10 salāti ar sēnēm katrai gaumei

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 04:04

Interesantas kombinācijas ar dārzeņiem, sieru, vistu, riekstiem un daudz ko citu.

1. Salāti ar sēnēm un pupiņām

Sastāvdaļas

• 300 g saldētu sēņu;
• 1 sīpols;
• 1 čili pipars;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 1 bundža pupiņu (400 g);
• 30 g valriekstu;
• 1 neliels ķekars pētersīļu un dilles
• ½ ēdamkarotes Dižonas sinepju;
• ½ ēdamkarotes vīnogu vai vīna etiķa 9%;
• 3 ēdamkarotes augu eļļas;
• sāls pēc garšas;
• 1 tējkarote cukura.

Sagatavošana

Sēnes un sīpolus sagriež mazos gabaliņos. Sasmalciniet piparus. Ķiplokus izlaiž caur presi. Iztukšojiet pupiņas no burkas. Sasmalciniet riekstus. Sasmalciniet zaļumus.

Sinepes sajauc ar etiķi, ķiploku, 1 ēdamkaroti eļļas, sāli un cukuru.

Pannā uz vidējas uguns uzkarsē atlikušo eļļu. Cepiet sēnes apmēram 3-5 minūtes. Pievienojiet sīpolu un apcepiet vēl 5-6 minūtes. Liek bļodā, sajauc ar pupiņām, papriku un riekstiem. Sezona ar sinepju mērci, apkaisa ar zaļumiem un samaisa.

2. Salāti ar sēnēm, burkāniem un zirņiem

Sastāvdaļas

• 680 g burkānu;
• 190 g marinētu sēņu (šampinjoni, medus agaricas vai citas);
• 100 g konservētu zirņu;
• 3 ķiploka daiviņas;
• sāls pēc garšas;
• melnie pipari pēc garšas;
• 230 g majonēzes.

Sagatavošana

Uzkarsē nepiedegošo pannu uz vidēji augstas uguns. Ielieciet tajā rupji sarīvētus burkānus un, nepārtraukti maisot, vāriet 3-4 minūtes. Tad pārliek uz šķīvja un atdzesē.

Sēnes, ja tās ir veselas, sagriež vidējos gabaliņos. No zirņiem notecina šķidrumu. Ķiplokus izlaiž caur presi vai sasmalcina ar nazi.

Apvienojiet burkānus ar sēnēm, zirņiem un ķiplokiem. Apkaisiet ar sāli, pipariem un pievienojiet majonēzi. Pirms pasniegšanas atstāj ledusskapī dažas stundas.

3. Salāti ar sēnēm, riekstiem un vistu

Sastāvdaļas

• 300 g vistas filejas;
• sāls pēc garšas;
• melnie pipari pēc garšas;
• 3-4 ēdamkarotes augu eļļas;
• 700 g šampinjonu;
• 1 sīpols;
• 3 olas;
• 2 marinēti vai svaigi gurķi;
• 70 g valriekstu;
• 3 ēdamkarotes majonēzes.

Sagatavošana

Garšojiet vistu ar sāli un pipariem. Pannā uz vidējas uguns sakarsē pusi eļļas. Cepiet fileju, līdz tās ir mīkstas, apmēram 20-25 minūtes. Atdzesē un sagriež vidējās šķēlēs.

Šampinjonus un sīpolus sagriežam mazos gabaliņos. Pannā bez eļļas apcep sēnes uz vidējas uguns. Kad to izdalītā sula iztvaikojusi, pievieno eļļu, sāli, piparus un pievieno sīpolu. Pagatavojiet vēl 5-7 minūtes. Liek uz šķīvja ar papīra dvieli, lai notīrītu lieko eļļu. Atdzesējiet to.

Olas cieti vāra 10 minūtes. Sagrieziet vidējos gabalos vai sloksnēs kopā ar gurķiem. Valriekstus apcep uz pannas bez eļļas pāris minūtes un sadala vairākās daļās.

Bļodā liek vistu, olas, gurķus, sēnes un sīpolus, kā arī riekstus. Apkaisiet ar sāli, pipariem un pievienojiet majonēzi.

