10 pārtikas produkti, kas var būt bīstami cilvēkiem

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 04:04

Labāk uz tiem nepaļauties: tas ir jūsu interesēs.

1. Negatavi kartupeļi

Mēģinot nomizot negatavu vai, gluži pretēji, novecojušu kartupeli, atklāsiet, ka tas vietām ir zaļgans. Šajās vietās bumbuļi satur solanīnu, augu alkaloīdu, kas ir toksisks cilvēkiem.

Tas galvenokārt koncentrējas kartupeļu ogās (tāpēc tos nevar ēst), bet pietiek arī citās auga daļās. Par paaugstinātu solanīna līmeni var liecināt ne tikai bumbuļu zaļā krāsa, bet arī tā rūgta garša.

Saindēšanās ar šo vielu izraisa vemšanu, caureju un niezi. Lai saslimtu, pietiek apēst dažus zaļus bumbuļus. No saindēšanās ar solanīnu ir iespējams arī nomirt, iegūt paralīzi, drudzi un dažreiz halucinācijas, taču praksē tas ir problemātiski: šim nolūkam ir jāapēd vairāki kilogrami slikti mizotu zaļu kartupeļu.

Gluži otrādi, sevi pasargāt nav grūti. Neēdiet kartupeļus, kas vārīti ar mizām 1.

2., jo solanīns ir koncentrēts bumbuļa augšējā slānī. Un pirms dārzeņu gatavošanas nogrieziet visas zaļās zonas. Ja bumbuļi ir pilnībā zaļi, labāk to izmest.

2. Sannakči

Ja ceļojat uz Dienvidkoreju, esiet uzmanīgi ar vietējo virtuvi. Piemēram, ar ļoti specifisku ēdienu, ko sauc par sannakchi. Šis ir dzīvs astoņkājis vai tā taustekļi, kas joprojām kustas, nogriezti neilgi pirms pasniegšanas. Visu šo labumu pārkaisa ar sezama sēklām un pārlej ar sezama eļļu.

Astoņkājiem ir ļoti sarežģīta nervu sistēma, un divas trešdaļas no visiem viņu ķermeņa neironiem atrodas ekstremitātēs. Sakarā ar to nocirstie taustekļi kādu laiku uzskatīs sevi par dzīvi un turpinās pildīt savus dabiskos pienākumus – piemēram, patstāvīgi rāpot pa šķīvi.

Ēdot šādu gardumu, jābūt ļoti uzmanīgiem.

Galu galā tausteklim, visticamāk, nepatiks, ka to ēd. Un tas var mēģināt pats izkļūt no barības vada. Turklāt, cīnoties līdz pēdējam, tas ar piesūcekņiem spēj piestiprināties pie rīkles. Un ēdājs nomirs no nosmakšanas. Dienvidkorejā jau bija 1.

2. vairāki šādi gadījumi.

Situāciju pasliktina tas, ka, ēdot sannakči, viņi tradicionāli arī dzer. Un, ja cilvēks aizrīties ar astoņkāju, piedzērušies pavadoņi bieži vien ir apmaldījušies un nespēj viņam palīdzēt.

3. Indijas rieksti

Kopumā Indijas rieksti nav nekas slikts, ja vien, protams, nav alerģijas. Šis rieksts sniedz daudz priekšrocību organismam, un tas ir pelnīti populārs veselīga uztura piekritēju vidū.

Bet, pievienojot salātiem vai vienkārši našķojot Indijas riekstus no lielveikala, jūs tos vispār neēdat neapstrādātus. Pirms nokļūšanas pie galda, rieksti tiek apstrādāti 1.

2.: Tos notīra ar speciālām pīlinga mašīnām un kalcinē.

Tas ir svarīgi, jo Indijas riekstu čaumalas ir pārklātas ar sveķiem, kas satur toksisku Indijas riekstu skābi. Piemēram, Rietumāfrikas iedzīvotāji ar to indē termītus.

Ja mēģināsiet noplūkt duci riekstu tieši no koka (pēkšņi atrodaties kaut kur Portugālē vai, kas labi, iestādiet Indijas riekstus savā lauku mājā), jūs izpelnīsit ievērojamu ādas kairinājumu, ko pavadīs stipras sāpes, nieze un izsitumi. Maz ticams, ka no tā var nomirt, taču sajūtas būs briesmīgas.

