20 ēdieni, kas katram ir jābūt savā virtuvē Vecgada vakarā

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 04:04

Jaunais gads un Ziemassvētku vakars ir patīkams, bet drudžains laiks. Ja gatavojaties uzņemt viesus mājās, ir pienācis laiks iepriekš uzkrāt ēdienu, kas palīdzēs ātri pagatavot gardas svētku vakariņas. Izmantojot šo sarakstu, jūs varat izveidot īstus kulinārijas šedevrus.

1. Cepamais pulveris

Lielākā daļa Jaungada un Ziemassvētku saldumu - cepumi, kūkas, aromātiskie krēmrullīši, kūkas un pīrāgi - tiek cepti, izmantojot cepamo pulveri.

Šī produkta īpatnība ir tāda, ka laika gaitā tas zaudē savas derīgās īpašības. Tāpēc uz pēdējo Jauno gadu iegādāto cepamo pulveri visdrīzāk ir laiks izsūtīt miskastē.

Tas pats attiecas uz raugu, kas ir būtiska sastāvdaļa lielākajā daļā klasisko svētku cepšanas recepšu. Ja labi protat rīkoties ar šo produktu, apsveriet pusi no darba: jūsu viesi noteikti iepriecinās ar pūkainiem pīrāgiem vai svaigi ceptu maizi. Un kā paceļas noskaņojums no cepšanas aromāta! Tā ir īstā svētku smarža.

2. Konjaks, rums, liķieris

Alkohols tiek izmantots ne tikai kokteiļu pagatavošanai. Tas var būt svarīga sastāvdaļa desertu gatavošanā (piemēram, biskvīts tiek piesūcināts ar konjaku, bet tiramisu pievieno stiprinātu vīnu, rumu vai liķieri).

Protams, ja jums vai jūsu mīļajiem ļoti nepatīk alkohols, varat to aizstāt ar garšvielām vai ekstraktiem.

3. Sviests

Sviests ir būtiska sastāvdaļa, kas nepieciešama, lai pagatavotu lielāko daļu maizes izstrādājumu. Tas arī padara mērces garšīgākas un rotā maigu. Bez sviesta nevar pagatavot gardu kartupeļu biezeni un smilšu kūku.

Ja jūs skaitāt kalorijas, jebkurā gadījumā neizlaidiet sviesta ēdienus. Vienkārši dodiet sev mazāku porciju.

4. Augu eļļa

Ne mazāk svarīga ir augu eļļa. Bet jau citā aspektā: tas ir neaizvietojams daudziem pildījumiem un uzkodām, dārzeņu cepšanai.

Neaizmirstiet, ka olīveļļu labāk izmantot salātos, nevis karstā pannā: karsēšanas laikā tā zaudē savas derīgās īpašības.

Un, ja vēlaties pārsteigt savus viesus, garšojiet salātus ar valriekstu vai lazdu riekstu eļļu – ēdienam būs izsmalcināta garša.

5. Krējums un piens

Šie divi produkti ir neaizstājami svētku galdam. Piens ir viena no galvenajām svētku cepumu sastāvdaļām, un to var pievienot dažiem sānu ēdieniem, piemēram, kartupeļu biezenim vai kartupeļiem.

Krēms noder, gatavojot desertus. Uz to pamata var pagatavot svētku krēmzupas un pievienot daudziem citiem ēdieniem.

6. Krējuma siers

Vēl viens produkts, kas labi derēs gan kā piedeva kartupeļu biezenim (tādā gadījumā var aizstāt sviestu), gan kā pildījums aukstajām uzkodām, gan arī kā kūku krēma, siera kūkas vai tiramisu galvenā sastāvdaļa.

7. Šokolāde

Šokolāde ir brīnišķīgs deserts pats par sevi, taču tā ir arī viena no svarīgākajām sastāvdaļām daudzos jūsu iecienītākos svētku gardumos, piemēram, cepumos un kūkās. Turklāt tas var palīdzēt mazināt stresu pēc tam, kad viesi ir aizbraukuši un ir pienācis ilgi gaidītais laiks atpūtai.

8. Kakao

Šokolādes desertiem ne vienmēr ir jāpievieno šokolāde. Viņiem bieži vien pietiek ar kakao pulveri. Un kakao ar krējumu ir viens no gardākajiem un populārākajiem dzērieniem.

9. Kanēlis

Šīs garšvielas aromāts ir cieši saistīts ar ziemu un Jauno gadu. Kanēli var pievienot jebkuriem konditorejas izstrādājumiem – pīrāgiem, kūkām, cepumiem. Tā ir svarīga sastāvdaļa svētku dzērienu - karstvīna, sidra, punča gatavošanā; to var pievienot kafijai. Un arī izmantojiet iespēju un izmēģiniet ar kanēļa zosu vai cūkgaļu: tiek uzskatīts, ka garšviela uzlabo treknas gaļas garšu.

