Kā pagatavot picu pannā: 3 mutē laistošas receptes

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 04:04

Pica pannā tiek pagatavota 10-15 minūtēs un izrādās ļoti apmierinoša un garšīga. Un jums pat nav jāizrullē mīkla.

3 galvenie noteikumi picas pagatavošanai pannā

1. Mīklai jābūt šķidrai, piemēram, pankūkai. Parasti to mīca ar skābo krējumu, majonēzi vai kefīru. Ir arī iespēja, kur maize tiek izmantota par pamatu.
2. Pannai jābūt nelipīgai ar biezu dibenu. Jūs varat izmantot veco čugunu. Mīklu vajadzētu liet tikai labi sakarsētā pannā.
3. Pildījumam jābūt pusgatavam. Ja malta gaļa, tad cepta, ja sēnes, tad konservēta. Sieram vajadzētu labi izkausēt.

Pica pannā ar skābo krējumu

Sastāvdaļas

Pārbaudei:

• 8 ēdamkarotes skāba krējuma;
• 9 ēdamkarotes miltu;
• 2 olas;
• sāls pēc garšas.

Pildījumam:

• 200 g vistas filejas;
• 100 g šampinjonu;
• 100 g rīvēta siera;
• 10 olīvas bez kauliņiem;
• 2 ēdamkarotes tomātu mērces
• augu eļļa - cepšanai.

Sagatavošana

Vispirms sagatavo visas sastāvdaļas pildījumam. Šeit, tāpat kā jebkuras citas picas gadījumā, viss ir atkarīgs no jūsu kulinārijas iztēles lidojuma. Piemēram, vāriet vistas krūtiņu sālsūdenī. Atdzesē un sagriež mazās strēmelītēs.

Svaigas sēnes jāsasmalcina un jāapcep augu eļļā. Ja lietojat marinētas sēnes, tās jāsagriež un jāsaspiež, lai atbrīvotos no liekā šķidruma.

Sieru sarīvē uz rupjās rīves. Olīvas sagriež gredzenos.

Kad pildījums gatavs, pagatavo mīklu. Lai to izdarītu, blenderī sajauc skābo krējumu, olas un miltus līdz viendabīgai masai. Sāls.

Dažās receptēs skābo krējumu sajauc ar majonēzi. Šajā gadījumā jums vajadzēs 4 ēdamkarotes skābā krējuma un tikpat daudz majonēzes.

Mīklu lej karstā, eļļotā pannā. Cep 1-2 minūtes, tad izklāj pildījumu: vistu, sēnes, olīvas. Virsū uzber tomātu mērci un rīvētu sieru.

Pārklājiet pannu ar vāku un grilējiet picu 10-15 minūtes. Picas gatavību pannā varat pārbaudīt ar zobu bakstāmo: caurduriet ar to pankūkas biezāko vietu. Ja tā paliek praktiski sausa, mīklu izvāra.

Pirms pasniegšanas izrotājiet ar zaļumiem.

Pica pannā uz kefīra

Sastāvdaļas

Pārbaudei:

• 1 glāze kefīra;
• 1 ½ glāzes miltu;
• 1 ola;
• 1 tējkarote cepamā soda;
• sāls un melnie pipari pēc garšas;
• augu eļļa - cepšanai.

Pildījumam:

• 100 g cietā siera;
• 100 g kūpinātas desas;
• 1 mazs tomāts.

Sagatavošana

Apvienojiet kefīru un miltus. Kārtīgi samaisiet, lai neveidotos kunkuļi. Pēc tam maisījumam pievieno cepamo sodu un salauž olu. Sāli un piparus un vēlreiz labi samaisiet.

Mīklu lej iepriekš uzkarsētā un eļļotā pannā. Kad mīkla ir nedaudz sastingusi, izklājiet pildījumu. Ar to, kā jau minēts, jūs varat eksperimentēt. Vienkāršākais variants ir desa un tomāti. Sagriež tos plānās šķēlēs un liek uz pankūkas pannā. Pa virsu pārkaisa ar rīvētu sieru.

Uzliek vāku un vāra 10-15 minūtes. Kad apakša ir brūna un siers izkusis, var noņemt no uguns.

Pica pannā uz klaipiņa

Sastāvdaļas

• 150 g maltas gaļas;
• 100 g siera;
• 5 maizes šķēles;
• 3 olas;
• 1 mazs sīpols;
• 1 mazs tomāts;
• ½ glāzes piena;
• ķekars svaiga bazilika;
• sāls pēc garšas;
• augu eļļa - cepšanai.

Sagatavošana

Nomizo un sasmalcina sīpolu. Apcep to augu eļļā kopā ar malto gaļu. Atlikt malā. Tomātu sagriež plānās šķēlītēs, baziliku sakapā. Sieru sarīvē uz rupjās rīves. Mocarellu var izmantot tieši bumbiņās vai samīcīt ar dakšiņu.

Ielieciet klaipu šķēles pannā (cik vien iespējams) un nedaudz nosusiniet. Ieeļļojiet pannu ar augu eļļu, bet tikai nedaudz. Atstarpi starp veselām šķēlēm var aizpildīt ar maziem klaipu gabaliņiem.

Atsevišķā bļodā ar dakšiņu vai putotāju sakuļ pienu un olas. Sāli un ar šo maisījumu pārlej apbrūninātu klaipu.

Virsū liek pildījumu: maltā gaļa, kas cepta ar sīpoliem, tomātiem, baziliku un sieru. Nav nepieciešams pārklāt ar vāku. Cepiet picu 8-10 minūtes un pasniedziet.