Kā un cik daudz pagatavot vistas sirdis

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 04:04

Uz plīts, multivarkā vai dubultā katlā subprodukti izrādīsies mīksti un garšīgi.

Vārītas vistu sirdis var izmantot kā galveno gaļas ēdienu pie dažādiem piedevām, pievienot salātiem vai pildījumu pīrāgiem, pīrāgiem un pankūkām.

Kā izvēlēties vistas sirdis

Kvalitatīvas atdzesētas sirdis ir tumši sarkanas vai sarkanbrūnas ar baltiem vai ļoti gaišiem taukiem. Pamatkrāsas bālums un izbalēšana parasti parādās pēc atkausēšanas, tāpēc šāds produkts, visticamāk, būs negaršīgs. Zilgana nokrāsa var pat liecināt par to, ka sirdis ir sākušas sabojāt.

Turklāt svaigiem subproduktiem jābūt stingriem un nedaudz mitriem, bez vēja un bez lipīgām gļotām. Ja tie ir pārāk mīksti, iespējams, tie jau ir sasaldēti un atkausēti, iespējams, vairāk nekā vienu reizi. Labo vistu sirsniņu smarža ir dabiska, nav skarba, bez sēnītes un svešiem aromātiem.

Ja izvēlaties saldētu pārtiku, pārliecinieties, ka iepakojumā praktiski nav ledus.

Kā pagatavot vistas sirdis

Vispirms subproduktus labi noskalo zem tekoša ūdens. Lai noņemtu atlikušos asins recekļus, mazgāšanas laikā ar pirkstiem piespiediet sirdis. Alternatīvi, sagrieziet tos gareniski, lai tie atvērtos kā grāmata, vai sadaliet tos uz pusēm un pēc tam izskalojiet iekšpusi. Pēc tam izmantojiet nazi, lai noņemtu taukus un asinsvadus.

Ja izmantojat saldētas sirdis, ielieciet tās ledusskapī uz dažām stundām, pirms tās kļūst mīkstas. Pēc tam nomizojiet tos tāpat kā svaigus.

Cik daudz gatavot vistas sirdis

Gatavošanas laiks ir atkarīgs no izvēlētās metodes un sirsniņu izmēra. Vidējai vajadzēs no 30 līdz 45 minūtēm, lielam - 5-10 minūtes vairāk. Uz pusēm pārgrieztie subprodukti tiks pagatavoti apmēram 5 minūtes ātrāk, nekā norādīts tālāk norādītajās receptēs.

Lai pārliecinātos, ka sirdis ir gatavas, vienkārši caurduriet vienu no tām ar dakšiņu vai nazi. Ja izdalās bezkrāsains šķidrums, varat pārtraukt gatavošanu, un, ja sula ir sarkanīga, atstājiet to uz uguns vēl 5-10 minūtes un pēc tam pārbaudiet vēlreiz.

Kā pagatavot vistas sirdis uz plīts

Uzvāra ūdeni, apmēram 2 litrus uz 500-600 g subproduktu. Iegremdējiet sirsniņas katlā, tām tur vajadzētu brīvi peldēt. Vāra uz vidējas uguns.

Pēc 10 minūtēm pēc atkārtotas vārīšanas noteciniet ūdeni un tā vietā pievienojiet atdzesētu, lai tas pilnībā pārklātu produktu. Garšojiet ar sāli pēc garšas. Var pievienot arī dažus smaržīgos un melnos piparus, veselu sīpolu un burkānus, lauru lapas.

Vāra uz lēnas uguns 20-30 minūtes atkarībā no sirsniņu lieluma. Periodiski noņemiet putas, kas veidojas uz virsmas.

Kā pagatavot vistas sirdis lēnajā plītī

Ievietojiet ēdienu multivarkas bļodā un pārklājiet ar ūdeni. Pievienojiet sāli un citas garšvielas pēc saviem ieskatiem.

Aizveriet multivarkas vāku un pagatavojiet pusstundu režīmā "Sautējums". Ja sirdis ir lielas, tas var aizņemt ilgāku laiku.

Kā pagatavot vistas sirdis dubultā katlā

Ievietojiet sirdis vienā kārtā dubultā katla bļodā. Apkaisiet ar sāli un, ja vēlaties, pievienojiet iecienītākās garšvielas. Ielejiet ūdeni dubultā katlā un vāriet 35-40 minūtes.

Lasi arī??

• Cepeškrāsns vistas sirds šašliks
• Kā pagatavot mīkstas un sulīgas vistas sirdis
• Kā un cik daudz pagatavot paipalu olas
• Kā un cik daudz gatavot vēžus, lai tie būtu sulīgi
• Kā un cik daudz gatavot khinkali, lai tie nesadalītos