10. Olas

Vēl viens neaizstājams produkts gan gardiem cepumiem, gan salātiem un uzkodām. Un arī moguls-moguls - dzēriens, kas ne visiem patīk. Tomēr moguls, kas garšots ar cukuru vai medu, vaniļu, sulu vai sīrupu, var pretendēt uz svētku deserta statusu.

11. Milti

Svētku galds būtībā nav iespējams bez šī produkta. No kā cept pīrāgus, maizītes vai kūkas? Kā pagatavot pareizo baltās gaļas mērci? Ja miltu paciņa jums ir bijusi ilgu laiku, neaizmirstiet apskatīt tās derīguma termiņu.

Mūsdienās veikalos ir milzīga miltu izvēle – ar zemu lipekļa un lipekļa saturu (alerģijas slimniekiem), speciāla maluma smalkmaizītēm, piparkūkām vai gaisīgām maizītēm ar krējumu.

12. Ķiploki un sīpoli

Jums nav daudz jārunā par šiem diviem produktiem: vienkārši sagatavojiet tos iepriekš. Īpašu garšu un aromātu ēdienam piešķir ķiploki, tos var sarīvēt uz gaļas pikantumam vai pievienot mērcei. Pieprasīti ir arī sīpoli – tradicionāla salātu sastāvdaļa, kā arī daudzi karstie ēdieni.

13. Selerijas

Bet ne visi mīl šo augu, bet velti. Selerijas ir ļoti veselīgas un lieliski iederēsies jebkuros veģetāros salātos. Un, sautējot smalki sagrieztu seleriju ar burkāniem un sīpoliem un pievienojot maisījumu jebkurai mērcei, tā garša kļūs dziļāka.

14. Kartupeļi

Ideāls garnīrs gandrīz jebkuram karstam ēdienam. Cepti, vārīti, cepti, kartupeļu biezeni, pīrāgs, kartupeļi, sautēti katlā - tas ir labs jebkurā formā. Un tas ir pavisam vienkārši pagatavojams, kas noteikti jāizmanto.

15. Gatavs buljons

Iepriekš vārīts liellopa gaļas, vistas vai dārzeņu buljons ir lielisks glābiņš jebkuru svētku priekšvakarā. Tā ir lieliska pamatne zupai, mērcei, garšīgai mērcei.

16. Sukādes vai konservēti augļi

Jaunais gads un Ziemassvētki ir laiks, lai īstenotu sapni par ķiršu uz kūkas. Sukādes ir labi tradicionālo rozīņu aizstājēji smalkmaizītes, un konservēti ananāsi parādās daudzās desertu receptēs.

17. Riekstu maisījums

Rieksti var būt labs deserts pie tējas vai veselīga piedeva salātiem vai konditorejas izstrādājumiem. Tās var kārtot arī skaistās stikla vāzēs – tās būs izcila galda dekorācija.

Mēģiniet pievienot pekanriekstus savām svētku maltītēm. Tas ir garšīgs (īpaši cepts) un veselīgs: satur lielu daudzumu organismam nepieciešamo tauku un E vitamīna, kas spēj cīnīties ar holesterīna plāksnēm. Pekanriekstus var pievienot jebkam, sākot no pamatēdieniem līdz desertiem.

18. Saldēta kārtainā mīkla

Ļoti noderīgs preparāts, ar kura palīdzību īsā laikā un bez milzīgām pūlēm var izveidot kulinārijas šedevru. Pīrāgs ar jebkuru pildījumu, gaisīgi cepumi, tartletes aukstajām uzkodām, visādi rullīši, picas… Un cik garšīgas ir vistas stilbiņas kārtainās mīklas aploksnē!

Pats labākais ir tas, ka mīklu ilgstoši uzglabā saldētavā, un to ir viegli pagatavot. Viņam tikai vispirms jāļauj atkausēt istabas temperatūrā.

19. Ķirbis

Viens no gada populārākajiem produktiem. Ķirbi var cept ar medu, pievienot salātiem, pagatavot ķirbju cepumus vai pīrāgu, izcelt latte vai aukstā piena kokteiļa garšu ar ķirbju sīrupu, sautēt ar gaļu. Spilgts, svētku un ļoti garšīgs ķirbis pamatoti tiek uzskatīts par vienu no iecienītākajiem ne tikai Helovīna svētkos.

20. Timiāns un rozmarīns

Divas garšvielas, kas var pārvērst steiku, cepeti, ceptu vistu vai zosu par kaut ko maģisku un pārsteidzošu. Eksperimentējiet ar šīm garšvielām, izveidojiet savus šedevrus. Un gaidiet svētkus - tie būs pavisam drīz.