11 receptes kraukšķīgiem un sarkanīgi ceptiem baklažāniem

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 04:04

Ar tomātiem, sieru, ķiplokiem, čili, majonēzi, mīklā un daudz ko citu.

Izvēlieties lielus vai vidēja izmēra baklažānus. Lai noņemtu rūgto garšu, pēc sagriešanas pārkaisa ar sāli. Atstājiet to 15-20 minūtes, pēc tam noskalojiet un nosusiniet.

1. Cepti baklažāni ar citronu

Sastāvdaļas

• 1 baklažāns;
• sāls un melnie pipari pēc garšas;
• ½ tējkarotes kajēnas piparu
• ½ tējkarotes kurkuma
• 3-4 ēdamkarotes augu eļļas;
• 6-8 citrona šķēles.

Sagatavošana

Baklažānu sagriež mazos daiviņās. Garšojiet ar sāli, melnajiem un kajēnas pipariem un kurkumu. Kārtīgi samaisa.

Pannā uz vidējas uguns sakarsē eļļu. Dārzeņus kārto vienā kārtā un cep 2-4 minūtes no katras puses, līdz tie kļūst zeltaini brūni. Pārlej bļodā, pārklāj un sagatavo nākamo partiju. Pasniedz ar citronu.

2. Cepti baklažāni ar ķiploku un sojas mērci

Sastāvdaļas

• 2-3 baklažāni;
• 2-3 zaļo sīpolu kāti;
• 1 gabaliņš ingvera (1 cm garš);
• 10 ķiploka daiviņas;
• 100 g kukurūzas cietes;
• sāls un pipari pēc garšas;
• 3 ēdamkarotes augu eļļas;
• 3-4 ēdamkarotes sojas mērces.

Sagatavošana

Baklažānus sagriež mazos gabaliņos. Sasmalciniet sīpolu un ingveru. Ķiplokus izlaiž caur presi.

Iemērciet baklažānu kukurūzas cietē. Garšojiet ar sāli un pipariem.

Pannā uz vidējas uguns uzkarsē 2 ēdamkarotes eļļas. Gabaliņus apcep 2-4 minūtes no katras puses, līdz tie ir viegli brūni. Novietojiet uz papīra dvieļiem un sagatavojiet citu partiju, ja tā neietilpst vienā kārtā.

Noslaukiet pannu un uzkarsējiet atlikušo eļļu. Ielieciet ķiplokus un ingveru un pagatavojiet 20-30 sekundes. Pievieno baklažānus, pārlej ar sojas mērci un vāra uz lēnas uguns 1 minūti. Pirms pasniegšanas izrotājiet ar sīpoliem.

3. Cepti baklažāni ar medu un rozmarīnu

Sastāvdaļas

• 1 baklažāns;
• 500-600 ml piena;
• 2-3 ēdamkarotes augu eļļas;
• 70 g miltu;
• sāls pēc garšas;
• 2-3 ēdamkarotes medus;
• 1 rozmarīna zariņš

Sagatavošana

Sagrieziet baklažānus šķēlēs. Liek bļodā, pārlej ar pienu un cieši piespiež ar šķīvi, pārklāj ar plēvi un atstāj uz nakti ledusskapī.

Pannā uz vidējas uguns sakarsē eļļu. Iemērciet dārzeņus miltos. Cep 2-4 minūtes no katras puses līdz zeltaini brūnai. Liek uz šķīvja vai režģa, pārkaisa ar sāli un medu. Pārkaisa ar sasmalcinātu rozmarīnu.

4. Cepti baklažāni, kas panēti ar parmezānu

Sastāvdaļas

• 1 vidējs baklažāns;
• 2 olas;
• 50 g parmezāna;
• 100 g maizes drupatas;
• sāls pēc garšas;
• ½ tējkarotes žāvētu ķiploku;
• 2-3 ēdamkarotes augu eļļas.

Sagatavošana

Baklažānus sagriež mazās iegarenās šķēlēs. Nedaudz sakuļ olas.

Sieru sarīvē uz vidējas rīves. Pēc tam sasmalcina virtuves kombainā kopā ar rīvmaizi, sāli un ķiplokiem. Pārnes bļodā.

Pannā uz vidējas uguns sakarsē eļļu. Vispirms iemērciet baklažānu gabalus olās, pēc tam apviļājiet rīvmaizē un apcepiet 2-4 minūtes no katras puses.

5. Cepti baklažāni ar sezamu un čili

Sastāvdaļas

• 1 baklažāns;
• 1 čili pipars;
• 1 ēdamkarote sezama sēklu
• 3½ ēdamkarotes augu eļļas;
• 1½ ēdamkarotes iesala vai ābolu sidra etiķa
• 1½ ēdamkarotes sojas mērces
• 1½ ēdamkarotes brūnā cukura
• 1½ ēdamkarotes asās čili mērces.

Sagatavošana

Sagrieziet baklažānu un čili mazos gabaliņos. Sausā pannā pāris minūtes apcep sezama sēklas.

Samaisiet 1½ ēdamkarotes eļļas ar etiķi, sojas mērci, cukuru un čili mērci. Granulētajam cukuram pilnībā jāizšķīst.

Sildiet atlikušo eļļu pannā uz vidējas uguns. Apcep baklažānus 2-4 minūtes no katras puses. Liek uz papīra dvieļa un tad uz šķīvja. Pārlej ar mērci, pārkaisa ar sezama sēklām un čili.

