11 burrito receptes meksikāņu ēdienu cienītājiem

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 04:04

Tortiljās ietiniet pupiņas, gaļu, tomātus, papriku, sieru un daudz ko citu.

Kas jums jāatceras

• Burito ir nepieciešamas tortiljas - plānas kūkas, kas izgatavotas no kviešu vai kukurūzas miltiem. Šos tradicionālos meksikāņu maizes izstrādājumus var iegādāties daudzos veikalos, aizstāt ar plānu pitas maizi vai pagatavot paši.
• Gatavo pildījumu izklāj platā strēmelītē kūku centrā. Pēc tam pārklāj to ar tortiljas malu. Vienā apgriezienā pagriež, malas pieloka malās un sarullē rullī.

Pasniedziet mazās tortiljas burrito veselas un, ja vēlaties, pārgrieziet lielās tortiljas uz pusēm

1. Burito ar maltu liellopu gaļu, pupiņām un tomātiem

Sastāvdaļas

• 1 tomāts;
• 80-100 g aisberga salātu;
• 70 g Čedaras siera;
• 1 bundža konservētu pupiņu;
• 1-2 tējkarotes augu eļļas;
• 250 g maltas liellopa gaļas;
• 2 tējkarotes čili pulvera
• 120 g salsas mērces;
• sāls pēc garšas;
• 4 tortiljas;
• skābs krējums pēc garšas.

Sagatavošana

Tomātu sagriež mazos gabaliņos. Sasmalciniet salātus. Sieru sarīvē uz rupjās rīves. Nokāš pupiņas.

Pannā uz vidējas uguns sakarsē eļļu. Cepiet liellopa gaļu ar čili 5-7 minūtes. Pievienojiet pupiņas un salsu un ļaujiet nostāvēties vēl 5-10 minūtes. Pāris minūtes pirms gatavošanas apkaisa ar sāli. Noņem no uguns un iemaisa sieru.

Sadaliet iegūto pildījumu vienādās daļās. Uz tortiljām liek gaļu, tomātus un salātus, aptin un pasniedz ar skābo krējumu.

2. Burrito ar maltu liellopa gaļu un rīsiem

Sastāvdaļas

• 1 sīpols;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 3 tomāti;
• 150 g puscietā siera;
• 3-5 cilantro zariņi;
• 200-220 g aisberga salātu;
• 150 g konservētas kukurūzas;
• 150 g konservētu pupiņu;
• 100 g rīsu;
• 1 ēdamkarote augu eļļas;
• 500 g maltas liellopa gaļas;
• 1 tējkarote sīpolu pulvera
• 1 tējkarote oregano
• 1 tējkarote sāls
• 2 tējkarotes ķimenes;
• 2 tējkarotes paprikas;
• ¼ tējkarotes maltu melno piparu;
• 1 šķipsniņa kajēnas piparu
• 2 ēdamkarotes tomātu pastas
• 3 ēdamkarotes ūdens;
• 6-8 tortiljas.

Sagatavošana

Sasmalciniet sīpolu un ķiploku. Tomātus sagriež kubiņos. Sieru sarīvē uz rupjās rīves. Sasmalciniet koriandru. Paņemiet salātus. Nokāš kukurūzu un pupiņas.

Vāra rīsus, līdz tie ir mīksti un nedaudz atdzesē.

Pannā uz lielas uguns sakarsē eļļu. Pusi no sīpola un ķiploka apbrūniniet pāris minūtes. Pievienojiet liellopu gaļu un pagatavojiet vēl 10-20 minūtes. Pāris minūtes pirms gatavošanas pievienojiet sīpolu pulveri, oregano, sāli, ķimenes, papriku, melnos un kajēnas piparus. Ielejiet tomātu pastu ar ūdeni un atstājiet uz plīts vēl 3 minūtes. Nedaudz atdzesējiet.

