30 garšīgu cepumu receptes ar šokolādi, kokosriekstiem, riekstiem un citiem

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 04:04

Atzīmējiet un palutiniet sevi veselu mēnesi.

Ņemiet par pamatu klasiskās cepumu receptes, mainiet dažas sastāvdaļas un iegūstiet jaunas garšas.

1. Klasiskie smilšu cepumi

Sastāvdaļas

• 230 g sviesta;
• 50 g cukura;
• 60 g pūdercukura;
• 250 g miltu;
• 1 tējkarote sāls.

Sagatavošana

Ledus sviestu, cukuru un pūdercukuru samaļ virtuves kombainā. Pievienojiet miltus un sāli un samaisiet līdz gludai. Smilšu mīklu izrullē plānā kārtā, izgriež cepumus un liek ledusskapī uz 30 minūtēm.

Vēl viens veids, kā griezt cepumus: izrullējiet mīklu plānā kārtā, ar dakšiņu caurduriet dimantus, trīsstūrus vai kvadrātus, nosūtiet uz pusstundu ledusskapī un pēc cepšanas salaužiet pa caurduršanas līnijām.

Cep līdz 180°C sakarsētā cepeškrāsnī 15-20 minūtes. Izmantojiet lāpstiņu, lai viegli pārvietotu cepumu, lai pārbaudītu, vai cepums ir gatavs. Ja tas ir viegli pārvietojams un neplīst, to var noņemt. Gatavos cepumus var iemērkt izkausētā šokolādē un ļaut sacietēt.

Variācijas

Ja aprakstā nav norādīts gatavošanas laiks, tad tas sakrīt ar laiku klasiskajā receptē.

1. Smilšu kūkas cepumi ar auzu pārslām un valriekstiem

250 g miltu vietā ņem 120 g. Mīklai pievieno 100 g maltu auzu pārslu un 120 g maltu valriekstu. Gatavo cepumu dekorē ar izkausētu šokolādi.

2. Smilšu kūka ar parmezānu un pipariem

Klasiskajai mīklai pievienojiet 50 g rīvēta parmezāna, 1 ēdamkaroti citrona miziņas un 2 tējkarotes maltu melno piparu. Cepiet cepumus 150 ° C temperatūrā 8-12 minūtes.

3. Smilšu kūkas cepumi ar marmelādi

No sagataves puses izgrieziet jebkuras formas serdi. Piemēram, apļa, sirds vai zvaigznes formā. Pārējos cepumus pārklāj ar šiem cepumiem, malas sablīvē ar dakšiņu un liek pa vidu virs marmelādes. Cep, līdz marmelāde izkususi.

4. Citronu smilšu kūkas cepums

Mīklai pievieno 1 tējkaroti citrona miziņas. Dekorēšanai sajauc 250 g pūdercukura ar 1 citrona miziņu un sulu. Ar šo maisījumu smērē pagatavotos cepumus un pārkaisa ar cukuru.

2. Klasiskais piparkūku cepums

Sastāvdaļas

• 170 g sviesta;
• 50 g brūnā cukura;
• 100 g baltā cukura + dažas tējkarotes apkaisīšanai;
• 1 olas dzeltenums;
• vanilīns - uz naža gala;
• 170 g medus;
• 270 g miltu;
• 1 ¼ tējkarote cepamā soda:
• malti melnie pipari - uz naža gala;
• 3 tējkarotes malta ingvera;
• ½ tējkarotes maltas krustnagliņas;
• ½ tējkarotes sinepju pulvera;
• ½ tējkarotes sāls.

Sagatavošana

Saputo sviestu un divu veidu cukuru. Pievienojiet dzeltenumu, vanilīnu un medu un samaisiet. Pievienojiet miltus, cepamo sodu un garšvielas un samaisiet līdz gludai. Mīklu liek ledusskapī uz 30 minūtēm.

Sadaliet mīklu mazās bumbiņās un izrullējiet tās apļos. Cepumus pārkaisa ar cukuru. Cep līdz 190°C sakarsētā cepeškrāsnī 15-20 minūtes.

Starp citu, no šīs mīklas var pagatavot piparkūkas.

3. Klasiskie cukura cepumi

Sastāvdaļas

• 230 g sviesta;
• 100 g cukura + dažas ēdamkarotes apkaisīšanai;
• 90 g pūdercukura;
• 2 olu dzeltenumi;
• vanilīns - uz naža gala;
• 1 tējkarote apelsīna miziņas
• 280 g miltu;
• ½ tējkarotes cepamā pulvera;
• ¼ tējkarotes sāls.

