Kā pagatavot ideālu mājās gatavotu kondensēto pienu

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 04:04

Mājās gatavots iebiezinātais piens ir ļoti garšīgs un veselīgs. Tas satur daudz kalcija, fosfora, vitamīnu un absolūti nekādas mākslīgas piedevas un garšas. Palutini sevi!

Sakarā ar to, ka kondensētā piena pagatavošanas laikā piens saglabā savas derīgās īpašības, ikviena mīļākais saldums sastāv no 35% olbaltumvielu un 8,5% piesātināto taukskābju. Iebiezinātais piens pilnībā uzsūcas un bagātina mūsu organismu ar lietderīgām vielām. Piemēram, vitamīni A1, B1, B2, B12, C, B3.

100 g iebiezinātā piena satur 323 kcal. Vislabāk ir patērēt ne vairāk kā 25-50 g kārumu dienā.

Kas jums jāatceras

1. Mājas iebiezinātajam pienam vislabāk piemērots svaigs pilnpiens bez piedevām. Tās var būt zemnieciskas izejvielas vai veikala produkts ar tauku saturu vairāk nekā 2%. Var izmantot arī piena pulveri. Bet tad derīgo īpašību delikatesē būs daudz mazāk.
2. Labāk gatavot plašā traukā ar biezu dibenu.
3. Pievienojiet pienam šķipsniņu cepamās sodas, lai novērstu sarecēšanu. Tas neietekmēs garšu.
4. Lai gatavo kondensēto pienu padarītu maigāku un viendabīgāku, sakuliet to ar blenderi vai putotāju.
5. Lai kārumu sabiezinātu, ievietojiet to ledusskapī uz dažām stundām.
6. Gatavo iebiezināto pienu lej sterilizētās burkās un uzglabā ledusskapī.

Klasisks mājās gatavots iebiezinātais piens

Sastāvdaļas:

• 5 glāzes piena ar augstu tauku saturu;
• 2, 5 glāzes cukura.

Sagatavošana

Ielejiet pienu emaljētā bļodā ar sabiezinātu dibenu un uzlieciet uz lēnas uguns. Kad šķidrums nedaudz uzsilst, pievienojiet un samaisiet cukuru, līdz tas izšķīst.

Piens sabiezēsies ātrāk, ja pievienosi 3-4 glāzes cukura, bet tas būs daudz saldāks.

Samaziniet uguni līdz minimumam un, nepārtraukti maisot, vāriet maisījumu 2-3 stundas, līdz piens sabiezē un maisījuma tilpums samazinās par divām trešdaļām. Gatavajam produktam ir krēmīgi dzeltena nokrāsa.

Pašdarināts iebiezinātais piens maizes automātā

Sastāvdaļas:

• 5 glāzes piena ar augstu tauku saturu;
• 1,5 glāzes cukura;
• 1 maisiņš vanilīna.

Sagatavošana

Katliņā ielej pienu, uz plīts uzvāra un tad lej cepamajā traukā. Pievienojiet cukuru un vanilīnu.

Izvēlieties režīmu "Ievārījums" un 1 stundu nosūtiet maisījumu uz maizes gatavotāju. Pēc tam izņemiet spaini un ļaujiet pienam atdzist 5-10 minūtes. Šī procedūra būs jāatkārto vēl divas reizes. Ja vēlaties iegūt vieglāku kondensēto pienu, trešajā reizē maizes automātu var ieslēgt uz pusstundu.

Mājas iebiezinātais piens lēnajā plītī

Sastāvdaļas:

• 2 glāzes piena;
• 1,5 glāzes pilnpiena pulvera;
• 2 glāzes granulēta cukura.

Sagatavošana

Uz vidējas uguns liek dziļu kastroli, ieber tajā piena pulveri un cukuru, pielej pienu un maisa ar putojamo masu līdz viendabīgai masai.

Pēc tam ielejiet pienu ar cukuru multivarkas bļodā un 25 minūtes palaidiet zupas režīmu, neaizverot vāku un nepārtraukti maisot piena maisījumu. Pēc tam, kad maisījums ir uzvārījies, aktivizējiet režīmu "Cepšana" uz 20 minūtēm.

Mājās gatavots kondensēts piens no piena pulvera

Sastāvdaļas:

• 4 ēdamkarotes piena pulvera;
• 4 ēdamkarotes sausā krējuma;
• 2 ēdamkarotes cukura;
• 50 g sviesta;
• 1 ēdamkarote ūdens vai piena.

Sagatavošana

Katliņā ielej ūdeni vai pienu un uz vidējas uguns uzvāra. Pievieno sviestu un cukuru un sakuļ masu ar blenderi, mikseri vai putotāju, pamazām pievienojot piena pulveri. Iegūto masu vāra ūdens peldē, līdz piens sabiezē.

Pašdarināts kondensētais piens friteri

Sastāvdaļas:

• 3 glāzes cukura;
• 1,5 glāzes piena.

Sagatavošana

Atsevišķā katliņā sajauciet cukuru un pienu līdz gludai. Ielieciet iegūto maisījumu airfrier un gatavojiet divos posmos. Vispirms pagatavojiet 30 minūtes visaugstākajā temperatūrā un ātrumā. Pēc tam ļaujiet pienam sasniegt 1–1,5 stundas ar vidējo ātrumu un 205 ° C temperatūru.

Mājās gatavots kondensētais piens tvaika pirtī

Sastāvdaļas:

• 2, 5 glāzes augsta tauku satura piena vai krējuma;
• 3 glāzes piena pulvera;
• vanilīns vai vaniļas cukurs.

Sagatavošana

Iepriekš sagatavojiet divus dažāda diametra podus. Ielejiet ūdeni lielā traukā un novietojiet uz vidējas uguns. Mazākā sajauc visas sastāvdaļas, izņemot vaniļu, kas jāpievieno gatavošanas beigās.

Pēc ūdens uzvārīšanas liek tajā katliņu ar sagatavoto maisījumu un vāra stundu, ik pa laikam apmaisot.

Pašdarināts iebiezinātais piens 15 minūtēs

Sastāvdaļas:

• 1 glāze pilnpiena
• 1, 3 glāzes pūdercukura;
• 20 g sviesta.

Katliņā apvienojiet pienu, pulveri un sviestu. Liek uz mazas uguns un karsē līdz gludai, nepārtraukti maisot. Kad maisījums sāk vārīties un uz tā parādās putas, palieliniet liesmu līdz vidējai un turpiniet maisīt. Pēc 10 minūtēm kondensētais piens būs gatavs.

Labu apetīti!