Veselīgas uzkodas katrai dienai

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 04:04

Lai ātri remdētu izsalkumu darbā vai skolā, nav obligāti jābūt neveselīgiem čipsiem vai šokolādei. Piedāvājam ēdienkartes iespējas pieaugušajiem un bērniem un vēl dažas garšīgas receptes.

Lai atbrīvotos no kaitīgā ieraduma našķoties darbā vai skolā, pirmais, kas pa rokai (un parasti tiek iebāzti čipsi un šokolādes), līdzi jāņem veselīgas uzkodas. Veikalā var nopirkt kaut ko iepriekš, un svētdienas vakarā kaut ko vienkārši saputot mājās.

Uzkodas pieaugušajiem

• Rieksti mazos plastmasas traukos ar vāku.
• Enerģijas batoniņi.
• Jogurts vai biezpiens.
• Cieti vārītas olas.
• Cepeškrāsnī cepti kraukšķīgie aunazirņi.

Receptes

Kraukšķīgi cepti aunazirņi

Sastāvdaļas

• 500 g vārītu aunazirņu;
• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• ½ tējkarotes sāls;
• garšvielas;
• svaigi garšaugi.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Šajā laikā nolieciet aunazirņus uz dvieļa un kārtīgi nosusiniet. Tam jābūt matētam un pilnīgi sausam uz tausti. Aplejiet aunazirņus ar olīveļļu un sāli un novietojiet vienmērīgā kārtā uz cepešpannas. Vēlreiz apslaka ar eļļu un liek cepeškrāsnī uz 20-30 minūtēm. Maisiet ik pēc 10 minūtēm. Aunazirņiem jābūt zeltaini brūniem, no ārpuses sausiem un no iekšpuses mīkstiem. Kad ēdiens ir gatavs, pievienojiet garšvielas, smalki sagrieztus svaigus garšaugus un samaisiet.

Ātrie šokolādes cepumi

Sastāvdaļas

• 1 glāze Indijas riekstu
• ½ glāzes velmētas auzas;
• ¼ tējkarotes sāls;
• ½ tējkarotes kanēļa
• 3 ēdamkarotes sīrupa;
• 1 ēdamkarote vaniļas ekstrakta
• ¼ glāzes šokolādes skaidiņu.

Virtuves kombainā vai blenderī sajauciet Indijas riekstus, velmētas auzas, sāli un kanēli. Pievienojiet sīrupu un vaniļas ekstraktu, vēlreiz samaisiet, līdz gluda. Iegūto mīklu pārliek uz šķīvja (vēlams iepriekš pārklāt ar cepampapīru), vienmērīgi pārkaisa ar šokolādes skaidiņām. Ar rokām izveidojiet 12 bumbiņas un ievietojiet tās saldētavā.

Brokoļu un siera uzkodas

Sastāvdaļas

• 300 g brokoļu;
• 1 ola;
• ½ glāzes smalki sagrieztu zaļo sīpolu;
• ⅔ glāzes Čedaras siera;
• ½ glāzes rīvmaizes;
• sāls un pipari pēc garšas.

Vāra brokoļus siltā ūdenī minūti, tad izņem un smalki sakapā. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Bļodā sajauc visas sastāvdaļas un pēc garšas pievieno sāli un piparus. Sarullē mazus aplīšus vai kubiņus (ar šādu maisījuma daudzumu sanāks 25 šķēles) un liek cepeškrāsnī uz 15-20 minūtēm, līdz tie kļūst zeltaini brūni.

Garneļu salāti uz gurķu šķēlītēm

Sastāvdaļas

• 300 g nomizotu garneļu;
• 2 selerijas kāti;
• 1 sarkanais sīpols;
• 2 ēdamkarotes vieglas majonēzes;
• 1 ēdamkarote beztauku grieķu jogurta
• 30 plānas gurķa šķēles;
• sāls un garšvielas pēc garšas;
• zaļie sīpoli.

Vāra garneles. Sasmalciniet seleriju, sarkano sīpolu un gurķi. Apvienojiet garneles, seleriju, sīpolu, majonēzi, jogurtu, sāli un garšvielas. Uz katras gurķa šķēles liek pa karotei salātu. Virsū uzkaisa svaigus maurlokus.

Skolas uzkodas bērniem

• Nelieli sāļie kliņģeri un siera šķēles (liek mazos rāvējslēdzēja maisiņos).
• Dzīvnieka formas ābolu šķēles un cepumi.
• Jogurts un saldētas ogas.
• Dārzeņu šķēles un humuss.
• Cieti vārītas olas.

Receptes

Hummuss

Sastāvdaļas

• 2 glāzes aunazirņu
• 3 ēdamkarotes olīveļļas
• 1,5 ēdamkarotes citrona sulas;
• 1 ķiploka daiviņa;
• 1 tējkarote sāls
• ½ tējkarotes maltu melno piparu.

Vāra aunazirņus. Sajauc visas sastāvdaļas virtuves kombainā vai blenderī līdz gludai. Pārliecinieties, ka nepaliek gabaliņi. Izmēģiniet un pagaršojiet ar garšvielām vai vairāk sāls. Kad esat pabeidzis, iemērciet humusā pitas maizi, čipsus vai dārzeņu gabalus. Humusu ledusskapī var uzglabāt nedēļu.

Auzu batoniņi ar ogām

Sastāvdaļas

• 100 g velmētas auzu;
• 3 ēdamkarotes sviesta;
• 1,5 ēdamkarotes medus;
• 2 ēdamkarotes cukura;
• žāvētas ogas;
• rieksti.

Katliņā samaisa sviestu, cukuru un medu. Turiet uz uguns, līdz sviests izkūst. Tad noņem no plīts, pievieno sarullētās auzas, sasmalcinātas ogas un riekstus. Labi samaisiet un viegli pārnesiet maisījumu veidnē. Liek uz 180 grādiem sakarsētu cepeškrāsni un cep 25-30 minūtes. Pēc tam izņem un sagriež vienādos gabalos.

Tortilla pica

Sastāvdaļas

• 2 mazas kukurūzas tortiljas;
• 50 g Čedaras siera;
• zaļumi;
• Salsas mērce.

Ar mērci iesmērē tortiljas, pārkaisa ar sieru un zaļumiem. Liek mikroviļņu krāsnī, lai siers izkūst.

Ceptu kartupeļu šķēles

Sastāvdaļas

• 4 vidēji kartupeļi;
• 1 ēdamkarote olīveļļas
• 2 tējkarotes paprikas;
• ¾ tējkarotes sāls;
• ¾ tējkarotes ķiploku pulvera.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Katru kartupeli nomazgā un sagriež 12 daiviņās. Bļodā sajauc eļļu, sāli, papriku un ķiplokus. Pirms kartupeļu ievietošanas uz cepešpannas iemērciet katru gabalu šajā maisījumā. Cep 40–45 minūtes, neapgriežot.