Uz katras tortiljas novietojiet rīsus, liellopu gaļu, salātus, kukurūzu, pupiņas, tomātus, sīpolus, sieru un cilantro. Ietiniet aploksnēs un apcepiet pannā 2-3 minūtes no katras puses. Vai arī ietiniet burito folijā un cepiet 15–20 minūtes cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā.

3. Burito ar steiku, avokado un papriku

Sastāvdaļas

• 680 g ribeye steiks;
• sāls un pipari pēc garšas;
• ¼ tējkarotes steika garšvielas;
• 1 liels sīpols
• 1 sarkanā paprika;
• 1 avokado
• 200-220 g cietā siera;
• 200-220 g puscietā siera;
• 5-7 cilantro zariņi;
• 4 tortiljas;
• skābs krējums - pēc izvēles.

Sagatavošana

Liellopu gaļu sagriež plānās šķēlēs. Apkaisa ar sāli, pipariem, garšvielām un ļauj nostāvēties 5-10 minūtes.

Sīpolu sagriež pusgredzenos, papriku un avokado mazos gabaliņos, sieru plānās šķēlītēs vai sarīvē uz rupjās rīves. Sasmalciniet koriandru.

Pannā uz vidējas uguns apcep sīpolu un papriku 5-6 minūtes. Pievieno koriandru, samaisa. Ja pannā paliek augu sula, noņemiet to ar papīra dvieli. Pievienojiet steika gabalus un cepiet apmēram trīs minūtes no katras puses. Pa virsu pārkaisa ar sieru.

Pāris minūtes karsējiet kūkas pannā bez eļļas. Uzklājiet tiem karsto pildījumu kopā ar avokado. Aptiniet un pasniedziet ar skābo krējumu.

4. Burito ar vistu, šķiņķi un ananāsiem

Sastāvdaļas

• 2 vistas krūtiņas bez ādas un kauliem;
• sāls un pipari pēc garšas;
• 2 tējkarotes timiāna
• 2 tējkarotes oregano
• 2 tējkarotes augu eļļas;
• 100 g mocarellas;
• 250 g konservētu ananāsu;
• 100 g šķiņķa vai desiņas;
• ½ bulgāru piparu;
• 1 halapeno vai čili
• 3-4 tortiljas;
• 4-5 karotes tomātu picas mērces.

Sagatavošana

Garšojiet vistas krūtiņas ar sāli, pipariem, pusi timiāna un oregano. Pannā uz vidējas uguns sakarsē eļļu. Cepiet vistu, līdz tā ir mīksta, 20-25 minūtes vai vairāk. Atdzesē un sagriež šķēlēs.

Sieru sarīvē uz rupjās rīves. Sagrieziet ananāsus, šķiņķi, papriku un halapeno mazos gabaliņos.

Katru tortilju iesmērē ar mērci, ieliek nedaudz vistas, siera, ananāsu, šķiņķi, papriku un asos piparus, pārkaisa ar garšvielām un ietin. Cep parastajā pannā vai grilā 2-3 minūtes no katras puses.

5. Burito ar vistu, cilantro un avokado

Sastāvdaļas

• 300-350 g vistas filejas;
• 50-60 g mocarellas;
• 3-5 cilantro zariņi;
• 1 avokado
• 4 tortiljas;
• 1 ēdamkarote augu eļļas.

Sagatavošana

Vāra vistas fileju, līdz tā ir mīksta, atdzesē un sagriež mazos gabaliņos.

Sieru sarīvē uz rupjās rīves. Sasmalciniet koriandru. Sagrieziet avokado vidējos kubiņos.

Sadaliet pildījumu četrās vienādās daļās un uzlieciet nedaudz virs katras tortiljas. Uzmanīgi ietiniet to.

Pannā uz vidējas uguns sakarsē eļļu. Apcep burito pāris minūtes no katras puses.

