Ko var pagatavot no tējas lapām

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-01-13 02:22

Tējas lapas var būt daļa no visdažādākajiem ēdieniem, sākot no saldējuma līdz makaroniem un aromātiskiem konditorejas izstrādājumiem. Pastāstīsim, kā vēl var izmantot tēju ēdiena gatavošanā, un padalīsimies ar irdeno tējas cepumu recepti.

Tēja neapšaubāmi ir viens no efektīvākajiem veidiem, kā ziemā sasildīties vai karstajā sezonā remdēt slāpes, taču iemīļotā dzēriena bāzi var pielietot daudz radošāk.

Pievienojiet tēju piena produktiem

Mēģiniet pagatavot tēju pienā, lēnām uzsildot katliņā. Kad piens ir pilnībā atdzisis, izkāš un izmanto saldējuma, pudiņu, auzu pārslu un krēmveida mērču pagatavošanai. Kurš to būtu domājis, ka zaļā sencha tēja ir laba bešamelā, savukārt zāļu un augļu tējas ir piemērotas crème brulee un saldējumam.

Izmanto sausās marinādēs

Lai pagatavotu mājās gatavotas garšvielas gaļai vai mājputnu gaļai, sasmalciniet javā dažas tējas lapas un pievienojiet iegūto pulveri aromātiskajam maisījumam. Piemēram, tradicionālais ķīniešu lapsangs ar vieglu dūmu garšu ir piemērots cūkgaļas un liellopa steiku rīvēšanai.

Sajauc ar mīklu

Spilgti zaļais matcha tējas pulveris jau sen ir izmantots daudzos desertos un cepumos. Nedaudz oriģinālāks to izmantošanas veids būtu pievienot makaronu mīklai. Gatavās tējas nūdeles var atrast tikai Japānas lielveikalu plauktos, bet mājās gatavotus makaronus ar vieglu augu garšu var pagatavot arī ar savām rokām.

Pievieno sviestam

Mēs jau esam runājuši par dažām interesantām smaržīgā sviesta receptēm, un ar sasmalcinātu tējas lapu palīdzību jūs varat iegūt vēl vienu interesantu iespēju. Sasmalciniet bergamotes tēju, samaisiet ar mīkstu sviestu un atdzesējiet, līdz sacietē, pēc tam izklājiet uz karstām ceptiem izstrādājumiem.

Izmantot cepšanā

Viena no populārākajām tējas lapu receptēm ir cepumu recepte. Tēja lieliski sader ar cukura smilšu mīklas izstrādājumiem, piešķirot tai garšu, neietekmējot tās tekstūru. Noteikti iepazīšanos ar tēju ārpus dzērieniem jāsāk ar tējas cepumiem.

Sastāvdaļas

Sīkfailiem:

• 360 g miltu;
• ½ tējkarotes cepamās sodas;
• šķipsniņa sāls;
• 240 g cukura;
• 2 olas;
• 1 tējkarote etiķa
• 115 g sviesta;
• 3 ēdamkarotes tējas lapu.

Apkaisīšanai:

• 2 ēdamkarotes cukura;
• 2 tējkarotes kanēļa.

Sāciet, apvienojot sausās sastāvdaļas, sajaucot miltus, cepamo sodu un nedaudz sāls.

Atsevišķi pagatavojiet olu un sviesta maisījumu, vispirms mīksto sviestu iecilājot krējumā un cukurā, pēc tam, neapturot mikseri, pa vienai iecilājiet olas krējumā. Etiķi eļļas maisījumam pievieno pēdējo.

Apvienojiet sauso maisījumu ar sviesta maisījumu, pārāk ilgi neapstrādājot mīklu ar lāpstiņu.

Sagatavo tējas lapas. Vislabāk der melnā tēja ar izteiktu garšu un aromātu. Sasmalciniet lapas ar blenderi vai sasmalciniet javā līdz gandrīz pulverveida stāvoklim, lai lapas nebūtu jākošļāt.

Sadaliet mīklu 8 porcijās, katru sarullējiet bumbiņā un apviļājiet cukura un kanēļa maisījumā (to pašu, ko gatavojām savējai). Cukura kaisīšana nav obligāta, taču tā piešķir aknām vairāk salduma un nodrošina viegli kraukšķīgu čaumalu.

Izklājiet mīklas daļas uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu, atstājot starp tām pietiekami daudz vietas, jo siltums tās izkliedēs. Cep 190 grādos 17-20 minūtes vai līdz virsma ir viegli sārta un malas cietas.

Šos cepumus vislabāk pasniegt siltus.