10 pesto mērces receptes: no klasikas līdz eksperimentiem

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 04:04

Ar baziliku, spinātiem, priedi un valriekstiem, sēklām un daudz ko citu.

Itāļu pesto mērce lieliski sader ar makaroniem, rīsiem, gaļas ēdieniem, zivīm un jūras veltēm. To var izmantot kā salātu mērci, pievienot picai un ar to pagatavot sviestmaizes.

Uzglabājiet pesto cieši noslēgtā stikla burkā ledusskapī. Mērces virsu vajadzētu pārklāt ar plānu eļļas kārtu, ja nepietiek, varat papildināt. Tātad tas saglabās savu svaigumu līdz pusotrai nedēļai.

Sagatavots ar pesto krājumu, to var sasaldēt ledus veidnē, pēc tam ielikt maisiņā un atstāt saldētavā. Mērce nezaudēs savu garšu un var tikt uzglabāta vairākus mēnešus.

1. Klasiskā pesto mērce ar baziliku un priežu riekstiem

Sastāvdaļas

• 3 ķiploka daiviņas;
• 60 g cietā siera, piemēram, parmezāna;
• 70 g bazilika;
• 30 g priežu riekstu;
• 80 ml olīveļļas;
• ¼ tējkarotes sāls;
• ⅛ tējkarote maltu melno piparu.

Sagatavošana

Sasmalciniet ķiplokus. Sieru sarīvē uz smalkās rīves.

Ar blenderi sakuļ baziliku un priežu riekstus. Pievienojiet ķiplokus un sieru. Samaisiet. Ielejiet olīveļļu un atkal iedarbiniet blenderi. Garšojiet mērci ar sāli un pipariem.

2. Pesto mērce ar spinātiem un valriekstiem

Sastāvdaļas

• 30 g cietā siera, piemēram, parmezāna;
• 30 g valriekstu;
• 90 g spinātu lapas;
• 2 ēdamkarotes citronu sulas
• 70 ml olīveļļas;
• sāls un pipari pēc garšas.

Sagatavošana

Sieru sarīvē uz smalkās rīves. Sasmalciniet valriekstus un apcepiet sausā pannā uz vidējas uguns pāris minūtes. Pēc tam atdzesē.

Izmantojiet blenderi, lai saputotu spinātus, citronu sulu, riekstus un parmezānu līdz gludai. Pievienojiet eļļu un vēlreiz samaisiet. Apkaisiet ar sāli un pipariem, pēc tam vēlreiz sakuliet mērci.

3. Pesto mērce ar baziliku un brokoļiem

Sastāvdaļas

• 70 g brokoļu;
• 30 g cietā siera;
• 1 ķiploka daiviņa;
• 20 bazilika lapas;
• 30 g priežu riekstu;
• ½ tējkarotes sāls;
• 1 ēdamkarote citrona sulas
• 100 ml olīveļļas.

Sagatavošana

Sasmalciniet brokoļus. Sieru sarīvē uz smalkās rīves. Sasmalciniet ķiplokus.

Sasmalciniet brokoļus un baziliku ar blenderi. Pievieno riekstus un vēlreiz iedur. Tad pievieno sieru, sāli, citrona sulu un ķiplokus. Saputo līdz gludai. Pievienojiet eļļu un vēlreiz labi samaisiet.

4. Pesto mērce ar cilantro un ķirbju sēklām

Sastāvdaļas

• 1 ķiploka daiviņa;
• 45 g ķirbju sēklas;
• 100 g cilantro;
• 1 tējkarote sāls
• ½ tējkarotes čili piparu;
• 120 ml olīveļļas.

Sagatavošana

Sasmalciniet ķiplokus. Cepiet ķirbju sēklas uz vidējas uguns dažas minūtes pannā bez eļļas.

Ar blenderi apvienojiet sēklas, cilantro, ķiplokus, sāli un čili. Pamazām pievieno sviestu un sakuļ līdz gludai.

5. Pesto mērce ar ceptām sēklām

Sastāvdaļas

• 1 ķiploka daiviņa;
• 50 g gouda siera;
• ½ tējkarotes saulespuķu eļļas;
• 50 g lobītu saulespuķu sēklu;
• sāls pēc garšas;
• 80 g bazilika;
• 120 ml olīveļļas;
• pipari pēc garšas.

Sagatavošana

Sasmalciniet ķiplokus. Sieru sarīvē uz smalkās rīves.

Sildiet saulespuķu eļļu pannā uz vidējas uguns. Sakārtojiet sēklas, pievienojiet sāli un apcepiet līdz zeltaini brūnai, apmēram 2 minūtes. Pēc tam atdzesē.