6. Džeimija Olivera vistas burrito

Sastāvdaļas

• 90 g rīsu;
• 4 vistas ciskas bez ādas un kauliem;
• 1 ēdamkarote paprikas;
• ½ ēdamkarotes maltas ķimenes;
• sāls un pipari pēc garšas;
• 1-2 ēdamkarotes sviesta;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 1 ķekars koriandra;
• 1 laima;
• 1-2 ēdamkarotes augu eļļas;
• 1 bundža konservētu pupiņu;
• 4 tomāti;
• 4-5 zaļo sīpolu kāti;
• 1 neliels salātu ķekars
• 4 tortiljas;
• 4 ēdamkarotes grieķu jogurta
• 80 g Čedaras.

Sagatavošana

Vāra rīsus, līdz tie ir mīksti un atdzesē.

Sadaliet vistu vidējos gabaliņos. Viegli piesitiet ar virtuves āmuru. Apkaisa ar papriku, ķimenēm, sāli un pipariem, apsmērē ar mīkstinātu sviestu. Uzkarsē pannu uz lielas uguns. Cepiet vistas gabalus 5-7 minūtes no katras puses. Liek uz šķīvja un nedaudz atdzesē.

Ķiplokus izlaiž caur presi. Sakapā koriandra kātus, sasmalcina lapas un noliek malā. Laimam noņem miziņu un sarīvē uz smalkās rīves. Izspiediet sulu no mīkstuma.

Pannā uz vidējas uguns sakarsē augu eļļu. Minūti apcep ķiplokus ar koriandra kātiem. No pupiņām notecina sulu, liek tajā pašā pannā un turpina gatavot vēl 2-3 minūtes. Pievieno rīsus un apcep 5 minūtes, ik pa laikam apmaisot. Apkaisa ar rīvētu miziņu un pusi koriandra lapām. Samaisiet un noņemiet no karstuma.

Sagrieziet tomātus vidējās šķēlēs. Ielieciet sasmalcinātus zaļos sīpolus, atlikušo koriandru un laima sulu. Novāc salātu lapas ar rokām.

Sildiet kūkas pannā apmēram minūti. Uz katras uzlieciet rīsus ar pupiņām, tomātiem, vistu, jogurtu un rupji rīvētu sieru. Iesaiņo un pasniedz.

Izlutināt savu ģimeni?

10 cukīni rullīši ar sieru, vistu, biezpienu, olām u.c

7. Burito ar chorriso un olu kulteni

Sastāvdaļas

• 350 g chorriso desiņas vai citas pēc izvēles;
• ½ sīpols;
• ⅓ paprika;
• 1 čili pipars;
• 100 g Čedaras;
• 4 olas;
• sāls un malti pipari pēc garšas;
• 1 tējkarote augu eļļas;
• 4 tortiljas.

Sagatavošana

Nomizo un sasmalcina chorrizo desiņas. Sīpolu, papriku un čili sagriež mazos gabaliņos. Sieru sarīvē uz rupjās rīves. Sakuļ olas ar sāli un maltiem pipariem.

Pannā uz vidējas uguns sakarsē eļļu. Cepiet chorizo 5-10 minūtes, pievienojiet sīpolus ar papriku un asajiem pipariem un pagatavojiet vēl 3-5 minūtes. Cepamajam pārlej ar olām un atstāj vēl dažas minūtes, ik pa laikam apmaisot.

Uzkarsējiet tortiljas sausā pannā minūti. Uzliek pildījumu uz tortiljām un pārkaisa ar sieru. Iesaiņo un pasniedz.

Vai to darīt bez iemesla?

15 garšīgas pildītu olu receptes

8. Garneļu burito

Sastāvdaļas

• 100 g rīsu;
• 12-15 vidējas garneles;
• 1 mazs sīpols;
• ½ sarkanās paprikas;
• ½ zaļās paprikas;
• 100 g cietā siera;
• 1 bundža konservētu pupiņu;
• 1 ēdamkarote augu eļļas;
• 35 g taco garšvielas;
• 200 ml ūdens;
• 4 tortiljas.

Sagatavošana

Vāra rīsus, līdz tie ir mīksti un atdzesē.

