Itāļu zinātnieki pierāda, ka makaroni neveicina aptaukošanos

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 04:04

Mums ir labas ziņas visiem makaronu un itāļu ēdienu cienītājiem! Jaunākie pētījumi, ko veica I. R. C. C. S Neuromed institūta Epidemioloģijas departaments Pozzilli pilsētā, liecina, ka makaronu patēriņš nav saistīts ar aptaukošanos. Tātad, cik daudz un saskaņā ar kādiem noteikumiem jūs varat baudīt savus iecienītākos ogļhidrātus?

Tātad ir pierādīts, ka makaronu ēšana neveicina aptaukošanos. Turklāt tas ir saistīts ar ķermeņa masas indeksa (ĶMI) samazināšanos.

Ķermeņa masas indekss - vērtība, kas ļauj noteikt cilvēka masas atbilstības pakāpi viņa augumam un tādējādi novērtēt, vai masa ir nepietiekama, normāla vai pārmērīga. ĶMI ir svarīgs, lai noteiktu ārstēšanas indikācijas.

I. R. C. C. S Neuromed institūta epidemioloģijas nodaļas veiktajā aptaujā, kurā piedalījās vairāk nekā 23 000 cilvēku, atklājās, ka šī daudzu itāļu ēdienu sastāvdaļa ir saistīta ar vēdera aptaukošanās iespējamības samazināšanos.

Vēdera aptaukošanās ir aptaukošanās veids, kurā tauku nogulsnes galvenokārt veidojas vēdera rajonā. Šis ir visnelabvēlīgākais aptaukošanās veids un visbiežāk sastopams vīriešiem.

Tiesa, pirms šīs atziņas uzskatīt par atļauju ēst makaronus neierobežotā daudzumā, ir vērts atzīmēt, ka pētījumos nav tieši teikts, ka tieši makaronu lietošana noved pie ķermeņa masas indeksa samazināšanās – tikai šie divi fakti kaut kādā veidā ir saistīti. Tas ir, makaronu lietošana jāapsver, ņemot vērā itāļu ēšanas paradumus.

Pētījuma autors Džordžs Pounis stāsta, ka, pamatojoties uz dalībnieku antropometriskajiem datiem un viņu ēšanas paradumiem, tika secināts, ka pastāv nepatiesa saistība starp makaronu patēriņu un svara pieaugumu. Turklāt atklājumi liecina, ka pastas ēšana atbilstoši individuālajām vajadzībām veicina veselīgāku ķermeņa masas indeksu, mazāku vidukli un līdzsvarotāku vidukļa un gurnu attiecību.

Pētnieki to saista arī ar faktu, ka itāļu uztura veids pieder pie Vidusjūras diētas, kas tiek uzskatīta par ideālu diētu ilgam un veselīgam mūžam.

Tie, kas vismaz reizi bijuši Itālijā un devušies uz kafejnīcām un restorāniem vai uzaicināti uz paštaisītām vakariņām, zina, ka makaroni ir tikai viens no ēdieniem uz vakariņu galda, tāpēc itāļi parasti ēd mazas porcijas.

Standarta pusdienas var sastāvēt no salātiem ar daudz svaigiem garšaugiem un dārzeņiem, vieglas dārzeņu zupas (minestrone). Vai arī tie var būt buljona ravioli (pēc izvēles pildīti ar gaļu), gaļa vai jūras veltes, neliela makaronu porcija un pīrāgs vai augļu deserts.

Karstā vasarā var lieliski papildināt glāzi baltvīna, kas atšķaidīts ar aukstu ūdeni. Tādējādi itāļu ikdienas uzturs satur lielu daudzumu šķiedrvielu, saliktos ogļhidrātus, olbaltumvielas un pareizos taukus.

Ir arī vērts atzīmēt, kā tieši itāļi patērē makaronus. Tas nav "vārīti makaro, pievienots sviests un tas viss pārliets ar kečupu un vairāk". Populārākais variants ir makaroni ar tomātu mērci (nevis kečupu!), ķiplokiem, svaigu baziliku un tunzivju konserviem, kā arī nedaudz parmezānu. Ir vienkārši neticami daudz makaronu recepšu ar dārzeņiem, gaļu, jūras veltēm un gardām mērcēm: bazilika un pinioli pesto (priežu rieksti), rukolas un valriekstu pesto, pētersīļu pesto.

Ne velti pirms maratoniem un triatlona sacensībām tiek rīkotas tā saucamās makaronu ballītes. Pirmkārt, tas ir garšīgi! Otrkārt, apēstie makaroni tiek pārvērsti enerģijas krātuvēs, kas atbalstīs jūs visas sacīkstes laikā. Un tagad ir "trešais" - kā izrādījās, makaronus var baudīt nekaitējot figūrai un bez sirdsapziņas pārmetumiem - protams, neaizmirstot par mēru.

Tāpēc tagad varat droši izmēģināt mūsu ļoti garšīgās un pārbaudītās itāļu makaronu receptes:

• .
• .
• .
• .