7 gardi ēdieni no novecojušajiem ēdieniem virtuvē

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 04:04

Pēc pārskatīšanas virtuvē mēs bieži atrodam žāvētu maizi vai pārgatavojušos banānus. Nesteidzieties izmest spītīgu pārtiku - tiem var atrast cienīgu pielietojumu.

Katrā ledusskapī un virtuves skapī noteikti atradīsies produkti, kas vēl nav sabojājušies, bet neizskatās tik apetīti kā vakar. Maz ticams, ka kāds nolemtu uzkost ar tiem. Līdz nedēļas beigām tie, visticamāk, nonāks miskastē.

Ir pienācis laiks kļūt ekonomiskākam un praktiskākam jūsu virtuvē. Mēs esam atlasījuši receptes ēdieniem, kurus vislabāk pagatavot tieši no tik novecojušiem ēdieniem.

1. Gatavu banānu maize

Palma pamatoti tiek piešķirta banānam, kas ātri kļūst pārgatavojies. Šādā stāvoklī ēst īsti negribas, bet tieši mīksti un nedaudz aptumšoti augļi ir vislabākais pamats ļoti gardiem cepumiem, piemēram, banānu maizei.

Sastāvdaļas

• 2 glāzes kviešu miltu;
• 4 gatavi banāni;
• 1½ tējkarotes cepamā pulvera
• ½ tējkarotes cepamās sodas;
• ½ tējkarotes sāls;
• ¼ tējkarotes kanēļa;
• ½ glāzes brūnā cukura
• 2 olu baltumi;
• 1 liela ola;
• 75 ml rūgušpiena vai piena sūkalu;
• 3 ēdamkarotes augu eļļas.

Sagatavošana

Atsevišķā traukā apvienojiet miltus, cepamo pulveri, cepamo sodu un kanēli. Lielā bļodā ar mikseri sakuļ cukuru, baltumus un olu (masas tilpumam vajadzētu dubultot). Pievienojiet banānus, jogurtu un sviestu, sasmalciniet ar dakšiņu, sakuliet ar vidējo ātrumu līdz gludai. Maisot mīklu no apakšas uz augšu, pakāpeniski pievieno miltus un cepamo pulveri un kārtīgi samaisa.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Ietauko taisnstūrveida kūkas formu un lej tajā mīklu, izlīdzinot virsmu. Cep stundu. Gatavību pārbaudiet ar zobu bakstāmo.

Ja šodien nav laika cept, no pārgatavojušiem banāniem var pagatavot kartupeļu biezeni un tos sasaldēt. Nākotnē tas noderēs ne tikai mafiniem, bet arī citiem ēdieniem (piemēram, smūtijiem, bērnu pārtikai utt.).

2. Tortilla no vakardienas kartupeļiem

Vakar (vai aizvakar) jūs vārījāt kartupeļus, bet šodien tas izskatās mazāk ēstgribu pēc sildīšanas mikroviļņu krāsnī. Bet lieliski piemērota tortiljai. Šī biezā omlete ir īpaši garšīga ar plānās šķēlītēs sagrieztiem vārītiem kartupeļiem.

Sastāvdaļas

• 4-5 kartupeļu bumbuļi;
• 1 sīpols;
• 5 olas;
• 30 g olīveļļas;
• sāls un malti melnie pipari pēc garšas.

Sagatavošana

Sīpolu sagriež gredzenos un viegli apcep olīveļļā. Pannā pievienojiet plānas kartupeļu šķēles. Kad kartupeļi ir nedaudz apcepti, piepildiet tos ar olām, kas sakultas ar garšvielām. Pārklājiet un novietojiet uz vidējas uguns.

Kad kartupeļu omletes apakšdaļa ir gandrīz izcepusies un virsa puscepusies, pannu noņem no plīts. Stingri uzspiežot uz vāka, apgrieziet pannu ar tortilju. Tad ielieciet apgriezto tortilju atpakaļ pannā, pārklājiet to ar vāku un atstājiet to uz plīts.

Kad tortilla ir pilnībā pagatavota, noņemiet vāku, pārklājiet pannu ar šķīvi un vēlreiz apgrieziet trauku.

Mēs piedāvājam klasisku tortilju recepti, taču garšas piešķiršanai varat pievienot dažus zirņus, kukurūzu, papriku, gaļu vai šķiņķi. Ēdiens tiek pasniegts gan karsts, gan auksts, tieši no ledusskapja.

3. Maizes zupa un kaltēti maizes grauzdiņi

Daudzi cilvēki vairākkārt ir saskārušies ar situāciju, ka maize jau ir novecojusi, bet nav pārklāta ar pelējumu. Diez vai kāds no šāda produkta vēlas pagatavot sviestmaizi, bet var izrādīties sātīgas un ēstgribas brokastis.

Maizes zupa ir latviešu gardums ar košu neaizmirstamu garšu. Šī izsmalcinātā ēdiena dēļ daudzi gardēži negaida, līdz maize kļūst novecojusi, bet paši to izžāvē.

