10 liesu kotlešu receptes, kuras vajadzētu izmēģināt ikvienam

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 04:04

Šis ēdiens var būt garšīgs, aromātisks, apmierinošs un ēstgribu arī bez gaļas, zivīm un olām.

Malto gaļu var nogaršot un, ja nepieciešams, garšvielas pēc saviem ieskatiem.

1. Liesas aunazirņu kotletes

Sastāvdaļas

• 200 g aunazirņu;
• 1 burkāns;
• 1 ķiploka daiviņa;
• sāls pēc garšas;
• karijs - pēc garšas;
• 2-3 ēdamkarotes ūdens;
• 2-3 ēdamkarotes miltu;
• dažas ēdamkarotes augu eļļas.

Sagatavošana

Mērcēt aunazirņus vēsā ūdenī uz nakti. Ūdenim jābūt dažus centimetrus augstākam par aunazirņiem, jo tas palielināsies. Pēc tam noteciniet šķidrumu un rūpīgi noskalojiet aunazirņus zem tekoša ūdens.

Sasmalciniet to blenderī. Ērtāk to darīt porcijās. Pievienojiet smalki sarīvētu burkānu, sasmalcinātu ķiploku, sāli, kariju, ūdeni, miltus, ½ ēdamkarotes eļļas un kārtīgi samaisiet.

No maltās gaļas veido pīrādziņus. Labi saspiediet tos, lai tie nesadalās. Cep karstā eļļā uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai no abām pusēm.

2. Liesu lēcu un dārzeņu kotletes

Sastāvdaļas

• 200 g sarkanās lēcas;
• 1 sīpols;
• 1 burkāns;
• 1-2 kartupeļi;
• 100 g kāpostu;
• dažas ēdamkarotes augu eļļas;
• sāls pēc garšas;
• 1 mazs gabaliņš ingvera;
• 4 ķiploka daiviņas;
• 1 ķekars pētersīļu vai cilantro
• 50 g mandeļu miltu vai maizes drupatas;
• 1 tējkarote garam masala - pēc izvēles;
• 1 tējkarote čili pulvera
• 1 tējkarote maltas ķimenes;
• 1 tējkarote malti melnie pipari;
• 1 citrons vai laims;
• ¼ tējkarotes cepamās sodas.

Sagatavošana

Lēcas rūpīgi noskalo un iemērc 20-25 minūtes. Jums nav nepieciešams to vārīt. Pēc tam izmetiet caurdurī, lai notecinātu visu lieko šķidrumu.

Sīpolu sakapā, burkānus un kartupeļus smalki sarīvē, kāpostus smalki sagriež. Ievietojiet tos iepriekš uzkarsētā pannā ar mazu eļļu. Pārkaisa ar sāli un cep, ik pa laikam apmaisot, līdz šķidrums iztvaiko.

Izmantojiet blenderi, lai samaltu lēcas, mizotu ingveru, ķiplokus, pētersīļus vai cilantro, mandeļu miltus vai krekerus, sāli, garam masala, čili, ķimenes, melnos piparus un citrona vai laima sulu. Jums vajadzētu iegūt gandrīz viendabīgu pastu.

Apvienojiet lēcas un sautētus dārzeņus. Pievienojiet cepamo sodu un vēlreiz rūpīgi samaisiet. Viegli ieeļļojiet rokas un veidojiet pīrādziņus. Uzkarsētā pannā ielej dažas ēdamkarotes eļļas un izklāj pīrādziņus. Cep tos uz vidēji augstas uguns līdz zeltaini brūnai no katras puses.

3. Liesas auzu pārslu kotletes

Sastāvdaļas

• 200 g auzu pārslu;
• 200 ml ūdens;
• 2 sīpoli;
• 2-3 ķiploka daiviņas;
• 2 kartupeļi;
• sāls pēc garšas;
• malti melnie pipari - pēc garšas;
• dažas ēdamkarotes augu eļļas.

Sagatavošana

Pārslas pārlej ar verdošu ūdeni, samaisa un atstāj uz 20 minūtēm. Izmantojiet blenderi, lai sasmalcinātu sīpolu un ķiploku putrā. Kartupeļus sarīvē ar smalko rīvi.

Apvienojiet auzu pārslas, dārzeņus, sāli, piparus un labi samaisiet. Samitrina rokas ar ūdeni un no masas veido kotletes. Liek pannā ar sakarsētu eļļu un sautē uz vidējas uguns, vāku, līdz zeltaini brūnai no abām pusēm.

