10 diētiskās mērces tiem, kam rūp sava forma

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 04:04

Maigs, pikants, augļains - ar šādām mērcēm jebkurš ēdiens kļūs garšīgāks.

1. Delikāta mērce ar fetas sieru

• Kaloriju saturs: 83 kcal uz 100 g.
• Piemērots: sviestmaizes un sarkanās zivis.

Sastāvdaļas

• 50 g fetas siera;
• 1 glāze jogurta
• 1 svaigs vai marinēts gurķis;
• diļļu zariņš.

Sagatavošana

Visas sastāvdaļas sasmalcina blenderī. Maisījumu varat padarīt plānāku vai atšķaidītu ar jogurtu. Mērce garšos labāk, ja to iemērc ledusskapī. Dilles var aizstāt ar jebkuriem citiem zaļumiem vai papriku.

2. Ābolu mērce ar kariju

• Kaloriju saturs: 65 kcal uz 100 g.
• Piemērots: gaļa, mājputni, dārzeņi.

Sastāvdaļas

• 1 ābols;
• 200 g jogurta;
• 1 tējkarote karija

Sagatavošana

Ābolu sarīvē vai sasmalcina blenderī, sajauc ar jogurtu un kariju. Jūs varat izmantot gatavu ābolu mērci no bērnu pārtikas, bet tajā var būt cukurs - kaloriju saturs palielināsies.

3. Rančo mērce

• Kaloriju saturs: 90 kcal uz 100 g.
• Piemērots: kartupeļi, gaļas ēdieni, sānu ēdieni.

Sastāvdaļas

• 125 ml paniņas
• 125 ml skāba krējuma;
• 50 g maurloku;
• 10 g zaļo sīpolu;
• 1 ķiploka daiviņa;
• 1 tējkarote sauso sinepju
• 2 tējkarotes ābolu sidra etiķa
• kaltēti vai svaigi garšaugi pēc garšas;
• smaržīgie pipari un sāls pēc garšas.

Sagatavošana

Šo mērci izgudroja amerikāņu zemnieks. Sākotnējā receptē skābā krējuma vietā izmantota majonēze. Paniņas var aizstāt arī ar skābo krējumu vai jogurtu, ja neesat to atradis. Ar paštaisītu skābo krējumu mērce būs garšīgāka, bet barojošāka.

Sīpolu un ķiploku sasmalcina, pārlej ar paniņām un skābo krējumu, pievieno pārējās sastāvdaļas un samaisa.

4. Jogurta mērce ar sinepēm

• Kaloriju saturs: 61 kcal uz 100 g.
• Piemērots: salāti, dārzeņi, gaļa.

Sastāvdaļas

• 250 ml dabīgā jogurta;
• 1 tējkarote Dižonas sinepju
• 1 tējkarote ābolu sidra etiķis
• šķipsniņa kaltētu diļļu un pētersīļu.

Sagatavošana

Šo mērci ir viegli pagatavot pat bez blendera. Pietiek visu kārtīgi samaisīt.

5. Zaļā krējuma mērce

• Kaloriju saturs: 63 kcal uz 100 g.
• Piemērots: makaroni, grauzdiņi un sviestmaizes.

Sastāvdaļas

• 100 g zaļie zirnīši;
• 1 svaigs gurķis;
• zaļie sīpoli pēc garšas;
• 1 glāze jogurta.

Sagatavošana

Dārzeņus samaļ blenderī vai mikserī, sajauc ar jogurtu. Pikantas garšas cienītāji var pievienot ēdamkaroti čili.

6. Citronu medus etiķa mērce

• Kaloriju saturs: 71 kcal uz 100 g.
• Piemērots: dārzeņu salāti ar daudz zaļumiem, zivīm, jūras veltēm.

Sastāvdaļas

• 25 ml citronu sulas;
• 2 tējkarotes medus;
• dažus pilienus vīna etiķa;
• sāls pēc garšas.

Sagatavošana

Šo mērci gatavo tieši pirms pasniegšanas, vienkārši apmaisot visas sastāvdaļas. Medus nepieder pie diētiskajiem produktiem, taču tik mazās devās tas nekaitēs figūrai.

7. Aunazirņu mērce

• Kaloriju saturs: 80 kcal uz 100 g.
• Piemērots: kviešu un rīsu nūdeles, gaļa, sviestmaizes.

