5 labākās vīģu ievārījuma receptes

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 04:04

Biezs ievārījums, klasiskas piecu minūšu un aromātiskas kombinācijas ar apelsīnu, ingveru un riekstiem.

5 noderīgi padomi

1. Vīģes, kuras negriezīsit pirms vārīšanas, var būt pat negatavas. Bet ievārījumam vai biezam ievārījumam labāk piemēroti mīksti nogatavojušies augļi.
2. Jebkurā gadījumā izvēlieties veselas vīģes bez bojājumiem.
3. Pirms vārīšanas augļus labi nomazgājiet.
4. Karstu ievārījumu lej sterilizētās burkās un sarullē. Pēc tam apgrieziet kannas, aptiniet kaut ko siltu un pilnībā atdzesējiet.
5. Uzglabājiet ievārījumu vēsā, tumšā vietā.

1. Vīģu ievārījums-piecas minūtes

Sastāvdaļas

• 350 ml ūdens;
• 700 g cukura;
• 1 kg vīģu.

Sagatavošana

Katliņā ielej ūdeni, pievieno cukuru un samaisa. Liek uz mērenas uguns un, nepārtraukti maisot, uzvāra. Cukuram jābūt pilnībā izšķīdinātam.

Ielejiet vīģes verdošā sīrupā un vāriet 5 minūtes. Noņem no uguns un ļauj atdzist. Pēc tam vēlreiz uzvāra, vāra 5 minūtes un atdzesē. Atkārtojiet gatavošanu un ielejiet desertu burkās.

6 receptes dzintara smiltsērkšķu ievārījumam →

2. Biezs vīģu ievārījums

Sastāvdaļas

• 500 g vīģes;
• 250 g cukura;
• ½ citrona;
• dažas vaniļas pākstis.

Sagatavošana

Noņemiet vīģēm astes un sagrieziet katru augli vairākos mazos gabaliņos. Ielieciet tos katliņā un pārklājiet ar cukuru. Pievienojiet citrona sulu un vaniļas pākstis un samaisiet.

Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, vāra 5 minūtes un pilnībā atdzesē. Noņemiet vaniļu un vāriet vīģes uz lielas uguns 10-15 minūtes.

Novietojiet ievārījumu uz ledus apakštases. Ja sasverot sīrups neplūst, deserts pietiekami sabiezē un to var noņemt no uguns.

Vienkārša bumbieru ievārījuma recepte →

3. Vīģu ievārījums ar apelsīnu un ingveru

Sastāvdaļas

• 1 kg vīģu;
• 500 g cukura;
• 200 ml ūdens;
• ½ apelsīna;
• neliels gabaliņš svaiga ingvera.

Sagatavošana

Ielieciet vīģes katliņā, pievienojiet cukuru un ūdeni. Liek uz lēnas uguns un vāra 30 minūtes, viegli maisot.

Noņemiet pannu no uguns un pilnībā atdzesējiet. Pēc tam pievienojiet rīvētu apelsīna miziņu un ingveru. Samaisiet un vāriet ievārījumu vēl 20 minūtes.

Ļoti vienkārša recepte ievārījumam no aprikozēm un apelsīniem →

4. Vīģu ievārījums

Sastāvdaļas

• 1800 g vīģes;
• 700-800 g cukura;
• 1 citrons;
• šķipsniņa vanilīna;
• šķipsniņa maltu krustnagliņu.

Sagatavošana

Nogrieziet vīģēm astes un sagrieziet augļus vairākos gabalos. Ielieciet tos katliņā, pārklājiet ar cukuru un rūpīgi atcerieties ar drupināšanu.

Liek uz mērenas uguns un vāra uz lēnas uguns, bieži maisot, 30-40 minūtes, līdz maisījums sabiezē. Ievārījumam pievieno veselu citronu sulu, vaniļu un krustnagliņas. Kārtīgi samaisiet un vāriet vēl 5-7 minūtes.

Ja vēlaties ievārījumu padarīt vēl viendabīgāku, izmantojiet rokas blenderi.

5 receptes oriģinālam cukini ievārījumam →

5. Ievārījums no vīģēm ar riekstiem

Sastāvdaļas

• 1500 g vīģes;
• 1300 g cukura;
• 100 ml ūdens - pēc izvēles;
• 150 g lazdu riekstu.

Sagatavošana

Ielieciet vīģes katliņā un pārklājiet ar cukuru. Atstājiet to uz dažām stundām, lai augļi dod sulu. Ja sulas ir maz, pievienojiet ūdeni.

Uz mērenas uguns uzvāra un, laiku pa laikam maisot, vāra 15 minūtes. Noņemiet pannu no uguns un ļaujiet ievārījumam atdzist.

Pēc tam vīģēm pievieno nomizotus riekstus, uzvāra un vāra vēl 15 minūtes. Atdzesē un atkārto vārīšanu.