Sulīgas liellopa gaļas kotletes mērcē vienā bļodā

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-01-13 02:22

Vienkāršākais un ātrākais veids, kā pagatavot klasiskās kotletes mērcē, kam būs nepieciešamas tikai 20 minūtes laika un viena panna.

Sastāvdaļas

• 400 g tomātu savā sulā;
• 1 tējkarote cukura
• 400 g maltas liellopa gaļas;
• 3 ēdamkarotes maizes drupatas;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 1 rozmarīna zariņš;
• ⅔ glāzes rīvēta cietā siera;
• šķipsniņa čili pārslu;
• 4-5 mocarellas šķēles;
• 2 ēdamkarotes olīveļļas.

Sagatavošana

Ja pa rokai ir gatava maltā gaļa, kotlešu pagatavošana prasīs vairākas minūtes. Sajauc maltu liellopa gaļu, sarīvētu ķiploku, sasmalcinātas rozmarīna lapas, maizes drupatas, sauju rīvēta cietā siera un čili pārslas. Neaizmirstiet par bagātīgu sāls šķipsniņu.

Lai maltā gaļa labāk veidotos un saglabātu formu cepšanas laikā, 4-5 reizes uzsit pa bļodu, ar spēku iemetot bļodā. Šis vienkāršais triks palīdzēs sadalīt dažas gaļas šķiedras un savienot tās kopā.

Gaļu sadaliet 8 daļās un katru sarullējiet bumbiņā.

Uzkarsē olīveļļu un uz lielas uguns tajā apcep kotletes. Kotletēm jābūt kraukšķīgām no ārpuses, bet mitrām no iekšpuses. Tas parasti aizņem 2-3 minūtes.

Tomātus nomizo un pārlej ar pannas saturu. Pievieno cukuru, šķipsniņu sāls un piparus. Kad lielākā daļa šķidruma iztvaikojusi, pagaršo mērci un pēc garšas pievieno vēl sāli un piparus.

Atstājiet kotletes uz vidējas uguns 12-15 minūtes, tad pievienojiet mocarellas šķēles, pārklājiet pannu un noņemiet no karstuma, ļaujot sieram izkust.

Pasniedziet ar iecienītākajiem sānu ēdieniem, sākot ar spageti un beidzot ar kartupeļu biezeni.