10 garšīgi gaļas kukulīši, kas patiks ikvienam

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 04:04

Jūs gaida sulīgi cūkgaļas un liellopa gaļas ēdieni ar interesantiem pildījumiem.

1. Cūkgaļas gaļas kukulis ar sīpoliem

Sastāvdaļas

• 1 sīpols;
• 5-7 kāti svaigu pētersīļu vai 2 ēdamkarotes kaltētu;
• 200 g nedaudz žāvētas baltmaizes;
• 150 g sviesta;
• 1 tējkarote sāls
• ½ tējkarotes melnie pipari;
• 2-3 tējkarotes mājputnu vai gaļas garšvielu;
• 1300–1400 g cūkgaļas filejas.

Sagatavošana

Sīpolu sagriež mazos gabaliņos. Sasmalciniet svaigus pētersīļus. Maizi sasmalcina virtuves kombainā.

Pannā uz vidējas uguns uzkarsē 120 g sviesta. Sīpolu apcep 3-5 minūtes, līdz tas kļūst caurspīdīgs, tad pievieno rīvmaizi, pētersīļus, sāli, piparus, garšvielas un labi samaisa.

Izgrieziet izgriezumu gareniski un atveriet to kā grāmatu. Ietin plastmasas plēvē un sakuļ ar virtuves āmuru, līdz gaļa ir apmēram centimetru vai nedaudz biezāka.

Sīpolu pildījumu liek uz cūkgaļas un pagriež rullīti, malas nostiprina ar zobu bakstāmajiem. Ieeļļojiet ar pusi no atlikušās eļļas. Cep apmēram 90 minūtes 175 ° C temperatūrā. Vēlreiz apkaisa ar eļļu 40–45 minūtes pirms gatavošanas.

2. Cūkgaļas gaļas kukulis ar sēnēm, sieru un spinātiem

Sastāvdaļas

• 220 g šampinjonu;
• 180-240 g spinātu;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 2 ēdamkarotes augu eļļas;
• 1 tējkarote sojas mērces
• 40-50 g mīkstā krējuma siera;
• 75 g maizes drupatas;
• ½ tējkarotes žāvēta timiāna;
• 650-700 g cūkgaļas filejas;
• 1 ēdamkarote Dižonas sinepju
• sāls pēc garšas;
• melnie pipari pēc garšas.

Sagatavošana

Sēnes sagriež mazos gabaliņos. Sasmalciniet spinātus. Ķiplokus izlaiž caur presi.

Pannā uz vidējas uguns sakarsē pusi eļļas. Apcep sēnes ar ķiploku un sojas mērci 5 minūtes. Pievienojiet spinātus un vāriet vēl 5-7 minūtes. Noņem no uguns, nedaudz atdzesē un apkaisa ar krēmsieru, rīvmaizi un timiānu.

Izgrieziet griezumu gareniski, lai tas atvērtos kā grāmata. Ietin plastmasā un sasit ar āmuru, gaļas biezumam jābūt apmēram centimetram vai nedaudz vairāk. Cūkgaļu pārsmērē ar pilnībā atdzesētu sēņu pildījumu. Sarullējiet un salieciet malas ar zobu bakstāmajiem.

Apvienojiet sinepes ar atlikušo eļļu. Eļļojiet rullīti ar maisījumu, sāli un pipariem. Liek cepamtraukā. Cep cepeškrāsnī apmēram 25-35 minūtes 230 ° C temperatūrā. Atstājiet istabas temperatūrā vēl 5 minūtes pirms sagriešanas.

3. Cūkgaļas gaļas kukulītis ar olām un kornišoni

Sastāvdaļas

• 3 olas;
• 1 burkāns;
• 2 kornišoni;
• 100 g salami;
• 1500 g cūkgaļas vēdera;
• sāls pēc garšas;
• 2 ēdamkarotes sinepju;
• 3 šķipsniņas ķimeņu;
• 3 šķipsniņas malta čili;
• 200-250 ml ūdens;
• 50 g sviesta.

Sagatavošana

No olām izveido olu kulteni un atdzesē. Burkānus sarīvē uz rupjās rīves, kornišonus sakapā un visu sajauc ar olām. Salami sagriež plānās šķēlītēs.

