Kā lielveikalā izvēlēties pareizos dārgu produktu analogus

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 04:04

Padomi tiem, kam patīk labi paēst un kuri nevēlas upurēt kvalitāti.

Mēs esam pieraduši pirkt produktus, kas ir nostiprinājušies tirgū: japāņu automašīna iedvesmo vairāk pārliecības nekā ķīniešu, un populāra ražotāja jogurts garšo labāk nekā vietējā rūpnīcā ražots. Un mums labākā produkta rādītājs ir tā augstā cena.

Tomēr lielākajai daļai produktu ir lētāki līdzinieki. Piemēram, luksusa apģērbam ir ikdienišķas kopijas lielapjoma veikalos, savukārt dārgajai kosmētikai ir populāru zīmolu budžeta versijas. Arī lielveikalos ir līdzīgi produkti par zemāku cenu. Izdomāsim, kā tos izvēlēties.

Par kādām preču kategorijām mēs pārmaksājam?

Jebkuras preces izmaksas veido daudzi parametri: pašizmaksa, transportēšana un uzglabāšana, iepakojums, reklāma, nodokļi, telpu noma, darbinieku algas, piegādātāju un mazumtirdzniecības tīkla uzcenojumi. Pamatojoties uz to, produktus, par kuriem mēs pārmaksājam, nosacīti var iedalīt trīs kategorijās.

1. Slavenu zīmolu produkti

Jebkurš produkts lielveikalā ir pārstāvēts ar vairākiem zīmoliem: kaimiņos ir dažādi griķu un auzu pārslu iepakojumi, visu veidu ražotāju vistas kājas un daudzu veidu piens. Kvalitātē tie ir aptuveni vienādi, taču cenas atšķiras.

Uzņēmumi sacenšas par mūsu uzmanību un cenšas darīt visu, lai mēs iegādātos tieši viņu preci. Tātad “ūdens no kristāldzidrām kalnu upēm”, “šokolāde no Alpu piena”, “saldējums kā bērnībā”. Mārketinga speciālistu arsenālā ir desmitiem metožu, bet galvenā no tām ir reklāma. Jebkurš video pārdod ideju, nevis pašu produktu: skābais krējums ir vecmāmiņas pankūkas, jogurts ir laimīga ģimene brokastīs.

"Jūs pārdodat cūkgaļu, nevis kotleti," - reklāmas ziņojumu veidošanas mākslu raksturoja amerikāņu mārketinga speciālists Elmers Vīlers.

Parasti ieguvēji ir tie uzņēmumi, kuru nosaukums nāk prātā pirmais. Izrādās, ka, izvēloties kādu noteiktu produktu, mēs to darām ne gluži apzināti.

2. Preces, kas spekulē ar laika trūkumu

Daudziem vienkārši pēc darba nav laika pagatavot kaut ko cietu, tāpēc viņi pērk pusfabrikātus. No patērētāja viedokļa tas ir ērti un ātri, taču par ērtībām ir jāmaksā: gatavie pelmeņi, kotletes, tīrradņi vai maltā gaļa ir dārgāki nekā pašu gatavotie. Ir arī preces, kas atklāti spekulē ar slinkumu:

• mazgāti dārzeņi (kartupeļi, burkāni, salāti);
• sasmalcināta pārtika (maize, desa, siers);
• gatavi ēdieni (salāti, uzkodas, gaļas produkti);
• sviestmaizes un citas ātrās uzkodas.

3. Produkti, kas paši par sevi ir dārgi

Daudzi produkti Krievijā maksā tik daudz, ka uz tiem ir jātaupa. Īpaši tas attiecas uz importa precēm, gaļu, sieriem, dārzeņiem un augļiem. Piemēram, pērn sadārdzinājās gaļa Pārtika Krievijā 2018.gadā sadārdzinājās četras reizes straujāk nekā ES par 7,8%, bet dārzeņi - par 20,8% Pārtika Krievijas Federācijā 1.ceturksnī pieauga cena par 3,1 reizi ātrāk nekā ES (pamatojoties uz 2019. gada pirmā ceturkšņa rezultātiem).

