10 vienkāršas pildītu sēņu receptes

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 04:04

Pildiet sēnes ar sieru, vistu, olām, desu, dārzeņiem, cepiet cepeškrāsnī un pasniedziet.

Vispirms rūpīgi noskalojiet un nosusiniet sēnes. Uzmanīgi noņemiet no tām kājas, atbrīvojot vietu pildījumam.

Ietauko cepešpannu vai trauku, kurā tiks ceptas sēnes, vai pārklāj ar foliju vai pergamentu.

1. Šampinjoni pildīti ar vistu un sieru

Sastāvdaļas

• 1 sīpols;
• 1-2 ēdamkarotes augu eļļas;
• 12 lielas sēnes;
• sāls pēc garšas;
• malti melnie pipari - pēc garšas;
• 100 g vārītas vistas filejas;
• 100 g cietā siera;
• 2 ēdamkarotes majonēzes vai skābā krējuma.

Sagatavošana

Sīpolu sagriež mazos kubiņos un viegli apcep karstā eļļā. Pievieno smalki sagrieztas šampinjonu stilbiņas un, ik pa laikam apmaisot, sautē 5-7 minūtes. Garšojiet ar sāli un pipariem.

Smalki sagrieziet vistu un sarīvējiet sieru. Pievieno cepamo un majonēzi vai skābo krējumu, samaisa.

Sēņu cepurītes apkaisa ar sāli un piepilda ar maisījumu. Cep 15-20 minūtes 180°C.

2. Šampinjoni pildīti ar rikotu un spinātiem

Sastāvdaļas

• 250 g rikotas;
• sauja spinātu;
• sāls pēc garšas;
• malti melnie pipari - pēc garšas;
• 2 ķiploka daiviņas;
• ½ tējkarotes žāvētu pētersīļu;
• 8 lielas sēnes;
• nedaudz parmezāna;
• daži pētersīļu zariņi.

Sagatavošana

Apvienojiet rikotu, smalki sagrieztus spinātus, sāli, piparus, sasmalcinātus ķiplokus un kaltētus pētersīļus. Piepildiet sēnes ar iegūto maisījumu un novietojiet uz cepešpannas.

Sēnēm uzkaisa rīvētu sieru. Liek līdz 190°C sakarsētā cepeškrāsnī uz 25-30 minūtēm, līdz virsa ir viegli brūna.

Pirms pasniegšanas izrotājiet ar sasmalcinātiem pētersīļiem.

3. Pildīti šampinjoni bekonā

Sastāvdaļas

• 6 lielas sēnes;
• 8-9 bekona sloksnes;
• sāls pēc garšas;
• 100 g cietā siera.

Sagatavošana

Sēņu kājas un 2-3 bekona sloksnes sagriež nelielos kubiņos. Bekonu viegli apcep, pievieno sasmalcinātās sēnes un sāli un sautē līdz zeltaini brūnai.

Izdaliet pildījumu pa cepurītēm, aptiniet katru bekona strēmeli un pārkaisiet ar rīvētu sieru. Cep 180°C apmēram 20 minūtes.

4. Ar sieru un ķiploku pildīti šampinjoni

Sastāvdaļas

• 120 g Čedaras vai cita cietā siera;
• 2 ēdamkarotes sviesta;
• 5 ķiploka daiviņas;
• daži pētersīļu zariņi;
• malti melnie pipari - pēc garšas;
• 20 vidējas sēnes;
• sāls pēc garšas.

Sagatavošana

Sajauc rīvētu sieru, istabas temperatūras sviestu, malto ķiploku, sakapātus pētersīļus un melnos piparus.

Katru sēni apkaisa ar sāli un pipariem un piepilda ar ķiploku maisījumu. Cep 15-20 minūtes 190°C.

5. Ar gaļu un sieru pildīti šampinjoni

Sastāvdaļas

• 12 lielas sēnes;
• 1 ēdamkarote sviesta
• 400 g jebkuras maltas gaļas;
• sāls pēc garšas;
• malti melnie pipari - pēc garšas;
• 1-2 ēdamkarotes augu eļļas;
• ¼ ķekars zaļo sīpolu;
• 2-3 ķiploka daiviņas;
• 200 g biezpiena;
• itāļu garšaugi pēc garšas;
• 40 g maizes drupatas;
• 100 g cietā siera.

Sagatavošana

Sēņu cepurītes ārpusi apsmērē ar izkausētu sviestu. Garšojiet malto gaļu ar sāli un pipariem.

Gaļu, gandrīz visus sasmalcinātos sīpolus un sasmalcinātos ķiplokus liek pannā ar sakarsētu augu eļļu. Cep, līdz maltā gaļa maina krāsu.

Pievienojiet biezpienu, itāļu garšaugus un krekerus un kārtīgi samaisiet. Pievienojiet pusi no rīvēta cietā siera un vēlreiz labi samaisiet.

Cepurītes piepilda ar iegūto pildījumu un pārklāj ar siera kārtu. Cep līdz 200°C sakarsētā cepeškrāsnī 15 minūtes. Dekorē ar atlikušajiem sasmalcinātajiem sīpoliem.

6. Šampinjoni pildīti ar dārzeņiem

Sastāvdaļas

• 8 lielas sēnes;
• 1 burkāns;
• 1 sīpols;
• 2 ķiploka daiviņas;
• ½ sarkanās paprikas;
• 1 tomāts;
• 4-5 ēdamkarotes augu eļļas;
• 1 ēdamkarote sojas mērces
• sāls pēc garšas;
• ¼ – ½ aso piparu;
• žāvēts baziliks pēc garšas;
• malta oregano - pēc garšas;
• malti melnie pipari - pēc garšas.

