10 receptes auzu pārslu želejai katrai gaumei

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 04:04

Pagatavojiet želeju ar pienu, bietēm, ogām, žāvētiem augļiem vai aprobežojieties ar tikai divām sastāvdaļām.

Kas jāzina pirms auzu pārslu želejas pagatavošanas

1. Želejai neder auzu pārslas, kurām nav nepieciešama vārīšana.
2. Kisselam būs jūtams skābums, ja ļausiet auzām rūgt ilgāk, nekā ieteikts receptē.
3. Nesteidzieties kūku izmest. Izmantojiet to, lai berztu, cepumus vai maizi bez rauga.
4. Gatavo dzērienu varat pasniegt ar medu, iebiezināto pienu, ievārījumu, žāvētiem augļiem, musli, šokolādi, kanēli, vaniļu, saldējumu, cepumiem, piparmētru vai sīrupu.

1. Auzu želeja Izotov

Sastāvdaļas

• 2½ litri ūdens;
• 500 g auzu pārslu;
• 100 ml kefīra.

Sagatavošana

Piepildiet trīs litru burku ar aukstu vārītu ūdeni. Pievieno auzu pārslas un kefīru. Cieši pārklājiet ar gumijas cimdu un novietojiet siltā, tumšā vietā, līdz parādās plāns putu slānis. Atkarībā no istabas temperatūras tas aizņems 24 līdz 48 stundas.

Šķidrumu izkāš un atstāj uz vēl 5 stundām, lai parādās nogulsnes - koncentrāts. Pēc tam dzidro šķidrumu - auzu kvasu - uzmanīgi noteciniet citā traukā.

Tīrā katliņā ielieciet trīs ēdamkarotes nogulšņu un ielejiet vienu glāzi kvasa. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, nepārtraukti maisot. Turpiniet vārīt želeju, līdz tā sabiezē.

Auzu koncentrātu ledusskapī var uzglabāt līdz 21 dienai, kvasu – ne ilgāk kā trīs dienas.

2. Auzu pārslu želeja ar rupjmaizi

Sastāvdaļas

• 1 litrs ūdens;
• 400 g auzu pārslu;
• 20 g rudzu maizes;
• ½ tējkarotes sāls.

Sagatavošana

Ielejiet aukstu vārītu ūdeni burkā vai katliņā. Iemaisa auzu pārslas un rupjmaizes šķēli. Nosedziet un novietojiet siltā, tumšā vietā uz 24–48 stundām, līdz parādās putas.

Kad maisījums sāk rūgt, pievienojiet maizi un samaisiet. Izkāš to caur dubultu marli tīrā katliņā. Šķidruma konsistencei vajadzētu atgādināt krēmu. Ja tas ir pārāk biezs, pievienojiet vēl nedaudz ūdens.

Katlu liek uz vidējas uguns, pievieno sāli un, nepārtraukti maisot, uzvāra. Samaziniet siltumu un turpiniet gatavot, līdz želeja sabiezē.

3. Kissel no auzu miltiem

Sastāvdaļas

• 1 ēdamkarote pilngraudu auzu miltu
• 1 litrs ūdens;
• ½ tējkarotes rudzu saldskāba.

Sagatavošana

Dziļā katliņā samaisa auzu pārslas, 750 ml silta ūdens un ieraugu un atstāj uz 12-14 stundām. Kad laiks ir beidzies, samaisiet šķidrumu un izkāš caur smalku sietu vai marli katliņā.

Sabiezināto liek bļodā, pārlej vēl 250 ml ūdens, arī samaisa un izkāš.

Katliņā uzkarsē šķidrumu līdz vārīšanās temperatūrai uz vidējas uguns, tad samazini līdz minimumam. Pagatavojiet želeju 3-5 minūtes, nepārtraukti maisot.

4. Piena un auzu pārslu želeja

Sastāvdaļas

• 100 g auzu pārslu;
• 500 ml piena;
• 1 ēdamkarote kartupeļu cietes
• 2 ēdamkarotes cukura;
• vanilīns pēc garšas.

Sagatavošana

Auzu pārslas ieber dziļā bļodā, pārlej ar siltu pienu un atstāj uz 20 minūtēm.

Izmantojot smalku sietu un divas kārtas marles, izkāš bļodas saturu katliņā. Atdaliet ½ tasi šķidruma, pievienojiet tam cieti un labi samaisiet.

Uzlieciet katliņu ar piena-auzu maisījumu uz vidējas uguns. Pievienojiet cukuru un vanilīnu. Kad šķidrums vārās, nepārtraukti maisot, ielej atšķaidītu cieti.

Ļaujiet želejai vārīties un vāriet uz lēnas uguns 1-3 minūtes.

5. Auzu pārslu želeja ar citronu

Sastāvdaļas

• 230 g auzu pārslu;
• 750 ml ūdens;
• 2½ ēdamkarotes cukura
• 40 ml citronu sulas;
• 10 g citrona miziņas.

