8 labākās aromātiskā cidoniju ievārījuma receptes

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 04:04

Jūs gaida cienasts ar apelsīnu, valriekstiem, pistācijām un citiem.

Izmantojiet sterilizētas burkas un vākus, lai uzglabātu sagataves ziemai. Turiet ievārījumu siltu, līdz tas pilnībā atdziest, piemēram, aptiniet to ar segu vai segu. Pēc tam pārnes uz pagrabu, skapi vai ledusskapi.

1. Cidoniju ievārījums ar citronu sulu bez ūdens

Sastāvdaļas

• 1 kg cidoniju;
• 750 g cukura;
• 2 ēdamkarotes citronu sulas.

Sagatavošana

Izņem cidonijai serdi. Augļus sagriež kubiņos, nav nepieciešams mizot.

Augļus pārklāj ar cukuru, pievieno citrona sulu un liek uz lēnas uguns. Vāra ar aizvērtu vāku, ja vēlaties, lai ievārījums būtu mīkstāks. Nav nepieciešams maisīt. Pēc 4½ stundām noņemiet no karstuma un ielejiet burkās.

2. Cidoniju ievārījums ar citronskābi

Sastāvdaļas

• 1 100 g cidonijas;
• 600-900 ml ūdens;
• 1 kg cukura;
• 1 šķipsniņa citronskābes.

Sagatavošana

Cidoniju nomizo, izņem serdi, mīkstumu sagriež mazos gabaliņos vai daiviņās. Piepildiet ar ūdeni tā, lai augļi būtu pilnībā pārklāti. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz vidējas uguns, līdz tas ir mīksts, apmēram 15-20 minūtes. Izņem cidoniju un izmēra 250 ml buljona, pārējais nav vajadzīgs.

Šķidrumu sajauc ar cukuru un uzvāra. Pievienojiet augļus un vāriet uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes. Pievienojiet citronskābi un ļaujiet nostāvēties vēl 5 minūtes. Ievārījumu lej burkās un uzvelk vākus.

3. Cidoniju ievārījums ar apelsīnu

Sastāvdaļas

• 2½ kg cidoniju;
• 2 litri ūdens;
• 2 kg cukura;
• 2 apelsīni.

Sagatavošana

Nomizojiet cidoniju un izņemiet serdi. Sagrieziet mīkstumu mazos gabaliņos.

Ielieciet mizas un serdes katliņā. Pārlej ar ūdeni, uzvāra un vāra uz vidējas uguns apmēram 20 minūtes. Celms.

Ar iegūto buljonu pārlej cidonijas mīkstumu. Vāra uz vidējas uguns 12-15 minūtes. Iztukšojiet šķidrumu, pievienojiet tam cukuru un vāriet 5 minūtes. Karstu sīrupu sajauc ar cidoniju un atstāj uz 12 stundām.

Apelsīnu kopā ar miziņu sagriež nelielos kubiņos. Pievieno nostādinātajai cidonijai un vāra pusstundu uz mazas uguns. Ievārījumu lej burkās un uzvelk vākus.

4. Cidoniju ievārījums ar kanēli

Sastāvdaļas

• 2 kg cidoniju;
• 2 kg cukura;
• 120 ml ūdens;
• 4-5 kanēļa standziņas.

Sagatavošana

Cidonijai izgriež serdi, nomizo augļus un sagriež mazos daiviņās. Salieciet katliņā, pārklājiet ar cukuru un pārklājiet ar ūdeni. Vāra uz lēnas uguns 2½-3 stundas. Pievienojiet kanēli 10 minūtes pirms procesa beigām.

Gatavo ievārījumu lej burkās un uztin vāciņus.

5. Cidoniju ievārījums ar ingveru

Sastāvdaļas

• 1 400 g cidoniju;
• 80-100 g svaigas ingvera saknes;
• 1200 g cukura;
• 200 ml ūdens.

Sagatavošana

Cidonijai izgriež serdi, augļus sadala mazos gabaliņos. Sasmalciniet ingveru.

Piepildiet cukuru ar ūdeni un vāriet 8-10 minūtes, līdz tas ir pilnībā izšķīdis. Pievieno cidoniju un ingveru. Vēlreiz uzvāra un vāra uz lēnas uguns 50-60 minūtes. Ik pa laikam viegli samaisiet.

