Kā izvēlēties pareizos augļus un ogas

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 04:04

Kam jāpievērš uzmanība, lai iegādātos gatavākos, aromātiskākos un garšīgākos augļus.

Persiki un nektarīni

Ja vasara varētu būt auglis, tas būtu persiks. Labāk tos iegādāties tirgū. Novietojiet to tuvu sejai un smaržojiet. Izvēlieties persikus ar spilgtu mizu. Tam jābūt sarkanam, oranžam, rozā. Un mīkstums ir spilgti dzeltens, piemēram, saulespuķu ziedlapiņām. Viegli uzspiediet uz persiku, tam jābūt stingram un ne pārāk mīkstam.

Nektarīniem jābūt ar sarkanu mizu ar dzelteniem punktiem. Šos augļus vislabāk ēst izturīgus, tāpēc tie kraukšķ, kad tos iekož. Mīkstinātus ēdienus ēdiet tikai tad, kad citu nav, vai arī tad, kad esat par tiem aizmirsuši un atraduši kaut kur ledusskapja tālākajā stūrī.

Augļi ar dzeltenu mīkstumu ir aromātiskāki, savukārt augļi ar baltu mīkstumu ir saldāki. Baltie persiki un nektarīni ir mazāk skābi, tāpēc tie būs saldi neatkarīgi no to maiguma. To aromāts ir smalks, ziedu aromāts, bet ne tik intensīvs kā dzeltenajiem. Izvēlieties pēc savas gaumes.

Mango

Mango jāēd nogatavojies, kad no tā burtiski izplūst sula. Šāda augļa garša ir salda, nedaudz skābena, un aromāts ir bagāts. Vienīgais mango mīnuss ir tas, ka to ir grūti nomizot. Būs jāmācās ar nazi, kā arī jākrāj šķīvis un salvetes, lai uz visa apkārtējā neatstātu sulas traipus.

Gatavs mango ir stingrs, ne pārāk mīksts. Ja miza ir saburzīta, augļi ir pārgatavojušies vai sāk pūt iekšā. Tam jābūt gludam, vienmērīgi spilgtā krāsā, bez plankumiem. Tas ir labi, ja uz tā ir mazi tumši plankumi. Tas norāda, ka augļi ir nogatavojušies.

Pievērsiet uzmanību smaržai. Tam jābūt saldam un sveķainam. Mango ar skābu smaržu jau ir sācies rūgšanas process, šādus augļus nevajadzētu pirkt. Ja auglis nemaz nesmaržo, tas ir noplūkts negatavs. Tas vienkārši būs bez garšas.

Vīnogas

Apskatiet ogu krāsu. Gatavām zaļām vīnogām ir dzeltenīga nokrāsa. Sarkanajām vīnogām jābūt ar dziļu vīna krāsu, bez zaļiem plankumiem uz mizas. Nogatavojušās purpursarkanās vīnogas ir ļoti tumšas, gandrīz melnas.

Gatavās ogas ir stingras un gludas, cieši piestiprinātas pie kātiem. Ja paši kāti ir zaļi un elastīgi, vīnogas noteikti ir svaigas. Sažuvušas vai mitras ogas ir zīme, ka vīnogas ir sabojājušās.

Ja ogām ir bālgans matēts pārklājums, tas ir labi. Tā ir dabiska aizsardzība pret sabrukšanu un mitruma zudumu. Pat ja aplikums nav pilnībā nomazgāts, šādas ogas ir droši ēst.

Plūmes

Jebkuras krāsas plūmes - sarkanas, dzeltenas, violetas - nedrīkst būt pārāk mīkstas. Viegli nospiežot, ogai vajadzētu atsperties. Nepērciet sarucis vai nokarenas ogas. Bet izvairieties arī no ļoti smagiem. Tie nenogatavosies pat tad, ja vairākas dienas atstāti tumšā vietā.

Visām ogām jābūt ar saldu, raksturīgu plūmju aromātu. Pelēcīgs pārklājums plūmēm, tāpat kā vīnogām, aizsargā ogas.

att

Tam jābūt mīkstam, bet ne pārāk mīkstam. Nepērciet augļus, ja tie izskatās saburzīti vai tiem ir plaisas, kuru dēļ sula izplūst. Bet arī ļoti gluda, spīdīga āda nav risinājums. Šādi augļi vēl nav nogatavojušies.

Vīģes sabojājas ļoti ātri, tās nevar ilgstoši uzglabāt. Patērējiet to vienas līdz divu dienu laikā pēc iegādes.

Arbūzs

Arbūza mīkstumam jābūt saldam un kraukšķīgam, stingram un ne pārāk ūdeņainam. Gatavs arbūzs, tam uzsitot, izdalīs blāvu skaņu, un, saspiežot, tas sprakšķēs.

Apskatiet arbūza ādu. Tam jābūt spīdīgam, bez griezumiem vai plaisām, ar skaidri izteiktām svītrām. Sānos var būt neliels dzeltens plankums. Šajā brīdī arbūzs augot pieskārās zemei.

Ķirsis

Izvēlieties tumši sarkanas ogas. Tie būs nogatavojušies. Pašām ogām jābūt stingrām un spīdīgām. Kāti ir zaļi un elastīgi. Ja tās ir izžuvušas un aptumšojušās, tad ogas jau sen ir veikalā.

Paskatieties uz vietu, kur kāts savienojas. Ja tur miza ir saburzīta, ogas ilgu laiku glabāja istabas temperatūrā. Tie var būt saldi, bet vairs ne svaigi.

