Cik labvēlīgi ir antioksidanti?

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 04:04

Pēc tirgotāju domām, vārds "antioksidanti" nes veselību, ieguvumus, ilgmūžību. Jo vairāk antioksidantu mēs saņemam, jo labāk dzīvojam.

Šo uztura bagātinātāju priekšrocības aktīvi popularizē ārsti, farmaceiti un uztura speciālisti. Šķiet, ka antioksidanti ir "nemirstības eliksīrs".

Nevajadzētu bez prāta nodot sevi un savu ķermeni to cilvēku rokās, kuri ne vienmēr interesējas par mūsu veselību. Ir vērts pagriezt galvu un izmantot to paredzētajam mērķim - domāt, analizēt, salīdzināt un izdarīt secinājumus. Tomēr tas attiecas ne tikai uz veselības problēmām.

Antioksidantu teorētiskās priekšrocības

Antioksidanti(antioksidanti, konservanti) - oksidācijas inhibitori, dabiskas vai sintētiskas vielas, kas var palēnināt oksidēšanos (galvenokārt tiek uzskatīts par organisko savienojumu oksidācijas kontekstu).

Visbiežāk sastopamo antioksidantu (aromātisko amīnu, fenolu, naftolu uc) darbības mehānisms sastāv no reakcijas ķēžu pārraušanas: antioksidantu molekulas mijiedarbojas ar aktīvajiem radikāļiem, veidojot mazaktīvus radikāļus. Pat nelielā daudzumā (0,01-0,001%) antioksidanti samazina oksidācijas ātrumu, tāpēc noteiktā laika periodā (inhibīcijas, indukcijas periods) oksidācijas produkti netiek konstatēti.

Vienkāršākā, nezinātniskā valodā runājot, antioksidanti ir paredzēti, lai apturētu brīvo radikāļu darbību.

Brīvie radikāļi ir nestabilas daļiņas ar vienu vai diviem nepāra elektroniem uz ārējā elektronu apvalka. Viņi vēlēsies paņemt trūkstošos elektronus no sava kaimiņa, tas ir, no jūsu šūnas. Tas izraisīs ķēdes reakciju, kas iznīcina donoru šūnas (jūsu šūnas). Diemžēl mēs nespējam kontrolēt brīvo radikāļu iekļūšanu mūsu organismā. To avoti ir pārtika, gaiss, ādas vai acs tīklenes reakcija uz saules gaismu.

Vai antioksidanti patiešām palīdz neitralizēt brīvos radikāļus? Vai tie palīdzēs vēža, sirds un asinsvadu un citu slimību ārstēšanā? Turklāt, saskaņā ar mītu, tiem ir ne tikai dziedinošs, bet arī atjaunojošs efekts.

Antioksidanti var droši mijiedarboties ar brīvajiem radikāļiem, ziedojot tiem elektronus un tādējādi bloķējot to kaitīgo ietekmi uz ķermeni. Cilvēka ķermenis ar brīvajiem radikāļiem var tikt galā pats, taču bez uztura labāk to neatstāt. Galvenie antioksidanti ir C vitamīns, beta-karotīns, E vitamīns un selēns. Mūsu organismā tie netiek sintezēti. Šo iemeslu dēļ ārsti un uztura speciālisti iesaka uzturā iekļaut pārtikas produktus ar augstu šo vielu saturu.

Prakse

Teorētiski antioksidanti var būt laba profilakse daudzām hroniskām slimībām. Taču pētījumi nav apstiprinājuši, ka C, E vitamīnu un beta karotīna lietošana patiešām palīdz cīnīties pret vēzi, sirds slimībām un hroniskām slimībām.

Sirds slimības

Vairāki pētījumi nekonstatēja atšķirību vēža slimnieku stāvoklī, kuri tika ārstēti ar E vitamīnu, un tiem, kuri lietoja placebo. Un tikai viens pētījums Izraēlā parādīja progresu koronārās sirds slimības ārstēšanā pacientiem ar 2. tipa cukura diabētu (iegūto).

Beta-karotīna efektivitātes pētījumi ir parādījuši, ka tā lietošana kā papildinājums pacienta stāvokli nemaz neietekmē. Pētījumi par vitamīnu piedevām, piemēram, C vitamīnu, E vitamīnu, beta-karotīnu, cinku un selēnu, liecina, ka tie nekādā veidā nesamazina risku

Vēzis

Diemžēl līdz šim ir veikti tikai daži ilgtermiņa pētījumi vēža slimnieku ārstēšanā ar antioksidantiem. Izmēģinājumi ar beta-karotīnu nav uzrādījuši nekādus pozitīvus rezultātus. Eksperimenti ar selēnu ir parādījuši samazinātu vēža risku vīriešu vidū, bet bez redzama ieguvuma sievietēm. Pozitīvs efekts tika konstatēts vīriešiem ar ādas, taisnās zarnas un plaušu vēzi.

Izvade

Līdz šim nav tiešu pierādījumu tam, ka antioksidantu ikdienas lietošana pasargās jūs no vēža vai sirdslēkmes. Taču šīs vielas turpina pievienot daudziem produktiem, kas tiek reklamēti kā veselīgi. Radio un TV nenogurstoši pārraida mums par beta-karotīna priekšrocībām šajā "brīnumainajā" labībā (jogurts, sula un tā tālāk).

Respektīvi, šobrīd visas šīs runas par antioksidantiem ir tikai mārketings, ar kura palīdzību tev cenšas par lielu naudu pārdot parastos pārtikas produktus ar lieko cukuru.

Lieta nav tāda, ka antioksidanti ir slikti. Dabiskie produkti satur milzīgu daudzumu citu derīgu vielu. Ne mazāk noderīga ir zaļā tēja, ingvers, brokoļi, dzērvenes bez jebkādām piedevām. Nedomājiet, ka no rīta ēdot īpašas auzu pārslas ar augstu antioksidantu saturu, jūs novedīsit pie ilga mūža bez slimībām. Organisms ir sarežģīta sistēma, kuras uzturēšanai jādomā ne tikai par fizisko veselību un pārtiku.

Iemācieties pats noteikt, kas jums ir noderīgs un kas ne. Ja jūs ēdat brokoļus ar varu, tad gūstot labumu, jūs zaudējat prieku un baudu, un bez tiem jūs nebūsiet veseli.