Sagatavošana

Šampinjonu stilbiņas, burkānus, sīpolus, ķiploka daiviņu, papriku un nomizotus tomātus sagriež nelielos kubiņos.

Pannā uzkarsē pusi eļļas un sautē dārzeņus apmēram 5 minūtes. Tad pievieno sēņu stilbiņas un maisot sautē vēl 5-7 minūtes.

Ielejiet sojas mērci un samaisiet. Ja nepieciešams, sāliet pildījumu.

Atlikušos ķiplokus sasmalciniet, asos piparus sagrieziet gredzenos. Pievienojiet baziliku, oregano, sāli, piparus un eļļu un samaisiet. Ar šo maisījumu kārtīgi ierīvē sēņu cepurītes.

Izklājiet pildījumu pār sēnēm. Cep tos 190°C apmēram 15 minūtes.

Izdari to?

10 receptes pildītiem cukini cepeškrāsnī un uz plīts

7. Šampinjoni pildīti ar krēmsieru

Sastāvdaļas

• 15 vidējas sēnes;
• 1-2 ķiploka daiviņas;
• sāls pēc garšas;
• malti melnie pipari - pēc garšas;
• 1 ēdamkarote augu eļļas;
• 230 g krējuma siera;
• 30 g maizes drupatas;
• 50 g parmezāna;
• ¼ ķekars pētersīļu.

Sagatavošana

Sēņu stilbiņas un ķiplokus sakapā, pievieno sāli un piparus un apcep karstā eļļā zeltaini brūnus.

Pārliek bļodā, pievieno krēmsieru, krekerus, pusi rīvētu parmezānu, nedaudz sasmalcinātu pētersīļu, sāli un piparus. Samaisiet un izklājiet maisījumu pa sēņu cepurēm.

Sēnes pārkaisa ar atlikušo rīvēto sieru. Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180°C uz 20 minūtēm. Pirms pasniegšanas izrotājiet ar sasmalcinātiem pētersīļiem.

Atceries?

Kā pagatavot klasiskus pildītus piparus

8. Ar desu pildīti šampinjoni

Sastāvdaļas

• 1 sīpols;
• 7 lielas sēnes;
• 1 ēdamkarote augu eļļas;
• 70 g vārītas desas;
• sāls pēc garšas;
• malti melnie pipari - pēc garšas;
• 1 ēdamkarote majonēzes;
• 100 g cietā siera.

Sagatavošana

Karstā eļļā viegli apcep sakapātus sīpolus un sēņu kājas. Pievienojiet smalki sagrieztu desu, sāli un piparus un sautējiet vēl dažas minūtes.

Sagatavoto pildījumu liek uz šķīvja, pievieno majonēzi un apmaisa. Sēnes nedaudz sāliet un piepildiet ar desu maisījumu.

Cep sēnes 180 ° C temperatūrā apmēram 20 minūtes. Pēc tam pārkaisa tos ar rīvētu sieru un sautē vēl 10 minūtes.

Dažādot ēdienkarti?

12 oriģinālas uzkodas svētku galdam

9. Ar olām pildīti šampinjoni

Sastāvdaļas

• 20 vidējas sēnes;
• sāls pēc garšas;
• 1 sīpols;
• 1 ēdamkarote augu eļļas;
• malti melnie pipari - pēc garšas;
• 2 olas;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 2 ēdamkarotes majonēzes;
• 150-200 g cietā siera;
• daži zariņi diļļu un pētersīļu.

Sagatavošana

Sēņu cepurītes uz 5 minūtēm iemērc verdošā sālsūdenī. Karstā eļļā viegli apcep sasmalcināto sīpolu. Pievienojiet kubiņos sagrieztas šampinjonu kājas, sāli un piparus un sautējiet līdz zeltaini brūnai.

Olas cieti novāra, atdzesē, nomizo un sarīvē uz vidējas rīves. Pievienojiet tiem apceptās sēnes un sīpolus, sasmalcinātus ķiplokus, sāli un piparus un samaisiet.

Izdaliet pildījumu pa vāciņiem. Pārklāj tos ar majonēzi un apkaisa ar rīvētu sieru. Cep 10-15 minūtes 200°C.

Pirms pasniegšanas izrotājiet ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Pamēģini?

Kā pagatavot pildītos kartupeļus

10. Ar krabju nūjiņām pildīti šampinjoni

Sastāvdaļas

• 1 sīpols;
• 1-2 ēdamkarotes augu eļļas;
• 12 lielas sēnes;
• 200 g krabju nūjiņas;
• sāls pēc garšas;
• malti melnie pipari - pēc garšas;
• 100 g beztauku krējuma;
• 50-100 g cietā siera.

Sagatavošana

Karstā eļļā nedaudz apcep sakapātu sīpolu. Pievieno smalki sagrieztas sēņu kājas un sautē līdz zeltaini brūnai.

Krabju nūjiņas sagriež mazos kubiņos, iemet virsū sīpoliem un sēnēm un minūti apcep. Apkaisa ar sāli, pipariem, krējumu un ļauj vārīties.

Pildiet sēnes ar sagatavoto maisījumu. Virsū uzliek siera šķēli. Cep sēnes cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 ° C apmēram 20 minūtes.

Izlasi arī ???

• 13 ātri pagatavojami ēdieni, kurus nevajag kautrēties likt galdā
• 10 oriģinālas kanapē receptes
• Oriģinālā uzkoda: kraukšķīgas sēnes ar aioli mērci