10 banānu pīrāgi ar šokolādi, karameli, sviesta krēmu un citiem

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 04:04

Savas košās garšas un aromāta dēļ šie deserti no galda pazudīs dažu minūšu laikā.

1. Apgriezts karamelizēts banānu pīrāgs

Sastāvdaļas

• 6 banāni;
• 3 olas;
• 120 ml augu eļļas;
• 100 g baltā cukura;
• 1 ēdamkarote malta kanēļa
• 250 g miltu;
• 1-1½ tējkarotes cepamā pulvera;
• 115 g sviesta;
• 200 g brūnā cukura.

Sagatavošana

Izmantojiet dakšiņu, lai samaisītu 4 banānus. Pievienojiet olas, eļļu, cukuru un kanēli un labi samaisiet. Ielejiet miltus, kas sajaukti ar cepamo pulveri un vēlreiz kārtīgi samaisiet līdz gludai.

Katliņā uz mērenas uguns izkausē sviestu. Tajā izšķīdina brūno cukuru. Nedaudz paaugstiniet siltumu un vāriet, laiku pa laikam apmaisot, līdz maisījums sāk burbuļot.

Karameli lej 23 x 23 cm pannā. Pārējos banānus sagriež šķēlēs un liek pāri karamelei. Pa virsu izklāj mīklu. Cep kūku 180 ° C temperatūrā 40-50 minūtes. Atdzesējiet to un apgrieziet to uz pasniegšanas šķīvja.

2. Banānu biezpiena pīrāgs

Sastāvdaļas

Pārbaudei:

• 1 ola;
• šķipsniņa sāls;
• 1 ēdamkarote cukura
• šķipsniņa vanilīna;
• 100 g sviesta + nedaudz eļļošanai;
• 200 g miltu.

Pildījumam:

• 1 ola;
• 100 g cukura;
• 150 g skāba krējuma;
• 150 g biezpiena;
• 2 ēdamkarotes miltu;
• 2 banāni.

Sagatavošana

Sakuļ olu, sāli, cukuru un vanilīnu. Pievienojiet mīkstinātu sviestu un labi samaisiet. Pievieno miltus, kārtīgi samaisa ar dakšiņu un ar rokām mīca mīklu.

Tagad ieejiet pildījumā. Sakuļ olu, cukuru un skābo krējumu. Pievienojiet biezpienu un miltus un samaisiet līdz gludai. Ja biezpiens ir pārāk sauss, to iepriekš samaļ caur sietu.

Ar sviestu ieziež 22 cm pannu. Ar mīklu izklāj pannas dibenu un malas. Banānus sagriež šķēlēs, liek uz mīklas un pārklāj ar biezpiena maisījumu. Cep kūku 180°C apmēram 40 minūtes.

12 labākās receptes biezpiena sacepumam cepeškrāsnī, lēnajā plītī, mikroviļņu krāsnī un pannā →

3. Smilšu kūka ar banāniem un olu krēmu

Sastāvdaļas

Pārbaudei:

• 160 g miltu;
• ½ tējkarotes sāls;
• 2 ēdamkarotes augu eļļas;
• 60 g sviesta;
• 60 ml ūdens.

Pildījumam, krēmam un dekorēšanai:

• 6 olu dzeltenumi;
• 100 g cukura;
• 30 g kukurūzas cietes;
• ½ tējkarotes sāls;
• 360 ml piena;
• šķipsniņa vanilīna;
• 300 g putukrējuma;
• 4½ banānu;
• 3 ēdamkarotes pūdercukura.

Sagatavošana

Apvienojiet miltus, sāli un augu eļļu. Pievienojiet aukstā sviesta gabaliņus un sasmalciniet drumslās. Ielejiet ūdeni un mīciet mīklu. Veidojiet no tā bumbiņu, nedaudz sadrupiniet, ietiniet plastmasas plēvē un ievietojiet ledusskapī uz pāris stundām.

