Kā 8. martā izcept kūku Red Velvet

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-01-13 02:22

Sarkanā samta kūka, kas no ārpuses ir pārklāta ar sniegbaltu sviesta krēmu un iekšpusi koši, būs iespaidīga dāvana. Tam ir šokolādes garša un ļoti maigas kūkas, un to var pagatavot pat cilvēks bez īpašām kulinārijas dotībām.

Sastāvdaļas

Kūkām:

• 340 g miltu;
• 300 g cukura;
• 1 ēdamkarote kakao
• ¼ tējkarotes sāls;
• 1 tējkarote cepamā soda;
• 2 tējkarotes cepamā pulvera
• 3 olas;
• 130 g skāba krējuma ar 20% tauku saturu;
• 150 g krējuma ar 33% tauku saturu;
• 300 ml augu eļļas bez smaržas;
• 1 ēdamkarote sarkanās želejas krāsas.

Krēmam:

• 180 g sviesta;
• 200 g pūdercukura;
• 800 g biezpiena.

Sagatavošana

Vispirms pagatavojiet mīklu. Ievietojiet visas kūkas sastāvdaļas vienā traukā (secība nav svarīga). Pēc tam visu sajauc ar mikseri līdz gludai.

Mīkla izrādīsies nedaudz plāna. Ļaujiet tai nostāvēties 10–20 minūtes, lai soda reaģētu ar piena produktiem.

Cepamās pannas malas ieziež ar sviestu un apakšā ieklāj cepamo papīru. Tā kā kūkai mums vajag 4 kūkas, tad visu mīklu sadaliet 4 vienādās daļās. Ielejiet pirmo daļu veidnē un nosūtiet uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 170 grādiem. Cep katru garozu apmēram 20 minūtes. Gatavību pārbaudiet ar iesmu vai zobu bakstāmo.

Kamēr kūkas cepas, pagatavo krēmu. Sviestu sajauc ar pūdercukuru un saputo ar mikseri. Pēc tam pievienojiet biezpiena sieru un vēlreiz samaisiet sastāvdaļas līdz gludai.

Gatavām kūkām jābūt vienmērīgām. Katram nogrieziet augšdaļu un apgrieziet malas ar konditorejas gredzenu.

Paņemiet gatavošanas maisiņu, piepildiet to ar krējumu un viegli pārklājiet katru garozu, virzoties no centra uz malām. Krējuma slāņa augstumam jābūt 1 cm.

Krēms jāuzklāj arī uz kūkas sāniem. Izveidojiet vertikālas svītras un sagrieziet tās ar garu nazi. Pārējo krējumu sajauciet ar sarkano krāsvielu un izveidojiet svītras kūkas apakšā. Jums būs jauks gradients.

Tortes virsu rotā ar krēmkrāsas rozēm un ogām: zemenēm vai avenēm.