Cepšana noņem kaustiskās Indijas riekstu sveķus, tāpēc veikalā nopērkamie rieksti ir droši.

4. Austeres

Daudzās Indo-Klusā okeāna reģiona valstīs gliemenes tiek uzskatītas par delikatesi, taču pret šo pārtiku jāizturas piesardzīgi. Austeres var pārnēsāt dažādas slimības un parazītus, kā arī satur kaitīgus savienojumus, piemēram, dzīvsudrabu.

Lieta ir tāda, ka šīs radības barojas ar trūkstošo 1.

2.caur ūdeni. Un, ja tajā ir kādas bīstamas vielas vai mikrobi, tie uzkrāsies mīkstmiešu ķermenī.

Rezultātā viņš atalgos ēdāju ne tikai ar viegli sagremojamiem proteīniem un jodu, bet arī kādu slimības izraisītāju.

Savācot netīrā ūdenī, austeres var pārnēsāt tādas slimības kā A, E hepatīts, dizentērija un vēdertīfs. Piemēram, Šanhajā 1988. gadā tradicionālā mīlestība pret tā sauktajiem asiņainajiem vēžveidīgajiem izraisīja šausmīgu A hepatīta epidēmiju, kas skāra vairāk nekā 300 000 cilvēku. 31 no viņiem gāja bojā.

Cilvēki turpināja slimot ar šīm gliemenēm līdz 2013. gadam, kad Šanhajas varas iestādes noteica zvejas aizliegumu. Tomēr asiņainos gliemenes joprojām tiek ēstas neoficiāli. Tiek lēsts, ka aptuveni 15% gliemeņu mīļotāju izdodas no viņiem salasīt kādu slimību.

5. Manioka

Tas ir tropu sakņu dārzenis no Dienvidamerikas, ko audzē arī Āfrikā un Dienvidaustrumāzijā. Manioka un tās produkti tiek izplatīti visā pasaulē. Tos ēst ir pilnīgi droši, ja vien neizmēģināt augu neapstrādātu.

Fakts ir tāds, ka tajā ir toksīns linamarīns, kas, sadaloties organismā, izdala cianīdu. Un, lai nomirtu, pietiek apēst apmēram 400 g neapstrādātas maniokas. Pats par sevi sakņu dārzenis ir diezgan rūgts, taču, neskatoties uz to, tas neapšaubāmi tiek ēsts.

Lai noņemtu toksīnu, bumbuļus vāra, mērcē vai raudzē.

Bet neprecīzas maniokas apstrādes dēļ neattīstītajās valstīs cilvēki regulāri mirst, un produkts ir īpaši bīstams bērniem. Tāpēc, ja dodaties uz vietu, kur tas tiek audzēts, piemēram, Taizemi, nemēģiniet šo augu neapstrādātu.

6. Negatavs melnais plūškoks

Būtībā melnais plūškoks ir laba oga. To lieto tautas medicīnā. Ir daži pierādījumi, ka plūškoks var atvieglot gripas simptomus, taču patiesie ieguvumi no Elderberry / Nacionālais papildu un integratīvās veselības centrs nav pierādīti. Tāpat no tā gatavo želeju, konservus un marmelādes, uz tās gatavo tinktūras un vīnu, pievieno sīrupiem, brendijai un tējai pēc garšas.

Bet jāpatur prātā, ka plūškokam ir mērena toksicitāte. Bīstamas ir negatavas ogas, kas satur vielu, ko sauc par cianogēno glikozīdu sambunigrīnu. Tikai daži no šiem augļiem var izraisīt kolikas un gremošanas traucējumus.

7. Aprikožu kauli

Aprikozes pašas par sevi ir garšīgas un veselīgas, bet to sēklu baltie kodoli satur vielu, ko sauc par "amigdalīnu". Un, kad tas sadalās, tas izdala cianīdu. Tā rezultātā aprikožu kauliņu izmantošana var izraisīt smagu saindēšanos un pat nāvi.