4. Liesu kāpostu pīrādziņi

Sastāvdaļas

• 1 kg kāpostu;
• sāls pēc garšas;
• 1 sīpols;
• 2 ķiploka daiviņas;
• ½ ķekars diļļu;
• dažas ēdamkarotes augu eļļas;
• jebkura iecienītākā garšviela pēc garšas;
• 80 g miltu;
• 100 g mannas putraimi;
• dažas ēdamkarotes maizes drupatas.

Sagatavošana

Sagrieziet kāpostus vairākos lielos gabalos. Vāra sālītā ūdenī 8-10 minūtes. Kāpostus izlaiž caur gaļas mašīnā vai sasmalcina blenderī un izspiež lieko šķidrumu.

Smalki sagrieziet sīpolu, sasmalciniet ķiplokus un dilles. Sīpolu apcep karstā eļļā līdz zeltaini brūnai. Sajauc kāpostus, sīpolus, ķiplokus, dilles, sāli, garšvielas, miltus, mannu un kārtīgi samaisa.

No kāpostu masas veido kotletes un apviļā rīvmaizē no visām pusēm. Uzkarsē eļļu un uz vidējas uguns apcep pīrādziņus līdz zeltaini brūnai.

5. Liesas kotletes no griķiem un sēnēm

Sastāvdaļas

• 100 g griķu;
• 200 g šampinjonu;
• 1½ sīpoli;
• 1 burkāns;
• dažas ēdamkarotes augu eļļas;
• 1 tējkarote cietes;
• 1 tējkarote mannas putraimi
• sāls pēc garšas;
• malti melnie pipari - pēc garšas;
• dažas ēdamkarotes maizes drupatas.

Sagatavošana

Griķus noskalo, vāra līdz mīkstam, nedaudz atdzesē un sasmalcina blenderī. Sēnes un sīpolus sasmalciniet pēc nejaušības principa, sarīvējiet burkānus uz rupjās rīves. Dārzeņus nedaudz apcep karstā eļļā, pievieno sēnes un vāra vēl dažas minūtes.

Cepeti samaļ blenderī un sajauc ar griķiem. Pievieno cieti, mannu, sāli, piparus un kārtīgi samaisa. Jūs varat pievienot citas garšvielas pēc saviem ieskatiem.

Samitriniet rokas ar ūdeni, veidojiet pīrādziņus un apviļājiet rīvmaizē. Sildiet eļļu pannā. Cepiet pīrādziņus uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai no abām pusēm.

6. Liesas burkānu kotletes

Sastāvdaļas

• 1 kg burkānu;
• sauja valriekstu;
• sauja saulespuķu sēklu;
• 1 ķekars zaļo sīpolu;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 50 g mannas putraimi;
• sāls pēc garšas;
• malti melnie pipari - pēc garšas;
• karijs - pēc garšas;
• ½ – 1 tējkarote maltas paprikas;
• dažas ēdamkarotes maizes drupatas;
• dažas ēdamkarotes augu eļļas.

Sagatavošana

Vāra burkānus, līdz tie ir mīksti. Pēc tam sarīvē uz smalkās rīves vai sasmalcina blenderī. Sasmalciniet riekstus un sēklas. Smalki sagrieziet sīpolu un ķiploku.

Sajauc burkānus, riekstus, sēklas, sīpolus, ķiplokus, mannu, sāli, piparus, kariju un papriku. Atstājiet masu 40 minūtes istabas temperatūrā.

No maisījuma veido kotletes un apviļā rīvmaizē. Cep karstā eļļā uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai no visām pusēm.

Eksperimentēt?

15 interesanti burkānu salāti

7. Liesu pupiņu un sēņu kotletes

Sastāvdaļas

• 150 g balto pupiņu;
• 150 g šampinjonu;
• 1 sīpols;
• dažas ēdamkarotes augu eļļas;
• sāls pēc garšas;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 2 ēdamkarotes mannas;
• malti melnie pipari - pēc garšas;
• dažas ēdamkarotes miltu.

Sagatavošana

Mērcē pupiņas uz nakti un pēc tam vāra līdz mīkstas. Nokāš un nedaudz atdzesē pupiņas.

Sēnes un sīpolus sagrieziet nejaušos gabalos. Sīpolu apcep karstā eļļā līdz zeltaini brūnai, pievieno sēnes un sautē, līdz šķidrums iztvaiko. Sāls cepeti.

Pupiņām pievieno cepšanu un ķiplokus un sasmalcina ar blenderi līdz gludai. Pievieno mannu, samaisa un atstāj uz 15 minūtēm. Garšojiet maisījumu ar sāli un pipariem.

