8 kaloriju fakti, kas jāzina ikvienam

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 04:04

Kas ir kalorijas, kāpēc tās vajadzīgas un cik daudz vajag – atbildes uz jautājumiem, kas interesē ikvienu.

1. Kalorija ir pārtikas enerģijas mērvienība

Tehniski viena kalorija ir enerģijas daudzums, kas nepieciešams, lai uzsildītu vienu gramu ūdens par 1 ºC. Vienā kilokalorijā (kcal) ir 1000 kaloriju, un šajā gadījumā mēs nerunājam par gramu, bet par kilogramu.

Kāds ēdienam ar to sakars? Olbaltumvielas, tauki un ogļhidrāti, kas to veido, satur enerģiju. Šo enerģiju mēra kalorijās.

2. Kalorijas ļauj mums izdzīvot, radīt jaunus audus un nodrošināt enerģiju kustībai

Katru reizi, kad ēdat, jūsu ķermenis analizē ienākošo enerģiju dažādiem mērķiem. To galvenokārt izmanto, lai atbalstītu dzīvībai svarīgas funkcijas, piemēram, regulētu elpošanu un sūknētu asinis.

Izdzīvošanai nepieciešamo minimālo enerģiju sauc par bazālo vielmaiņas ātrumu. Tā vērtība pieaugušām sievietēm ar normālu svaru ir aptuveni 1330 kcal, pieaugušiem vīriešiem ar normālu svaru – aptuveni 1680 kcal.

Atlikušās kalorijas un barības vielas tiek izmantotas audu veidošanai un atjaunošanai. Tāpēc apdegumiem tiek noteikta kaloriju diēta. Muskuļu veidošanai ir nepieciešama arī enerģija: jauni audi neveidosies paši.

Jebkuras papildu kalorijas tiek iztērētas fiziskās aktivitātes laikā. Turklāt tiek ņemta vērā jebkura kustība. Bet, ja jūs nesadedzināsiet atlikumu, tas tiks uzglabāts kā tauki.

Mēs esam pieraduši domāt par taukiem kā par ienaidnieku, lai gan patiesībā tie ir mūsu stratēģiskā enerģijas rezerve avārijas gadījumā. Tiesa, tā pārpalikums kaitē organismam, palielinot risku saslimt ar diabētu un citām slimībām.

Visbeidzot, ir arī gremošana: šim procesam tiek iztērēti 10-15% no ienākošajām kalorijām.

3. Jūsu organismam var nebūt nepieciešami 2000 kcal dienā

Divi tūkstoši kilokaloriju ir vidējais rādītājs. Individuālās enerģijas vajadzības ir atkarīgas no vecuma, dzimuma, svara, aktivitātes līmeņa un mērķiem: zaudēt svaru, pieņemties svarā, uzturēt sevi formā. Lai uzzinātu savu likmi, izmantojiet šo kalkulatoru.

4. Kaloriju daudzums un kvalitāte ir vienlīdz svarīgi

Nomest svaru var arī uz saldumiem, ja to ir par maz, kā to darīja kāds amerikāņu profesors. Bet kaloriju skaits ir tikai viena medaļas puse. Svarīgas ir arī uzturvielas pārtikā.

Pieņemsim, ka esat nolēmis uzkost. Zema tauku satura cepumi, kuros ir tikai 100 kalorijas, nav labākā izvēle, jo tajos ir maz uzturvielu un daudz cukura. Zemesriekstu sviests ar 190 kcal dos vairāk priekšrocību: tajā ir mazāk cukura, vairāk olbaltumvielu un vitamīnu.

5. Pārtikas produkti ar negatīvām kalorijām neeksistē

Tiek uzskatīts, ka daži augļi un dārzeņi ir tik maz kaloriju, ka to sagremošanai ir nepieciešams vairāk enerģijas, nekā tie spēj nodrošināt. Meli. Kā jau minēts, pārtikas pārstrādei organisms tērē 10-15% no ienākošajām kalorijām. Tātad viss pārējais, lai arī nenozīmīgā daudzumā, paliek pie jums.

6. Kalorijas no ogļhidrātiem nav universāls ļaunums

Dažas diētas ir balstītas uz ierobežotu ogļhidrātu uzņemšanu. Bet svars pieaug nevis viņu dēļ, bet gan lieko kaloriju dēļ. Tātad jūs varat iegūt papildu mārciņas uz vistas krūtiņas, ja uzņemat to bez mēra.

Kopumā ogļhidrāti atšķiras ar ogļhidrātiem. Kaitīgās lietas, piemēram, konfektes un soda, nesatur barības vielas. No otras puses, veselīgi graudi, piemēram, veseli graudi un augļi, ir bagāti ar uzturvielām un šķiedrvielām.

7. Noteikums par 3500 kcal nav patiess

Dietitikā ir plaši izplatīts apgalvojums, ka 3500 kcal ir vienādi ar 0,5 kg (tas ir, ja nedēļas laikā patērēsiet par 500 kcal mazāk, jūs zaudēsiet pusi kilogramu). Pirmo reizi šādi skaitļi parādījās 1958. gadā, taču tagad tie ir novecojuši.

Būtība ir tāda, ka svara zudums ir individuāls un atkarīgs no vielmaiņas un citiem faktoriem. Tātad 3500 kcal, kā arī patēriņa rādītāju var uzskatīt tikai par aptuvenu vidējo vērtību.

8. Kaloriju skaitīšana nedarbojas visiem

Kaloriju apsēstība var kaitēt jūsu veselībai. Pieņemsim, ja vēlaties lietot kliņģeri, nevis mandeles tikai to zemākā kaloriju satura dēļ.

No otras puses, kaloriju uzskaite patiešām palīdz uzturēt veselīgu svaru. Tiesa, ne visiem.

Kopumā padoms ir vienkāršs: ja tev ar kalkulatoru dzīve ir vieglāka un labāka, turpini; ja nē, tad beidz uzmākties sev.