Sastāvdaļas

• 100 g vārītu aunazirņu;
• 1 ēdamkarote citrona sulas
• 100 ml apelsīnu sulas;
• sausi vai svaigi rīvēti ķiploki;
• sāls, pipari - pēc garšas.

Sagatavošana

Visu samaļ blenderī, pievienojot ūdeni atkarībā no vēlamā mērces biezuma.

8. Pikantais čatnijs

• Kaloriju saturs: 58 kcal uz 100 g.
• Piemērots: rīsi, tofu, pupiņu sautējums.

Sastāvdaļas

• 300 g saldo vai pussaldo sīpolu;
• 250 g ābolu;
• ¹⁄2 tējkarotes olīveļļas
• 45 g laima;
• 15 g ingvera saknes;
• 1 čili pipars;
• 6 ķiploka daiviņas;
• kanēlis, krustnagliņas, muskatrieksts, melnie pipari - pēc garšas.

Dzeltenzaļajam čatnijam izvēlies baltos sīpolus un zaļos ābolus, sarkanai mērcei – zilos sīpolus un sarkanos ābolus.

Sagatavošana

Čatnijs ir slavena Indijas mērce ar neparastu saldu un pikantu garšu. Lai to pagatavotu, sasmalciniet sīpolu un ķiploku. Liek katliņā ar nedaudz olīveļļas. Uzliek vāku un vāra uz lēnas uguns.

Sasmalciniet ābolus, izņemot serdi, un laimu ar mizu. Pievienojiet augļus kastroī. Pēc tam smalki sagrieziet ingveru, čili un kopā ar garšvielām nosūtiet uz sautējumu. Mērcei var pievienot nedaudz sāls vai cukura.

Čatniju sautē apmēram stundu uz lēnas uguns. Ja gatavošanas laikā maisījums sabiezē, pievienojiet nedaudz verdoša ūdens.

9. Salsa

• Kaloriju saturs: 24 kcal uz 100 g.
• Piemērots: Meksikāņu ēdieni (kukurūzas tortiljas, načo), gaļas ēdieni, sānu ēdieni.

Sastāvdaļas

• 500 g gatavu tomātu;
• 1-2 čili pipari;
• 4 ķiploka daiviņas;
• 10 g sīpolu;
• 40 ml citrona vai laima sulas;
• 50 g svaiga cilantro;
• garšvielas pēc garšas.

Sagatavošana

Šī ir viena no daudzajām salsas receptēm, tuva klasikai. Ja vēlaties, varat pievienot papriku, burkānus un citus dārzeņus.

Lai pagatavotu salsu, nomazgājiet tomātus un nomizojiet tos. Katliņā uzvāra ūdeni un uz pāris minūtēm iemērc tajā tomātus. Pēc tam ievietojiet tos aukstā ūdenī, pagaidiet, līdz tie atdziest, un noņemiet tos.

Sasmalciniet tomātu mīkstumu, sīpolu un ķiploku. Izspiediet tajā citronu vai laimu. Nomizo un smalki sagriež čili. Esiet uzmanīgi, tas ir ļoti kodīgs - labāk ir izmantot cimdus. Mērcei pievieno sasmalcinātus garšaugus un garšvielas. Samaisa un liek ledusskapī uz vairākām stundām.

10. Saldskābā mērce

• Kaloriju saturs: 75 kcal uz 100 g.
• Piemērots: Āzijas virtuve, cepti dārzeņi, rīsi.

Sastāvdaļas

• 200 ml ananāsu sulas;
• 60 ml ūdens;
• 3 ēdamkarotes tomātu pastas vai mērces
• 2 ēdamkarotes etiķa;
• 1 ēdamkarote sojas mērces
• 1 ēdamkarote cietes (vēlams kukurūzas ciete).

Sagatavošana

Šī ir saldskābās mērces diētiskā versija bez cukura. Tomēr cukurs joprojām ir atrodams sojas mērcē un tomātu pastā, bet nelielos daudzumos. Ja iespējams, izmantojiet svaigi spiestu ananāsu sulu, taču derēs arī no kārbas vai maisiņa.

Katliņā vai katliņā ar biezu dibenu sajauciet sulu, ūdeni, etiķi, soju un tomātu mērces. Karsējiet maisījumu uz vidējas uguns 5 minūtes, nepārtraukti maisot. Ja vēlies biezāku mērci, pievieno ar karstu ūdeni atšķaidītu cieti.