Visa patiesība par sarkanvīna priekšrocībām

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 04:04

Alkohols ir slikts, bet sarkanvīns esot labs. Dzīves hakeris saprot, dzert vai nedzert, un ja dzert, tad ko un cik daudz.

Tiem, kam ir pārāk slinks, lai izlasītu visu rakstu, kopsavilkums:

• Kas ir zināms par vīna priekšrocībām: Sarkanvīns pieticīgās devās samazina koronāro sirds slimību risku un pagarina mūžu. Pieticīgas devas ir viena porcija dienā sievietēm un divas vīriešiem. Tomēr sarkanvīns nav burvju nūjiņa. Jo alkohols kopumā ir daudzu slimību un priekšlaicīgas nāves cēlonis.
• Kas nav zināms: Nav bijis neviena randomizēta kontrolēta pētījuma par alkohola ilgtermiņa ietekmi uz ķermeni. Un tieši šie eksperimenti ir zinātniskais standarts. Tas ir, nevar pilnīgi droši apgalvot, ka alkohols tieši ietekmē veselību. Tas attiecas uz lielāko daļu paradumu, kas veido dzīvesveidu. Neviens nav pārbaudījis smēķēšanas vai fiziskās aktivitātes ieguvumus un kaitējumu, izmantojot uz pierādījumiem balstītas zāles.
• Ko tas nozīmē: ja jums nav hronisku slimību un alkohola atkarības (pat uzvarēta), glāze vīna var būt noderīga. Bet, ja jums ir veselības problēmas, ja jums ir nosliece uz atkarību, tad alkohols nodarīs vairāk ļauna nekā palīdzēs.

Tātad, kur ir patiesība? Vox reportieri analizēja vairāk nekā 30 pētījumus un intervēja piecus ekspertus, lai saprastu, kad alkohols ir labs un kad tas ir slikts. Visiem, kam nav slinkums lasīt, esam iztulkojuši visu rakstu.

Savulaik zinātnieki pieturējās pie versijas, ka sarkanvīns ir veselīgs. 90. gados pētnieki brīnījās, kāpēc Francijā ir maz sirds un asinsvadu slimību? Un tas ir ar nosacījumu, ka franči daudz smēķē un mīl treknu gaļas ēdienu. Tika ierosināts, ka iemesls bija sarkanvīns. Šis viedoklis ir nostiprinājies daudzus gadus. …

Kopš tā laika zinātne ir gājusi uz priekšu, pētnieki saprata, ka šis apgalvojums nav gluži precīzs. Daudzi eksperti mūsdienās saka, ka neliels daudzums jebkura alkohola var būt labvēlīgs. Bet ir arī tie, kas tam kategoriski nepiekrīt.

Zinātniskais atzinums par alkoholu

Zinātne pret alkoholu izturas atturīgi. Jebkurš apgalvojums par to, kā alkohols ietekmē veselību, nevar būt 100% pareizs, jo pasaulē nav pētījumu, kas atbilstu mūsdienu standartiem. …

Labākais veids, kā noskaidrot, kā alkohols ietekmē cilvēku, ir veikt dubultmaskētu, randomizētu pētījumu. Tas nozīmē, ka ir nepieciešams apgūt divas priekšmetu grupas. Vienai grupai vajadzētu izdzert glāzi sarkanā katru dienu gadu desmitiem. Citai grupai vajadzētu dzert kaut kādu vīna imitāciju, placebo (bet nedomāt, ka tas nav vīns). Tas nav iespējams un diez vai kādreiz būs iespējams.

Džons Joannidis Stenfordas Universitātes Medicīnas skolas profesors

Nav iespējams pārbaudīt, vai visi subjekti tik ilgi ievēro norādījumus. Nevar piespiest cilvēkus dzert vīnu pēc zinātnieku iegribas, jo alkohols izraisa atkarību.

Tāpēc tagad viņi izmanto divu veidu pētījumus, kaut arī ne tik precīzus:

1. Alkohola īslaicīgās ietekmes pārbaude (piemēram, lipīdu līmenis asinīs). Diemžēl šādi pētījumi neko nesaka par ilgtermiņā, par to, kā alkohols ir saistīts ar sirds slimībām. Labākajā gadījumā var izdarīt pieņēmumus.
2. Novērošanas pētījumi. Zinātnieki daudzus gadus ir intervējuši un izmeklējuši dzērājus un dzērājus. Taču šīs grupas atšķiras ne tikai ar attieksmi pret alkoholu. Tāpēc ir grūti noteikt, kurš konkrētais iemesls izraisīja šo vai citu efektu. Ja vīna cienītāji dzīvo ilgāk nekā alus cienītāji, vai pie vainas ir alus? Vai arī vīna cienītāji ir vidēji bagātāki un ēd labāk?