Sagatavošana

Auzu pārslas pārlej ar verdošu ūdeni un atstāj uz 8 stundām. Pēc tam uzlējumu izkāš katliņā, pievieno cukuru, citrona sulu un miziņu.

Ļaujiet maisījumam vārīties uz vidējas uguns, samaziniet un, nepārtraukti maisot, vāriet 2-3 minūtes. Želeju atdzesē istabas temperatūrā un pēc tam, lai tā sabiezē, liek ledusskapī uz 2 stundām.

6. Auzu pārslu želeja ar ķirbi un apelsīnu sulu

Sastāvdaļas

• 60 g auzu pārslu;
• 250 ml ūdens;
• 100 g ķirbju;
• 200 ml apelsīnu sulas;
• cukurs pēc garšas;
• 1 ēdamkarote kartupeļu cietes

Sagatavošana

Auzu pārslas pārlej ar verdošu ūdeni un atstāj uz 8 stundām. Šķidrumu izkāš katliņā.

Izmantojiet blenderi, lai pārvērstu ķirbi putrā. Pārlej to katliņā, pievieno 170 ml apelsīnu sulas un cukuru. Apvienojiet 30 ml sulas ar cieti.

Uz vidējas uguns uzkarsē katliņa saturu līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc tam, nepārtraukti maisot, viegli ielejiet atšķaidītu cieti un ļaujiet tai atkal vārīties.

Vai saglabāt grāmatzīmēs?

10 oriģināli ķirbju ēdieni no Džeimija Olivera

7. Auzu pārslu želeja ar ogām

Sastāvdaļas

• 50 g auzu pārslu;
• 750 ml ūdens;
• 1 glāze jebkuru ogu, svaigu vai atkausētu;
• cukurs pēc garšas.

Sagatavošana

Auzu pārslas aplej ar 500 ml verdoša ūdens un atstāj uz 6-8 stundām. Izkāš katliņā, pievieno ogas, cukuru un vēl 250 ml auksta ūdens.

Liek uz vidējas uguns, uzvāra un turpina vārīt, ik pa laikam apmaisot, 3-5 minūtes. Kisselam vajadzētu sabiezēt.

Ņemt vērā?

12 augļu un ogu salāti, kas ir garšīgāki par kūkām

8. Auzu pārslu želeja ar banānu un vīģēm

Sastāvdaļas

• 1 glāze auzu brūvēšanai;
• 1¼ l ūdens;
• 3 žāvētas vīģes;
• 1 banāns;
• 4 tējkarotes medus;
• malts kardamons - pēc garšas;
• malts kanēlis - pēc garšas;
• malta ingvera pēc garšas.

Sagatavošana

Auzas aplej ar 1 litru silta vārīta ūdens un atstāj uz 6-8 stundām. Tad liek katliņā un uz lēnas uguns sautē pusotru līdz divas stundas. 45 minūtes pēc vārīšanās pievieno vienu glāzi ūdens. Katla saturu izkāš.

Noskalo vīģes un 15 minūtes pārklāj ar verdošu ūdeni. Izmantojiet blenderi, lai pārvērstu vīģu šķēles un nomizotus banānus, medu, kardamonu, kanēli, ingveru un auzu pārslas gludā pastā.

Palutināt sevi?

10 banānu pīrāgi ar šokolādi, karameli, sviesta krēmu un citiem

9. Auzu pārslu želeja ar bietēm un žāvētiem augļiem lēnajā plītē

Sastāvdaļas

• 1 bietes;
• 150 g auzu pārslu;
• 2 ēdamkarotes rozīņu;
• 2 ēdamkarotes citu žāvētu augļu;
• 2½ litri ūdens.

Sagatavošana

Nomizotās bietes rūpīgi noskalo, sarīvē uz rupjās rīves un liek multivarkas traukā. Pievienojiet auzu pārslas, mazgātas rozīnes un citus žāvētus augļus. Piepildiet ar ūdeni.

Iestatiet režīmu "Sautējums" vai "Zupa" uz 30 minūtēm. Pēc tam izkāš bļodas saturu, noņem biezo. Vāra šķidrumu vēl 30 minūtes tādā pašā režīmā.

Pirms lietošanas želeju atdzesē līdz istabas temperatūrai.

Dažādot ēdienkarti?

10 interesanti biešu salāti tiem, kam apnicis kažoks un vinegrets

10. Ātrā auzu želeja

Sastāvdaļas

• 50 g auzu pārslu;
• 100 ml ūdens.

Sagatavošana

Auzu pārslas pārlej ar vēsu vārītu ūdeni un sasmalcina ar blenderi. Izkāš caur smalku sietu vai marli nelielā katliņā.

Šķidrumu uz lēnas uguns uzvāra, nepārtraukti maisot.

Izlasi arī ???

• Kā pagatavot auzu pārslu: detalizētas instrukcijas
• Kā pagatavot žāvētu augļu kompotu
• Brokastu auzu pārslas, kuras var pagatavot vakarā
• Kā pagatavot divu sastāvdaļu auzu pienu
• Viss, ko vēlējāties uzzināt par uzturu