5 neparedzēti veidi, kā pagatavot pazīstamus ēdienus

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 04:04

No sīpoliem var pagatavot ievārījumu, no gurķiem – sukādes, no lavandas – sīrupu. Pārsteidziet savus viesus ar neticami ēdieniem, kas pagatavoti no banāliem produktiem.

Sīpolu ievārījums

Kāpēc

Sīpolu ievārījums ir ļoti neparasts ēdiens. Tas labi sader ar gaļu (man nav labāka piedeva pie steika) un var darboties kā pīrāga pildījums. Daudzi to konservēja kopā ar parastajiem ievārījumiem.

Sastāvdaļas

• 1 kg sīpolu;
• 500 ml baltvīna;
• 50 ml balzamiko etiķa;
• 2 ēdamkarotes cukura;
• garšvielas, augu eļļa, sāls - pēc garšas.

Sagatavošana

Sīpolu nomizo un sagriež plānos pusgredzenos. Jūs varat izmantot ne tikai sīpolus, bet arī sarkanos.

Paņemiet kastroli ar biezu dibenu. Liek uz lēnas uguns. Sildiet tajā eļļu. Pievienojiet sīpolu un apcepiet, līdz tas ir caurspīdīgs. Pievieno garšvielas. Jūs varat izvēlēties tos, kas jums patīk. Piemēram, man patīk pievienot timiānu, melnos piparus, nedaudz sasmalcinātas ķimenes.

Kad sīpoli ir mīksti un caurspīdīgi, ieslēdziet lielu uguni. Pievieno vīnu un cukuru. Kārtīgi samaisiet un ļaujiet spirtam iztvaikot. Ievārījums sāks sabiezēt un kļūt tumšāks.

Pievieno balzamiko etiķi un sāli. Nepārtraukti samaisiet ievārījumu: ja sīpols apdegs, trauks tiks sabojāts. Kad ievārījums ir biezs un tumši brūns, noņem no uguns.

Var pasniegt uz grauzdiņiem vai mērces laiviņā. Tas labi sader ar gaļas vai siera šķīvi.

Braunijs ar avokado

Kāpēc

Nemelošu: avokado braunijs garšo mazliet savādāk. Tomēr tradicionālajā šokolādes saldumā ir neticami daudz kaloriju. Un tie, kas mīl braunijus, parasti nevar aprobežoties ar vienu kumosu. Tāpēc avokado variants var būt labs un veselīgs sviesta aizstājējs saldumu un šokolādes atkarīgajiem.

Sastāvdaļas

• 250 g avokado;
• 4 olas;
• 2 glāzes cukura;
• 1 ¼ glāzes kakao;
• ½ glāzes miltu;
• ½ tējkarotes sāls;
• 1 tējkarote vaniļas ekstrakta vai vanilīna
• nedaudz saulespuķu, sviesta vai kokosriekstu eļļas.

Sagatavošana

Lielā bļodā sajauc olas, cukuru un labi sakuļ līdz gludai. Pievieno kakao, miltus, sāli, vaniļas ekstraktu. Vēlreiz samaisiet.

Nomizoto avokado ievieto atsevišķā traukā. Labi sasmalciniet ar dakšiņu līdz gludai. Pievienojiet augļus lielai bļodiņai ar brauniju mīklu. Visu vēlreiz samaisa ar putojamo slotiņu. Gatavās mīklas konsistencei jābūt līdzīgai biezam skābam krējumam.

Mīklu lej ietaukotā cepamtraukā. Rūpīgi izlīdziniet to ar lāpstiņu.

Braunijus jācep 50-60 minūtes 150 ° С temperatūrā. Pirms pasniegšanas pīrāgu sagriež mazās porcijās un pārkaisa ar pūdercukuru.

Cukurots gurķis

Kāpēc

Neskatoties uz to, ka ēdiens var šķist pilnīgi neparasts, tas ieņem lepnumu krievu virtuvē. Sukādes gurķi ir vārīti jau ilgu laiku, tāpēc tie var būt lielisks veids, kā izmēģināt kaut ko jaunu, kas patiesībā ir aizmirsts vecs. Cukurotiem gurķiem lieliski piemēroti lielie gurķi, kas guļ dārzā.

