Kā pagatavot picu turpmākai lietošanai

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-01-13 02:22

Ja jūs nebaidāties lāpīt ar mīklu, tad mēģiniet pagatavot mājās gatavotu picas pamatni, ko var uzglabāt saldētavā. Jūs uz visiem laikiem aizmirsīsit par pārkaltētiem un neraudzētiem pārtikas produktiem no lielveikala.

Šajā gadījumā svarīga ir pati sagatavošanas tehnika. Kā pamatu varat izmantot jebkuru no savām iecienītākajām picas mīklas receptēm vai mūsu universālo rauga mīklas recepti.

Pēc mīcīšanas uz pusstundu liek mīklu karstumā vai pagaidi, līdz tā dubultojas apjomā.

Pēc tam sarullējiet vai izstiepiet sagatavi ar rokām līdz vajadzīgajam diametram un pārklājiet virsmu ar tomātu mērci.

Ja mīklu liek saldētavā neapstrādātu, tad uzreiz var atvadīties no pūkainās picas, tāpēc pirms sasaldēšanas pamatnei jābūt nedaudz apceptai: tieši šādā pusfabrikātā veikalos tiek pārdotas sagataves.

Mīklu un mērci liek cepeškrāsnī uz 8 minūtēm 240 grādos. Pēc tam ļaujiet pamatnei pilnībā atdzist (tas neaizņems vairāk par pusstundu).

Picas pamatni labi aptiniet ar pārtikas plēvi un ievietojiet saldētavā. Lai mīkla neizžūtu, pārliecinieties, ka tā ir cieši pārklāta: vismaz divos slāņos plastmasas apvalka.

Pildījumu var likt virsū garozai uzreiz, taču, tā kā ne visas sastāvdaļas labi pacieš sasaldēšanu, iesakām tās izklāt tieši pirms cepšanas.

Pamatne pirms ievietošanas cepeškrāsnī nav jāatkausē. Pietiek uzsildīt cepeškrāsni līdz tiem pašiem 240 grādiem un atstāt picu cepties 10-15 minūtes.