Satura rādītājs:
- Kāpēc vispār vajag olbaltumvielas
- Kas ir īpašs par augu proteīniem
- Kāpēc pāriet uz augu izcelsmes olbaltumvielām
- Kur iegūt augu olbaltumvielas
2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 04:04
Olbaltumvielas var iegūt ne tikai no gaļas un piena produktiem, bet arī no augiem. Tas palīdzēs zaudēt svaru un atrisināt veselības problēmas.
Kāpēc vispār vajag olbaltumvielas
20 aminoskābes ir vitāli svarīgas cilvēka ķermenim: tās ir iesaistītas šūnu dalīšanās procesā. 12 no tiem pieauguša cilvēka organisms ražo pats, atlikušie astoņi jāapgādā ar pārtiku. Šie svarīgie elementi ir atrodami olbaltumvielās, kas visvairāk ir dzīvnieku izcelsmes produktos.
Mūsu muskuļi ir veidoti no olbaltumvielām. Olbaltumvielas nodrošina imunitātes veidošanos, nervu impulsu pārraidi, šūnu augšanu, attīstību un atjaunošanos. Viss par PROTEĪNU. Viņi arī labi remdē izsalkumu. Kopumā bez tiem nevar iztikt.
Vidēji katrai sievietei vajag katru dienu Cik daudz olbaltumvielu tev vajag katru dienu? no 46 g olbaltumvielu, un vīrietim - no 56 g, atkarībā no svara.
Kas ir īpašs par augu proteīniem
Arī augi satur olbaltumvielas, taču daudz mazākā daudzumā nekā gaļa un piena produkti. Neskatoties uz to, augu olbaltumvielas satur vienu un to pašu neaizvietojamo aminoskābju komplektu, kas nozīmē, ka tie var daļēji vai pilnībā apmierināt ķermeņa vajadzības. Olbaltumvielu struktūra un funkcija.
Tajā pašā laikā augos ir mazāk tauku nekā gaļā, un tajā vispār nav holesterīna, tāpēc ar to palīdzību jūs varat iegūt nepieciešamās olbaltumvielas bez lieka papildu svara.
Kāpēc pāriet uz augu izcelsmes olbaltumvielām
Zaudēt svaru
Visbiežāk cilvēki, kas vēlas zaudēt svaru, atsakās no dzīvnieku olbaltumvielām. Augu pārtika ir mazāk kaloriju un taukaina, tāpēc daudzi pāriet uz to.
Bet, ilgstoši ēdot tikai dārzeņus, var rasties olbaltumvielu deficīts, kas nozīmē, ka pasliktināsies veselība. Tāpēc augu olbaltumvielu izmantošana ir atslēga svara zaudēšanai, nekaitējot veselībai.
Ētisku apsvērumu dēļ
Daudzi kļūst par veģetāriešiem vai vegāniem, jo viņiem ir žēl dzīvnieku. Cilvēka ķermenis var iztikt bez gaļas vai bez dzīvnieku izcelsmes produktiem vispār, bet ne bez olbaltumvielām. Tāpēc tie, kas izvēlas augu diētu, tos iegūst no citiem avotiem.
Lai vadītu veselīgu dzīvesveidu
Daži ir spiesti pāriet uz augu izcelsmes diētu medicīnisku iemeslu dēļ. Piemēram, augsta holesterīna līmeņa dēļ, kas var izraisīt asins recekļu veidošanos un sirdslēkmes ABL (labais), ZBL (sliktais) holesterīns un triglicerīdi. Holesterīns ir atrodams tikai dzīvnieku izcelsmes barībā, tāpēc augu olbaltumvielas ir drošākas cilvēkiem ar sirds un asinsvadu slimībām.
Bet labāk ir novērst šādas problēmas. Tāpēc veseliem cilvēkiem ir izdevīgi ēst vairāk augu olbaltumvielu un mazāk dzīvnieku. Tas samazina veģetāro diētu risku saslimt ar sirds problēmām, augstu asinsspiedienu, diabētu un aptaukošanos.