Mīklu izrullē apaļā kārtā un izklāj pa 23 cm diametra veidnes dibenu un malām. Ar dakšiņu mīklā izdara vairākus caurdurumus un virsū uzkaisa sausas pupiņas. Tāda slodze vajadzīga, lai kūka neuzbriest. Cep 190°C apmēram 35 minūtes līdz zeltaini brūnai.

Mazā katliņā sakuļ olu dzeltenumus, cukuru, cieti un sāli. Uzkarsē pienu līdz vārīšanās temperatūrai un pakāpeniski pārlej ar olām, nepārtraukti putojot. Pievienojiet vanilīnu. Maisot vāra uz mērenas uguns, līdz krēms sabiezē.

Krējumu samaļ caur sietu karstumizturīgā traukā. Krēma virsmu pārklāj ar pārtikas plēvi un liek ledusskapī uz vismaz 2 stundām. Tad pievieno 120 g putukrējuma un samaisa.

Sagrieziet banānus šķēlēs un novietojiet tos uz atdzesētas garozas. Virsū smērē pusi krējuma, gandrīz visus atlikušos banānus un pārklāj ar otru krēma pusi.

Atlikušo krējumu un pūdercukuru saputo līdz krēmīgai konsistencei. Maisījumu lej gatavošanas maisiņā un no pīrāga malām veido rozetes. Pīrāga vidusdaļu un putukrējumu izrotājiet ar banāna šķēlītēm. Pirms sagriešanas pīrāgu atdzesējiet.

10 pīrādziņi ar bumbieriem, kuriem nav iespējams pretoties →

4. Banānu kūka ar smilšu skaidiņām un cukura glazūru

Sastāvdaļas

Kūkai:

• 250 g miltu;
• 3 tējkarotes cepamā pulvera;
• 1 tējkarote sāls
• 3 gatavi banāni;
• 115 g sviesta + nedaudz eļļošanai;
• 250 g cukura;
• šķipsniņa vanilīna;
• 2 olas;
• 240 ml piena.

Smilšu skaidiņām un glazūrai:

• 250 g brūnā cukura;
• 250 g miltu;
• 200 g sviesta;
• 120 g pūdercukura;
• 1-2 ēdamkarotes piena.

Sagatavošana

Apvienojiet miltus, cepamo pulveri un sāli. Atsevišķā traukā ar dakšiņu sasmalcina banānus kartupeļu biezenī un sajauc ar sviestu. Pievieno cukuru, vanilīnu un olas un kārtīgi samaisa. Ielejiet miltu maisījumu, ielejiet pienu un vēlreiz labi samaisiet.

Citā traukā samaļ drupačās brūno cukuru, miltus un sviestu. Ietauko 33 x 23 cm cepamo formu, kurā liek pusi mīklas, pārkaisa ar trešdaļu smilšu drupatas, pa virsu uzklāj otru mīklas pusi un pārkaisa ar atlikušajām drumstalām.

Cep kūku 50–55 minūtes 180 ° C temperatūrā. Nedaudz atdzesētai kūkai sakuļ pūdercukuru un pienu un ledu.

5 ātri un garšīgi tējas pīrāgi →

5. Banānu pīrāgs ar krējuma pildījumu

Sastāvdaļas

• 2 olas;
• 100 g brūnā cukura;
• 100 g baltā cukura;
• 60 ml augu eļļas + nedaudz eļļošanai;
• 60 g skāba krējuma;
• šķipsniņa vanilīna;
• 2 gatavi banāni;
• 125 g + 3 ēdamkarotes miltu;
• ½ tējkarotes cepamā pulvera;
• ½ tējkarotes cepamās sodas;
• šķipsniņa sāls;
• 115 g krējuma siera.

Sagatavošana

Sakuļ 1 olu, brūno cukuru, 50 g baltā cukura, sviestu, saldo krējumu un vanilīnu. Pievienojiet ar dakšiņu sasmalcinātus banānus un samaisiet. Pievieno 125 g miltu, cepamo pulveri, cepamo sodu un sāli un vēlreiz kārtīgi samaisa.

Ar mikseri saputo krēmsieru, 50 g baltā cukura, 1 olu un 3 ēdamkarotes miltu. Ieeļļojiet 23x12 cm pannu.