Garneles nomizo un sagriež vairākos gabalos. Sīpolu un papriku sagriež mazos gabaliņos. Sieru sarīvē uz rupjās rīves. Iztukšojiet pupiņas no burkas.

Pannā uz vidējas uguns sakarsē eļļu. Apcep papriku un sīpolus 2 minūtes. Apkaisa ar garšvielām un pagatavo vēl minūti. Pievieno pupiņas ar ūdeni un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Pievienojiet rīsus ar garnelēm un atstājiet uz uguns vēl 3-5 minūtes vai nedaudz ilgāk, lai viss mitrums iztvaikotu.

Tortiljām pārsmērē pildījumu, pārkaisa ar sieru un aptin. Cepiet burito uz vidējas uguns 2-3 minūtes no katras puses vai 5-7 minūtes cepeškrāsnī 200 ° C temperatūrā, vairākas reizes apgriežot.

Atceries?

10 veidi, kā pagatavot gardas garneles

9. Burito ar fetu, avokado un laimu

Sastāvdaļas

• 2 ķiploka daiviņas;
• 1 sarkanais čili
• 2 laimi;
• 8-9 ķiršu tomāti;
• 2 avokado;
• 200 g fetas siera;
• 200 g jauno kāpostu vai aisberga salātu;
• 1 neliels ķekars koriandra;
• 3-5 oregano zariņi;
• 400 g konservētu pupiņu;
• 2 tējkarotes augu eļļas;
• ½ tējkarotes kūpinātas paprikas;
• 2 šķipsniņas čili pārslu
• 2 ēdamkarotes ūdens;
• 4 tortiljas.

Sagatavošana

Sasmalciniet ķiplokus un čili. Laimiem noņem miziņu un smalki sarīvē, no mīkstuma izspiež sulu. Ķiršu un avokado sagriež vidējos gabaliņos, fetu šķēlēs, kāpostus sakapā. Sasmalciniet koriandru un oregano. Nokāš pupiņas.

Pannā uz vidējas uguns sakarsē 1 ēdamkaroti eļļas. Pāris minūtes apcep čili un ķiplokus. Tad pārkaisa ar papriku, pārlej pusi sulas un pievieno pupiņas. Samaisa un vāra vēl 7-10 minūtes.

Apvienojiet tomātus ar pusi atlikušās laima sulas un koriandru. Sasmalciniet avokado ar pārējo sulu.

Apkaisiet fetu ar miziņu un šķipsniņu čili pārslu. Cepiet šķēles atlikušajā eļļā 2-3 minūtes no katras puses. Liek uz šķīvja un pārklāj, lai siers būtu silts.

Ielieciet kāpostus, oregano un miziņu vienā pannā. Pievienojiet čili pārslas un ūdeni. Vāriet dažas minūtes, līdz viss mitrums ir iztvaikojis un kāposti ir nedaudz kraukšķīgi.

Pildījumu sadala vienādās daļās, liek uz plātsmaizes un aptin.

Eksperimentēt?

12 dinamiski avokado salāti tiem, kam patīk garšīgs ēdiens

10. Burito ar rīsiem, sēnēm un spinātiem

Sastāvdaļas

• 250 g šampinjonu vai citu sēņu;
• ½ sīpols;
• 1 halapeno;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 120-150 g mocarellas;
• 100 g rīsu;
• 1 bundža konservētu pupiņu;
• 1-2 tējkarotes augu eļļas;
• 160 g spinātu;
• 1 ēdamkarote laima sulas
• ½ tējkarotes sāls;
• ½ tējkarotes maltas ķimenes;
• 4 tortiljas;
• salsas mērce - pēc izvēles.

Sagatavošana

Sēnes sagriež vidējās šķēlēs, sasmalcina sīpolu un halapeno, ķiplokus izlaiž caur presi. Sieru sarīvē uz rupjās rīves.