No iegūtās maltās gaļas veido kotletes, apviļā miltos un liek pannā ar sakarsētu eļļu. Cepiet tos uz vidējas uguns, līdz zeltaini brūni no visām pusēm.

Gatavot aromatizētas mērces?

5 garšīgas liesas majonēzes receptes

8. Liesas miežu kotletes

Sastāvdaļas

• 180 g pērļu miežu;
• sāls pēc garšas;
• 4 kartupeļi;
• 1 sīpols;
• 2-3 ķiploka daiviņas;
• malti melnie pipari - pēc garšas;
• šķipsniņa malta koriandra;
• dažas ēdamkarotes maizes drupatas;
• dažas ēdamkarotes augu eļļas.

Sagatavošana

Miežus noskalo un vāra sālsūdenī 1–1,5 stundas. Nomizotos kartupeļus sarīvē ar smalko rīvi un viegli saspaida.

Apvienojiet miežus, kartupeļus, sasmalcinātus sīpolus un ķiplokus, sāli, piparus un koriandru. Jūs varat pievienot citas garšvielas pēc saviem ieskatiem. Masu sasmalcina ar blenderi līdz gludai.

No tā veido kotletes un apviļā rīvmaizē. Pannā sakarsē eļļu, liek kotletes un cep uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai no abām pusēm.

Palutināt sevi?

10 liesas ātrās ēdināšanas receptes, ko varat pagatavot mājās

9. Liesās kartupeļu kotletes ar sēņu pildījumu

Sastāvdaļas

• 1 kg kartupeļu;
• 2 burkāni;
• sāls pēc garšas;
• 500 g šampinjonu;
• 1 sīpols;
• dažas ēdamkarotes augu eļļas;
• malti melnie pipari - pēc garšas;
• 6-7 ēdamkarotes miltu + apkaisīšanai.

Sagatavošana

Kartupeļus un burkānus sagriež ripiņās un vāra sālsūdenī, līdz tie mīksti. Nolejiet šķidrumu, lai pīrādziņi cepšanas laikā nesadalītos, un dārzeņus samaisiet biezenī.

Sēnes un sīpolus sagriež nelielos kubiņos. Apcep karstā eļļā līdz zeltaini brūnai, pievieno sāli un piparus. Ja pannā ir šķidrums, nolejiet to.

Pildījumu atdzesē un sasmalcina. Ja nepieciešams, sāliet tos. Biezenim pievieno miltus un kārtīgi samaisa. Rokas apkaisa ar miltiem un no kartupeļu masas veido kūkas, izklāj sēņu pildījumu un nostiprina malas. Iemērciet kotletes miltos.

Pannā sakarsē eļļu un pievieno kotletes. Cep uz vidēji lielas uguns līdz zeltaini brūnai no abām pusēm.

Ņemt vērā?

7 veidi, kā pagatavot kartupeļus ar sēnēm pannā un cepeškrāsnī

10. Liesās ķirbju kotletes

Sastāvdaļas

• 2 burkāni;
• 400 g nomizota ķirbja;
• 2 sīpoli;
• 3 ķiploka daiviņas;
• dažas ēdamkarotes augu eļļas;
• 1 kaltēta lauru lapa
• 1 tējkarote žāvēta oregano
• sāls pēc garšas;
• malti melnie pipari - pēc garšas;
• daži diļļu zariņi;
• daži pētersīļu zariņi;
• daži bazilika zariņi;
• 1 ēdamkarote tomātu pastas
• 100 g auzu pārslu.

Sagatavošana

Burkānus un ķirbi sarīvē uz rupjās rīves. Smalki sagrieziet sīpolu un ķiploku. Uzkarsētā eļļā, pievienojot lavrushku, apcep burkānus, sīpolus un ķiplokus līdz zeltaini brūnai.

Sajauc skvošu, oregano, sāli, piparus, sasmalcinātus garšaugus un apcep, noņemot lauru lapas. Masai pievieno tomātu pastu un blenderī sasmalcinātas auzu pārslas, visu kārtīgi samaisa.

No maisījuma veido kotletes un liek pannā ar sakarsētu eļļu. Cep uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai no abām pusēm.

Lasīt arī ?? ‍ ???? ‍?

• Personīgā pieredze: kā badošanās var ietekmēt jūsu veselību
• Kā pagatavot dārzeņu sautējumu: 5 noslēpumi un 5 neparastas receptes
• 15 neparasti dārzeņu salāti
• 10 vienkāršas dārzeņu zupas, kas konkurē ar gaļas zupām