Kur iegūt augu olbaltumvielas
Sojas
Soja ir neapstrīdams augu līderis. 100 g tās sēklu ir 36 g proteīna. Tāpēc sojas produkti ir tik augsti novērtēti Tālo Austrumu valstīs, kur gaļas audzēšana tradicionāli bija nepietiekami attīstīta.
Ir pierādīts, ka valstīs, kas mīl soju, ir mazāk vēža, sirds un asinsvadu slimību un osteoporozes Proteīns - kurš ir labākais? …
Sojas pupiņas mūsu šķīvjos nonāk galvenokārt pārstrādātā veidā: kā sojas gaļa, piens un tofu siers.
Citi pākšaugi
Nedaudz mazāk olbaltumvielu - 21 g uz 100 g svara - ir pupiņās. Protams, noderīgāk būs, ja pirksi kaltētu, bet pēc tam mērcēsi un vārīsi paši, taču der arī konservi. Lēcas lepojas ar tikai 9 g proteīna uz 100 g svara, zaļie zirnīši - 5 g.
Taču zemesrieksti ir priekšā visiem: 100 g šī pākšauga augļu satur 26 g proteīna. Bet tur ir arī daudz tauku (49 g), tāpēc nevajadzētu balstīties uz šiem "riekstiem".
Pavisam nesen Krievijā populāri ir kļuvuši aunazirņi jeb aunazirņi, no kuriem gatavo humusu. Tiem, kas vēlas zaudēt svaru, viņš ir īsts atradums: 100 g aunazirņu ir 19 g olbaltumvielu un tikai 6 g tauku.
Rieksti
Olbaltumvielu satura ziņā rieksti nav zemāki par pākšaugiem. Piemēram, 100 g mandeļu ir 21 g proteīna, bet 100 g pistāciju - 20 g Indijas rieksti (18 g), valrieksti un lazdu rieksti (pa 15 g katrā) satur nedaudz mazāk šo vielu. Bet der atcerēties, ka riekstos ir daudz tauku.
Graudaugi
Vēl viens svarīgs augu olbaltumvielu avots ir graudaugi. 100 g auzu pārslu, piemēram, satur 17 g proteīna, kviešos - 14 g, kukurūzā - 9 g, rīsos - 2, 7 g.
Dārzeņi un augļi
Dārzeņi un augļi noteikti nav labākais olbaltumvielu avots. Bet pat starp viņiem ir čempioni. Piemēram, spināti (2,9 g proteīna uz 100 g), brokoļi (2,8 g), sparģeļi (2,2 g), avokado (2 g), banāni (1,1 g) un ķirši (1 g).
Ieteicams:
Tauki: kas tie ir, kāpēc tie ir vajadzīgi un vai viņiem vajadzētu baidīties
Lai būtu vesels un slaids, katru dienu jāēd tauki. Dzīvības hakeris saprot, kādas funkcijas viņi veic un no kādiem veidiem vislabāk izvairīties
Nootropiskie līdzekļi: kas tie ir, kā tie darbojas un vai ir vērts dzert
Nootropie līdzekļi ir burvju tabletes, tāpat kā tās no zinātniskās fantastikas romāniem, kas nekavējoties pārvērš cilvēku par ģēniju. Vai varbūt nē. Izprotot šo
Kas ir izometriskie atspiešanās un kā tie ir noderīgi?
Noskatoties filmu "Rītdienas mala" un konstatējot tajā nelielu neatbilstību, nolēmu vēlreiz pārlasīt grāmatu, uz kuras tā filmēta. Grāmatā atradu atbildi arī uz savu otro jautājumu: ko Emīlija Blanta darīja treniņa laikā? Izrādās, viņa veica izometriskos atspiešanos - atspiešanās veidu, kas veido izturību, stiprina muskuļus un padara tos stiprākus un apjomīgākus.
Kas ir fermentēti pārtikas produkti un kā tie ir noderīgi?
Tiek uzskatīts, ka raudzēta pārtika ir panaceja pret visām slimībām. Dzīves hakeris saprata, vai tas tā patiešām ir un kā tie atšķiras no probiotikas
15 noderīgi produkti augu kopšanai
Skavotājs augu prievītei, augšanas telts, miniatūras vāzes un pat marķieri parakstiem - ir savākti noderīgi sīkrīki un instrumenti tiem, kam patīk zaļumi