Sastāvdaļas

• 150 g žāvētas rupjmaizes;
• 120 g žāvētu augļu (rozīnes, žāvētas aprikozes, žāvētas plūmes);
• 550 ml ūdens;
• 70 g cukura;
• ¼ tējkarotes kanēļa;
• 60 g putukrējuma (33–38%);
• ½ tējkarotes vaniļas cukura;
• 30 g dzērveņu.

Sagatavošana

Krutonus aplej ar verdošu ūdeni un atstāj uz pusstundu. Uzbriedināto maizi samaļ ar blenderi līdz krēmīgai konsistencei. Latvijas zupa var būt gan plāna, gan bieza, atkarībā no ūdens daudzuma. Pievieno un iemaisa cukuru, kanēli, žāvētas aprikozes, rozīnes, žāvētas plūmes. Vāra, nepārtraukti maisot, 10 minūtes.

Zupu pasniedz aukstu, pārlej ar putukrējumu ar vaniļas cukuru. Īsti gardēži pievieno zupai dzērveņu sulu: sasaldētas dzērvenes liek uz 30 sekundēm mikroviļņu krāsnī un izberž caur sietu.

Turklāt grauzdiņus var pagatavot no novecojuša klaipa. To pagatavošana aizņem tikai piecas minūtes. Vienkārši iemērciet maizi sakultajā olu maisījumā un apcepiet sviestā. Pēc izvēles varat papildināt ēdienu ar ķiplokiem pikantiem grauzdiņiem, apelsīnu sulu ar cukuru, ja brokastīs garšo saldumi utt.

4. Tomātu mērce no mīkstajiem tomātiem

Mīkstie tomāti salātos tik ļoti neiet, bet tomātu mērcei tie ir lieliski piemēroti.

Dārzeņiem noņem mizas, aplej ar verdošu ūdeni un ar blenderi sasmalcina mīkstumu kartupeļu biezenī. Pēc vēlēšanās pievienojiet garšaugus, ķiplokus un garšvielas. Jums būs garšīga itāļu makaronu vai picas mērce, bārbekjū mērce vai kebabu marināde.

Tomātu mērci var lietot uzreiz (glabāt ledusskapī 2-3 dienas) vai sasaldēt paciņās (saldētavas uzglabāt līdz 6 mēnešiem).

5. Pankūkas no rūgušpiena

Šādas garšīgas un pūkainas pankūkas iegūst tikai no skāba piena produkta. Vienkārši izmēģiniet to, un jūs gaidīsit brīdi, kad piens kļūs skābs.

Sastāvdaļas

• ½ l rūgušpiena;
• 2 glāzes miltu;
• 1 ola;
• ½ tējkarotes cepamās sodas;
• 2 ēdamkarotes cukura;
• ¼ tējkarotes sāls.

Sagatavošana

Sakuļ kopā cukuru, olu un sāli. Nepārtraukti samaisiet un ielejiet pienu. Pievieno miltus, pēc tam ar verdošu ūdeni apslāpētu sodu un atstāj uz 15 minūtēm. Mīklai jābūt biezai. Tagad jūs varat sākt cept garšīgas pankūkas.

6. Mafini no rīta putras paliekām

Ja no rīta neesi pabeidzis ēst mannu vai auzu pārslas, tad nesteidzies tās izmest. Maz ticams, ka kāds no jūsu mājsaimniecības to pabeigs šādā formā, taču visi ar prieku izmēģinās smalkmaizītes.

Sastāvdaļas

• 1½ glāzes miltu;
• 1 glāze putras;
• ½ glāzes piena;
• 1 ola;
• ½ glāzes ogas (saldētas dzērvenes, mellenes, ķirši);
• ½ glāzes augu eļļas;
• 1½ tējkarotes cepamā pulvera
• ¼ tējkarotes sāls;
• cukurs pēc garšas.

Sagatavošana

Mafinus ir ļoti vienkārši pagatavot. Atsevišķi apvienojiet sausās un šķidrās sastāvdaļas un pēc tam sajauciet abus maisījumus. Liek formiņās un cep līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 30 minūtes.

7. Kastrolis no vakardienas makaroniem

Vakardienas negaršīgo piedevu var pārvērst par gardām jaunām vakariņām. Pāri palikušie vārītie makaroni ir lieliski piemēroti zivju sacepumam. Piezīme: ēdiens labi sader ar tomātu salātiem.

Sastāvdaļas

• 200 g makaronu vai nūdeles;
• 200 g zivju filejas;
• 100 g sīpolu;
• 100 ml skāba krējuma;
• 50 g siera;
• 30 g grauzdiņus;
• 1 ola;
• 30 g augu eļļas;
• 20 g sviesta;
• sāls un pipari pēc garšas.

Sagatavošana

Sīpolus apcep augu eļļā, sajauc ar makaroniem un pārkaisa ar pipariem. Zivi sagriež gabaliņos, sāli, apviļā miltos un apcep.

Ar sviestu ieziestu trauku apkaisa ar rīvmaizi un apakšā liek trīs kārtas makaronus, zivis un makaronus. Pēc tam pārklāj ar saldo krējumu, kas sajaukts ar olu un pārkaisa ar rīvētu sieru. Liek karstā cepeškrāsnī uz 30-35 minūtēm.