Alternatīvā medicīna reklamē amigdalīnu kā pretvēža līdzekli. Tāpēc daži "tautas metožu" piekritēji ir pārliecināti, ka aprikožu kauliņu satura ēšana ir ļoti noderīga vienkārši profilaksei.

Tomēr pētījums 1.

2. parādīt, ka amigdalīns un tā atvasinājumi nav zāles nekam. Bet, ja ēdat pārāk daudz sēklu, var rasties slikta dūša, drudzis, galvassāpes, bezmiegs, locītavu un muskuļu sāpes, kā arī asinsspiediena pazemināšanās.

Saindēšanās riska dēļ nav ieteicams ēst vairāk par diviem aprikožu kauliņiem dienā. Un bērniem tādas nemaz nevar dot.

8. Fugu

Pūšlapu zivs jeb takifugu ģints lāpstiņa (no japāņu valodas - "upes cūka") bauda pelnītu slavu visā pasaulē. Tas satur iekšējos orgānos nāvējošo tetrodotoksīnu. Īpaši daudz tas ir aknās un olnīcās, mazāk ādā un sēkliniekos. Tādēļ fugu drīkst gatavot tikai atbilstoši apmācīti un licencēti šefpavāri.

Bet pat ar šo nosacījumu, kā likums, vairāki cilvēki gadā mirst no japāņu delikateses.

Pretlīdzeklis tetrodotoksīnam 1. Y.

2.

3. nē. Tas paralizē muskuļus, un cietušais, būdams pie pilnas samaņas, sāpīgi nomirst no nosmakšanas. Vienīgais, ko ārsti var darīt, ir mēģināt uzturēt elpošanas un sirds un asinsvadu sistēmas, cerot, ka pacients dzīvos tik ilgi, kamēr beigsies indes ietekme.

Interesanti, ka paši fugu nav indīgi. Tetrodotoksīnu sākotnēji ražo Pseudomonas ģints jūras baktērijas. Tad tie nonāk dažādu jūras organismu ķermeņos - piemēram, mīkstmiešu. Viltīgās zivis tās ēd un uzkrāj toksīnu organismā. Tas viņiem nedarbojas – viņi ir pieraduši.

9. Sarkanās pupiņas

Pākšaugi ir labs olbaltumvielu un šķiedrvielu avots. Bet esiet uzmanīgi ar sarkanajām pupiņām. Fakts ir tāds, ka tajā ir daudz fitohemaglutinīna, un šī viela ir toksiska.

Pietiek apēst vairāk nekā piecas neapstrādātas pupiņas, un jūs varat saņemt saindēšanos, ko pavada smaga vemšana un caureja. Turklāt, ēdot šo pākšaugu bez kārtīgas termiskās apstrādes, tas var izraisīt inficēšanos ar salmonellu, listeriju un E. coli.

Piesardzības pasākumi ir diezgan vienkārši: sarkanās pupiņas jāvāra 30 minūtes 100 ° C temperatūrā. Tas novedīs pie fitohemaglutinīna iznīcināšanas. Paturiet prātā: lēna gatavošana zemākā temperatūrā pilnībā neiznīcina toksīnu.

10. Aki

Aki jeb garšīgā bligia ir Jamaikas nacionālais auglis. Tur to ēd gan neapstrādātu, gan vārītu kopā ar sālītām zivīm – pollaku vai heku.

Tomēr jāpatur prātā, ka aki augļi ir indīgi, līdz tie atveras. Līdz pilnīgai gatavībai tie satur vielu, ko sauc par hipoglikīnu. Pēc augļu plīšanas tajos samazinās toksīna daudzums, tāpēc dzeltenīgo mīkstumu var droši ēst. Bet kauli vienmēr ir indīgi.

Tikai viens negatavs aki auglis 1.

2. izraisa visspēcīgāko nelabumu tiem, kas to saindēja, ko vietējie sauc par "Jamaikas vemšanu". Hipoglicīns izraisa strauju glikozes krājumu izsīkšanu ķermeņa šūnās, kas izraisa tādas sekas kā dehidratācija, krampji, koma un nāve. Un mirstība no nenobriedušu aki ēšanas Karību jūras reģionā un Rietumāfrikā ir diezgan augsta.