Kādi pārtikas produkti satur A vitamīnu

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 04:04

Jūsu interesēs ir mīlēt ķirbi, spinātus vai aknas.

A vitamīns ir viena no neaizstājamām lietām katra cilvēka dzīvē. Divu iemeslu dēļ Kas ir A vitamīns un kāpēc mums tas ir vajadzīgs? …

Pirmkārt, mēs nevaram fiziski izdzīvot bez viņa. Šis taukos šķīstošais savienojums ir iesaistīts dažādos ķermeņa procesos:

• Dod mums iespēju redzēt vājā apgaismojumā. Bez A vitamīna gaismas jutīgo pigmentu veidošanās tīklenē nav iespējama, tāpēc tā trūkums ir drošs veids, kā pasliktināt redzi krēslā un nakts aklumu, īpaši bērniem.
• Saglabā gļotādu integritāti. Ar vitamīnu trūkumu gļotādas kļūst plānākas: iegriež acīs, izžūst mutē, caur degunu viegli iekļūst vīrusi un baktērijas.
• Paātrina dzīšanu ādas bojājumu gadījumā.
• Veicina normālu audu attīstību un augšanu no smadzenēm līdz kauliem.
• Atbildīgs par imunitāti. Jo īpaši barjera, kas saistīta ar gļotu veidošanos, kas aiztur mikrobus.
• Būtiski veselīgai grūtniecībai, A vitamīnam un barošanai ar krūti.

Otrkārt, mūsu organisms pats nespēj ražot A vitamīnu. Vienīgais veids, kā to iegūt, ir ēst kaut ko, kas to satur. Tādas vielas, kuras varam iegūt tikai no ārpuses, sauc par neaizvietojamām.

Lai saglabātu veselību, A vitamīns katru dienu jāsaņem ar pārtiku:

• bērni vecumā no 0 līdz 13 gadiem - 300-600 mikrogrami A vitamīna;
• sievietes no 14 gadu vecuma - 700 mkg;
• vīriešiem no 14 gadu vecuma - 900 mkg.

Aptieku vitamīnu lietošana nav iespējama. Pārdozēšana var būt pat sliktāka par trūkumu. Tāpēc A vitamīnu (retinoīdu) labāk un drošāk iegūt no pārtikas.

Teiksim uzreiz: slavenais burkāns, kas satur National Nutrient Database for Standard Reference Legacy Release 835 mcg A vitamīna uz 100 g, šajā ziņā ir tālu no rekorda turētāja. Lūk, ko ēst, lai nodrošinātu Essential ikdienas devu.

Un brīdinājuma jautājumi: nē, termiskā apstrāde nesamazina A vitamīna un citu taukos šķīstošo savienojumu saturu. Un dažos gadījumos tas pat palielinās.

1. Liellopu aknas

100 g ceptu liellopu aknu porcija satur apmēram 9000 mikrogramus A vitamīna, kas ir daudz vairāk nekā dienā. Bet pārdozēšana nenotiks: ēdiens ir drošs.

Turklāt aknas ir bagātas ar olbaltumvielām, varu, dzelzi, folijskābi un vitamīniem B2 un B12.

2. Cūkgaļas aknu desa

A vitamīns tiek saglabāts aknās, tāpēc nav pārsteidzoši, ka tā ir daudz visos produktos, kas pagatavoti uz tā bāzes. Aknu desa nav izņēmums: tajā ir vairāk nekā 200 mikrogrami uz 100 g Nacionālā uzturvielu datu bāze standarta atsauces mantojuma 4. izlaidumam.

3. Mencu aknu eļļa

Viena ēdamkarote šķidro tauku virs National Nutrient Database for Standard Reference Legacy Release satur 4000 mcg A vitamīna. Ja pērkat zivju eļļu kapsulās, koncentrācija var būt atšķirīga: tā ir norādīta uz iepakojuma.

Turklāt šāda veida zivju eļļa nodrošina organismu ar nepieciešamo D vitamīna un neaizstājamo omega-3 taukskābju daudzumu.

4. Jēra aknas

Vārītas vai grauzdētas jēra aknas satur vairāk Nacionālās uzturvielu datu bāzes standarta atsauces mantojuma izlaidumam, 7000 mikrogramus A vitamīna uz 100 gramu porciju.

5. Saldais kartupelis (saldais kartupelis)

Viens vesels saldais kartupelis, kas cepts mizā, satur A vitamīnu vairāk nekā 1400 mikrogramus A vitamīna.

Taču ir kāda nianse: kā jau visos augu produktos (un tajos pašos burkānos), arī batātos vitamīns ir beta-karotīna veidā. Lai šī viela uzsūktos, saldajam kartupelim jāpievieno nedaudz tauku: piemēram, sviests vai skābs krējums.

6. Zosu aknu pastēte

Tas satur vairāk nekā 1000 mikrogramus A vitamīna uz 100 g.

7. Spināti

Viena porcija spinātu – vārītu vai saldētu – satur vairāk A vitamīna nekā tāds pats daudzums neapstrādātu burkānu. Atgādinām, lai no spinātiem esošais beta-karotīns uzsūktos, tie jāēd, pievienojot eļļu.

8. Ķirbis

Cepts vai pīrāgs - izvēlieties to, kurš variants atbilst jūsu gaumei. Jebkurā gadījumā no vienas šī garduma porcijas jūs saņemsiet nedaudz vairāk A vitamīna beta-karotīna nekā no burkāniem.