Kā nomainīt krēmu

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 04:04

Krējuma, makaronu, zupu un maizes izstrādājumu iespējas.

Kā nomainīt krēmu pret krēmu

Lai pagatavotu krēmu kūkām un citiem desertiem, izmantojiet biezu putukrējumu. Tos var nomainīt divos veidos.

Piens un sviests

Jums būs nepieciešams piens ar tauku saturu 2, 5-3, 5% un augstas kvalitātes sviestu ar tauku saturu 82, 5% vienādās proporcijās.

Šāds sviesta krēms ir biezs un maigs. Tie pēc garšas neatšķiras no parastajiem. Piemērots starpslāņošanai un desertu pildīšanai.

Sarīvē sviestu tieši virs piena tvertnes. Jūs varat to vienkārši sagriezt gabalos. Ielieciet maisījumu ūdens vannā un, maisot, vāriet, līdz eļļa ir pilnībā izšķīdusi. Nekad nelieciet šķidrumu līdz vārīšanās temperatūrai.

Ielejiet maisījumu blendera traukā ar nažiem un putojiet 3 minūtes. Var izmantot arī iegremdējamo blenderi, taču pastāv iespēja, ka maisījums nesasniegs vēlamo konsistenci. Masai jābūt viendabīgai. Pārvietojiet to traukā ar vāku, aizveriet un ievietojiet ledusskapī 8 stundas.

Pēc tam masu sakuļ ar mikseri, kā parasto krējumu, sākot ar mazu ātrumu. Kad maisījums sāk sabiezēt, tam var pievienot cukuru vai pūdercukuru. Galvenais nepārspīlēt ar paštaisīta krējuma putošanu, pretējā gadījumā tie var noslāņoties.

Starp citu, šis krēms ir lieliski piemērots arī saldējuma pagatavošanai.

Skābais krējums

Skābo krējumu var saputot tāpat kā biezo krējumu. Bet vispirms jums ir jāatbrīvojas no liekā mitruma.

Skābais krējums, atšķirībā no sviesta, iznāks ar nelielu skābumu. Bet tas ir ļoti delikāts un labi saglabā savu formu.

Jums būs nepieciešams skābs krējums ar tauku saturu 20%. No 500 g sanāk apmēram 300 g biezuma. Var lietot produktu ar tauku saturu 15%, bet skābā krējuma bez liekā mitruma šajā gadījumā būs mazāk.

Salokiet parasto marli 5-6 kārtās un pārklājiet ar to caurduri. Ielieciet tur skābo krējumu. Savāc marles stūrus un piesien virsū, lai izveidotu maisiņu.

Pakariet to virs trauka, kur šķidrums notecēs. Atstājiet iedarboties 6-8 stundas istabas temperatūrā. Ja telpā ir ļoti karsts, ielieciet to visu ledusskapī.

Šajā laikā skābais krējums kļūs biezs. Pārlejiet to tīrā bļodā un saputojiet ar mikseri, sākot ar mazu ātrumu un pakāpeniski palielinot. Šajā procesā pievienojiet cukuru vai pūdercukuru. Lai iegūtu patīkamu aromātu, var pievienot vanilīnu.

Kā nomainīt krējumu makaronos

Šim nolūkam ir piemērots piens, kas sajaukts ar sviestu. Gatavošanas princips ir tāds pats kā iepriekš minētajā metodē. Jums vienkārši nav nepieciešams saputot atdzesētu mājās gatavotu krējumu.

Ja vēlaties, lai krēms nebūtu tik taukains, mainiet piena un sviesta proporcijas. Krējumam ar tauku saturu 20-25% proporcija būs 1,5:1 (piemēram, 200 ml piena un 130 g sviesta), bet tauku saturam 10-15% - 3,5: 1 (par piemēram, 200 ml piena un 60 g sviesta) …

Kā zupā nomainīt krējumu

Derēs mājās gatavots krēms no piena un sviesta, kas pagatavots pēc iepriekš minētās receptes. Nosakiet tauku saturu pēc savas gaumes.

Var izmantot arī skābo krējumu. Ja tas ir biezs, atšķaidiet to ar ūdeni vai pienu pēc garšas. Bet atcerieties, ka skābais krējums ēdienam piešķirs raksturīgu skābumu.

Ja jums ir nepieciešams ļoti maz krējuma, vienkārši izmantojiet pilnpienu. Zupai var pievienot arī krēmīgu sieru.

Kā nomainīt krējumu maizes izstrādājumos

Dažreiz mīklai pievieno krējumu. Šajā gadījumā ir jāņem vērā, kādai konsistencei jābūt gatavai mīklai.

Ja tas ir šķidrs, krējuma vietā varat izmantot treknu pienu. Biezai mīklai labāk der kefīrs vai jogurts.