10 garšīgas tējas noslēpumi

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 04:04

Esam apkopojuši desmit noderīgus padomus tējas pagatavošanai, no kuriem svarīgākajam nav nekāda sakara ar ēdiena gatavošanu.

Tēja mūsu atklātajās telpās ir kulta dzēriens, ko visi bez izņēmuma mīl. Papildus lieliskajai garšai un smaržai, tai ir daudz ieguvumu veselībai, pateicoties augstajam antioksidantu saturam. Atšķirībā no kafijas, kuru vēl jāprot pareizi pagatavot, tējas dzeršana nešķiet īpaši grūts process. Tomēr šeit ir arī noslēpumi.

1. Pievērsiet uzmanību tējas svaigumam

Laika gaitā tējas sastāvā esošās ēteriskās eļļas var noārdīties, kas negatīvi ietekmē tās garšu. Tēja var kalpot līdz diviem gadiem, ja to uzglabā vēsā, sausā vietā (izmēģiniet hermētisku trauku).

Ja dzersi tēju, kam beidzies derīguma termiņš, tu nesaslimsi un nesaindēsies, taču garšo daudz labāk, ja lietosi to sešus mēnešus.

2. Brīvība tējas lapām

Tējas lapas brūvēšanas laikā ievērojami izplešas. Tāpēc, lai pilnībā atklātu savu potenciālu, rūpējieties par brīvu vietu.

Tas nozīmē, ka priekšroka jādod birstošai tējai. Ja jums joprojām patīk tējas maisiņi, tad pievērsiet uzmanību piramīdām, kurās ir vairāk vietas tējai.

3. Tēja ir garšīgs ūdens

Mūsu tējas tasē galvenā daļa ir ūdens, tāpēc nebūtu pārspīlēts teikt, ka tējas garša ir pat vairāk atkarīga no izmantotā ūdens, nevis no uzlējuma veida.

Tas, ka hlorēts krāna ūdens nav ieteicams, ir saprotams ikvienam, taču konkrēti ieteikumi ūdens izvēlei ir atkarīgi no jūsu vēlmēm un dzīvesvietas. Jebkurā gadījumā uztveriet šo lietu nopietni.

4. Vārīšanās temperatūra

Tikpat svarīga kā ūdens kvalitāte ir tā temperatūra. Mēs jau no bērnības zinām, ka ūdens ir labi jāvāra, "lai nav mikrobu". Tomēr, lai pagatavotu labu tēju, nav nepieciešams verdošs ūdens.

Tātad melno tēju vislabāk var pagatavot aptuveni 90 grādu temperatūrā, bet zaļās un baltās šķirnes - 70–80 grādu temperatūrā. Tāpēc pēc ūdens uzvārīšanas labāk ļaut tam nedaudz atdzist līdz vajadzīgajai temperatūrai.

Un nekādā gadījumā nevārīt ūdeni vēlreiz un nejaukt vārītu un nevārītu ūdeni – laba tēja nederēs!

5. Ne par daudz, ne par maz

Pieturieties pie 1½ līdz 2 ēdamkarotes tējas uz vienu glāzi ūdens, lai pagatavotu lielas lapas un zaļumus un augu šķirnes.

Lielākajai daļai melno tēju, kas ir kompaktākas un ar ilgāku žūšanas laiku, pietiek ar 1 tējkaroti. Ja vēlaties stiprāku un aromātiskāku dzērienu, tad pievienojiet tēju, bet nepalieliniet infūzijas laiku.

6. Pareizie ēdieni

Lai pagatavotu garšīgu tēju, ir svarīgi izmantot pareizos piederumus. Šo dzērienu vislabāk brūvēt un lietot keramikas traukos, jo ne velti tējas uzvaras gājienu pāri planētai pavadīja porcelāna un fajansa mode.

Tagad pārdošanā ir daudz dažādu stikla tējkannu alus pagatavošanai, kas arī ir diezgan piemēroti. Galvenais ir atcerēties, ka ir ļoti nevēlami gatavot tēju metāla traukos.

7. Paskaties pulkstenī

Ja dzēriens ir stāvējis, tad tas garšos pārāk rūgtens, jo tēja sāk izdalīt tanīnus. Veselībai tā joprojām nav kaitīga (pārbrūvētu tēju dažkārt izmanto kā mājas līdzekli pret caureju), taču diez vai garšo.

Melnās tējas infūzija prasīs apmēram trīs līdz piecas minūtes, savukārt zaļajai un baltajai tējai nepieciešamas tikai divas līdz trīs minūtes, lai sasniegtu stāvokli.

8. Ne pilītes piena

Mūsu valstī, atšķirībā no dažām citām valstīm, tēja ar pienu nav īpaši izplatīta. Un tas ir vienkārši lieliski! Piena proteīni var saistīties ar tējas labvēlīgajām vielām un tādējādi vājināt tās dziedinošo iedarbību. Nu par tādas "tējas" garšu nav jārunā.

9. Nedaudz citrona

Citronu pievienošana uzlabo tējas antioksidanta īpašības. C vitamīns nodrošina skābu vidi katehīniem mūsu organismā, padarot tos vieglāk pieejamus uzsūkšanai mūsu zarnu ļoti skābajā vidē. Citrusaugļu pievienošana var arī palīdzēt uzlabot tējas garšu, jo tie pārspēj daļu no rūgtuma.

Šajā gadījumā jūs varat eksperimentēt ne tikai ar kanonisko citronu, bet arī nogaršot apelsīnu, greipfrūtu utt.

10. Dzer uz savu veselību

Neatkarīgi no tā, vai ievērojat stingrus tējas noteikumus vai uztverat tos pavisam nenopietni, atcerieties, ka tēja nav tikai pārtikas produkts, bet gan īsta kultūras tradīcija, kas saistīta ar atpūtu un komunikāciju.

Pat vislētākā šķirne, ko ieskauj patīkami pavadoņi, var šķist neparasti garšīga un otrādi. Tātad svarīgākais gardas tējas pagatavošanas noslēpums nemaz nav gatavošanas jomā.