5 lieliskas arbūzu mizas ievārījuma receptes

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 04:04

Pagatavojiet citrona, apelsīna, piparmētru un laima kārumu.

Ievārījumam ir nepieciešama baltā mizas daļa bez zaļās mizas. Visērtāk to nomizot ar dārzeņu griezēju. Jūs varat atstāt nedaudz arbūza mīkstuma uz garozas.

Ja vēlies pagatavot kādu cienastu ziemai, vēl karstu lej sterilizētās burkās. Apgrieziet, aptiniet kaut ko siltu un vēsu. Uzglabājiet ievārījumu vēsā, tumšā vietā.

1. Vienkāršs ievārījums no arbūzu mizām

Sastāvdaļas

• 600 g arbūzu mizas;
• 700-800 ml ūdens;
• 400 g cukura.

Sagatavošana

Sagrieziet garozas mazos kubiņos. Katliņā ielej ūdeni, pievieno cukuru un uzliek mērenu siltumu. Maisiet, līdz smiltis ir pilnībā izšķīdušas.

Sīrupā liek arbūzu garoziņas. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, vāra uz lēnas uguns 15 minūtes un atstāj uz 12 stundām. Tādā pašā veidā atkārtojiet gatavošanu vēl divas reizes. Garozai jābūt mīkstai.

2. Ievārījums no arbūzu mizām ar citronu un krustnagliņām

Sastāvdaļas

• 1 kg arbūzu mizu;
• ūdens - cik nepieciešams;
• 1 kg cukura;
• 10 žāvēti krustnagliņu pumpuri;
• 1 citrons.

Sagatavošana

Garoziņas sagriež mazos gabaliņos, liek katliņā un pilnībā pārklāj ar ūdeni. Liek uz lēnas uguns, uzvāra un vāra uz lēnas uguns 1 stundu. Pēc tam ievietojiet arbūzu caurdurī.

Tukšā katliņā ieber cukuru un ielej 250 ml ūdens. Maisot uz mērenas uguns uzvāra. Verdošajam sīrupam pievieno krustnagliņas un arbūza mizas.

Atkal uzvāra, noņem no uguns un atstāj uz nakti vai 8h. Tad vāra ievārījumu uz mazas uguns 1 stundu līdz miziņa mīksta un noņem krustnagliņas.

Ja konsistence jums šķiet bieza, varat ieliet vēl nedaudz ūdens. Pievienojiet vesela citrona sulu, samaisiet un vāriet vēl 3 minūtes.

3. Ievārījums no arbūzu mizām ar apelsīnu

Sastāvdaļas

• 1½ kg arbūza mizas;
• 1 kg cukura;
• 1 apelsīns.

Sagatavošana

Sagrieziet garozas mazos gabaliņos un katliņā sajauciet ar cukuru. Liek uz lēnas uguns un, ik pa laikam apmaisot, uzvāra. Noņemiet no karstuma un atstājiet 24 stundas.

Pēc tam atkal vāriet ievārījumu un ļaujiet tam brūvēt 12 stundas. Atkal liek katlu uz uguns, pievieno apelsīnu sulu un smalki sarīvētu miziņu. Labāk ir izmantot ne visu citrusaugļu mizu, bet tikai nedaudz, jo tā var būt rūgta. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns 5-10 minūtes.

4. Ievārījums no arbūzu mizām ar piparmētru

Sastāvdaļas

• 1 kg arbūzu mizu;
• 800 g cukura;
• ūdens - pēc vajadzības pēc izvēles;
• daži piparmētru zariņi.

Sagatavošana

Sagrieziet garozas mazos gabaliņos. Sajauc tos ar cukuru un atstāj uz 1 stundu. Pēc tam uz mērenas uguns uzvāra un vāra 5 minūtes. Noņemiet no karstuma un atstājiet nakti vai 8 stundas.

Pēc tam ievārījumu vēlreiz vāra tādā pašā veidā. Ja tas jums šķiet pārāk biezs, ielejiet nedaudz ūdens. Noslēdz uguni, pievieno piparmētru, samaisa un atstāj uz tikpat ilgu laiku kā pirmo reizi.

Izņem piparmētru, uzvāra ievārījumu un vāra, laiku pa laikam apmaisot, 10 minūtes. Arbūza mizai jābūt mīkstai.

5. Ievārījums no arbūzu mizām ar laimu

Sastāvdaļas

• 500 g arbūzu mizas;
• 4 laimi;
• 300 g cukura.

Sagatavošana

Sagrieziet garozas mazos kubiņos un laimus ļoti plānos puslokos. Sastāvdaļas liek bļodā, pievieno cukuru un samaisa. Pārklāj ar pārtikas plēvi un liek ledusskapī uz nakti vai 8 stundām.

Pārliek katliņā un liek uz lēnas uguns. Vāra, laiku pa laikam maisot, apmēram 1 stundu, līdz miza ir mīksta. Šo ievārījumu vislabāk uzglabāt ledusskapī.