Pētījumi nav bezjēdzīgi. Zinātnieki tos izmanto, lai pētītu visus ar dzīvesveidu saistītos paradumus: vingrošanu, smēķēšanu (grūti iedomāties, kurā perversajā pasaulē tiek veikts dubultmaskēts cigarešu kaitīguma pētījums). Galu galā šie pētījumi sniedz skaidru priekšstatu, un mums nav nekā labāka. Izdomāsim, ko mēs zinām par sarkanvīnu un alkoholu kopumā.

Vai alkohols mērenībā ir labs jums?

Tā izskatās. Neliels alkohola daudzums – viens dzēriens dienā sievietēm un divi vīriešiem – nāks par labu, lai arī ar brīdinājumiem. Piemēram, ASV Nacionālais veselības institūts šādu alkohola daudzumu uzskata par mērenu, nevis mazu. …

Par to, cik daudz jūs varat dzert un kas tiek uzskatīts par normu, mēs jau rakstījām šeit. Viena porcija ir 14 grami tīra spirta. Šo devu satur 350 ml alus ar stiprumu 5%, 45 ml degvīna vai 150 ml vīna ar stiprumu 12%.

Kādas ir alkohola priekšrocības?

Īstermiņa pētījumos. pētīja alkohola ietekmi uz fizioloģiju. Izrādījās, ka alkohols paaugstina labā holesterīna līmeni. un samazina asins recekļu veidošanās iespējamību, tas ir, atšķaida asinis. …

Annlia Paganini Hill epidemioloģe, Kalifornijas Universitātes biostatiste Ērvinā

Etanola ietekme uz holesterīnu un asins recēšanu no bioloģiskā viedokļa izskaidro saikni starp alkoholu un sirds un asinsvadu veselību.

Ilgtermiņa pētījumos., kur tika salīdzināti dzerošie cilvēki un zīdaiņi, rezultāti ir precīzāki: tas, kurš dzer, ir veselīgāks, bet ļoti maz. Pārsteidzoši, ka šie cilvēki retāk cieš no sirds slimībām. un dzīvo ilgāk. … Tiem, kuri dzer mērenību, ir mazāka iespēja saslimt ar diabētu., un tas ir vēl viens sirds slimību riska faktors (lai gan secinājums par šo punktu nav tik acīmredzams).

Tie ir svarīgi atklājumi. Sirds un asinsvadu slimības ir galvenais nāves cēlonis pasaulē. Bet atcerieties, ka tie ir tikai novērojumi: rezultātus var ietekmēt faktori, kurus zinātnieki nav ņēmuši vērā. Paganini Hill atzīmē, ka cilvēki ar hroniskām slimībām dzer mazāk, un pat tas varētu mainīt pētījuma gaitu.

Alkohols nav maģisks dziedinošs eliksīrs., Ph. D. no Hārvardas, uzskata, ka mērenas alkohola devas iedarbojas tikai noteiktos apstākļos. Viņš saka, ka alkohola ieguvumi parādās, skatoties statistiku par sirds slimībām un diabētu, tikai tiem.

Tajā pašā laikā alkohols ir kaitīgs. … Piemēram, tas palielina krūts vēža risku sievietēm. …

Vai sarkanvīns ir veselīgāks par citiem alkoholiskiem dzērieniem?

Acīmredzot nē. Zinātnieki nav atraduši pierādījumus tam, ka viens alkoholiskais dzēriens ir veselīgāks par otru.

“Pētījumā. mēs neredzējām nekādas atšķirības, kā vīns, alus vai stiprie alkoholiskie dzērieni ietekmē mirstību, saka Paganīni kalns. – Dažos darbos atradām nelielas atšķirības, citos – sarkanvīna priekšrocības, vēl citos – alus. Ir pat pētījumi, kas pierādījuši stiprā alkohola priekšrocības.

Mukamals piekrīt: “Runa nav par sarkanvīnu kā tādu, bet par to, cik daudz dzert. Labākie veselības rādītāji ir tiem, kas dzer bieži, bet nekad nedzer daudz. Vienā no galvenajiem pētījumiem. apmeklēja vairāk nekā 40 000 medicīnas speciālistu Amerikas Savienotajās Valstīs. Sarkanvīns izrādījās pēdējais sirdij veselīgā alkohola sarakstā, un alus cienītāji un stiprāki bija veselīgāki par vīna cienītājiem.

Visa ažiotāža par sarkanvīnu izriet no novērojuma, ka franči to dzer bieži., un nedaudz saslimst. Šo parādību sauc par franču paradoksu. Lai gan pētnieki nesaka, ka šis paradokss ir absolūta patiesība.