Mēģiniet atrast lētākas alternatīvas, lai neatteiktos no iecienītākajiem ēdieniem.

Kā izvēlēties pareizos analogus

1. Neļaujiet sevi apmānīt ar iepakojumu

Laba prezentācija ir daļa no mārketinga. Iepakojums ir izveidots, lai piesaistītu jūsu uzmanību. Mēģiniet pieņemt lēmumu par pirkumu, pamatojoties uz racionālākiem argumentiem: cenu un kvalitāti.

Griķi un auzu pārslas caurspīdīgā iepakojumā nav sliktākas par skaisti iesaiņotiem graudaugiem. Piens maisiņā ir lētāks nekā kartona kārbā, un pēc garšas tas nav zemāks. Šprotes bez gredzena uz skārdenes nav sliktākas kā ar tām: to atvēršana aizņem tikai nedaudz ilgāku laiku.

2. Nebaidieties eksperimentēt

Mēģiniet iegūt lētas preces, kuras iepriekš tika ignorētas: mazāk pazīstamu zīmolu pulveri, dažādu kečupu, lētākus konservētus zirņus.

Ja nepatīk, tad vairs neizturēsi, ja patīk, var ietaupīt.

Lielās mazumtirdzniecības ķēdes ražo savus zīmolus. Daudzi pret šādiem produktiem izturas ar aizdomām un ignorē, bet visbiežāk velti. Šādi produkti nav sliktāki par pazīstamu zīmolu produktiem, taču tie ir lētāki: cenā nav iekļauti reklāmas un starpniecības pakalpojumi, un peļņa ir mazāka, lai produkti izskatītos konkurētspējīgi.

3. Izvēlieties pārtikas produktus, kas ir līdzīgas kvalitātes

Jūs vienmēr varat atrast lētus produktus, taču neaizmirstiet par kvalitāti - pretējā gadījumā pastāv iespēja izvēlēties kaut ko absolūti neēdamu. Tāpēc produktiem, kurus izvēlaties, ir jābūt no vienas kategorijas:

• Gaļas produkts, nevis gaļas produkts.
• Skābais krējums, nevis skābā krējuma produkts.
• Jogurts, nevis jogurta produkts.
• Siers, nevis siera produkts.
• Sviests, nevis smērēts.
• Biezpiens, nevis biezpiena produkts.
• Šokolāde, nevis konditorejas izstrādājumi.

Turklāt uzņēmumi nereti ietaupa uz ražošanu, piena produktiem pievienojot augu taukus, bet gaļas pusfabrikātiem cieti, soju un mehāniski atkaulotu gaļu (skrimšļus, speķi un kaulus). Tāpēc, izvēloties pēdējo, vienmēr pievērsiet uzmanību kategorijai: gaļa tiek uzskatīta par GOST 32951-2014 Gaļas pusfabrikāti un gaļu saturoši produkti. Vispārīgas specifikācijas A un B kategorijas pusfabrikātiem.

Jo zemāka kategorija (C, D, D), jo mazāk GOST 32951-2014 Gaļas pusfabrikāti un gaļu saturoši produkti. Vispārīga specifikācija muskuļu audu procentuālais daudzums (paša gaļa). Tātad A kategorija nozīmē, ka gaļas saturs ir lielāks par 80%, B kategorija - no 60 līdz 80%, C kategorija - 40-60%, D kategorija - 20-40%, D kategorija - mazāk nekā 20% gaļas.

Esiet gatavi tam, ka garša var atšķirties: katram ražotājam ir savs sastāvs un recepte.

Mums būs jāizmēģina vairāki analogi un jāizlemj, kurš no tiem garšo labāk.