Sastāvdaļas

• 1 kg gurķu;
• ½ kg cukura;
• garšvielas;
• ½ litru ūdens.

Sagatavošana

Katliņā uz vidējas uguns uzkarsē ūdeni un izšķīdina tajā cukuru. Gurķus nomizo ar mizotāju, pārgriež uz pusēm un izņem serdi. Dārzeņus sagriež kubiņos vai iegarenās nūjiņās.

Cukuram un ūdenim vajadzētu pārvērsties sīrupā. Pievieno garšvielas. Laba izvēle ir rīvēts vai žāvēts ingvers un kardamons. Jūs varat pievienot diezgan daudz krustnagliņas.

Samaziniet siltumu. Sīrupā liek gurķu gabaliņus un vāra, līdz tie kļūst caurspīdīgi. Ar rievotu karoti izņem sukādes, pagaidi, līdz sīrups notecinās, un pārliek keramiskā cepamtraukā.

Zemā temperatūrā (150–180 ° C), bet ar labu konvekciju, sukādes žāvē cepeškrāsnī. Pēc tam pārkaisa ar pūdercukuru vai cukuru un liek traukā.

Karameļu kartupeļi

Kāpēc

Karamelizēti kartupeļi ir neparasts gardums: tos bieži gatavo ķīniešu restorānos. Tas ir arī tradicionāls Ziemassvētku ēdiens Dānijā. Ir vērts izmēģināt, cienasts ir neparasts, bet garšīgs. Lieliski papildinās vēsu rudens vakaru.

Sastāvdaļas

• mazi kartupeļi;
• sviests;
• cukurs;
• garšvielas;
• sāls.

Sagatavošana

Vāra kartupeļus. Kad gatavs, izņem no ūdens, nomizo un noliek malā. Kartupeļu daudzumam nav nozīmes: vāriet tik daudz, cik vēlaties.

Pannā ar biezām sienām izkausē sviestu. Tad pievieno cukuru. Mēs aprēķinām proporcijas šādi: izkausētajam sviestam vajadzētu bagātīgi samitrināt visu granulēto cukuru. Ja ņem divas ēdamkarotes sviesta, ar tām pietiek ar 1,5–2 ēdamkarotēm cukura.

Pēc garšas karamelei var pievienot garšvielas. Bet tikai nedaudz, lai uzsvērtu garšu. Labi der šķipsniņa čili, salvija, melnie pipari. Var pievienot arī nedaudz sāls: tas paspilgtinās bagātīgo karameļu garšu.

Ievietojiet dārzeņus karamelē. Viegli sakratiet pannu un samaisiet un pārvietojiet kartupeļus, lai pārklātu katru cukura maisījumu. Dariet to 8-10 minūtes.

Gatavo ēdienu pārkaisa ar grauzdētām sezama sēklām vai sasmalcinātiem riekstiem. Bet tikai nedaudz.

Lavandas sīrups

Kāpēc

Lavandas sīrups diez vai ir neparasts ēdiens, taču daudzi joprojām nav mēģinājuši to pievienot dzērieniem vai desertiem. Bet velti. Uz lavandas sīrupa bāzes var pagatavot limonādi, kafiju, izmantot kā piedevu saldējumam, kūkai vai konditorejas izstrādājumiem. Un, pievienojot pienam nedaudz lavandas sīrupa, sanāk garšīgs dzēriens.

Sastāvdaļas

• 2 glāzes cukura;
• ½ glāzes žāvētu lavandas ziedu.

Sagatavošana

Sildiet ūdeni katliņā vai pannā ar smagām sienām. Pievienojiet cukuru un uzvāra maisījumu. Pievienojiet ziedus, samaisiet.

Vāra uz lēnas uguns vēl 15–20 minūtes. Izslēdziet, nolieciet malā.

Sīrups jāielej tīrā pudelē. Nav nepieciešams to filtrēt. Uzglabāt ledusskapī.