Sagatavošana

Saputo sviestu, 100 g cukura un pūdercukuru. Pievienojiet dzeltenumus, vanilīnu un miziņu un samaisiet. Pievieno miltus, cepamo pulveri un sāli un mīca viendabīgu mīklu. Ielieciet maisījumu ledusskapī uz 30 minūtēm.

Sadaliet mīklu mazās bumbiņās un izrullējiet tās apļos.

Mīklu var arī izrullēt kārtā un izgriezt cepumus, izmantojot veidnes vai glāzi.

Cepumus pārkaisa ar cukuru. Cep līdz 180°C sakarsētā cepeškrāsnī 15-20 minūtes.

Variācijas

Ja aprakstā nav norādīts gatavošanas laiks, tad tas sakrīt ar laiku klasiskajā receptē.

1. Cukura sviestmaizes

Izslēdziet no klasiskās receptes cepamo pulveri un ievietojiet mīklu ledusskapī uz pāris stundām. Pēc tam masu sarullē plānā kārtā, izgriež apļus un uz pusstundu nosūta atpakaļ ledusskapī. Cep līdz 180°C sakarsētā cepeškrāsnī 8-10 minūtes. Pēc tam iesmērē cepumus ar ievārījumu, šokolādes pastu vai citu pildījumu pēc izvēles un pārklāj ar citu cepumu.

Starp citu, jūs varat piešķirt aknām citu formu. Piemēram, neizgriež apļus, bet veido puslodes.

Tad jūs iegūstat sava veida pildītas bumbiņas. Cepumiem var pievienot arī nedaudz sasmalcinātu riekstu.

2. Laima cepumi

Vienkārši izmantojiet laima miziņu, nevis apelsīna miziņu. Un dekorēšanai sajauc 180 g pūdercukura, 3 ēdamkarotes laima sulas un zaļo pārtikas krāsvielu (viss atkarīgs no krāsas, kuru vēlies iegūt). Kad glazūra ir gatava, uzklāj to uz atdzesētajām aknām.

3. Zemesriekstu sviesta cukura cepumi

Izņemiet miziņu no klasiskās receptes un pievienojiet 250 g zemesriekstu sviesta. Pirms nosūtīšanas uz cepeškrāsni izmantojiet dakšiņu, lai uz cepumiem izveidotu rakstus. Cep 180°C 12-15 minūtes.

4. Citronu cepumi

Gatavojot mīklu, pūdercukuru aizstāj ar 100 g cukura, bet apelsīna miziņu ar citronu un nepievieno cepamo pulveri. 50 g cukura un 1 ēdamkaroti citrona miziņas samaļ blenderī un pirms cepšanas apkaisa cepumus.

5. Cepumu rullīši

Mīkla paliek nemainīga, tiek pievienots tikai pildījums. Sasmalciniet blenderī 100 g žāvētu aprikožu, 50 g kaltētu dateļu, pa ½ tējkarotei kanēļa un apelsīna miziņas, 1 ½ tējkarotes apelsīnu sulas un 1 ēdamkaroti sviesta. Jūs varat pievienot cukuru pēc garšas.

Ar šo maisījumu izklāj izrullēto mīklu, sarullē un liek ledusskapī uz 30 minūtēm. Pēc tam sagriež mazos apļos un cep 190°C 12-15 minūtes.

4. Klasiskie šokolādes cepumi

Sastāvdaļas

• 250 g cukura;
• 115 g sviesta;
• 1 ola;
• vanilīns - uz naža gala;
• 180 g miltu;
• 60 g kakao;
• ¾ tējkarotes sāls;
• ¼ tējkarotes cepamā pulvera.

Sagatavošana

Sakuļ cukuru un sviestu. Pievienojiet olu un vanilīnu un samaisiet. Pievienojiet miltus, kakao, sāli un cepamo pulveri un samaisiet līdz gludai. Mīklu liek ledusskapī uz 30 minūtēm.

Mīklu sadaliet mazās bumbiņās, viegli piespiediet tās ar rokām vai izrullējiet apļos. Cep līdz 180°C sakarsētā cepeškrāsnī 12-15 minūtes.

Variācijas

Ja aprakstā nav norādīts gatavošanas laiks, tad tas sakrīt ar laiku klasiskajā receptē.

1. Šokolādes sviestmaizes ar zemesriekstu sviestu

Sajauc 250 g zemesriekstu sviesta, 90 g sviesta un 90 g pūdercukura līdz viendabīgai masai. Izklājiet atdzesētos šokolādes cepumus uz pildījuma un uzlieciet otru cepumu.

