10 garšīgi maltās gaļas ēdieni, ar kuriem var tikt galā ikviens

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 04:04

Vienkārši risinājumi tiem, kam nepatīk stāvēt pie plīts un, kad vārds "maltā gaļa" tiek pasniegts tikai kotletes un makaroni jūras stilā. Jums ir visas iespējas pārsteigt sevi un mīļos.

Slinkā pica "Margarita"

Ja ledusskapī ir maltā gaļa un skapī bagete, tad pēc pusstundas var pagatavot izcilas vakariņas.

Sastāvdaļas

• 500 g maltas liellopa gaļas;
• 350 g tomātu savā sulā;
• 250 g mocarellas;
• 1 bagete;
• ķekars bazilika;
• dārzeņu eļļa.

Sagatavošana

Labāk ir ņemt malto liellopu gaļu. Bet jūs varat izmantot cūkgaļas un vistas maisījumu. Cepiet malto gaļu labi sakarsētā pannā 5-8 minūtes. Tad pievieno tomātus un vāra uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes, līdz šķidrums iztvaiko.

Bageti sagriež gareniski, no vidus izņem mīkstumu. Abas puses žāvē cepeškrāsnī 2-3 minūtes. Mocarellu sagriež kubiņos. Sasmalciniet baziliku.

Uz abām bagetes pusītēm pārziež malto gaļu ar tomātiem un sieru. Apkaisa ar baziliku un cep vēl 5 minūtes.

Keftedes

Šis ir tradicionāls grieķu ēdiens, kas sastāv no sulīgām maltās gaļas un dārzeņu bumbiņām. Keftedes var pasniegt atsevišķi (tie labi sader ar alu) vai ar piedevu.

Sastāvdaļas

• 500 g maltas liellopa gaļas;
• 2-3 vidēji sīpoli;
• 2 šķēles baltmaizes;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 1 ola;
• 4 ēdamkarotes sasmalcinātu pētersīļu
• 4 ēdamkarotes piena;
• 1 ēdamkarote sarkanvīna etiķa
• 1 ēdamkarote olīveļļas
• 1 tējkarote žāvēta oregano
• 10 piparmētru lapas;
• sāls un melnie pipari pēc garšas;
• dārzeņu eļļa.

Sagatavošana

Mērcējiet maizi pienā. Saspiediet un pievienojiet tam malto gaļu, olu, sasmalcinātu sīpolu, ķiploku, pētersīļus un piparmētras. Kārtīgi samaisa. Apkaisa ar sāli un pipariem, pievieno oregano, apslaka ar olīveļļu un etiķi. Vēlreiz samaisiet - vēlams ar rokām.

Bļodu ar malto gaļu pārklāj ar pārtikas plēvi un liek ledusskapī uz stundu. Šajā laikā garšvielas izdalīs aromātu, bet gaļa – sulu (to vajadzēs notecināt). Ja jums nav maltas liellopa gaļas, izmantojiet jēra gaļu vai cūkgaļu ar vistu (50/50).

No maltās gaļas veido bumbiņas un apcep tās lielā daudzumā ļoti sakarsētas augu eļļas. Gatavās keftedes liek uz papīra dvieļa, lai noņemtu liekos taukus.

Velingtonas liellopu gaļa ar malto gaļu

Velingtonas liellopu gaļa ir dārgs un svētku ēdiens. Bet to var vienkāršot, aizstājot liellopa fileju ar malto gaļu. Rezultāts nebūs sliktāks.

Sastāvdaļas

• 1 kg maltas liellopa gaļas;
• 500 g kārtainās mīklas;
• 200 g sēņu;
• 100 g tomātu mērces;
• 4 olas;
• 3 sīpoli;
• 3 ķiploka daiviņas;
• pētersīļi un citi garšaugi pēc garšas;
• dārzeņu eļļa.

Sagatavošana

Apvienojiet malto gaļu ar sasmalcinātu sīpolu, 2 ķiploka daiviņām un zaļumiem. Pievienojiet 3 olas un labi samaisiet. Liek cepamajā traukā un liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180°C uz 20 minūtēm. Atdzesējiet to.

Apcepiet sēnes augu eļļā ar atlikušajiem ķiplokiem. Sēnes dos šķidrumu - cep, līdz iztvaiko.

Kārtaino mīklu izrullē, uzliek atdzisušās sēnes un maltās gaļas kukulīti, pārlej ar tomātu mērci. Satiniet rullīti. Sakuļ 1 olu un pārsmērē rullīti. Mīklai virsū izdari iegriezumus.

Cep tajā pašā temperatūrā 30-40 minūtes.

Pildīti kartupeļi

Ar šo vienkāršo ēdienu jūs varat pabarot izsalkušos draugus, kuri pēkšņi steidzas ciemos. Viss, kas jums nepieciešams, ir malta gaļa un kartupeļi.

Sastāvdaļas

• 500 g maltas gaļas;
• 250 ml gaļas buljona;
• 50 g cietā siera;
• 5 lieli kartupeļi;
• 1 liels sīpols;
• 3 ēdamkarotes tomātu mērces;
• 1 ēdamkarote Vusteršīras mērces
• sāls un pipari pēc garšas;
• dārzeņu eļļa.

Sagatavošana

Sīpolu nomizo un smalki sagriež. To vajag apcept kopā ar malto gaļu. Kad sīpoli ir mīksti un gaļa ir brūna, pievienojiet tomātu un Vusteršīras mērci un pievienojiet sāli un piparus. Vāra uz lēnas uguns 15-20 minūtes, līdz mērce sabiezē.

Šajā laikā novāra kartupeļus ādā. Pārliecinieties, ka tas nepārvārās, bet paliek nedaudz mitrs. Katru kartupeli pārgriež gareniski uz pusēm un ar karoti izņem serdi.

Pārsmērē kartupeļu pusītes ar gaļas mērci. Katru apkaisa ar rīvētu sieru. Liek uz cepešpannas un liek cepeškrāsnī uz 10-15 minūtēm, lai siers izkūst un veidojas zeltaina garoziņa.

Burrito ar pupiņām un kukurūzu

Tortiljā var ietīt gandrīz jebko. Piemēram, maltā gaļa ar konservētām pupiņām un kukurūzu. Tas padara lielisku ātru burito.

Sastāvdaļas

• 500 g maltas liellopa gaļas;
• 400 g cietā siera;
• 200 g konservētas kukurūzas;
• 200 g konservētu balto pupiņu;
• 100 ml biezas tomātu mērces;
• 12 tortiljas;
• 1 sīpols;
• 1 sarkanā paprika;
• olīveļļa cepšanai;
• sāls, pipari un ķiploku pulveris pēc garšas.

Sagatavošana

Sīpolu nomizo, smalki sakapā un kopā ar malto gaļu apcep olīveļļā. No kukurūzas un pupiņām notecina šķidrumu, nomizo papriku un sagriež kubiņos.

Pievienojiet dārzeņus maltajai gaļai, kad tā ir mīksta. Pieber sāli un piparus, pievieno ¾ rīvēta siera, ķiploku pulveri un citas garšvielas, pārlej ar tomātu mērci. Samaisa un vāra uz lēnas uguns vēl dažas minūtes.

Pārkaisa tortiljas ar atlikušo sieru. Uzlieciet uz tiem pildījumu, satiniet aploksnēs un 1-2 minūtes noturiet sausā, karstā pannā.

Ganu pīrāgs

Šis tradicionālais britu ēdiens ir kastrolis ar maltu gaļu, kartupeļu biezeni un sautētiem dārzeņiem. Neskatoties uz nesarežģītajām sastāvdaļām, tas izrādās ļoti garšīgs.

Sastāvdaļas

• 500 g maltas jēra vai liellopa gaļas;
• 70 g sviesta;
• ½ glāzes buljona;
• ¼ glāzes piena;
• 3 lieli kartupeļi;
• 2 vidēji sīpoli;
• 2 vidēji burkāni;
• 1 bundža zaļo zirnīšu;
• sāls un pipari pēc garšas.

Sagatavošana

Pagatavo kartupeļu biezeni: novāra nomizotus kartupeļus, pievieno siltu pienu un 50 g sviesta, samīca.

Atlikušajā sviestā apcep nomizotus un sasmalcinātus sīpolus un burkānus. Kad dārzeņi ir mīksti, pievienojiet tiem zaļos zirnīšus (neaizmirstiet notecināt šķidrumu). Vāra uz vidējas uguns apmēram 3 minūtes. Pievieno malto gaļu. Kad tas ir brūns, pārlej ar buljonu un vāra uz lēnas uguns vēl 10-12 minūtes bez vāka.

Cepamajā traukā liek malto gaļu ar dārzeņiem un tad kartupeļu biezeni. Cep cepeškrāsnī 200°C 30 minūtes.

Pildīts sīpols

Šis ēdiens patiks pat tiem, kam negaršo sīpoli. Pateicoties maltajai gaļai, tā izrādās mīksta, maiga un aromātiska. Ja ir gatava maltā gaļa, ēdiena pagatavošana prasīs nedaudz vairāk par pusstundu.

Sastāvdaļas

• 300 g liesas maltas gaļas;
• 50 g sviesta;
• 6 lieli sīpoli;
• timiāna, bazilika un pētersīļu ķekars;
• sāls un melnie pipari pēc garšas.

Sagatavošana

Sīpolu nomizo. Nogrieziet pamatni, lai spuldze stāvētu, kā arī augšējo daļu. Ar karoti vai nazi uzmanīgi noņemiet sīpola iekšpusi, lai sieniņas būtu apmēram 1,5 cm biezas. Sīpolu sagataves nosūtiet uz 5-8 minūtēm mikroviļņu krāsnī.

Malto gaļu sajauc ar sasmalcinātiem zaļumiem un mīkstinātu sviestu, sāli un pipariem. Sāciet ar sīpolu maisījumu un aptiniet katru ar foliju.

Cep pildītos sīpolus 200 ° C temperatūrā 30 minūtes. Pasniedz karstu.

Burger "Sloppy Joe"

Sloppy Joe ir populārs amerikāņu burgeru veids, kur kotlešu vietā izmanto sulīgu gaļas mērci. Starp citu, tas ir universāls: labi sader ar kartupeļiem, makaroniem, rīsiem un griķiem. Turklāt to var sadalīt maisiņos, sasaldēt un izmantot kā pašgatavotu pusfabrikātu.

Sastāvdaļas

• 500 g maltas gaļas;
• 5 tomāti;
• 4 burgeru maizītes;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 1 vidējs sīpols;
• 1 vidējs burkāns;
• 1 tējkarote Vusteršīras mērces
• 1 tējkarote ābolu sidra etiķis
• sāls, melnie pipari un čili pārslās - pēc garšas;
• dārzeņu eļļa.

Sagatavošana

Nomizojiet sīpolus un burkānus. Smalki sagrieziet sīpolu, sarīvējiet burkānus. Cepiet dārzeņus augu eļļā un pēc tam pievienojiet tiem malto gaļu.

Kamēr tas grilējas, noņemiet tomātiem ādu un ar dakšiņu sasmalciniet mīkstumu. Nomizo un sasmalcina ķiplokus. Kad šķidrums ir iztvaikojis no maltās gaļas, sāli, piparus un pievieno sasmalcinātu ķiploku.

Samaisiet, ļaujiet tai minūti sasilt, pēc tam pievienojiet Vusteršīras mērci un etiķi. Vēlreiz samaisiet. Visbeidzot pievieno tomātus un vāra uz lēnas uguns, līdz no mērces ir iztvaikojusi lielākā daļa mitruma.

Izžāvējiet burgeru maizītes sausā karstā pannā. Mērci liek uz bulciņu apakšējām pusēm un pārklāj ar augšējām.

Ziti kastrolis

Ziti ir makaronu veids (lielas, garas vai īsas caurules), ko itāļi izmanto kastroļiem. Šo ēdienu dažreiz sauc arī par slinko lazanju.

Sastāvdaļas

• 450 g ziti vai penne makaronu;
• 450 g liesas maltas gaļas;
• 200 g parmezāna;
• 200 g mocarellas;
• 600 g tomātu mērces;
• 1 sīpols;
• 1 ēdamkarote olīveļļas
• 1 ēdamkarote žāvēta oregano
• 1 ēdamkarote bazilika
• sāls un pipari pēc garšas;
• sviests.

Sagatavošana

Olīveļļā apcep malto gaļu ar sasmalcinātu sīpolu. Pēc tam pievieno sāli un piparus, pievieno tomātu mērci un vāra uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes.

Makaronus vāra viegli sālītā ūdenī, lai tie nepaspētu kļūt mīksti.

Cepamo formu ieziež ar sviestu. Izklājiet kastroli kārtās: puse vārīta ziti, puse rīvētas parmezāna un mocarellas šķēles, gaļas mērce, atkal makaroni un atlikušais siers. Pa virsu pārkaisa ar oregano un baziliku.

Cep 30 minūtes 180°C.

Lavaša rullītis

Ļoti vienkārša recepte, jo sastāvdaļām nav nepieciešama papildu apstrāde. Ja ledusskapī ir gatava maltā vistas gaļa, 20 minūtēs saliksiet rullīti, bet vēl pēc 40 būsiet gardas vakariņas.

Sastāvdaļas

• 500 g maltas vistas;
• 200 g bieza skāba krējuma;
• 150 g cietā siera;
• 1 ola;
• 2 plānas pitas maize;
• sāls, pipari un zaļumi pēc garšas.

Sagatavošana

Garšojiet malto gaļu ar sāli un pipariem. Pievienojiet tai sasmalcinātus zaļumus, kas jums patīk.

Vienu pitas maizi pārkaisa ar nedaudz rīvētu sieru, otru uzliek virsū. Malto gaļu sajauc ar skābo krējumu un uzklāj uz pitas maizes. Cieši sarullējiet rullīti.

Iegūto rullīti apsmērē ar sakultu olu un pārkaisa ar rīvētu sieru. Rullīti liek uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru. Cep 40-45 minūtes 180°C.