Ira Goldberga, MD, Ņujorkas Universitāte

Šis paradokss nevar izskaidrot, kāpēc arī kanādieši un japāņi dzīvo ilgi, lai gan viņi dzer daudz mazāk sarkanvīna nekā Francijā.

Turklāt pētnieki rūpīgi pārbaudīja sarkanvīna sastāvu, lai atrastu īpašus savienojumus, kas varētu izskaidrot franču ilgmūžību. Bet nekas pārliecinošs netika atrasts.

Sarkanvīns ir vairāku sastāvdaļu kombinācija: etanols (spirts), ūdens, cukurs un krāsviela. Krāsvielu satur polifenolu savienojumi. … Tās ir dabiskas izcelsmes vielas, tās ir atrodamas augos.

Piemēram, resveratrols (viens no polifenoliem, antioksidants) ir vīnogu mizās. Tā kā sarkanvīns tiek raudzēts ilgāk nekā balts (tas ir, topošais dzēriens ir ilgāku laiku piesātināts ar vielām no vīnogām), tas satur vairāk resveratrola.

Šķiet, ka viss ir skaidrs: sarkanvīna priekšrocības resveratrolā. Bet šī viela nav ievērības cienīga. Pētījumi ar pelēm ir parādījuši, ka resveratrols var palēnināt novecošanos. un uzlabot vielmaiņu, ja dzīvnieks ēd daudz tauku.

Bet cilvēkam vienā reizē jāizdzer 1000 litru sarkanvīna, lai iegūtu devu, kas līdzvērtīga pelēm dotajai devai. Un kad pētnieki pētīja resveratrola saturu simtgadnieku organismā., tad viņi neatrada nekādu saistību starp dzīves ilgumu un šo vielu.

Galu galā zinātnieki nolēma, ka visas sarkanvīna priekšrocības ir ietvertas tieši etanolā, kas atrodams alū un degvīnā.

Alkohols šķidrina asinis un paaugstina labā holesterīna līmeni, bet to dara arī jebkurš alkohols. Visi sarkanvīna ieguvumi veselībai nāk tikai no etanola.

Kenets Mukamals

Mukamal arī atzīmē, ka polifenoliem ir labvēlīgas īpašības, taču tos ir viegli iegūt, dzerot vīnogu sulu un tēju, ēdot ogas, olīveļļu vai šokolādi ar augstu kakao saturu.

Kad alkohols kļūst kaitīgs?

Noteikums ir vienkāršs: nedzeriet vairāk par divām porcijām dienā vīriešiem, ne vairāk par vienu sievietēm. Ne trīs, ne pieci - tas ir par daudz.

Artūrs Klatskis PhD, kardiologs

Un nevajag izdzert nedēļas devu vienā vakarā. Pārāk daudz alkohola tikai kaitē: paaugstina asinsspiedienu, bojā aknas, dehidrē organismu utt.

Pētnieki ir vienisprātis, ka, ja jūs pārsniedzat savu alkohola patēriņu, negatīvās sekas noliedz visas priekšrocības. Atkarība no dzeršanas saīsina mūžu, izraisa aptaukošanos, cirozi, pankreatītu un dažādus vēža veidus – barības vada, aknu, balsenes, zarnu audzējus. Alkohols izraisa atkarību ar visām no tā izrietošajām sekām.

Turklāt iepriekš apspriestie ieguvumi sirds veselībai pazūd, ja tiek pārsniegta minimālā alkohola deva. Lielā dzeršanas daudzuma dēļ paaugstinās asinsspiediens, pavājinās sirds muskuļi, attīstās sirds mazspēja. Tāpēc lielākā daļa medicīnas organizāciju neiesaka alkoholu sirds un asinsvadu slimību profilaksei.

Tādēļ ārsti un zinātnieki neatbalsta informācijas izplatīšanu par alkohola priekšrocībām.

Ir pārāk daudz trokšņa ap informāciju par vīna priekšrocībām. Vīns nekaitē ar minimālu patēriņu, un ar šo faktu pietiek, lai pilnībā neizslēgtu alkoholu no dzīves. Bet ir muļķīgi pārvērst dzērumu par slimību profilakses līdzekli, kā arī pievērst uzmanību vīna krāsai. Alkoholam ir vairāk trūkumu nekā priekšrocību.

Džons Joannidis

Arī Kenets Mukamals stāsta, ka vingrošana iedarbojas tāpat kā nelielas alkohola devas, tikai labāk: «Alkohola īslaicīgā iedarbība ir jūtamāka, bet etanols ietekmē tikai sirdi un diabētu, un vingrinājumi uzlabo visa organisma stāvokli."

Dzērienu deva ir individuāls jautājums. Daži cilvēki vispār nevar dzert ķermeņa stāvokļa vai tieksmes uz atkarību dēļ. Šaubas? Tad vienkārši nesāc.