2. Šokolādes piparkūku cepums

Aizstāj balto cukuru ar brūno cukuru un cepamo pulveri ar ¾ tējkaroti cepamās soda. Pievienojiet 80 g medus, 1 ēdamkaroti malta ingvera un 1 tējkaroti kanēļa un labi samaisiet. Nelieciet mīklu ledusskapī.

Cep cepumus cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 ° C, 8-12 minūtes.

3. Šokolādes zefīra sviestmaizes

1 olas vietā ņemiet 3, ¹⁄₄ tējkarotes cepamā pulvera vietā - ¾. Kopā ar olām mīklai pievieno 170 g kausētas šokolādes. Cep 190°C 6-8 minūtes.

Nedaudz atdzesējiet cepumus. Apgrieziet pusi no tiem, uzlieciet virsū zefīra vai zefīra šķēli un cepiet vēl 2 minūtes. Tad pārklāj ar citiem cepumiem un viegli piespiež.

4. Šokolādes cepumi ar kokosriekstu un riekstiem

Izslēdziet no receptes cepamo pulveri. Mīklai pievieno 90 g kokosriekstu, 80 g sasmalcinātu riekstu (piemēram, Indijas riekstu) un 180 g sasmalcinātas šokolādes. Cep 180°C 20-25 minūtes.

Papildus kokosriekstu skaidiņām cepumiem var pievienot sukādes vai sasmalcinātus žāvētus augļus.

5. Klasiskie auzu pārslu cepumi

Sastāvdaļas

• 200 g cukura;
• 200 g sviesta;
• 2 olas;
• vanilīns - uz naža gala;
• 1 tējkarote kanēļa
• 180 g miltu;
• 1 tējkarote cepamā soda;
• ½ tējkarotes sāls;
• 240 g maltu auzu pārslu.

Sagatavošana

Sakuļ cukuru un sviestu. Pievienojiet olas, vanilīnu un kanēli un samaisiet. Atsevišķā bļodā sajauciet miltus, cepamo sodu un sāli. Pievienojiet cukura maisījumam un samaisiet. Pēc tam mīklā ieber auzu pārslas un iegūst viendabīgu konsistenci.

Mīklu sadaliet mazās bumbiņās, viegli piespiediet tās ar rokām vai izrullējiet apļos. Liek uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu, un cep cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180°C 10-15 minūtes.

Variācijas

Ja aprakstā nav norādīts gatavošanas laiks, tad tas sakrīt ar laiku klasiskajā receptē.

1. Auzu cepumi ar medu un šokolādes pilieniem

Izslēdziet kanēli no receptes. Un baltā cukura vietā pievienojiet mīklai 50 g brūnā cukura, kā arī 150 g medus un 300 g šokolādes pilienus.

2. Auzu pārslu cepumi ar rozīnēm un riekstiem

Auzu pārslu cepumi ir īpaši garšīgi, ja tiem pievieno 150 g rozīņu un riekstu. Atkarībā no jūsu vēlmēm riekstus var viegli sasmalcināt vai atstāt neskartus.

6. Klasiskie cepumi ar šokolādes skaidiņām

Sastāvdaļas

• 230 g sviesta;
• 150 g brūnā cukura;
• 150 g baltā cukura;
• 2 olas;
• vanilīns - uz naža gala;
• 300 g miltu;
• ¾ tējkarotes cepamās sodas;
• 1 tējkarote sāls
• 300 g šokolādes pilienu.

Sagatavošana

Saputo sviestu un divu veidu cukuru. Pievienojiet olas un vanilīnu un samaisiet. Pievieno miltus, dzeramo sodu un sāli un samīca viendabīgu mīklu. Tad pievieno tam šokolādes pilienus un liek ledusskapī uz 30 minūtēm.

Mīklu sadaliet mazās bumbiņās un nedaudz izrullējiet. Cep līdz 180°C sakarsētā cepeškrāsnī 8-12 minūtes.

Variācijas

Ja aprakstā nav norādīts gatavošanas laiks, tad tas sakrīt ar laiku klasiskajā receptē.

1. Īrisa cepumi

Nomainiet sviestu ar 230 ml augu eļļas un izmantojiet tikai 300 g baltā cukura. Un šokolādes pilienu vietā ņem 300 g sasmalcināta īrisa. Cep tādā pašā temperatūrā kā klasiskajā receptē 14-16 minūtes.

