Braunijs "Red Velvet" - smalks deserts, kuru ir viegli pagatavot

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-01-13 02:22

Ja jūs mīlat braunijus, siera kūku un Red Velvet, tad šis deserts ir ideāls tikai trio vienā ēdienā. Spilgta, ar bagātīgu šokolādes garšu, maigu siera virskārtu un patīkamu tekstūru - īsta dāvana ikvienam saldumu cienītājam.

Sastāvdaļas

Mīkla:

• 2 olas;
• 115 g sviesta;
• 110 g cukura;
• 20 g kakao;
• 1 ēdamkarote sarkanās pārtikas krāsas želejas
• 95 g miltu.

Pildījums:

• 130 g krējuma siera;
• 1 olas dzeltenums;
• 35 g cukura.

Sagatavošana

Braunijam jābūt stīganam un diezgan blīvam, tāpēc nevajag dedzīgi sakult olas, kā tas bieži tiek darīts, gatavojot cepumus. Kad baltumi un dzeltenumi ir sanākuši kopā, var apstāties.

Sviestu sagriež kubiņos un izkausē uz plīts virsmas vai mikroviļņu krāsnī. Ļauj nedaudz atdzist un saputo ar cukuru.

Pēc tam pievienojiet olas un labi samaisiet maisījumu.

Tagad iegūto masu var apvienot ar izsijātu kakao un miltiem. Pievienojot sausās sastāvdaļas, mīciet mīklu ar karoti precīzi, līdz iegūstat viendabīgu maisījumu. Ilgstoši mīcot, miltu lipeklis sāk nostiprināties - var iegūt garoziņu, kas ir cieta kā zole.

Krāsojiet mīklu ar sarkanu želejveida pārtikas krāsvielu.

Apmēram 20 x 20 cm kvadrātveida formu izklāj ar pergamentu, apsmērē ar pilienu eļļas un izklāj mīklu. Apmēram pusglāzi mīklas atliciniet dekorēšanai.

Sakuļ siera pildījuma sastāvdaļas un ar silikona lāpstiņu vienmērīgi izklāj tās pa mīklas virsmu. Ar karoti salieciet atlikušās siera pamatnes mīklas porcijas nejaušā secībā. Izmantojot galda nazi vai zobu bakstāmo, samaisiet mīklas augšējo kārtu un siera pildījumu, lai izveidotu marmora rakstu.

Cep braunijus 180 grādos 30-35 minūtes. Tad izņem no veidnes, sagriež un pēc pilnīgas atdzesēšanas var nogaršot.