Mandarīni

Mandarīnus galvenokārt izvēlas pēc to smaržas. Ja tas ir bagāts un salds, augļi noteikti ir nogatavojušies. Lai to pārbaudītu, ar pirkstu viegli berzējiet mizu.

Gataviem mandarīniem miza pārāk cieši nelīp pie mīkstuma. Tas ir plāns un viegli tīrāms. Un nospiežot, tas atsperas. Tikai nespiediet stipri, mandarīni viegli saburzās.

Pārbaudiet augļu svaru. Ja tie ir smagi, tad tajos ir daudz sulas. Nepērciet mandarīnus, kas ir pārāk mīksti ar plankumiem vai iespiedumiem. Viņi gulēja pārāk ilgi un sāka bojāties.

Apelsīni

Pievērsiet uzmanību augļa svaram. Jo smagāks apelsīns, jo nogatavojies un sulīgāks. Izvēlieties cietos apelsīnus ar gludu, plānu mizu.

Bet uz krāsu ne vienmēr var paļauties. Dažas šķirnes, piemēram, Valencia, pēc nogatavināšanas iegūst zaļganu nokrāsu. Tumši plankumi uz mizas nenozīmē, ka auglis ir sabojājies. Vienkārši tāds apelsīns auga karstā, mitrā klimatā.

Banāni

Ja grasāties tos lietot uzreiz, iegādājieties gatavus - dzeltenus, ar maziem brūniem plankumiem. Ja vēlaties augļus saglabāt vairākas dienas, izvēlieties zaļganus. Šie banāni pakāpeniski nogatavosies. Ideāli piemērots pārtikai - spilgti dzeltens ar zaļganiem galiem.

Nepērciet brūnus banānus, kas ir pārāk mīksti. Viņi jau sākuši pūt iekšā. Un mizas pelēkā krāsa liecina, ka augļi tika uzglabāti nepareizā temperatūrā. Diez vai tie būs garšīgi.

Zemeņu

Pirmā lieta, kas jums jāpievērš uzmanība, ir bagātīgais, saldais aromāts. Šīs zemenes būs nogatavojušās un garšīgas. Ja ogām vispār nav smaržas, tās garšos tukšas.

Pievērsiet uzmanību arī krāsai. Ogas ar baltiem vai zaļiem plankumiem vairs nenogatavosies. Pats labākais, ka ogas ir gaiši sarkanas. Pārāk tumša krāsa norāda, ka zemenes ir pārgatavojušās.

Ogām jābūt stingrām, bez iespiedumiem un bojājumiem. Ja tie ir ilgstoši atstāti un kļuvuši pārāk mīksti, izmantojiet tos cepšanai vai vāriet kompotu.

Avenes

Tāpat kā vairumam citu augļu un ogu, pievērsiet uzmanību garšai. Gatavās saldajās avenēs tas ir sātīgs. Izvēlieties cietas, sausas ogas, kurām nav bojājumu un pelējuma. Dažādām aveņu šķirnēm ir atšķirīga krāsas intensitāte. Galvenais, lai tas ir viendabīgs, bez zaļiem plankumiem.

Avenes tiek turētas ļoti maz. Mēģiniet to izmantot dažu dienu laikā pēc iegādes. Vai arī iesaldējiet turpmākai lietošanai. Ja ogas kļūst pārāk mīkstas, sasmalciniet tās blenderī vai uzvāriet ievārījumu.

Mellenes

Gatavās mellenes viendabīgā krāsā, bez apsārtuma. Uz tā var būt pelēcīgs pārklājums. Tas ir dabisks aizsargslānis.

Izvēlieties cietas ogas. Mīkstās, ūdeņainās mellenes ir atstātas pārāk ilgi un jau ir zaudējušas savu garšu. Tāpat kā visas skābās ogas, tas netiek uzglabāts ilgu laiku, labāk to ēst uzreiz.

Granāts

Izvēlieties lielus augļus ar spilgtas krāsas mizu. Turiet granātābolu rokā, tam jābūt smagam – tas nozīmē, ka tajā ir daudz sulas. Ādai jābūt bez traipiem, skrāpējumiem un citiem bojājumiem. Tam jābūt gludam, bez grumbām.

Ja sēklas ir sarkanas, bet miza no iekšpuses ir kļuvusi tumšāka, tas ir labi. Jūs varat ēst šo granātābolu. Bet, ja pašas sēklas ir kļuvušas brūnas un mīkstas, labāk tās izmest.

Ir vairāki veidi, kā tīrīt granātābolu. Piemēram, varat to pārgriezt uz pusēm un pagriezt katru pusi uz āru. Tagad izņemiet dārgās sēklas pa vienai. Vai arī ielejiet tos kopā ar balto ādu bļodā ar ūdeni. Āda parādīsies uz augšu.

Ličī

Jo lielāks ličī, jo labāk. Izvēlieties cietus augļus, kas, nospiežot, nedaudz atpūšas, bet neizdala sulu. Ja miza ir mitra un saplaisājusi, augļa iekšpuse sākusi pūt.

Dažādām šķirnēm ir dažādas ādas krāsas. Nogatavojušies ličīši ir sarkanā, oranžā, dzeltenīgā krāsā. Bet, ja augļi kļūst brūni, tas nozīmē, ka tie jau ir bojāti. No nobriedušiem ličiem mizu noņem vienkārši ar roku. Pārgatavojies tas ir blīvāks, tas būs jāatdala ar nazi.

Ličī mīkstums ir sulīgs, balts, caurspīdīgs. Tas garšo pēc vīnogām. Ja tas ir kļuvis pilnīgi caurspīdīgs, aptumšojies vai pārklāts ar plankumiem, augļi ir bojāti. Tādus ličus nevar ēst.