4. Salāti ar sēnēm, vistu un kartupeļiem

Sastāvdaļas

• 550 g kartupeļu;
• 350 g vistas filejas;
• 250 g marinēti gurķi;
• 1 ķekars zaļo sīpolu;
• 1 ķekars pētersīļu;
• 300 g marinētu medus sēņu;
• melnie pipari pēc garšas;
• 5 ēdamkarotes majonēzes.

Sagatavošana

Vāra kartupeļus un vistu, līdz tie ir mīksti. Atdzesē un sagriež mazos gabaliņos ar gurķiem. Sasmalciniet sīpolu un pētersīļus.

Ievietojiet bļodā dārzeņus, vistu, sēnes un garšaugus. Pipari, pievieno majonēzi un samaisa.

5. Salāti ar sēnēm, mēli un kornišoni

Sastāvdaļas

• 200 g liellopa mēles;
• 2-3 kornišoni;
• 70–80 g cietā siera;
• 1-2 ēdamkarotes augu eļļas;
• 100 g šampinjonu;
• 1 sīpols;
• sāls pēc garšas;
• majonēze pēc garšas;
• 1 sauja mandeļu, dekorēšanai.

Sagatavošana

Vāra liellopa mēli līdz mīkstai. Atdzesē un sagriež mazos gabaliņos ar kornišoņiem. Sieru sarīvē uz rupjas vai vidējas rīves.

Pannā uz mērenas uguns sakarsē eļļu. Sēnes un sīpolus sagriež mazos gabaliņos. Garšojiet ar sāli un apcepiet apmēram 10 minūtes, pēc tam atdzesējiet.

Bļodā liek mēli, sēnes, sīpolus un sieru. Apkaisiet ar sāli, pievienojiet majonēzi un samaisiet. Pa virsu smērē vēl vienu majonēzes kārtu un dekorē ar mandelēm.

6. Salāti ar sēnēm, šķiņķi un gurķiem

Sastāvdaļas

• 1 kartupelis;
• 1 burkāns;
• 150 g šķiņķa;
• 3-4 mazi marinēti gurķi;
• 2-3 olas;
• 200 g marinētu medus sēņu;
• 200 g majonēzes;
• 1 neliels ķekars dilles

Sagatavošana

Vāra kartupeļus un burkānus, līdz tie ir mīksti. Atdzesē un sarīvē uz rupjās rīves.

Sagrieziet šķiņķi un gurķus mazos iegarenos gabaliņos. Cieti vārītas olas 10 minūtes un sarīvē uz vidējas rīves.

Bļodā kārtās saliek šķiņķi, sēnes (nedaudz atstāj dekorēšanai), burkānus, kartupeļus, olas. Pārklājiet katru slāni ar majonēzi. Virsū uzber sasmalcinātas dilles un medus agariku.

Vai saglabāt savas receptes?

10 forši salāti ar sieru

7. Salāti ar sēnēm, vistu un zirņiem

Sastāvdaļas

• 2 vistas krūtiņas;
• 1-2 ēdamkarotes augu eļļas;
• 18 vidējas sēnes;
• sāls pēc garšas;
• 1 mazs ķekars dilles;
• 400 g konservētu zirņu;
• 150-180 g majonēzes.

Sagatavošana

Vāra vistas krūtiņas, līdz tās ir mīkstas. Atdzesē un sagriež mazos gabaliņos.

Pannā uz vidējas uguns sakarsē eļļu. Sēnes sagriež mazos kubiņos, sāli un apcep līdz zeltaini brūnai, apmēram 10 minūtes. Atdzesējiet to.

Sasmalciniet garšaugus. No zirņiem notecina šķidrumu. Bļodā liek vistu, sēnes, zirņus un dilles. Apkaisiet ar sāli, pievienojiet majonēzi un samaisiet.

Eksperimentēt? ️

15 garšīgi zaļo zirņu salāti

8. Salāti ar sēnēm, gurķiem un olām

Sastāvdaļas

• 1 vistas krūtiņa;
• sāls pēc garšas;
• melnie pipari pēc garšas;
• 2 olas;
• 200 g austeru sēņu;
• 1 gurķis;
• 1 sīpols;
• 1-2 ēdamkarotes augu eļļas;
• 2-3 ēdamkarotes majonēzes.