Sāliet krūtiņu, apsmērējiet ar sinepēm, apkaisa ar ķimenēm un čili. Virsū uzliek desu un olu pildījumu. Aptiniet rullīti un pārsieniet ar kulinārijas auklu.

Liek cepamtraukā. Pielej ūdeni, pieber nedaudz sāls un pārklāj ar foliju vai vāku. Gatavojiet apmēram 2 stundas 180 ° C temperatūrā. Pēc 50-60 minūtēm noslaukiet ar pusi eļļas un pievienojiet nedaudz ūdens. Apkaisiet ar atlikušo eļļu 5-10 minūtes pirms gatavošanas.

4. Cūkgaļas gaļas kukulītis ar sēnēm un saulē kaltētiem tomātiem

Sastāvdaļas

• 2 sīpoli;
• 20-30 g saulē kaltētu tomātu;
• 40-50 g olīvu vai olīvu bez kauliņiem;
• 4-5 šampinjoni;
• 4 ķiploka daiviņas;
• 6-8 pētersīļu zariņi;
• 2 ēdamkarotes augu eļļas;
• sāls pēc garšas;
• melnie pipari pēc garšas;
• 40 g maizes drupatas;
• 650-700 g cūkgaļas filejas.

Sagatavošana

Sasmalciniet sīpolus, tomātus, olīvas un sēnes. Ķiplokus izlaiž caur presi. Sasmalciniet pētersīļus.

Pannā uz vidējas uguns uzkarsē 1 ēdamkaroti eļļas. Sīpolu apcep 2 minūtes, pievieno ķiplokus un pēc 30 sekundēm sēnes. Apkaisiet ar sāli un pipariem un pagatavojiet vēl apmēram 8 minūtes. Tad liek bļodā, nedaudz atdzesē un sajauc ar saulē kaltētiem tomātiem, olīvām, rīvmaizi un pētersīļiem.

Cūkgaļas fileju uzmanīgi sagriež gareniski, lai tā atvērtos kā grāmata. Pēc tam ietin pārtikas plēvē un sasit ar virtuves āmuru tā, lai gaļas biezums kļūst par aptuveni centimetru vai nedaudz vairāk.

Garšojiet cūkgaļu ar sāli un pipariem. Centrā liek sēņu pildījumu, gar malām gar plato malu atstājot 1-1,5 cm brīvas vietas. Uzmanīgi aptiniet rullīti un pārsieniet ar kulinārijas auklu, lai tas neatveras.

Pannā uz vidējas uguns uzkarsē atlikušo eļļu. Cepiet gabalu 4-5 minūtes no katras puses. Tad pārliek uz cepešpannas, sašuj uz leju. Cep 20-25 minūtes 190°C. Gatavo rullīti atstāj uz 10 minūtēm istabas temperatūrā, tad noņem auklu un sagriež gabaliņos.

5. Cūkgaļas gaļas kukulītis ar ananāsiem un rīsiem

Sastāvdaļas

• 150 g rīsu;
• 3 sarkanie sīpoli;
• 1-2 selerijas kāti;
• 100-120 g riekstu (valrieksti, pekanrieksti vai mandeles);
• 2 bundžas ananāsu sīrupā gabalos (katra 600 g);
• 1 ēdamkarote augu eļļas;
• sāls pēc garšas;
• 200-220 g rozīņu;
• 2 600-2 700 g cūkgaļas vēdera;
• melnie pipari pēc garšas;
• ķiploku pulveris - pēc garšas;
• oregano pēc garšas.

Sagatavošana

Vāra rīsus, līdz tie kļūst mīksti. Sīpolu un seleriju sagriež mazos gabaliņos. Sasmalciniet riekstus. No vienas ananāsu burkas notecina sīrupu.

Pannā uz vidējas uguns sakarsē eļļu. Sīpolu un seleriju apcep 5-6 minūtes. Pievienojiet ananāsus bez sīrupa un vāriet vēl pāris minūtes. Pēc tam viegli sāli, sajauc ar rīsiem, rozīnēm un riekstiem.

Vienā krūtiņas pusē, kur liksiet pildījumu, sāli, piparus, garšojiet ar ķiploku un oregano, otrā nedaudz pārkaisiet ar sāli. Cūkgaļai virsū liek ananāsus un rīsus, aptin rullīti un pārsien ar kulinārijas aukliņu.

