4 populāri kafijas mīti un to atklāšana

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 04:04

Kafija ieņem ļoti īpašu vietu mūsu dzīvē. Šis dzēriens ir tik populārs, ka ap to ir radies diezgan daudz mītu. Šajā rakstā pastāstīsim, kāpēc kafija neatūdeņo organismu, vai tā palīdz pret reibumu un vai to var dzert bērni.

Mīts 1. Kafija dehidrē organismu

Daudzas publikācijas kategoriski apgalvo, ka kafijas dzeršana veicina dehidratāciju. Galu galā kofeīns, viena no galvenajām dzēriena sastāvdaļām, ir spēcīgs diurētiķis. Loģika ir vienkārša: jo vairāk dzersi kafiju, jo biežāk vēlāk dosies uz tualeti, katru reizi izvadot šķidrumu no organisma. Taču tiek apklusināts viens svarīgs fakts: galu galā arī kafija galvenokārt sastāv no ūdens.

Žurnālā Human Nutrition and Dietetics publicētajā īpašajā ziņojumā tika atklāts, ka kafijas patēriņš neizraisa papildu šķidruma zudumu papildus tam, kas tika piegādāts kopā ar dzērienu. Vienīgie izņēmumi ir šoka devas: 2-3 tases stipras kafijas pēc kārtas. Tiesa, efekts galvenokārt izpaužas tiem cilvēkiem, kuri šo dzērienu iepriekš nav lietojuši.

Mīts 2. Kafija ir prātīga

Ja tu vai kāds tev pazīstams dzēris nedaudz vairāk apreibinošu dzērienu, nekā vajadzētu, tad sliktākā doma ir mēģināt situāciju labot ar kafijas palīdzību. Jā, kafija aizdzen miegu un dod možuma sajūtu, bet reibums neizslēdz. Tādējādi cilvēks var tikt maldināts savās jūtās un mēģināt sēsties pie stūres vai darīt citas stulbības, jo viņam šķiet, ka viņš jau ir normāls.

Šī tēma tika veltīta, publicēta žurnālā American Psychological Association. Tas tika balstīts uz divu cilvēku grupu testa rezultātiem. Pirmie bijuši alkohola reibumā, bet pēdējie pievienoti alkoholiskajai kafijai. Neskatoties uz to, ka otrās grupas pārstāvji savu stāvokli vērtēja kā prātīgāku, ar vērības, reakcijas ātruma un kustību koordinācijas uzdevumiem viņi tika galā gandrīz tāpat kā pirmās grupas kolēģi.

Mīts 3. Bērniem nevajadzētu dzert kafiju

Kamēr pieaugušie var atļauties baudīt tasi kafijas, bērniem šāda laika pavadīšana joprojām tiek uzskatīta par kaut ko nosodāmu. Tas ir par spīti tam, ka neskaitāmi pētījumi ir pierādījuši, ka mērena (vēlos uzsvērt šo vārdu!) dzēriena lietošana veselībai nekādu kaitējumu nenodara.

Kafijas vēsturnieki apgalvo, ka mīts sakņojas Postum reklāmas kampaņā, kas tālajā 1895. gadā izgudroja "veselīgas kafijas alternatīvu" grauzdētu kviešu un kliju dzēriena veidā, kam pievienota melase un maltodekstrīns. Lai reklamētu savu produkciju, uzņēmums nolēma uz parastās kafijas izkārt veselībai kaitīga produkta etiķeti.

Īpaša vieta reklāmas kampaņā ierādīta bērnu veselībai, kuri, pēc Postum tirgotāju domām, kafijas lietošanas dēļ kļuva nervozi, aizkaitināmi un pārstāja augt.

Mīts 4. Espresso tasē ir vairāk kofeīna nekā parastās kafijas tasē

Salīdzinot klasiskā espresso un parastās melnās kafijas kofeīna saturu, nevar ignorēt vispārpieņemto porcijas lielumu katram no šiem dzērieniem. Klasiskā espresso tilpums parasti ir 25–35 ml, savukārt citi kafijas veidi tiek patērēti daudz lielākos daudzumos. Tātad, lai gan espresso satur vairāk kofeīna, mazākas porcijas patērē mazāk kofeīna nekā izdzerot pilnu tasi kafijas. Atkal, tas viss ir taisnība, ja dzērienu pagatavošanā un dozēšanā tiek ievērota klasiskā recepte.