Apvienojiet baziliku ar olīveļļu ar blenderi. Pievienojiet ķiplokus, sieru un sēklas, turpiniet kult līdz gludai. Apkaisiet ar sāli, pipariem un vēlreiz samaisiet.

6. Pesto mērce ar biešu galotnēm

Sastāvdaļas

• 50 g valriekstu;
• 50 g cietā siera, piemēram, parmezāna;
• 120 g biešu galotņu;
• 30 g bazilika;
• sāls pēc garšas;
• 70 ml olīveļļas.

Sagatavošana

Sasmalciniet valriekstus. Sieru sarīvē uz smalkās rīves.

Riekstus, sieru, topi, baziliku un sāli sajauc ar blenderi. Tad pievieno olīveļļu un vēlreiz sakuļ. Maisījumam jābūt gludam.

Eksperimentēt?

10 vienkārši un garšīgi salāti ar lasi un citām sarkanajām zivīm

7. Pesto mērce ar rukolu un cukini

Sastāvdaļas

• 3 ķiploka daiviņas;
• 40 g cietā siera;
• 50 g valriekstu;
• 1 cukini;
• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• 40 g rukolas;
• 2 ēdamkarotes citronu sulas
• ½ tējkarotes citrona miziņas
• sāls un pipari pēc garšas.

Sagatavošana

Sagrieziet ķiplokus mazos gabaliņos. Sieru sarīvē uz smalkās rīves.

Pāris minūtes apcep riekstus pannā bez eļļas. Pēc tam atdzesē un sagriež.

Cukīni sarīvē uz rupjās rīves un izspiež sulu. Pannā sakarsē 1 ēdamkaroti eļļas un cep cukīni uz vidējas uguns apmēram 15 minūtes. Atdzesē.

Rukolu un riekstus samaļ ar blenderi. Pievienojiet atlikušo sviestu, cukini, citrona sulu, miziņu, sieru, sāli un piparus. Sakuļ līdz gludai.

Vai saglabāt savas receptes?

10 garšīgi gurķu un tomātu salāti

8. Pesto mērce ar cilantro un čili

Sastāvdaļas

• 40 g cietā siera;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 40 g valriekstu;
• 1 čili pipars;
• 70 g koriandra;
• 2 ēdamkarotes citronu sulas
• sāls un pipari pēc garšas;
• 100 ml olīveļļas.

Sagatavošana

Sieru sarīvē uz smalkās rīves. Sagrieziet ķiplokus, riekstus un čili mazos gabaliņos.

Izmantojiet blenderi, lai saputotu sieru, ķiplokus, riekstus, čili, cilantro, citronu sulu, sāli un piparus. Pēc tam pievienojiet olīveļļu un vēlreiz samaisiet.

Gatavot bez iemesla?

10 garšīgi mencu aknu salāti

9. Pesto mērce ar piparmētru un pistācijām

Sastāvdaļas

• 2 ķiploka daiviņas;
• 90 g cietā siera;
• 90 g nomizotu pistāciju;
• 30 g piparmētra;
• 70 g pētersīļu;
• 2 ēdamkarotes citronu sulas
• sāls pēc garšas;
• 100 ml olīveļļas.

Sagatavošana

Sagrieziet ķiplokus mazos gabaliņos. Sieru sarīvē uz smalkās rīves.

Visas sastāvdaļas saputo ar blenderi līdz gludai.

Vai tiešām vēlaties to izmēģināt? ️

10 olu salāti, kas palīdzēs jebkurā situācijā

10. Pesto mērce ar baziliku, spinātiem un ceptiem ķiplokiem

Sastāvdaļas

• 1 ķiploka daiviņa;
• 100 g priežu riekstu;
• 1 ēdamkarote saulespuķu eļļas;
• 70 g bazilika;
• 50 g spinātu;
• 60 ml olīveļļas;
• 1 ēdamkarote citrona sulas
• sāls pēc garšas.

Sagatavošana

Sasmalcina ķiplokus un riekstus un liek pannā ar sakarsētu saulespuķu eļļu. Cep uz vidējas uguns 2-3 minūtes un atdzesē.

Ielieciet baziliku katlā ar verdošu ūdeni uz 10 sekundēm, pēc tam nosusiniet ar papīra dvieli un atdzesējiet.

Izmantojiet blenderi, lai sasmalcinātu riekstus, ķiplokus, baziliku un spinātus. Pievienojiet olīveļļu, citronu sulu, sāli un sakuliet līdz gludai.

Izlasi arī ???

• 10 vienkārši un garšīgi redīsu salāti
• 10 vistas aknu salāti, kuriem nevarat pretoties
• 10 interesanti salāti ar rīsiem
• 10 atsvaidzinoši seleriju salāti
• 10 forši salāti ar sieru