņu no visām pusēm, apslaka ar olīveļļu un pārkaisa ar sāli un pipariem. Mikroviļņu krāsnī 8 minūtes.

Nedaudz atdzesētos kartupeļus liek uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu, nogriež virsu un ar karoti izņem serdi. Iegūtajā bedrītē ievieto sviesta šķēli, olu, sieru un sasmalcinātu grauzdētu bekonu. Pārkaisa ar sasmalcinātiem sīpoliem.

Tādā pašā veidā piepildiet pārējos kartupeļus. Cep līdz 180°C sakarsētā cepeškrāsnī 20-25 minūtes, līdz olas baltums kļūst balts.

13. Cepeškrāsnī cepti kartupeļi ar sinepēm, sieru un pupiņām

Krāsnī cepti kartupeļi ar sinepēm, sieru un pupiņām
Krāsnī cepti kartupeļi ar sinepēm, sieru un pupiņām

Sastāvdaļas

  • 6 lieli kartupeļi;
  • 2 ēdamkarotes olīveļļas
  • sāls pēc garšas;
  • 85 g sviesta;
  • 1 ēdamkarote sinepju
  • 6 spalvas zaļo sīpolu;
  • 230 g rīvēta cietā siera;
  • 600 g konservētu pupiņu.

Sagatavošana

Kartupeļus nomazgā, apslaka ar olīveļļu un pārkaisa ar sāli. Liek uz cepešpannas un liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200°C uz 1 stundu.

Nedaudz atdzesētos kartupeļus pārgriež gareniski uz pusēm. Izmantojiet karoti, lai izvilktu gandrīz visu mīkstumu. Apvienojiet to ar sviestu, sinepēm, sāli, sasmalcinātiem sīpoliem, ⅔ sieru un pupiņām. Ar maisījumu pilda kartupeļu mizas, pārkaisa ar atlikušo sieru un cep vēl 30-40 minūtes.

Ieteicams: