Garšīgi un lēti: 10 ekonomiskās klases maltītes, ar kurām var tikt galā ikviens

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 04:04

Garšīgi ēdieni ir atrodami ne tikai augstākās klases restorānos. Šajā izlasē jūs atradīsiet lētus, bet ļoti mutē laistošus ēdienus.

1. Draņiki

Deruny jeb kartupeļu pankūkas ir pazīstamas ikvienam no bērnības. Produktu minimums, maksimālā uzturvērtība. Lielisks risinājums, kad gribas ko garšīgu un ledusskapis ir tukšs.

Sastāvdaļas

• 4 vidēji kartupeļi;
• 2 mazi sīpoli;
• 1 ola;
• 3-4 ēdamkarotes miltu;
• sāls un pipari pēc garšas;
• augu eļļa - cepšanai;
• skābs krējums - pasniegšanai.

Sagatavošana

Kartupeļus nomizo un sarīvē uz rupjās rīves. To pašu var darīt ar sīpoliem, vai arī varat tos vienkārši smalki sagriezt. Kartupeļiem un sīpoliem pievienojiet olu un miltus. Var pievienot arī sasmalcinātus zaļumus vai apceptas sēnes, vai paspēlēties ar garšvielām. Sāli, piparus un visu kārtīgi samaisi.

Ielieciet iegūto mīklu labi sakarsētā pannā ar augu eļļu. Visērtāk to darīt ar ēdamkaroti, nedaudz uzspiežot tai virsū katru pankūku. Cep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

Pasniedz ar skābo krējumu. Kartupeļu pankūkas ir garšīgas gan karstas, gan aukstas.

2. Pildīti cepti kartupeļi

Ja vakar vakariņās bijāt cepuši vai vārījuši kartupeļus, šī recepte palīdzēs tikt galā ar pārpalikumiem.

Sastāvdaļas

• 2 desiņas;
• augu eļļa - cepšanai;
• 1 mazs sīpols;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 1 saldie pipari;
• 1 tējkarote rozmarīna, oregano vai jebkura cita garšviela pēc jūsu izvēles
• 4 vārīti vai cepti kartupeļi;
• ¼ glāzes skābā krējuma vai jogurta bez piedevām;
• 100 g cietā siera.

Sagatavošana

Desiņas sagriež kubiņos un sautē augu eļļā. Kad tie ir zeltaini brūni, novietojiet tos uz papīra dvieļiem, lai noņemtu lieko tauku daudzumu. Tajā pašā pannā apcep sasmalcinātus sīpolus. Kad tas ir caurspīdīgs, pievienojiet tam malto ķiploku, kubiņos sagrieztu papriku un garšvielas.

Kartupeļus pārgriež uz pusēm, ar karoti izņem serdi, atstājot sieniņas apmēram 5-7 mm biezas. Katrā pusītē ievietojiet nedaudz skābā krējuma vai jogurta un desas un dārzeņu pildījumu. Virsū ierīvē sieru.

Trauku var pasniegt uz galda jau šādā formā, vai arī uz pāris minūtēm ielikt cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī, lai siers izkūst.

3. Dārzeņu sautējums ar čili

Sezonas ēdiens: Lētākais pēc ražas novākšanas. Šim ēdienam var būt tik daudz variāciju, cik vēlaties – viss ir atkarīgs no jūsu kulinārās iztēles. Šeit ir viens no tiem.

Sastāvdaļas

• 1 vidēja izmēra cukini;
• 1 vidējs baklažāns;
• 2 mazi asie pipari;
• 2 vidēji saldie pipari;
• 2 mazi sīpoli;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 1 glāze pupiņas
• 1 bundža konservētas kukurūzas;
• 3 ēdamkarotes tomātu mērces;
• augu eļļa - cepšanai;
• sāls, melnie pipari, oregano - pēc garšas.

Sagatavošana

Sagatavojiet dārzeņus, nomizojot un sagriežot kubiņos. Atcerieties, ka baklažānos ir jāatbrīvojas no rūgtuma un jāizņem pipariem sēklas. Vāra pupiņas viegli sālītā ūdenī.

Liek dārzeņus (izņemot asos piparus un pupiņas) labi sakarsētā un eļļotā pannā vai katliņā ar biezu dibenu. Visu sautē uz lēnas uguns.

Kad dārzeņi ir mīksti un šķidri, pievienojiet tomātu mērci, sāli, piparus, oregano un citas garšvielas pēc savas patikas. Tomātu mērces vietā varat izmantot savā sulā smalki sagrieztus tomātus. Tagad ēdiena galvenā atrakcija ir čili pipari. Jo vairāk to liksi, jo pikantāks būs sautējums.

Uzliek vāku un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes. Pasniedz ar skābo krējumu un maizi.

4. Pupiņu burito

Burito ir meksikāņu tortilja, kas ietīta dažādos pildījumos. Tā kā mūsu ekonomisko ēdienu izlasē tortiljas vietā varat izmantot armēņu lavašu.

Sastāvdaļas

• ½ glāzes pupiņas
• sāls pēc garšas;
• salātu lapas;
• 1 liels tomāts;
• 1 plāna pitas maize;
• 2 ēdamkarotes asas mērces;
• 100 g cietā siera.

Sagatavošana

Vāra pupiņas (vēlams baltas) sālsūdenī. Nomazgājiet un sasmalciniet salātus un tomātus. Ziemas variants ir tomāti savā sulā un Ķīnas kāposti.

Pitas maizi nedaudz uzkarsē un apsmērē ar karstu mērci. Sakārto dārzeņus un pārkaisa ar rīvētu sieru. Izrullējiet pitas maizi caurulītē vai aploksnē.

Pasniedz ar skābo krējumu vai jebkuru citu mērci pēc izvēles.

5. Veģetārie burgeri

Kurš teica, ka burgeru kotletei jābūt gaļai? Budžeta versijā to var pagatavot no dārzeņiem.

Sastāvdaļas

• ½ glāzes pupiņas
• 50 g valriekstu;
• 1 ķekars cilantro vai citu zaļumu;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 1 sīpols;
• 1 ola;
• ½ glāzes miltu;
• sāls un melnie pipari pēc garšas;
• 2 burgeru maizītes;
• augu eļļa - cepšanai;
• 1 ēdamkarote kečupa
• 1 ēdamkarote zaļā karija pastas

Sagatavošana

Sasmalciniet vārītās (pēc izvēles - konservētas) pupiņas blenderī, bet ne daudz. Pievienojiet tam sasmalcinātus riekstus, zaļumus, ķiplokus, sīpolus un olu baltumu. Rūpīgi samaisa, pakāpeniski pievienojot miltus. Ja izrādās ūdeņains, pievienojiet vēl miltus.

Pārkaisa ar sāli un pipariem, vēlreiz labi samaisa un liek ledusskapī uz 10 minūtēm. Šajā laikā izžāvējiet burgeru maizītes sausā pannā. Tad pievieno eļļu un uz tās apcep izveidotās pupiņu kotletes. Tiem jābūt apmēram maizītes izmērā, bet ne ļoti bieziem. Apcep līdz kraukšķīgai.

Apakšējo maizīti nosmērē ar zaļo karija pastu, virs tās uzliek pupiņu kotleti, virsū uzber kečupu un pievieno maizītes otro pusi. Ja vēlaties, burgeram varat pievienot salātu un tomātu šķēles.

6. "Tukša" zupa

Tas ir lielisks risinājums, kad gribas kaut ko karstu un nav laika pagatavot pilnvērtīgu zupu. Tajā pašā laikā ēdiens ir ļoti, ļoti diētisks.

Sastāvdaļas

• sāls pēc garšas;
• 2 lieli kartupeļi;
• 1 lauru lapa;
• 2 lieli sīpoli;
• skābs krējums - pasniegšanai.

Sagatavošana

Paņemiet 3 litru kastroli un piepildiet to ar ūdeni apmēram trīs ceturtdaļas. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Kad ūdens gatavojas vārīties, pievienojiet sāli. Nomizotus un kubiņos sagrieztus kartupeļus liek verdošā ūdenī. Noskalo un iemet lauru lapu.

Kad kartupeļi mīksti, zupa gatava! Lej bļodiņās, katrā bļodiņā pievienojot sauju (vai pat vairāk) sasmalcinātu sīpolu. Baliniet zupu ar skābo krējumu (jo vairāk, jo garšīgāk) un sāciet maltīti.

7. Sīpolu gredzeni mīklā

Šis ir gan neatkarīgs ēdiens, gan lieliska alus uzkoda. Tas tiek pagatavots ļoti ātri, un produktu komplekts ir tik elementārs, ka tas noteikti būs atrodams jebkurā mājā.

Sastāvdaļas

• 3 lieli sīpoli;
• 2 olas;
• 100 g skāba krējuma;
• 100 g miltu;
• sāls un pipari pēc garšas;
• augu eļļa dziļiem taukiem.

Sagatavošana

Sīpolu nomizo, sagriež gredzenos un atdala. Lai atbrīvotos no sīpola liekā rūgtuma, aplej to ar verdošu ūdeni. Visērtāk to darīt caurdurī, lai gredzenus uzreiz novietotu zem auksta ūdens un neļautu tiem uzvārīties.

