5 garšīgas marinētu tomātu receptes

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 04:04

Zaļumi, sīpoli, burkāni, paprika un pat vīnogas piešķirs tomātiem garšīgu garšu un aromātu.

4 noderīgi padomi

1. Sastāvdaļas katrā receptē ir paredzētas 3L kannu. Tomātu skaits var atšķirties atkarībā no to lieluma. Galvenais ir cieši sablīvēt dārzeņus un izliet šķidrumu līdz pašai burkas malai.
2. Pirms gatavošanas visi dārzeņi un garšaugi ir rūpīgi jānomazgā, burkas un vāki jāsterilizē.
3. Lai tomāti konservēšanas laikā nepārsprāgtu, iepriekš ar zobu bakstāmo vietu ieduriet dārzeņus.
4. Pēc sašuvēšanas kannas ir jāapgriež, jāpārklāj ar kaut ko blīvu un siltu un vēsu.

1. Marinēti tomāti ar zaļumiem

Klasiskā recepte gardiem aromātiskiem tomātiem.

Sastāvdaļas

• 6 pētersīļu zariņi;
• 8 diļļu lietussargi;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 3 kaltētas lauru lapas
• 3 kaltētu krustnagliņu pumpuri;
• 9 smaržīgo piparu zirņi;
• 1½ – 2 kg tomātu;
• apmēram 1¹⁄₂ l ūdens;
• 2½ ēdamkarotes sāls
• 100 g cukura;
• 1½ ēdamkarotes 9% etiķa.

Sagatavošana

Burkas apakšā liek pusi pētersīļus, dilles un šķēlēs sagrieztus ķiplokus. Pievienojiet lavrushku, krustnagliņas un piparus.

Tomātus sablīvē un virsū liek atlikušos pētersīļus, dilles un ķiplokus. Burkā ielej verdošu ūdeni, aizvāko un atstāj uz 15 minūtēm.

Izlejiet šķidrumu no burkas katliņā. Pievienojiet sāli, cukuru un etiķi un samaisiet. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra vēl minūti. Piepildiet burku ar marinādi un sarullējiet.

Kā pagatavot gardus mazsālītus tomātus →

2. Saldie marinēti tomāti

Šo tomātu marināde ir aromātiska, pateicoties garšaugiem un garšvielām. Taču zaļumus burkās neliek. Tomāti būs saldi un garšīgi.

Sastāvdaļas

• 1½ – 2 kg tomātu;
• apmēram 1¹⁄₂ l ūdens;
• 1½ ēdamkarotes sāls
• 200 g cukura;
• 3 kaltētas lauru lapas
• 1 mārrutku lapa;
• 1 diļļu lietussargs;
• 15 melnie pipari;
• 100 ml 9% etiķa.

Sagatavošana

Ielieciet tomātus burkā un pārklājiet ar verdošu ūdeni. Nosedziet un atstājiet 15-20 minūtes.

Katliņā notecina ūdeni un uzvāra. Pievieno sāli, cukuru, lavrushku, mārrutku lapas, dilles un piparus. Samaisa un vāra uz lēnas uguns apmēram 7 minūtes.

No sālījuma izņem visus zaļumus, pievieno pannā etiķi un samaisa. Tomātiem pārlej karstu marinādi un burciņu sarullē.

4 receptes gardam mājās gatavotam svaigu tomātu kečupam →

3. Marinēti tomāti ar sīpoliem

Šādi marinēti tomāti būs saldi un ļoti aromātiski, bet sīpoli – kraukšķīgi un garšīgi.

Sastāvdaļas

• 3-4 sīpoli;
• 10 žāvēti neļķu pumpuri;
• 1½ – 2 kg tomātu;
• apmēram 1¹⁄₂ l ūdens;
• 2 ēdamkarotes sāls;
• 5 ēdamkarotes cukura;
• 1 ēdamkarote 70% etiķa esences.

Sagatavošana

Sīpolu sagriež ne pārāk plānos gredzenos. Ievietojiet krustnagliņas un dažus sīpolus burkā. Pēc tam pārmaiņus lieciet tomātus un sīpolu gredzenus.

Piepildiet burku ar verdošu ūdeni, pārklājiet un ļaujiet nostāvēties 20 minūtes. Katliņā notecina uzlieto ūdeni, pievieno sāli un cukuru, samaisa un uzvāra.

Pievienojiet burkā etiķi. Tomātiem pārlej verdošu šķidrumu un burciņu sarullē.

10 oriģināli salāti ar svaigiem tomātiem →

4. Marinēti tomāti ar papriku un burkāniem

Tomāti ir neticami garšīgi un aromātiski. Noslēpums ir marinādē. Tās pagatavošanai tiek izmantoti gaļas mašīnā savīti dārzeņi un garšaugi.

Sastāvdaļas

• 2 mārrutku lapas;
• 1½ – 2 kg tomātu;
• apmēram 3 litri ūdens;
• 1 burkāns;
• 1 paprika;
• ½ aso piparu;
• 6-8 ķiploka daiviņas;
• daži diļļu zariņi;
• daži pētersīļu zariņi;
• 2½ ēdamkarotes sāls
• 3½ ēdamkarotes cukura
• 10-15 zirņi no paprikas maisījuma;
• 100 ml 6% etiķa.

Sagatavošana

Iemetiet mārrutku lapas burkā un ielieciet visus tomātus. Pārlej ar verdošu ūdeni un atstāj uz 25 minūtēm, pārklāj ar vāku.

Caur gaļas mašīnā sasmalciniet burkānus, nomizotus papriku, ķiplokus, dilles un pētersīļus. Katliņā ielej 1 litru tīra ūdens, pievieno savīto dārzeņu masu, sāli un cukuru un samaisa. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra vēl 5 minūtes.

Nokāš tomātus. Burciņai pievieno piparu graudus, etiķi un vārošu dārzeņu masu. Ja nepieciešams, uzpildiet ar verdošu ūdeni. Satiniet kannu.

5 lečo receptes ar pārsteidzošu garšu un spilgtu aromātu →

5. Marinēti tomāti ar vīnogām

Pateicoties vīnogām, dārzeņi iegūst neparastu garšu, un pašas ogas garšo pēc tomātiem.

Sastāvdaļas

• 6-8 ķiploka daiviņas;
• 1 paprika;
• 3 diļļu lietussargi;
• 1¹⁄₂ – 2 kg tomātu;
• 450 g balto vīnogu;
• apmēram 1¹⁄₂ l ūdens;
• 3 ēdamkarotes sāls;
• 5 ēdamkarotes cukura;
• 2½ ēdamkarotes ābolu sidra etiķa
• 2-3 ēdamkarotes sojas mērces - pēc izvēles.

Sagatavošana

Burkas apakšā liek rupji sakapātus ķiplokus, mazas piparu strēmelītes un dilles. Sablīvējiet tomātus, pārmaiņus ar vīnogām.

Piepildiet burku ar verdošu ūdeni, pārklājiet un atstājiet 15-20 minūtes. Ielieto ūdeni ielej katliņā, pievieno sāli un cukuru un uzvāra.

Pievienojiet burkā etiķi, sojas mērci un karstu sālījumu un aizveriet vāku.