Vāra rīsus, līdz tie ir mīksti un atdzesē. Iztukšojiet pupiņas no burkas.

Pannā uz vidējas uguns sakarsē eļļu. Sīpolu ar ķiplokiem, sēnēm un halapeno apcep 5 minūtes. Pievieno spinātus un, nepārtraukti maisot, vāra pāris minūtes. Apslaka ar laima sulu, pārkaisa ar sāli un ķimenēm. Tad pievieno rīsus ar pupiņām un atstāj uz uguns minūti vai divas. Pievienojiet sieru un samaisiet, lai sāktu kust.

Uzkarsē tortiljas sausā pannā pāris minūtes. Pildījumu sadala vienādās daļās un liek virsū tortiljām. Aptiniet un pasniedziet ar salsas mērci.

Izbaudi?

10 garšīgi spinātu salāti

vienpadsmit. Burito ar kartupeļiem, tofu un aunazirņu pankūkām

Sastāvdaļas

• 2 vidēji kartupeļi;
• 60 ml dārzeņu buljona;
• 240-250 ml + dažas ēdamkarotes ūdens;
• ¾ tējkarotes ķiploku pulvera;
• ¼ tējkarotes sīpolu pulvera;
• ½ tējkarotes paprikas;
• 1/2 tējkarotes timiāna vai rozmarīna
• sāls pēc garšas;
• 2 tējkarotes augu eļļas;
• pipari pēc garšas;
• 420 g tofu;
• ½ tējkarotes kurkuma
• 120 g aunazirņu miltu;
• 60 g spinātu;
• 1 tomāts;
• ½ sīpols;
• 50 g jebkuru riekstu;
• sriracha vai cita mērce pēc garšas;
• 4 tortiljas.

Sagatavošana

Kartupeļus sagriež mazos kubiņos. Pārlej ar buljonu, uzliek vāku un vāra 12 minūtes uz vidējas uguns. Sajauc vienu reizi. Ja tas sāk degt, pievienojiet dažas ēdamkarotes ūdens. Pārkaisa ar ķiploku un sīpolu pulveri, papriku, timiānu, sāli. Apslaka ar tējkaroti augu eļļas un samaisa. Uzliek vāku un sautē vēl apmēram 2-3 minūtes. Pipari un liek uz šķīvja.

Viegli saspiediet tofu, lai noņemtu lieko mitrumu, pēc tam smalki sagrieziet tofu. Liek tajā pašā pannā, kur vārīji kartupeļus, pievieno kurkumu, sāli un piparus. Samaisiet, pārklājiet un vāriet 3-4 minūtes.

Sajauc aunazirņu miltus, šķipsniņu sāls un 180 ml ūdens. Mīklai nevajadzētu būt ļoti biezai, pretējā gadījumā kūkas izrādīsies biezas. Tāpēc, ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz vairāk šķidruma. Uzkarsē pannu uz vidējas uguns. Apslaka ar eļļu un ielej nedaudz mīklas. Cep plānās aunazirņu pankūkas apmēram 3-4 minūtes, tad pārklāj un atstāj uz pāris minūtēm.

Tortiljām virsū liek aunazirņu pankūkas, spinātus, tofu, kartupeļus, plānās šķēlītēs sagrieztus tomātus un sīpolus, sasmalcinātus riekstus un mērci. Aptiniet burito un sautējiet pannā uz vidējas uguns pāris minūtes no katras puses.

Ja aunazirņu pankūkas ir pārāk biezas un traucē kūku ripināt, sagriež plānās šķēlēs un pievieno ar pārējo pildījumu. Burrito būs ne mazāk garšīgi bez tiem.

Lasīt arī?

• 50 ēdienreizes varat pagatavot 5 minūtēs
• 10 vienkāršas kesadillas receptes ar vistu, malto gaļu, garnelēm un citiem
• Kā pagatavot pita nachos
• 5 receptes cukini picai cepeškrāsnī un pannā
• Kā ātri pagatavot tortiljas picu