Cepamajā traukā liek ananāsus ar sīrupu no otrās burciņas, uzliekot tiem rullīti. Cieši pārklājiet ar foliju un cepiet 230 ° C apmēram 2 stundas. Pēc tam noņem foliju un sautē vēl 50-60 minūtes. Izņemiet no cepeškrāsns un pirms sagriešanas ļaujiet nostāvēties 15 minūtes istabas temperatūrā.

6. Gaļas kukulītis ar sieru un olīvām

Sastāvdaļas

• 500 g cūkgaļas plecu;
• 150 g cietā siera;
• 100 g olīvu bez kauliņiem;
• 1 ķekars diļļu vai pētersīļu;
• 1 ķekars zaļo sīpolu;
• sāls pēc garšas;
• melnie pipari pēc garšas;
• 1 tējkarote žāvētu ķiploku
• garšvielas cūkgaļai - pēc garšas.

Sagatavošana

Uzmanīgi sagrieziet cūkgaļu un atveriet to kā grāmatu. Ietiniet plastmasā un sitiet ar virtuves āmuru, līdz gaļa ir apmēram centimetru vai nedaudz biezāka. Sieru sarīvē uz smalkās rīves. Olīvas pārgrieziet vai sasmalciniet. Sasmalciniet zaļumus.

Izklājiet cūkgaļu uz folijas vai plastmasas iesaiņojuma. Garšojiet ar sāli un pipariem. Apkaisa ar ķiplokiem, sieru, olīvām un zaļumiem. Viegli ietin rullī un pārsien ar kulinārijas auklu. Ierīvē ar sāli, pipariem, garšvielām un liek uz stundu ledusskapī.

Pārnes rullīti uz cepešpannas vai cepešpannas. Cep 180°C apmēram 40-45 minūtes.

Palutināt sevi?

6 lieliskas cūkgaļas gulaša receptes mājīgām vakariņām

7. Liellopa gaļas kukulītis ar bekonu, sieru un riekstiem

Sastāvdaļas

• 20-30 g parmezāna;
• 50-60 g valriekstu;
• 1 neliels ķekars pētersīļu
• 2 ķiploka daiviņas;
• sāls pēc garšas;
• 60 ml olīveļļas;
• 200-220 g bekona;
• 650-700 g sānu steiks;
• melnie pipari pēc garšas.

Sagatavošana

Sieru sarīvē uz vidējas rīves. Sasmalciniet riekstus. Sasmalciniet parmezānu ar riekstiem, pētersīļiem, ceturtdaļās sagrieztu ķiploku un sāli ar blenderi. Ielejiet olīveļļu un vēlreiz sakuliet.

Sagrieziet bekonu plānās šķēlēs un apcepiet pannā bez eļļas pāris minūtes. Necepiet līdz kraukšķīgai, pretējā gadījumā velmējot gabaliņi saplīsīs.

Gaļu ietin pārtikas plēvē un nosit ar virtuves āmuru tā, lai kārtas biezums izrādās apmēram centimetrs vai nedaudz vairāk. Garšojiet liellopa gaļu ar sāli un pipariem. Virsū pārkaisa pētersīļu mērci ar sieru un riekstiem un pārber bekona šķēles. Aptiniet rullīti un pārsieniet ar kulinārijas auklu.

Pēc tam apcep uz vidējas uguns pāris minūtes no katras puses. Izmantojiet to pašu pannu, kurā gatavojāt bekonu. Pārlieciet uz režģa un novietojiet uz cepešpannas vai cepšanas trauka. Cep cepeškrāsnī 20-25 minūtes vai nedaudz ilgāk 175 ° C temperatūrā. Pēc tam ļaujiet tai nostāvēties 10 minūtes istabas temperatūrā. Pēc tam noņemiet auklu un sagrieziet.

Izvēlies labāko?

10 veidi, kā cepeškrāsnī pagatavot maigu liellopu gaļu

8. Maltas cūkgaļas gaļas kukulis ar kausētu sieru

Sastāvdaļas

• 3 kausētais siers;
• 2 sīpoli;
• 1-2 ēdamkarotes sviesta;
• 2 olas;
• sāls pēc garšas;
• melnie pipari pēc garšas;
• 800 g maltas cūkgaļas;
• 1 ēdamkarote mannas vai maizes drupatas
• ½ tējkarotes augu eļļas.