4. Pērciet saldētu, nevis svaigu

Ne visi var atļauties svaigus dārzeņus, augļus un ogas ārpus sezonas. Jūras zivis vispār tiek uzskatītas par delikatesi, ja vien nedzīvo Tālajos Austrumos. Lai ietaupītu naudu, iegādājieties saldētus produktus - tie kvalitātes ziņā ir gandrīz tikpat labi kā Kāpēc saldētas zivis var būt labākas par svaigām. Turklāt saldēšana ir vienīgais veids, kā šādus produktus piegādāt visu gadu (īsā nozvejas un novākšanas laika dēļ).

Pievērsiet uzmanību produkta kvalitātei. Ir labi, ja uz iepakojuma ir rakstīts, ka izmantota šoka saldēšana – tas ir labākais Ievads saldēšanas veidā, lai saglabātu produkta garšu, izskatu un priekšrocības. Lielajos lielveikalos tiek tirgotas arī beramkravas - tās ir lētākas, taču ir jautājumi par šo uzglabāšanas metodi: kādam mati var viegli iekrist traukā ar dārzeņiem vai ogām.

5. Izvēlieties ēdienus, kas ir piemēroti ēdienam, nevis tikai šķiet labāki

Paskaidrosim, kā piemēru izmantojot rīsus. Plauktos ir vairākas šķirnes: Kuban, brūns, jasmīns, basmati, japonica un citi. Šķiet, ka visdārgākie rīsi ir vislabākie. Faktiski katra šķirne ir paredzēta konkrētam ēdienam. Piemēram, Kuban rīsi ir piemēroti graudaugiem un zupām, basmati - plovam, jasmīns - drupinātam garnīram, bet japonica - suši.

Pārmaksājot un pērkot vairāk, pusdienas negaršos labāk.

Turklāt dažām rīsu šķirnēm ir līdzīgas īpašības, tāpēc tās var aizstāt: dārgo japonikas vietā ņemiet Kuban rīsus, bet brūno rīsu vietā tvaicētos. Šādi ietaupījumi ir balstīti uz jūsu zināšanām: jautājiet, vai ir iespējams aizstāt dārgu produktu ar kaut ko, un jūs atradīsit analogus. Tādā veidā jūs varat ietaupīt uz citām precēm:

• Pankūkām, pankūkām un klimpām nav nepieciešams izmantot augstākās kvalitātes miltus - derēs pirmais vai otrais.
• Cūkas maltas un maltas liellopa gaļas pagatavošanai izmantojiet šķiņķi - vērtīgākās daļas vislabāk ir ceptas, ceptas un sautētas.
• Zivju zupas buljonu var pagatavot no lētiem subproduktiem (aste, galva, vēders), tāpat var darīt ar gaļas zupas buljonu.
• Vistas filejas analogs būs vistas ciskas bez kauliem un ādas.

6. Aizstāt importa preces ar vietējām

Tiesa, šī metode nav piemērota gardēžiem. Piemēram, grieķu jogurta vietā var izmantot saldo krējumu, biezpiena deserta vietā - biezpienu un ievārījumu, anšovu vietā - brētliņu šprotes, bet godži ogu vietā - dzērvenes un mežrozīšu gurnus. Līdzīgas analoģijas tiek uzzīmētas arī citiem produktiem:

Produkts	Aizstāšana
Lasis, lasis, forele	Čum lasis, coho lasis
Mencas	Polloks
Kvinoja	Griķi
Chia sēklas	Linu sēklas
Kafija	Cigoriņi
Artišoks	Saldie konservēti pipari
Kaperi	Konservēti kornišoni
Rikota	Biezpiens
Olīvju eļļa	Saulespuķu eļļa
Mocarella	Suluguni

Kāda ir būtība

Analogu meklēšana veikalā nav tik sarežģīta, kā šķiet. Jums būs jāpavada nedaudz vairāk laika un pūļu, lai izdarītu izvēli, taču tas ir tā vērts: maksāsiet mazāk par vienu un to pašu pārtikas preču grozu, savukārt ietaupīto naudu varēsiet tērēt nākotnes atvaļinājumam vai senam sapnim.