7 padomi, kā pagarināt keramikas trauku kalpošanas laiku

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 04:04

Mēs jums pastāstīsim, kā pareizi kopt savu iecienīto pannu vai cepamo trauku.

1. Izmantojiet piemērotas ierīces

Ēdienu trauki, kas izgatavoti no keramikas vai pārklāti ar šo materiālu, ir izturīgi pret mehāniskiem bojājumiem. Bet tas nenozīmē, ka to nevar saskrāpēt. Lai ilgāk saglabātu virsmu sākotnējā formā, sargājiet to no saskares ar metāla ierīcēm.

Negrieziet pīrāgu ar nazi tieši keramikas pannā vai pārbaudiet cepto olu gatavību keramikas pannā ar dakšiņu. Pat metāla lāpstiņa ar gludām malām var sabojāt keramiku. Labāk izvēlēties traukus no jebkura cita materiāla - silikona, plastmasas, neilona vai koka.

2. Izvēlieties pareizo temperatūru

Keramika var izturēt visintensīvāko plīts un cepeškrāsns karstumu, taču ir viens brīdinājums. Tukšie trauki ir iepriekš jāuzsilda: tie jāliek tikai uz lēnas uguns, pakāpeniski palielinot sildīšanas jaudu. Tas pagarinās trauka kalpošanas laiku, samazinās pārtikas piedegšanas risku un atvieglos tīrīšanu. Kad trauki pilni – tiek ņemts vērā arī šķidrums – uzreiz var iestatīt vidējo un augstu temperatūru.

3. Izvairieties no krasiem kontrastiem

Nelieciet dārzeņus vai gaļu tieši no saldētavas uzkarsētā pannā. Keramika nepieļauj šādus kontrastus: uz virsmas var parādīties plaisas, un tās nelipīgās īpašības pasliktināsies. Pirms gatavošanas ēdienu labāk pilnībā atkausēt iepriekš – vēlams citā traukā.

4. Nemazgājiet traukus uzreiz pēc gatavošanas

Pēc katras lietošanas reizes keramika, tāpat kā citi trauki, ir jātīra. Bet nogaidiet vismaz piecas minūtes, līdz trauki atdziest, pirms ievietojat tos aukstajā izlietnē. Tas palīdzēs izvairīties no pēkšņām temperatūras izmaiņām, kas īpaši kaitē keramikai.

5. Izmantojiet maigus tīrīšanas līdzekļus

Tērauda un abrazīvie sūkļi un metāla skrāpji var saskrāpēt keramikas virsmu. Labāk ir izmantot mīkstu sūkli vai mikrošķiedras lupatiņu, un, lai tīrīšana būtu ātrāka un vienkāršāka, traukus varat iepriekš izmērcēt siltā ziepjūdenī.

6. Pareizi notīriet piedegušu pārtiku

Ja ēdiens joprojām ir piededzis, mēģiniet ieliet bļodā nedaudz ūdens un karsēt uz lēnas uguns. Kad netīrumi ir izmirkuši, paņemiet lāpstiņu un uzmanīgi noņemiet to.

Ja pannā ir taukainas nogulsnes, izmantojiet kādu no šiem produktiem.

• Aktivētā ogle … Trauka apakšā uzklājiet parastā mazgāšanas līdzekļa kārtu un virsū sasmalciniet 10-20 ogļu tabletes. Ļaujiet tai nostāvēties stundu, pēc tam nomazgājiet ar siltu ūdeni.
• Alkohols … Samitriniet tajā vates spilventiņu un viegli noslaukiet netīrās vietas. Procedūru var atkārtot vairākas reizes.
• Soda … To bagātīgi lej uz trauka dibena, pielej divas ēdamkarotes silta ūdens un atstāj uz 15-30 minūtēm. Pēc tam ar sūkli pāri problemātiskajām vietām. Šo metodi ir vērts izmantot, kad citi nav palīdzējuši: soda lieliski attīra, bet tajā pašā laikā pasliktina trauku nepiedegošās īpašības.

6. Noņemiet brūnumu ar ūdeņraža peroksīdu

Keramikas virtuves trauki var kļūt tumšāki, ja tos izmantojat bieži. Traipi nav bīstami un neietekmē gatavošanas kvalitāti, taču tie sabojā izskatu. Ūdeņraža peroksīds palīdzēs novērst defektus. Pārlejiet to tā, lai šķidrums pilnībā pārklātu tumšās vietas, un atstājiet uz 30 minūtēm. Pēc tam nolejiet peroksīdu un rūpīgi noskalojiet ar ūdeni.

7. Uzglabājiet traukus uzmanīgi

Keramiku labāk novietot uz līdzenas virsmas: nav svarīgi, vai horizontālā vai vertikālā stāvoklī, galvenais, lai tai jābūt stabilai. Jebkurš kritiens var sabojāt darba virsmu.

Nenovietojiet citus traukus virs keramikas. Un, ja virtuvē nepietiek vietas un nav citas izejas, izklājiet keramikas šķīvjus, bļodas un formas ar lupatām vai silikona salvetēm.