Sagatavošana

Atstājiet sieru saldētavā 15–20 minūtes, pēc tam sarīvējiet to uz rupjās rīves. Sasmalciniet sīpolu. Pannā uz vidējas uguns sakarsē sviestu. Sīpolu apcep 4-5 minūtes. Atdzesē un sajauc ar sieru, 1 olu, sāli un pipariem.

Apvienojiet malto gaļu ar atlikušo olu, mannu, sāli un pipariem. Liek vienmērīgā kārtā uz ar augu eļļu ieziestās folijas, pa virsu - siera pildījumu. Viegli ietin rullī un ietin folijā. Liek uz cepešpannas. Cep apmēram 40 minūtes 180 ° C temperatūrā.

Izvēlies labāko?

10 lieliskas maltās gaļas kastroļu receptes

9. Maltā cūkgaļas gaļas kukulis ar olām

Sastāvdaļas

• 8 olas;
• 1-2 sīpoli;
• 3 ēdamkarotes augu eļļas;
• 100 g baltmaizes;
• 50-100 ml ūdens;
• 800-900 g cūkgaļas;
• sāls pēc garšas;
• melnie pipari pēc garšas;
• 100 ml piena.

Sagatavošana

10 minūtēs cieti novāra 6 olas. Sasmalciniet sīpolu un apcepiet 4-5 minūtes ar 2 ēdamkarotēm augu eļļas uz vidējas uguns. Atdzesējiet to.

Ielieciet maizi bļodā, pārklājiet ar ūdeni un atstājiet 10-15 minūtes. Pēc tam izspiediet to.

Izlaidiet gaļu caur gaļas mašīnā. Pēc tam sajauciet ar maizi un sīpoliem, vēlreiz pagrieziet. Apkaisiet ar sāli un pipariem, pievienojiet pienu un 1 jēlu olu. Labi samaisa un pēc tam 4-5 minūtes sita uz galda.

Sadaliet malto gaļu trīs vienādās daļās. Paņemiet vienu un novietojiet to vienmērīgā kārtā uz folijas vai pārtikas plēves. Virsū liek 2 vārītas olas un aptin tā, lai tās būtu rullīša iekšpusē. Dariet to pašu ar atlikušo malto gaļu un olām. Liek cepamtraukā vai uz ietaukotas cepešpannas. Sakuliet pēdējo olu un ieeļļojiet sagataves, un pēc tam ar dakšiņu ieduriet katru. Cep apmēram 30-40 minūtes 200 ° C temperatūrā.

Pievienot savai ēdienkartei?

Ko pagatavot no maltās gaļas: 10 oriģinālas receptes

10. Maltas liellopa gaļas klaips ar sieru un papriku

Sastāvdaļas

• 50 g mocarellas;
• 1 paprika;
• 270-300 g maltas liellopa gaļas;
• 2 olas;
• 40 g maizes drupatas;
• 1-2 pētersīļu kāti;
• sāls pēc garšas;
• melnie pipari pēc garšas;
• 6 bekona šķēles.

Sagatavošana

Sieru sarīvē uz vidējas rīves. Sagrieziet papriku mazos gabaliņos.

Malto gaļu sajauc ar 1 olu, rīvmaizi, sasmalcinātiem pētersīļiem, sāli un melnajiem pipariem. Vienmērīgi izklājiet uz folijas vai pārtikas plēves. Pārkaisa ar sieru, virsū liek papriku un bekona šķēles. Viegli sarullē un liek cepamajā traukā.

Sakuļ otro olu. Ieeļļojiet ar to sagatavi. Cep cepeškrāsnī apmēram 40 minūtes 185 ° C temperatūrā.

Lasi arī??

• 10 liellopu gaļas ēdieni, kas noteikti jāpagatavo
• 10 vārītas cūkgaļas receptes tiem, kam desa ir apnikusi
• 10 vistas rullīšu receptes, kas pie galda pulcēs visu ģimeni
• 10 receptes sulīgām ribiņām cepeškrāsnī
• 10 receptes vienlaikus, kas noteikti iepriecinās jūsu gaumi