Kādi pārtikas produkti satur daudz C vitamīna

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 04:04

Citrusaugļi zaudē pat pētersīļus.

Lai saglabātu veselību, saskaņā ar pašreizējo medicīnisko informāciju pieaugušam vīrietim katru dienu jāsaņem vismaz 90 mg C vitamīna. Sieviete - vismaz 75 mg. Ja esat grūtniece, barojat bērnu ar krūti vai smēķējat, jūsu dienas nauda tiek palielināta par 35–45 mg.

Cilvēka ķermenis nezina, kā sintezēt un uzglabāt askorbīnskābi. Tāpēc mums ir svarīgi to saņemt no ārpuses. Piemēram, ar pārtiku. Šo vitamīnu iegūšanas veidu ārsti parasti uzskata par veselīgāko un efektīvāko.

Apelsīns, iespējams, slavenākais askorbīnskābes avots, satur neapstrādātus apelsīnus, visas komerciālās šķirnes / NutritionData, 53 mg vielas uz katriem 100 g mīkstuma. Bet tas ir tālu no rekorda.

Šeit ir 7 pārtikas produkti, kas satur vairākas reizes vairāk C vitamīna nekā šie citrusaugļi. Starp citu, tas nav bīstami: organisms neuzsūc lieko askorbīnskābi, bet izvada to ar urīnu.

1. Mežrozīšu

Apmēram 6 svaigi, vidēji lieli augļi satur mežrozīšu gurnus, savvaļas (Northern Plains Indians) / NutritionData, 119 mg C vitamīna (jeb 426 mg uz 100 g). Tas ir vismaz par 30% vairāk nekā nepieciešamā dienas vērtība.

Mežrozīšu augļi ir 8 reizes bagātāki ar askorbīnskābi nekā apelsīns.

Tiesa, lai iegūtu tik daudz noderīgās vielas, mežrozīšu augi jāēd neapstrādāti. C vitamīnu iznīcina Gao - feng Yuan, Bo Sun, Jing Yuan, Qiao - mei Wang. Dažādu gatavošanas metožu ietekme uz veselību veicinošiem brokoļu savienojumiem / Zhejiang Univerity žurnāls. Zinātne karsējot, tāpēc, aplejot ogas ar verdošu ūdeni, tās riskē zaudēt līdz pat 30% tajās esošās askorbīnskābes.

2. Čili pipari

Ja jums patīk karsti un veselīgi ēdieni, izvēlieties zaļos čili piparus. Viena vidēja izmēra pāksts, kas sver apmēram 45 g, satur piparus, aso čili, zaļo, neapstrādātu / NutritionData 109 mg C vitamīna (vai 242 mg uz 100 g). Salīdzinājumam, sarkanā čili vienāda izmēra - 65 Peppers, hot chili, red, raw / NutritionData mg.

Ja augsts C vitamīna daudzums ir vājš arguments, lai salātiem un zupām pievienotu īpaši asas garšvielas, šeit ir vēl dažas. Kapsaicīns / University of Michigan Health Tiek uzskatīts, ka viela kapsaicīns, kas piešķir čili raksturīgo asu garšu, palīdz mazināt dažādas izcelsmes sāpes un cīnās ar iekaisumu. Un arī piparu lietošana var uzlabot vielmaiņu un paātrināt tauku dedzināšanu – nelielā pētījumā M. Yoshioka, S. St-Pierre, M. Suzuki, A. Tremblay. Sarkano piparu, kas pievienoti maltītēm ar augstu tauku un ogļhidrātu saturu, ietekme uz enerģijas metabolismu un substrāta izmantošanu japāņu sievietēm / The British Journal of Nutrition, šāds efekts tika novērots tiem, kuri pievienoja 10 g (apmēram 1 ēdamkarote) sarkanā pulvera. viņu ēdiens. Čīle.

3. Saldie dzeltenie pipari

Pietiek apēst 100 g saldo dzelteno piparu (tādi sver mazs auglis) - un tu iegūsi Pipari, saldie, dzeltenie, jēli / NutritionData apmēram 180 mg C vitamīna. Tas ir, vismaz divas reizes dienā. vērtību.

Spilgtākos sarkanajos piparos askorbīnskābes ir nedaudz mazāk - 128 mg uz 100 g produkta. Tomēr arī ar to pietiek, lai pilnībā nodrošinātu organismu ar askorbīnskābi.

4. Upenes

Aptuveni glāze (100 g) jāņogu dos Jāņogām, eiropas melnajām, neapstrādātām / NutritionData 181 mg vitamīna C. Un tajā pašā laikā pienācīgu daudzumu antocianīnu Gina Borges, Alexandra Degeneve, William Mullen, Alan Crozier. Flavonoīdu un fenola antioksidantu identificēšana upenēs, mellenēs, avenes, sarkanajās jāņogās un dzērvenes / Journal of Agricultural and Food Chemistry - augu pigmenti ar izteiktām antioksidanta īpašībām.

5. Timiāns (timiāns)

Rēķinot gramos, timiāns satur 3 reizes vairāk C vitamīna nekā apelsīni: līdz 160 mg timiāna, svaigs / Uztura dati uz 100 g garšvielu.

Protams, diez vai jūs apēdīsiet šādu daudzumu timiāna. Bet pat tad, ja uz salātiem vienkārši uzkaisa 1-2 ēdamkarotes sasmalcinātu zaļumu, sanāk līdz pat 7 mg askorbīnskābes.

6. Pētersīļi

100 g šī garšauga satur vairāk nekā 130 mg pētersīļu, neapstrādātu / NutritionData vitamīnu C. Bagātīgi apkaisa ar pētersīļiem salātos vai zupas - un iegūsti vismaz 10% no nepieciešamās askorbīnskābes dienas devas.

Turklāt pētersīļi, tāpat kā citi lapu zaļumi, ir lielisks nehēma dzelzs avots. Šī minerāla forma ir augu barībā un uzsūcas sliktāk nekā "dzīvnieks" - heme. Bet C vitamīna klātbūtnē organisms “augu” dzelzi uzņem daudz labāk nekā C vitamīns / Nacionālie veselības institūti. Tātad pētersīļu lietošanu cita starpā var uzskatīt par līdzekli dzelzs deficīta anēmijas profilaksei.

7. Gvajava

Eksotiskie augļi ar rozā mīkstumu satur 4-5 reizes vairāk C vitamīna nekā apelsīni un jebkuri citi citrusaugļi - apmēram 228 mg gvajaves, parastās, neapstrādātas / NutritionData uz 100 g.