Gatavo ievārījumu lej burkās un aizver vākus.

6. Cidoniju ievārījums ar valriekstiem

Sastāvdaļas

• 2 kg cidoniju;
• 1200 g cukura;
• 200 g valriekstu;
• 240 ml ūdens;
• ½ citrona.

Sagatavošana

Cidoniju nomizo, serdi un augļus sagriež šķēlēs. Pārkaisa ar cukuru, kārtīgi samaisa un atstāj uz 2-3 stundām.

Piepildiet riekstus ar siltu ūdeni tā, lai tie būtu pilnībā pārklāti, un atstājiet to pašu laiku. Pēc tam noskalojiet un rupji sasmalciniet.

Uzkarsē cidoniju mizu un 240 ml ūdens līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 5 minūtes uz vidējas uguns. Noņem no plīts un atstāj uz pusotru stundu. Pēc tam izkāš un izspiež visu šķidrumu.

Gatavo buljonu pārlej cidonijai. Liek uz plīts un vāra uz lēnas uguns. Pēc apmēram 2 stundām pievienojiet riekstus un citrona sulu. Samaisiet. Pēc 7-10 minūtēm noņem no uguns un lej burkās.

Pārsteigt visus?

10 aprikožu ievārījuma receptes, kuras vēlaties izmēģināt

7. Cidoniju ievārījums ar pistācijām un kardamonu

Sastāvdaļas

• 30-50 g pistācijas;
• 2 cidoniju augļi;
• 60 ml citronu sulas;
• 600 ml ūdens;
• 400 g cukura;
• kardamons pēc garšas.

Sagatavošana

Nomizo pistācijas. Cidoniju nomizo, izņem serdi. Sagrieziet augļus vidējos gabaliņos un pārklājiet ar pusi citrona sulas.

Katliņā uzvāra ūdeni ar cidoniju serdeņiem, cukuru un kardamonu. Vāra uz vidējas uguns 5-10 minūtes. Kad granulētais cukurs pilnībā izšķīdis, pievieno cidoniju gabaliņus, pārklāj un samazina uguni. Vāra apmēram 1½ – 2 stundas, tad izņem serdes, pievieno atlikušo citrona sulu un vāra uz lēnas uguns vēl 8–10 minūtes. Pēc tam iemaisa pistācijas.

Gatavo ievārījumu lej burkā, aizver vāku un uzglabā ledusskapī.

Sagatavot?

8 zemeņu ievārījuma receptes un noslēpumi, kas padarīs desertu perfektu

8. Cidoniju ievārījums ar garšvielām

Sastāvdaļas

• 1 200 g cidonijas;
• 2 apelsīni;
• 200 ml ūdens;
• 800 g cukura;
• 1 šķipsniņa sāls;
• ½ tējkarotes malta kanēļa;
• ¼ tējkarotes muskatrieksta;
• ½ tējkarotes maltu smaržīgo piparu;
• ½ tējkarotes vaniļas ekstrakta.

Sagatavošana

Nomizojiet cidoniju un izņemiet serdi, pēc tam sagrieziet augļus mazos gabaliņos. No apelsīniem izspiež sulu, norīvē miziņu.

Lielā katliņā uz vidējas uguns uzvāra ūdeni. Pievienojiet cukuru un vāriet, līdz smiltis ir pilnībā izšķīdušas. Pievieno cidoniju un sāli, miziņu ar sulu, kanēli, muskatriekstu, piparus un vaniļu. Turpiniet gatavot apmēram pusotru stundu.

Procesa beigās ievārījumu lej burkās un pārklāj ar vākiem. Liek katliņā ar salveti apakšā. Burku pakaramus pārlej ar siltu ūdeni un uz lēnas uguns vāra 15–20 minūtes.

Izlasi arī ???

• 10 receptes ērkšķogu ievārījumam ar vieglu skābumu
• 5 labākās vīģu ievārījuma receptes
• 5 receptes oriģinālam cukini ievārījumam
• 6 receptes dzintara smiltsērkšķu ievārījumam
• 8 receptes aromātiskam ķiršu ievārījumam