8 receptes maigām un plānām pankūkām

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 04:04

Pagatavojiet tos pienā, kefīrā, krējumā vai ūdenī, ar ābolu un pat bez miltiem.

5 plānu pankūku noslēpumi

• Lai mīklu būtu vieglāk mīcīt un uz pankūkām parādītos glīti caurumi, izmantojiet ēdienu istabas temperatūrā.
• Nepievienojiet vairāk cukura, nekā norādīts receptē. Pretējā gadījumā pankūkas apdegs malās un būs grūtāk tās apgriezt. Labāk pasniedziet desertu ar saldu piedevu.
• Nepārspīlējiet ar mīklas mīcīšanu. Ja tu to pārāk ilgi un spēcīgi sitīsi, pankūkas būs cietas.
• Mīklai plānām pankūkām nevajadzētu būt biezai. Bet, ja pankūkas ir saplēstas, pievienojiet tai 1-2 ēdamkarotes miltu.

Lai pankūka būtu plāna un skaista, rūpīgi uzkarsē eļļoto pannu. Paceliet to uz augšu, ielejiet nedaudz mīklas vidū un veiciet dažas ātras kustības ar pannu ap savu asi

1. Plānas pankūkas ar pienu

Sastāvdaļas

• 1 ola;
• 2½ ēdamkarotes cukura
• 500 ml piena;
• 180 g miltu;
• 1 šķipsniņa sāls;
• 50 ml augu eļļas;
• sviests pannas ietaukošanai.

Sagatavošana

Dziļā bļodā sakuļ olu ar cukuru un tad ielej pienu. Viegli pievienojiet miltus, sāli, eļļu un vēlreiz labi samaisiet. Mīklas konsistencei jābūt nedaudz biezākai nekā ūdens.

Iesmērējiet pannu ar sviestu un izklājiet nedaudz mīklas. Katru pankūku apbrūnina no abām pusēm.

2. Plānas pankūkas ar pienu, ūdeni un krējumu

Sastāvdaļas

• 2 olas;
• 300 ml piena;
• 50 ml augu eļļas + nedaudz pannas ietaukošanai;
• 2 ēdamkarotes skāba krējuma;
• 250 ml verdoša ūdens;
• ½ tējkarotes cepamā soda
• 3 ēdamkarotes cukura;
• šķipsniņa sāls;
• 250 g kviešu miltu.

Sagatavošana

Dziļā bļodā apvienojiet olas, pienu, augu eļļu un skābo krējumu. Izšķīdiniet sodu verdošā ūdenī un ielejiet vairumā. Pievieno cukuru un sāli un vēlreiz kārtīgi samaisa.

Mazās porcijās pievienojiet miltus.

Pirms pirmās pankūkas pagatavošanas ieziež pannu ar nedaudz eļļas. Cep pankūkas no abām pusēm, līdz tās ir brūnas.

3. Plānas olu krēma pankūkas ar pienu un ūdeni

Sastāvdaļas

• 3 olas;
• 3 ēdamkarotes cukura;
• ½ tējkarotes sāls;
• 500 ml piena;
• 250 g miltu;
• 250 ml ūdens;
• 40 ml augu eļļas + nedaudz pannas ietaukošanai.

Sagatavošana

Dziļā bļodā ar mikseri vai putotāju saputo olas līdz putām. Pievieno cukuru, sāli un 250 ml piena. Samaisiet, uzmanīgi pievienojiet miltus un mīciet viendabīgu mīklu.

Ielejiet pārējo pienu, samaisiet un pielejiet verdošu ūdeni. Vēlreiz samaisiet un pievienojiet mīklai augu eļļu. Maisījumu rūpīgi sakuļ.

Ieeļļojiet pannu ar eļļu un uzkarsējiet uz vidējas uguns. Pamazām lej mīklu un apbrūnina no abām pusēm.

4. Plānas sūkalu pankūkas

Sastāvdaļas

• 1 litrs piena sūkalu;
• 2 olas;
• 1 ēdamkarote cukura
• 1 tējkarote sāls
• 300 g kviešu miltu;
• 50 g cietes;
• ½ tējkarotes cepamās sodas;
• 50 g sviesta.

Sagatavošana

Uz vidējas uguns uzvāra 500 ml sūkalu.

Dziļā bļodā sajauciet olas, cukuru un sāli. Tad ielej 500 ml nevārītu sūkalu un viegli pievieno miltu un cietes maisījumu.

Sajauc izvārītās sūkalas ar cepamo sodu un plānā strūkliņā lej bļodā ar pārējām sastāvdaļām. Rūpīgi samaisiet. Mīklai vajadzētu izrādīties šķidrai, bet pūkainai.

Pannā izkausē sviestu, ielej bļodā un vēlreiz samaisa.

Uz vidējas uguns uzkarsē pannu ar atlikušo eļļu. Katru pankūku apbrūnina no abām pusēm.