Pagatavo mīklu. Sakuļ olas, pievieno saldo krējumu, miltus un sāli un visu sakuļ. Ja jums patīk pikanti, mīklai varat pievienot piparus vai sinepes. Turklāt dažreiz pievieno rīvētu sieru, lai gredzeni būtu kraukšķīgāki.

Sīpolu gredzenus apkaisa ar miltiem, pēc tam iemērc mīklā un iemērc labi sakarsētā augu eļļā. Kad parādās zelta garoza, to var izņemt. Gatavos sīpolu gredzenus ielieciet uz papīra dvieļiem, lai noņemtu liekos taukus.

Pasniedz ar jebkuru tomātu mērci.

8. Cepts pollaks dārzeņu mērcē

Pollock jums izmaksās vislētāk veikala zivju nodaļā. Turklāt to var pagatavot tā, lai tas garšotu ne sliktāk par elites šķirņu zivīm.

Sastāvdaļas

• 500 g pollaka filejas;
• 2 ēdamkarotes miltu;
• augu eļļa - cepšanai;
• 2 mazi tomāti;
• 1 ķekars zaļo sīpolu;
• 1 ķiploka daiviņa;
• sāls un pipari pēc garšas.

Sagatavošana

Noskalojiet zivju filejas, pārliecinieties, ka tajās nav kaulu, un sagrieziet mazos gabaliņos. Katrs no tiem jāapviļā miltos un jāapcep karstā un eļļotā pannā. Tas aizņem apmēram 7 minūtes.

Tad tajā pašā pannā liek rupji sagrieztus tomātus un sasmalcinātus zaļos sīpolus (jo vairāk, jo labāk). Garšojiet ar sāli, pipariem un izspiediet ķiploka daiviņu virs zivīm un dārzeņiem. Samaisa un vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes. Ja redzat, ka pannā ir maz šķidruma un saturs sāk degt, pievienojiet nedaudz ūdens.

Gatavošanas beigās visu var pārkaisīt ar rīvētu sieru. Šī zivs lieliski sader ar rīsiem un makaroniem.

9. Siera kūkas

Vēl viens ēdiens, kas visiem pazīstams no bērnības. Daudzas mājsaimnieces eksperimentē ar siera kūku (vai biezpiena) receptēm. Citi uzskata, ka klasiskā versija ir ideāla.

Sastāvdaļas

• 500 g biezpiena;
• ¼ tējkarotes sāls;
• 2 ēdamkarotes cukura;
• 2 ēdamkarotes miltu;
• 1 ola;
• 30 g sviesta;
• skābs krējums vai ievārījums - pasniegšanai.

Sagatavošana

Dziļā bļodā ar dakšiņu samīca biezpienu. Pievienojiet tam sāli, cukuru un miltus, salaužiet olu. Mīcīt mīklu. Tam jābūt mīkstam, bet nelipīgam pie rokām. Ja biezpiens ir pārāk taukains un mitrs un mīkla nelīp kopā, pievienojiet vēl nedaudz miltu.

No iegūtās siera masas veido apmēram 2 cm biezas kotletes. Siera kūkas apcep sviestā apmēram 5 minūtes no katras puses.

Siera kūkas labāk pasniegt karstas, lai gan atdzisušas ir ļoti garšīgas. Tos var pārkaisīt ar pūdercukuru vai ievārījumu. Tie, kuriem garšo mazāk saldais variants, ēd siera kūkas ar skābo krējumu.

10. Vistas gaļa uz sāls

Šī recepte daudziem rada apjukumu: vista, sāls un viss ?! Bet, kad pamēģini, kļūst par slinku cept vistu cepeškrāsnī citā veidā. Turklāt šajā gadījumā tā izrādās tikai elpu aizraujoša kraukšķīga garoza!

Sastāvdaļas

• broileru cālis, kas sver 1,5–2 kg;
• 1 kg galda sāls.

Sagatavošana

Atdzesēta vistas gaļa jānoskalo un jāizžāvē ar papīra dvieļiem. Ja vēlas, vistu var ierīvēt ar kaltētiem zaļumiem un citronu sulu, taču tas nemaz nav nepieciešams. Ja vista ir pietiekami trekna, tā jau būs sulīga un garšīga.

Pārklājiet cepešpannu ar pergamentu un apkaisa ar sāli apmēram 2 cm kārtā. Liek vistu uz sāls ar muguru uz leju un nosūta uz 1,5 stundām cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 200 ° C. Gatavību var pārbaudīt, iedurot vistu ar zobu bakstāmo. Ja izdalās dzidra sula, vistu var izņemt.