Liek ⅔ mīklas pannā. Uzklājiet virsū krēmīgo maisījumu un viegli pārklājiet ar atlikušo mīklu. Cep apmēram 50 minūtes 180 ° C temperatūrā. Pirms sagriešanas pīrāgu atdzesējiet.

11 ideālas siera kūku receptes tiem, kam patīk klasika un eksperimenti →

6. Banānu kūka ar krējumu un banānu krēmu

Sastāvdaļas

• 3 olas;
• 150 g cukura;
• 140 g skāba krējuma;
• 100 g sviesta + nedaudz eļļošanai;
• 250 g miltu + nedaudz apkaisīšanai;
• 1 tējkarote cepamā pulvera
• 3 banāni;
• šķipsniņa vanilīna;
• vairākas šokolādes šķēles.

Sagatavošana

Sakuļ olas, 100 g cukura un 80 g saldā krējuma līdz gludai. Pievienojiet izkausētu sviestu un samaisiet. Pievienojiet izsijātus miltus un cepamo pulveri un vēlreiz samaisiet.

2 banānus sagriež nelielos kubiņos, pievieno mīklai un apmaisa. Ietauko 20 x 15 cm pannu un pārkaisa ar miltiem. Sadaliet mīklu formā un cepiet apmēram 30 minūtes 200 ° C temperatūrā.

Ar mikseri saputo atlikušo cukuru, skābo krējumu, banānu un vanilīnu līdz viendabīgai masai. Atdzisušo pīrāgu apsmērē ar krējumu un pārkaisa ar rīvētu šokolādi.

Tik atšķirīgs skābais krējums: kā pagatavot no bērnības pazīstamas kūkas un pīrāgus →

7. Šokolādes banānu kūka

Sastāvdaļas

• 3 gatavi banāni;
• 2 olas;
• 140 g grieķu jogurta
• 115 g šķidra medus;
• šķipsniņa vanilīna;
• 1 tējkarote cepamā soda;
• 115 g miltu;
• 50 g kakao pulvera;
• 80 g šokolādes skaidiņu;
• nedaudz augu eļļas.

Sagatavošana

Izmantojiet dakšiņu, lai saspaidītu banānus. Pievienojiet olas, jogurtu, medu, vanilīnu, cepamo sodu un kārtīgi samaisiet. Pievienojiet miltus un kakao pulveri un mīciet mīklu. Pievienojiet šokolādes skaidiņas un vēlreiz samaisiet.

23 x 12 cm cepamo formu ieziež ar sviestu. Ielieciet tur mīklu un izlīdziniet. Cep kūku 180°C apmēram 45 minūtes. Pirms pasniegšanas nedaudz atdzesējiet.

Trīs sastāvdaļu šokolādes fudge →

8. Banānu-burkānu kūka ar sviesta krēmu

Sastāvdaļas

Kūkai:

• 115 g sviesta;
• 150 g baltā cukura;
• 100 g brūnā cukura;
• 2 olas;
• 60 ml piena;
• šķipsniņa vanilīna;
• 250 g miltu;
• 1 tējkarote cepamā pulvera
• ½ tējkarotes cepamās sodas;
• 1 tējkarote malta kanēļa
• ¼ tējkarotes sāls;
• ¼ tējkarotes malta muskatrieksta;
• 3 gatavi banāni;
• ½ maza burkāna;
• 30 g pekanriekstu (var aizstāt ar valriekstiem);
• nedaudz augu eļļas.

Krēmam:

• 220 g krējuma siera;
• 220 g sviesta;
• šķipsniņa vanilīna;
• ¼ tējkarotes sāls;
• 60 g pūdercukura;
• pekanrieksti (var aizstāt ar valriekstiem) - dekorēšanai.

Sagatavošana

Izkausē sviestu un sajauc ar balto un brūno cukuru. Pievienojiet olas, pienu un vanilīnu un kārtīgi samaisiet. Pievienojiet miltus, cepamo pulveri, cepamo sodu, kanēli, sāli un muskatriekstu un samaisiet līdz gludai.