Sagatavošana

Sāli un piparus vistas krūtiņu, ietin folijā un cep 20-30 minūtes 200°C. Atdzesē un sadala vidējos gabaliņos.

Olas cieti vāra 10 minūtes. Atdzesē un sarīvē uz rupjās rīves. Austeru sēnes un gurķi sagriež nelielos gabaliņos, sīpolu pusgredzenos.

Pannā uz vidējas uguns sakarsē eļļu. Sīpolu apcep 2-3 minūtes, pievieno sēnes un sautē vēl 12-15 minūtes. Liek uz šķīvja un atdzesē.

Bļodā liek vistu, sēnes, sīpolus, olas un gurķi. Apkaisiet ar sāli, pipariem un pievienojiet majonēzi.

Izlutināt savu ģimeni?

10 interesanti salāti ar rīsiem

9. Salāti ar sēnēm, kūpinātu vistu un tomātiem

Sastāvdaļas

• 4 olas;
• 300 g šampinjonu;
• 3 tomāti;
• 2 sīpoli;
• 300 g kūpinātas vistas;
• 100 g cietā siera;
• 1-2 ēdamkarotes augu eļļas;
• majonēze pēc garšas.

Sagatavošana

10 minūtēs vāriet olas, līdz tās ir mīkstas. Sēnes un tomātus sagriež vidējos gabaliņos, sīpolu un vistu mazos gabaliņos. Olas un sieru sarīvē uz rupjās rīves.

Pannā uz vidējas uguns sakarsē eļļu. Sīpolu apcep 2-3 minūtes, pievieno sēnes un sautē vēl 3-5 minūtes. Liek uz šķīvja un atdzesē.

Bļodā kārto vistu, sieru, olu pusi, sēnes, atlikušās olas. Katru slāni eļļojiet ar majonēzi. Uzlieciet tomātus salātiem. Pirms pasniegšanas atstāj uz stundu ledusskapī.

Vai to darīt bez iemesla?

10 oriģināli salāti ar svaigiem tomātiem

10. Salāti ar sēnēm, riekstiem un vīnogām

Sastāvdaļas

• 40 g Indijas riekstu;
• 40 g saulespuķu sēklas;
• 1 tējkarote ābolu sidra etiķis
• 1 ēdamkarote brūnā cukura
• sāls pēc garšas;
• nedaudz ūdens;
• 1 sīpols;
• 230 g austeru sēņu;
• 1 ēdamkarote sojas mērces
• 1 tējkarote ķiploku pulvera
• 1-2 selerijas kāti;
• 100 g zaļo vīnogu;
• 70 g valriekstu;
• melnie pipari pēc garšas.

Sagatavošana

Mērcēt Indijas riekstus un sēklas ūdenī. Pēc pusotras stundas noteciniet šķidrumu. Pievienojiet ābolu sidra etiķi, cukuru, dažas šķipsniņas sāls un tējkaroti ūdens. Sakuļ ar blenderi, lai iegūtu masu, kas pēc blīvuma līdzīga majonēzei. Ja nepieciešams, pievienojiet vēl nedaudz ūdens.

Sīpolu un austeru sēnes sagriež mazos gabaliņos. Sajauc tos ar sojas mērci un ķiploku pulveri. Vāra uz vidējas uguns 7-10 minūtes. Atdzesējiet un noteciniet lieko šķidrumu, ja tāds ir.

Selerijas sagriež mazos gabaliņos, vīnogas uz pusēm, noņemot no tām sēklas. Sasmalciniet valriekstus. Ievietojiet bļodā sēnes, sīpolus, selerijas, vīnogas un valriekstus. Garšojiet ar sāli, pipariem un mērci.

Lasi arī??

• 10 garšīgi mencu aknu salāti
• 10 vienkārši un garšīgi salāti ar lasi un citām sarkanajām zivīm
• 10 garšīgi un sātīgi salāti ar šampinjoniem
• 10 garšīgi salāti ar grauzdiņiem
• 9 labākās siļķu receptes zem kažoka tiem, kam patīk pārsteigt