2. Cepumi ar zemesriekstiem un sālītiem salmiņiem

Klasiskajai mīklai pievienojiet nevis ¾, bet ½ tējkarotes cepamās sodas, 100 g salauztu sālītu salmiņu un 70 g zemesriekstu. Mīklu izklāj uz taisnstūra formas cepamformas, pārkaisa ar salmiņiem un cep 180°C 40–45 minūtes. Pēc tam sagriež taisnstūrveida cepumos.

3. Cupcakes ar M & M's

Šokolādes pilienu vietā izmantojiet 200 g rozīņu vai ar šokolādi pārklātu riekstu un 100 g M & M's. Mīklu liek kēksiņu formiņās. Cep 20-25 minūtes.

4. Cepumi ar rozīnēm un auzu pārslām

Pirms sviesta pievienošanas izkausē un atdzesē. Mīklai šokolādes pilienu vietā pievieno arī 70 g auzu pārslu un 100 g rozīņu. Cep 12-15 minūtes.

7. Klasiskie biezpiena cepumi

Sastāvdaļas

• 230 g sviesta;
• 220 g biezpiena;
• 270 g miltu;
• ¼ tējkarotes cepamā pulvera;
• dažas ēdamkarotes cukura.

Sagatavošana

Mīksto sviestu un biezpienu labi samaisa. Pievienojiet miltus un cepamo pulveri un mīciet mīklu. Ja tas pielīp pie rokām, pievienojiet vēl nedaudz miltu.

Mīklu izrullē un izgriež apļus. Ieber cukuru bļodā. Iespiediet tajā sagataves un pēc tam salokiet katru uz pusēm ar cukuru uz iekšu. Topošos cepumus atkal iemērciet cukurā un atkal salokiet uz pusēm. Beigās ar cukura aploksnēm jeb tā sauktajām ausīm.

Lai iegūtu garšu, cukuram varat pievienot kanēli.

Novietojiet biezpiena cepumus uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu un cep cepeškrāsnī, kas iepriekš sakarsēta līdz 180 ° C, 25-30 minūtes. Tam vajadzētu iegūt zeltainu nokrāsu.

8. Klasiskā kārtainā mīkla

Sastāvdaļas

• 240 g miltu;
• 1 olas dzeltenums;
• ¼ tējkarotes sāls;
• 200 ml ūdens;
• 100 g sviesta;
• dažas ēdamkarotes cukura.

Sagatavošana

Izsijātajiem miltiem pievieno dzeltenumu un sāli. Ielejiet ūdeni un labi samaisiet. Mīklu izrullē plānā kārtā un vidū liek sviesta šķēles. Mīklu ietin aploksnē un vēlreiz izrullē ar rullīti, lai sviests vienmērīgi sadalītos. Atkal satin ar aploksni un izrullē. Atkārtojiet šīs darbības vairākas reizes. Liek ledusskapī uz 15 minūtēm.

Mīklu atkal izrullē plānā taisnstūrī, pārkaisa ar cukuru un izrullē no abām pusēm. Pēc tam sagriež apmēram 1,5 cm biezos cepumos.

Liek uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu, un pārkaisa ar cukuru. Cep 180°C 20 minūtes.

Variācijas

Ja aprakstā nav norādīts gatavošanas laiks, tad tas sakrīt ar laiku klasiskajā receptē.

1. Kārtainās mīklas izstrādājumi ar ievārījumu

Kārtaino mīklu sagriež mazos kvadrātiņos. Vidū liek ievārījumu vai ievārījumu. Savienojiet divus pretējos mīklas galus un nedaudz salieciet pārējos galus. Gatavos cepumus pārkaisa ar pūdercukuru.

2. Kārtainā mīkla ar biezpienu un rozīnēm

Pildījumam sajauc 200 g caur sietu sarīvētu biezpienu, 50 g rozīņu, 2 olas un 30 g cukura. Cukura daudzumu var palielināt pēc garšas. Izklājiet pildījumu uz klasiskās mīklas, sarullējiet un sagrieziet platā cepumā. Cep līdz 200°C sakarsētā cepeškrāsnī 15 minūtes.

9. Klasiskie kokosriekstu cepumi

Sastāvdaļas

• 130 g cukura;
• 2 olu baltumi;
• vanilīns - uz naža gala;
• ½ tējkarotes sāls;
• 210 g kokosriekstu skaidiņas.

Sagatavošana

Saputo cukuru, olu baltumus, vanilīnu un sāli līdz gludai. Pievienojiet kokosriekstu skaidiņas un kārtīgi samaisiet. Cepumus veido piramīdas un cep līdz 180°C sakarsētā cepeškrāsnī 15-20 minūtes.