Ātrs braunijs vienā bļodā

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-01-13 02:22

Daudzi neuzņemas mājās gatavotu cepšanu ne tikai tāpēc, ka baidās čakarēt mīklu, bet arī nevēlas grābt un mazgāt trauku kalnus, kas, kā likums, paliek pēc vairākām manipulācijām ar dažādām sastāvdaļām. Mūsu brauniju recepte ir viens no izņēmumiem, jo mīklas un vienas bļodas pagatavošana aizņem tikai dažas minūtes.

Sastāvdaļas:

• 200 g sviesta;
• 90 g tumšās šokolādes;
• ½ glāzes (60 g) kakao
• 1 ½ glāzes (270 g) cukura
• 1 ½ glāzes (185 g) miltu
• šķipsniņa sāls;
• 3 olas.

Izvēlieties jebkuru bļodu vai kastroli un ievietojiet tajā šokolādes un sviesta gabaliņus. Nepārtraukti maisot, tos pilnībā izkausē uz lēnas uguns.

Iegūtajā maisījumā ieber cukuru, samaisa un noņem traukus no uguns. Pievienojiet kakao un vēlreiz samaisiet.

Tagad, turpinot ātri putot, sāciet šokolādes maisījumam pievienot olas pa vienai. Mēģiniet enerģiski pārspēt maisījumu, lai olbaltumvielas karstumā nesaritinātos. Nekavējoties pievienojiet šķipsniņu sāls un, ja vēlaties, ievietojiet aromātu.

Pēc miltu pievienošanas mīciet mīklu ar karoti, līdz visas sastāvdaļas ir apvienotas. Ilgstoši maisot, izveidosies glutēna virtenes, kas var padarīt braunijus cietus, tāpēc nedariet pārāk cietus.

Gatavo mīklu lej 20 cm kvadrātveida veidnē, kuras dibenu un malas pārklāj ar eļļotu pergamentu.

Atstāj brauniju pusstundu cept 180 grādos. Izgrieziet tikai pēc pilnīgas atdzesēšanas. Uzglabāt ledusskapī hermētiskā traukā.