Banānus sasmalcina ar dakšiņu, burkānus sarīvē uz rupjās rīves un sakapā riekstus. Pievienojiet šīs sastāvdaļas mīklai un vēlreiz labi samaisiet.

Ieeļļojiet 23 x 12 cm veidni, izklājiet to ar pergamentu tā, lai tā karātos no abām pusēm. Tas atvieglos kūkas izņemšanu. Izklājiet mīklu un ievietojiet cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 ° C, uz 1 stundu.

Krēmsieru un sviestu saputo ar mikseri. Pievieno vanilīnu, sāli un pūdercukuru un vēlreiz saputo līdz krēmīgai konsistencei. Atdzisušo pīrāgu pārziež ar krējumu un dekorē ar riekstiem.

Kā pagatavot burkānu kūku un citus neparastus, bet gardus desertus →

9. Pīrāgs ar banāniem, krējuma-citrusaugļu pildījumu un bezē

Sastāvdaļas

• 4 olas;
• 150 g margarīna;
• šķipsniņa vanilīna;
• 7 ēdamkarotes cukura;
• 240 g miltu;
• 2 tējkarotes cepamā pulvera
• 1 citrons;
• 4 banāni;
• 200 g skāba krējuma;
• 20 g sausā vaniļas pudiņa.

Sagatavošana

Mīklai sajauc 1 olu, margarīnu, vanilīnu, 2 ēdamkarotes cukura, miltus un cepamo pulveri. Mīklai nevajadzētu pielipt pie rokām.

Atlikušajām olām atdaliet dzeltenumus no baltumiem. Dzeltenumiem pievieno rīvētu citrona miziņu, vesela citrona sulu, 4 ēdamkarotes cukura, 2 banānus, saldo krējumu un sauso pudiņu. Sakuļ ar mikseri līdz krēmīgai konsistencei.

Ar mīklu izklāj 24 x 24 cm pannas dibenu un malas. Pārējos banānus sagriež šķēlēs un liek uz mīklas. Tos pārlej ar skābo krējumu un liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180°C uz aptuveni 30 minūtēm.

Ar mikseri saputo baltumus līdz gaismai. Turpinot kult, pievieno atlikušo karoti cukura. Ar maisījumu smērē kūku un cep vēl 5 minūtes.

3 veidi, kā mājās pagatavot gardus bezē →

10. Karamelizēts Banana Puff apgrieztais pīrāgs

Sastāvdaļas

• 250 g kārtainās mīklas;
• 6 banāni;
• 115 g sviesta + nedaudz eļļošanai;
• 200 g brūnā cukura;
• šķipsniņa vanilīna;
• 1 tējkarote kanēļa

Sagatavošana

Izrullē mīklu. Pievienojiet tai 20 cm apaļu formu un izgrieziet apli. Mīklā ar dakšiņu izdariet daudz caurumu.

Nogrieziet banāniem galus. Pārgrieziet 2 banānus uz pusēm.

Ievietojiet sviestu katliņā vai platā katliņā un izkausējiet uz vidējas uguns. Pievieno cukuru un vāra, ik pa laikam apmaisot, apmēram 5 minūtes, līdz karamele ir gluda. Pievienojiet vanilīnu un kanēli un samaisiet.

Banānus kārto vienā kārtā karamelē. Pagatavo pāris minūtes, lai mīkstina. Gatavošanas vidū apgrieziet banānus, lai tie būtu pilnībā pārklāti ar karameļu.

Ar eļļu iesmērē 20 cm trauku. Banānus liek aplī vienā kārtā. Ja veidnes apakšā ir tukši plankumi, vēlreiz pārgrieziet banānu pusītes uz pusēm un aizpildiet tukšumus.

Pārslaka atlikušo karameli banāniem un pārklāj ar mīklas kārtu. Ar dakšiņu nedaudz salokiet mīklas malas uz iekšu. Cep 190°C apmēram 30 minūtes līdz zeltaini brūnai. Atdzesējiet pīrāgu un pagrieziet uz pasniegšanas šķīvja.