6. Cepti baklažāni ar olām

Sastāvdaļas

• 2 olu baltumi;
• 1 baklažāns;
• sāls un pipari pēc garšas;
• 2 ēdamkarotes augu eļļas;
• 1 zaļumu zariņš.

Sagatavošana

Saputo olu baltumus. Baklažānus sagriež apaļās šķēlēs. Apkaisiet ar sāli, pipariem un no visām pusēm apkaisiet ar olbaltumvielām.

Pannā uz vidējas uguns sakarsē eļļu. Apcep dārzeņus 2-4 minūtes no katras puses. Pirms pasniegšanas izrotājiet ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Pārsteigt visus?

10 cukini kastroļi ar sieru, malto gaļu, tomātiem un daudz ko citu

7. Cepti baklažāni ar fetu, tomātu un gurķi

Sastāvdaļas

• 1 mazs gurķis;
• 1 tomāts;
• ½ sīpols;
• 1 bazilika zariņš;
• 100 g fetas siera;
• 1 tējkarote ķiploku pulvera
• 3 ēdamkarotes balzamiko etiķa
• sāls un pipari pēc garšas;
• 2 ēdamkarotes augu eļļas.

Sagatavošana

Smalki sagrieziet gurķi, tomātu un sīpolu. Sasmalciniet baziliku. Sadrupina sieru.

Apvienojiet sagatavotos dārzeņus ar fetu, ķiploku pulveri un etiķi. Atstāj ledusskapī uz 15-20 minūtēm.

Baklažānus sagriež plānās šķēlēs. Apkaisiet ar sāli, pipariem un apslakiet ar eļļu. Cep uz vidējas uguns parastajā pannā vai grilā 2-4 minūtes no katras puses.

Uz katras šķēles liek dārzeņu maisījumu un pārkaisa ar baziliku.

Palutināt sevi?️

10 vienkārši veidi, kā mīklā apcept gardus cukīni

8. Cepti baklažāni ar tomātiem un ķiplokiem

Sastāvdaļas

• 1 baklažāns;
• 1-2 tomāti;
• 80-100 g siera;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 2 ēdamkarotes augu eļļas;
• sāls un pipari pēc garšas.

Sagatavošana

Sagrieziet baklažānus, tomātus un sieru plānās šķēlēs. Smalki sasmalciniet ķiplokus.

Pannā uz vidējas uguns sakarsē eļļu. Sāli un piparus baklažānu gabaliņus un apcep 2-4 minūtes no katras puses. Liek uz šķīvja un veido tomātu un siera piramīdas. Virsū uzkaisa ķiplokus.

Gatavot bez iemesla?

10 cukīni rullīši ar sieru, vistu, biezpienu, olām u.c

9. Cepti baklažāni ar karstu mērci

Sastāvdaļas

• 1 baklažāns;
• sāls un melnie pipari pēc garšas;
• 1 tējkarote kajēnas piparu
• 1 tējkarote kukurūzas miltu
• 1 tējkarote kviešu miltu;
• 1 tējkarote maltas ķimenes;
• 3 zaļo sīpolu kāti;
• 2 ēdamkarotes augu eļļas;
• 1 ēdamkarote karstās mērces

Sagatavošana

Baklažānu sagriež plānās šķēlēs. Garšojiet ar sāli, melnajiem pipariem un kajēnas pipariem un apviļājiet miltu un ķimeņu maisījumā.

Smalki sagrieziet sīpolu.

Pannā uz vidējas uguns sakarsē eļļu. Apcep baklažānu šķēles 2-4 minūtes no katras puses. Liek uz šķīvja, aplej ar karstu mērci un pārkaisa ar sīpoliem.

Palīdzi sev?

5 receptes oriģinālam cukini ievārījumam

10. Cepti baklažāni mīklā

Sastāvdaļas

• 1 baklažāns;
• sāls un pipari pēc garšas;
• 2 olas;
• 3 ēdamkarotes miltu;
• 2 ēdamkarotes augu eļļas.

Sagatavošana

Baklažānus sagriež plānās šķēlēs. Garšojiet ar sāli un pipariem. Bļodā sakuļ olas ar miltiem un sāli.

Pannā uz vidējas uguns sakarsē eļļu. Iemērciet baklažānus mīklā un apcepiet 2-4 minūtes no katras puses, līdz tie kļūst zeltaini brūni.

Eksperimentēt?

10 garšīgi skvoša ēdieni

11. Cepti baklažāni ar majonēzi un ķiploku

Sastāvdaļas

• 1 baklažāns;
• sāls un pipari pēc garšas;
• 2-3 ķiploka daiviņas;
• 50–70 g siera;
• 3 ēdamkarotes majonēzes;
• 2 ēdamkarotes augu eļļas;
• 1 zaļumu zariņš.

Sagatavošana

Baklažānus sagriež plānās šķēlēs. Garšojiet ar sāli un pipariem. Ķiplokus izlaiž caur presi. Sieru sarīvē uz smalkās rīves un sajauc ar majonēzi un ķiplokiem.

Pannā uz vidējas uguns sakarsē eļļu. Apcep baklažānu šķēles 2-4 minūtes no katras puses. Liek uz šķīvja un apsmērē ar ķiploku-majonēzes mērci. Dekorē ar zaļumiem. Pirms pasniegšanas atdzesējiet.

Izlasi arī ???

• 9 korejiešu pikanto baklažānu receptes
• 10 garšīgas pildītu baklažānu receptes
• 5 vienkāršas baklažānu kaviāra receptes
• 10 receptes karstiem un aukstiem baklažānu rullīšiem
• 10 baklažānu salāti, kas sniegs svaigu izskatu jūsu dārzenim