8 grilētu baklažānu receptes lieliskam piknikam

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 04:04

Papildiniet dārzeņus ar ķiplokiem, zaļumiem, medu, kečupu, sojas mērci un daudz ko citu.

1. Grilēti baklažāni ar zaļumiem un ķiplokiem

Sastāvdaļas

• 2 baklažāni;
• 2½ tējkarotes sāls
• 120 ml augu eļļas;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 2 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu pētersīļu
• 2 ēdamkarotes sasmalcināta svaiga oregano
• ½ tējkarotes maltu melno piparu.

Sagatavošana

Baklažānus sagriež apmēram 6 mm biezās šķēlēs. No visām pusēm berzējiet tos ar 2 tējkarotēm sāls un ļaujiet nostāvēties 15 minūtes. Nosusiniet dārzeņus ar papīra dvieli.

Apvienojiet eļļu, atlikušo sāli, sasmalcinātus ķiplokus, zaļumus un piparus. Sāli var likt mazāk vai vairāk – pēc garšas. Šajā maisījumā iemērciet katru baklažānu no abām pusēm.

Novietojiet tos uz režģa un apcepiet 5-7 minūtes no katras puses, līdz tie kļūst zeltaini brūni. Pirms pasniegšanas vēlreiz iemērciet dārzeņus eļļas maisījumā.

2. Veseli baklažāni ar speķi uz grila

Sastāvdaļas

• 2 baklažāni;
• gabals bekona;
• sāls pēc garšas;
• malti melnie pipari - pēc garšas;
• malti čili - pēc garšas;
• 2 ēdamkarotes augu eļļas;
• daži cilantro zariņi;
• daži pētersīļu zariņi;
• 4 ķiploka daiviņas.

Sagatavošana

Veiciet vairākus šķērsgriezumus baklažānā, nepievelkot nazi pie dēļa. Sadaliet bekonu tik plānās plāksnēs, cik iegriezumi tika veikti dārzeņiem.

Garšojiet speķi ar sāli, melnajiem pipariem un čili. Apsmērējiet baklažānu iekšpusi un ārpusi ar eļļu un ievietojiet bekonu spraugās.

Sagrieziet baklažānus līdz galam. Gatavojiet uz ogļu grila, ik pa laikam apgriežot, apmēram 20 minūtes, līdz tas ir mīksts. Pirms pasniegšanas apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un sasmalcinātu ķiploku.

3. Grilēti baklažāni ar kečupu, medu un oregano

Sastāvdaļas

• 1 baklažāns;
• 2 ēdamkarotes augu eļļas;
• 2 ēdamkarotes kečupa
• 1½ ēdamkarotes sarkanvīna vai baltvīna etiķa
• 1 ēdamkarote medus;
• ¾ tējkarotes žāvēta oregano;
• šķipsniņa kaltētu ķiploku;
• sāls pēc garšas;
• malti melnie pipari - pēc garšas.

Sagatavošana

Sagrieziet baklažānu 6–8 mm platās šķēlēs. Sajauc eļļu, kečupu, etiķi, medu, oregano, ķiplokus, sāli un piparus.

Iemērciet baklažānus glazūrā un novietojiet uz režģa. Cep 5-7 minūtes no katras puses līdz zeltaini brūnai. Ja paliek pāri glazūra, gatavošanas laikā dārzeņus apsmērē ar to.

4. Grilēti baklažāni ar ingveru, ķiploku, sojas mērci un asajiem pipariem

Sastāvdaļas

• 1 tējkarote malta kanēļa
• 1 ēdamkarote malta koriandra
• ¼ tējkarotes maltu smaržīgo piparu;
• ¼ tējkarotes malta čili;
• sāls pēc garšas;
• malti melnie pipari - pēc garšas;
• 2 ēdamkarotes sasmalcināta svaiga timiāna
• 4 ķiploka daiviņas;
• 1 ēdamkarote smalki sarīvēta svaiga ingvera
• 3 ēdamkarotes laima vai citrona sulas
• 4 ēdamkarotes sojas mērces
• 1-2 ēdamkarotes cukura vai cita saldinātāja;
• 2 ēdamkarotes augu eļļas;
• dažas spalvas zaļo sīpolu;
• 1 maza asā paprika;
• 1-2 baklažāni.

Sagatavošana

Sajauc kanēli, koriandru, smaržīgos piparus, čili pulveri, sāli, melnos piparus, timiānu, malto ķiploku, ingveru, citrusaugļu sulu, sojas mērci, cukuru, sviestu, malto sīpolu un smalki sagrieztus asos piparus bez sēklām.