5. Plānas ābolu pankūkas ar pienu

Sastāvdaļas

• 500 ml piena;
• 2 olas;
• 1¼ ēdamkarotes cukura
• 10 g vaniļas cukura;
• šķipsniņa sāls;
• ½ tējkarotes malta kanēļa;
• 180 g miltu;
• 30 ml augu eļļas + nedaudz pannas ietaukošanai;
• 2 svaigi āboli.

Sagatavošana

Dziļā bļodā sakuļ pienu, olas, cukuru, vaniļas cukuru, sāli un kanēli.

Viegli pievieno miltus un vēlreiz sakuļ. Ielejiet augu eļļu un vēlreiz samaisiet.

Āboliem noņem mizu un serdes, sarīvē uz rupjās rīves un pievieno mīklai. Vēlreiz rūpīgi samaisiet.

Cepamo pannu iesmērē ar augu eļļu un karsē uz vidējas uguns. Cep pankūkas no abām pusēm, līdz tās ir viegli brūnas.

6. Plānas pankūkas bez miltiem, cietes un piena

Sastāvdaļas

• 3 olas;
• 2 ēdamkarotes cukura;
• 1 tējkarote sāls
• 600 ml piena;
• 300 g kartupeļu cietes;
• 50 ml augu eļļas + nedaudz pannas ietaukošanai.

Sagatavošana

Sakuļ olas dziļā bļodā, pievieno cukuru un sāli. Rūpīgi sakuļ ar putojamo slotiņu vai mikseri vidējā ātrumā, līdz parādās putas.

Pievieno 300 ml piena un cietes. Maisa, līdz pazūd kunkuļi. Maisot ielej atlikušo pienu, līdz mīkla ir viendabīga.

Pievieno augu eļļu un vēlreiz sakuļ. Gatavās mīklas konsistencei vajadzētu atgādināt zema tauku satura krējumu.

Pirms pirmās pankūkas cepšanas uzkarsē pannu uz vidējas uguns un apslaka ar nedaudz augu eļļas. Apcep pankūkas no abām pusēm.

Sagatavot?

5 no labākajām šokolādes smērējamo receptēm, tostarp no Džeimija Olivera

7. Plānas olu krēma pankūkas ar caurumiem uz kefīra

Sastāvdaļas

• 500 ml kefīra;
• 2 olas;
• 2 ēdamkarotes cukura;
• 1 tējkarote sāls
• 300 g kviešu miltu;
• 1 tējkarote cepamā soda;
• 500 ml verdoša ūdens;
• 50 ml augu eļļas + nedaudz pannas ietaukošanai.

Sagatavošana

Dziļā bļodā ar putojamo slotiņu kārtīgi sakuļ kefīru, olas, cukuru un sāli. Viegli pievieno miltus un samīca viendabīgu mīklu.

Apvienojiet cepamo sodu ar verdošu ūdeni. Uzgaidiet dažas sekundes un, maisot mīklu, ielejiet tajā ūdeni. Sakuļ un atstāj uz 5 minūtēm.

Pēc tam bļodā ielej augu eļļu, vēlreiz samaisa.

Uzkarsē pankūku pannu uz vidējas uguns un pirms pirmās pankūkas cepšanas apsmērē ar eļļu. Apcep pankūkas no abām pusēm

Skaties?

7 lieliskas kefīra mīklas receptes pīrāgiem, picām un citiem

8. Plānas pankūkas ar caurumiem uz minerālūdens un skābā krējuma

Sastāvdaļas

• 3 olas;
• 2-3 ēdamkarotes cukura;
• ½ tējkarotes sāls;
• 400 g skāba krējuma, 20% tauku;
• 1 litrs augsti gāzēta minerālūdens;
• 400 g kviešu miltu;
• 50 ml augu eļļas + nedaudz pannas ietaukošanai.

Sagatavošana

Dziļā bļodā sakuļ olas ar cukuru un sāli līdz putām. Pievieno saldo krējumu un samaisa.

Ielej 500 ml minerālūdens un vēlreiz sakuļ bļodas saturu. Viegli pievieno miltus un pārējo ūdeni un samīca viendabīgu mīklu.

Pievienojiet augu eļļu un vēlreiz samaisiet. Atstājiet to 15-20 minūtes.

Pirms pirmās pankūkas cepšanas uzkarsē pannu uz vidējas uguns un apsmērē ar eļļu. Mīklu lej pamazām, vienmērīgi sadala un apbrūnina no abām pusēm.

Izlasi arī ???

• 10 labākās kefīra pankūku receptes
• Zaudējiet svaru Kapusvētkos: pankūku recepte Dukāna diētai
• Kā pagatavot garšīgas pankūkas lēnajā plītī
• Vienkārša klasisko franču pankūku recepte
• RECEPTES: Griķu, auzu pārslu un kukurūzas miltu pankūkas