Kā izvēlēties virtuves nazi, kas jūs nepievils

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 04:04

Ieteikumi virtuves nažu izvēlei, kas ir patīkami un ērti lietojami.

Labs virtuves nazis ir būtisks instruments, no kura ir atkarīga lietotāja drošība, prasme un labs humors. Pareizi izvēlēti naži neprasa biežu pārģērbšanos, kalpos daudzus gadus un sagādās jums daudz prieka lietošanā.

Tērauda kvalitāte

Labākais materiāls virtuves nazim ir nerūsējošais tērauds ar augstu oglekļa saturu. Ogleklis padara asmeni spēcīgu, bet līdzsvars šeit ir ļoti svarīgs. Pārāk augsts oglekļa saturs padarīs asmeni trauslu un sarūsējušu; pārāk zems padarīs asmeni elastīgu un nespēs ilgstoši asināt. Tāpat neaizmirstiet, ka rūsas traipi var parādīties pat uz nerūsējošā tērauda izstrādājumiem, ja tie netiek pareizi notīrīti.

Apzīmogots vai viltots asmens

Kalti asmeņi ir blīvāki, labāk līdzsvaroti un kalpo ilgāk nekā štancēti izstrādājumi.

Ciets asmens (kāts)

Šādā nazī rokturis sastāv no divām pusēm, kas piestiprinātas gar cietu tērauda sloksni, kas ir asmens turpinājums. Cietie asmeņi ir uzticamāki, stiprāki un vieglāk griežami.

Neslīdošs satvēriens

Naža rokturim jābūt ne tikai ērtam un labi iederamam rokā, bet arī jānodrošina labs satvēriens. Tam nevajadzētu paslīdēt pat mitrā rokā.

Pirkstu atpūta

Ideālā gadījumā asmens aizmugurējai malai jābeidzas ar atduri, kas neļauj pirkstiem slīdēt zem asmens. Dažiem nažiem, piemēram, šefpavāra nažiem, aizmugure ir plakana un pietiekami plata, lai bez pieturas nebūtu nepieciešamas.

Minimālais nažu komplekts, kas nepieciešams virtuvē

1. Povarskojs (pavāra nazis) - liels nazis, ar kuru var sagriezt gandrīz jebko.
2. Dārzeņu tīrīšanai - neliels nazis, ar kuru ērti veikt smalku darbu: nogriezt mizu no dārzeņiem un augļiem vai kaut ko sagriezt.
3. Par maizi - nazis ar zobainu asmeni, kas var sagriezt mīkstu maizi, to nesasmalcinot vai nesasmalcinot.

Atcerieties, ka drošības nazis ir ass nazis. Strādājot ar blāvu nazi, jāpieliek lielāks spēks, savukārt neass asmens var paslīdēt nepareizā vietā. Rūpējieties par saviem nažiem, tad tie jums kalpos daudzus gadus.