Baklažānam noņem kātu un dārzeņus gareniski sagriež plānās strēmelītēs. No abām pusēm eļļojiet ar sagatavoto glazūru. Cep uz režģa 5-7 minūtes no katras puses.

5. Grilēti baklažāni ar medu, ķiploku un balzamiko etiķi

Sastāvdaļas

• 1-2 baklažāni;
• sāls pēc garšas;
• 2 ēdamkarotes medus;
• 4 ēdamkarotes augu eļļas;
• 4 ķiploka daiviņas;
• 1-2 tējkarotes paprikas;
• 4 tējkarotes balzamiko etiķa
• malti melnie pipari - pēc garšas.

Sagatavošana

Baklažānus sagriež apmēram 8 mm biezās šķēlēs. No visām pusēm berzējiet tos ar sāli un ļaujiet nostāvēties 15 minūtes. Pēc tam noslaukiet ar papīra dvieli.

Sajauc medu, eļļu, sasmalcinātu ķiploku, papriku, etiķi, sāli un piparus. Iemērciet baklažānus maisījumā un novietojiet uz režģa.

Apcep dārzeņus 5-7 minūtes no katras puses. Ja paliek pāri marināde, gatavošanas laikā eļļojiet ar to baklažānu.

6. Grilēti baklažāni ar citronu sulu, fetu un baziliku

Sastāvdaļas

• 1 ķiploka daiviņa;
• 4 ēdamkarotes citronu sulas
• 1 ēdamkarote augu eļļas;
• 1 tējkarote balzamiko etiķa
• sāls pēc garšas;
• malti melnie pipari - pēc garšas;
• 1 baklažāns;
• 150-200 g fetas;
• dažas bazilika lapas.

Sagatavošana

Sajauc sasmalcinātus ķiplokus, 3 ēdamkarotes citrona sulas, eļļu, etiķi, sāli un piparus.

Noņemiet baklažānu galus un sagrieziet dārzeņus gareniski plānās šķēlēs. Ieeļļojiet ar sagatavoto maisījumu. Liek uz režģa un cep 5-7 minūtes no katras puses līdz zeltaini brūnai.

Apvienojiet fetu, sasmalcinātu baziliku, atlikušo citronu sulu un piparus. Gatavos baklažānus noņem no uguns un liek tiem virsū siera masu.

Sagatavot?

10 baklažānu salāti, kas sniegs svaigu izskatu jūsu dārzenim

7. Grilēti baklažāni ar tomātu mērci

Sastāvdaļas

• 1-2 baklažāni;
• 2 ēdamkarotes augu eļļas;
• 1 liels tomāts;
• 1 ēdamkarote baltvīna etiķa
• 2 ēdamkarotes sasmalcināta svaiga oregano
• 1 ķiploka daiviņa;
• sāls pēc garšas;
• malti melnie pipari - pēc garšas.

Sagatavošana

Sagrieziet baklažānus 1 cm šķēlēs un apsmērējiet ar pusi eļļas. Apcep uz restēm 4-6 minūtes no katras puses.

Tomātu sagriež mazos kubiņos. Apvienojiet to ar atlikušo eļļu, etiķi, oregano, maltu ķiploku, sāli un pipariem.

Pārlieciet baklažānus uz šķīvja un uzklājiet pa virsu tomātu mērci.

Eksperimentēt?

9 korejiešu pikanto baklažānu receptes

8. Veseli grilēti baklažāni ar ķiplokiem un dillēm

Sastāvdaļas

• 2 baklažāni;
• daži diļļu zariņi;
• 4 ķiploka daiviņas;
• 2-3 ēdamkarotes augu eļļas;
• sāls pēc garšas.

Sagatavošana

Baklažānos izdariet vairākus dziļus gareniskus vai šķērseniskus griezumus, pilnībā neatdalot dārzeņus. Novietojiet katru uz folijas loksnes.

Sajauc sasmalcinātas dilles, rupji sakapātus ķiplokus, eļļu un sāli. Ar šo maisījumu ierīvē baklažānu no iekšpuses un ārpuses. Cieši ietiniet tos folijā.

Novietojiet baklažānus uz režģa vai tieši virs oglēm. Vāra, laiku pa laikam apgriežot, apmēram 20 minūtes.

Izlasi arī ???

• 11 labākie veidi, kā pagatavot baklažānus cepeškrāsnī
• Ko gatavot uz uguns: 10 vienkārši un garšīgi ēdieni
• Ko ņemt līdzi piknikam, lai atvaļinājums izdotos
• 5 neticami vienkārši veidi, kā ar savām rokām izgatavot cepeškrāsni
• 7 kebabu marinādes, kas padarīs jebkuru gaļu garšīgāku