10 karstie dzērieni tiem, kas noguruši no parastās tējas un kafijas

2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 04:04

Lai pagatavotu karstos dzērienus, nav nepieciešamas īpašas kulinārijas prasmes. Pat iesācējs var tikt galā ar to. Ir vienkāršas receptes, ir sarežģītākas, un vēl divi dzērieni mums nonāca no grāmatām.

Vienkārši karstie dzērieni

1. Sarkanā citrusaugļu tēja

Saldskābs dzēriens ar košu citrusaugļu aromātu. Tas labi aizstāj parasto tēju.

Sastāvdaļas

• 2 ēdamkarotes hibiska tējas;
• 1-2 citrona daiviņas;
• 1-2 apelsīna šķēles;
• 1-2 greipfrūta šķēles;
• 500 ml ūdens;
• medus vai cukurs pēc garšas.

Kā gatavot

Nomizojiet citrona, apelsīna un greipfrūta šķēles no mizas un plēvēm. Ielieciet hibiskus un augļus katliņā. Iepriekš uzvāra ūdeni, pārlej ar to augļus un tēju.

Ja vēlaties pievienot cukuru, lieciet to ar augļiem un tēju, samaisiet. Ielieciet nelielu uguni. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, noņem no uguns, pārklāj ar vāku. Ļaujiet tai brūvēt 2-3 minūtes. Lej tasītēs un pasniedz. Ja pievienojat medu, ievietojiet to krūzē tieši pirms pasniegšanas.

Piezīme: nevāriet hibiska ziedlapiņas ļoti ilgi - tās kļūs pelēkas. Un medu labāk nelikt verdošā tējā, bet pievienot atdzesētam dzērienam. Tātad tas saglabās savu aromātu un priekšrocības.

2. Ogu tēja

Skāba, ļoti aromātiska un veselīga tēja, kas ideāli piemērota desertiem.

Sastāvdaļas

• 2 ēdamkarotes mellenes
• 2 ēdamkarotes melleņu;
• 2 ēdamkarotes zemenes
• 2 ēdamkarotes zemeņu;
• 500 ml ūdens;
• medus vai cukurs pēc garšas.

Kā gatavot

Sasmalciniet ogas krūzītē vai javā. Pārnes šo maisījumu uz tējkannu. Pievieno cukuru. Sarīvētās ogas pārlej ar verdošu ūdeni, apmaisa. Uzlieciet tējkannai vāku. Ieteicams to ietīt ar dvieli vai uzlikt tējas sievieti. Šo tēju vajadzētu ievilkties vismaz 10 minūtes. Pievienojiet medu tieši pirms pasniegšanas.

Piezīme: varat izmantot svaigas, saldētas vai žāvētas ogas. Ja lietojat žāvētas ogas, jums jāņem divas tējkarotes, nevis ēdamkarotes katra augļa. Šai tējai var pievienot arī kaltētas lapas no ogu krūmiem – tā būs vēl garšīgāka.

3. Smiltsērkšķu tēja

Rudens-ziemas ēdienkartē obligāta lieta ir aromātiskā smiltsērkšķu tēja. Viņam tiek piedēvētas gandrīz ārstnieciskas īpašības, bet man šķiet, ka viņš ir vienkārši ļoti garšīgs.

Sastāvdaļas

• 100 g smiltsērkšķu;
• 1 tējkarote rīvēta ingvera
• kanēļa standziņa;
• zvaigžņu anīss;
• 500 ml ūdens;
• medus vai cukurs pēc garšas.

Kā gatavot

Katliņā ar dakšiņu samīca smiltsērkšķus, pievieno ingveru, samaisa. Pievienojiet cukuru un vēlreiz samaisiet. Pārklāj ar ūdeni un liek uz uguns. Kad tēja uzvārās, noņem no uguns, liek katliņā garšvielas un pārklāj. Tēja tiek ievilkta vismaz 7 minūtes. Pirms pasniegšanas pievienojiet medu.

4. Ābolu mizu dzēriens

Šis dzēriens ir ļoti līdzīgs buljonam. Tas noderēs pīrāgiem, siera kūkām un jebkuriem konditorejas izstrādājumiem.

Sastāvdaļas

• 3 ēdamkarotes sausas ābolu mizas vai kaltētu ābolu
• ½ kanēļa standziņas;
• 500 ml ūdens;
• medus vai cukurs pēc garšas.

Kā gatavot

Sauso ābolu miziņu un kanēļa standziņu liek katliņā, pārlej ar aukstu ūdeni, liek uz uguns, aizvāko. Nenoņemot vāku, uzkarsē tēju līdz vārīšanās temperatūrai, noņem no plīts un ļauj brūvēt 15 minūtes. Aptiniet kastroli audumā vai pārklājiet ar tējas sievieti. Pirms pasniegšanas varat pievienot cukuru un medu.

Oriģinālie karstie dzērieni

5. Saputo pienu ar sīrupu

Šo dzērienu pasniedz daudzos restorānos, kafejnīcās un konditorejas veikalos, taču tas ir diezgan dārgs. Nomierinām iekšējo gurķi un paši gatavojam pienu un sīrupu.

Sastāvdaļas

• glāze piena;
• dažus pilienus jebkura sīrupa (lavandas, kafijas, šokolādes, karameles, augļu).

Kā gatavot

Ielejiet pienu katliņā un lēnām karsējiet. Dzērienam jābūt karstam, bet pienu nevajag vārīt. Kad karsts, noņemiet no karstuma. Ja ir šeikeris, ielej tajā pienu un pievieno sīrupu. Pēc tam sakuļ un viegli ielej glāzē, lai putas nekristu.

Pienu var saputot ar mikseri vai ieliet burkā un enerģiski sakratīt. Putām jābūt blīvām un tajās jābūt maziem burbuļiem.

Piezīme: lavandas un citi sīrupi ir pieejami lielveikalā. Ja nevēlaties pirkt, varat pagatavot pats. Apvienojiet glāzi ūdens, glāzi cukura un 2 ēdamkarotes žāvētas lavandas, pagatavojiet minūti un pēc tam izkāš.

6. Bezalkoholiskais karstvīns

Daudziem patīk karstvīns, taču ne visi var atļauties baudīt tā reibinošos malkus. Atrisinām problēmu un sagatavojam karstu un aromātisku bezalkoholisko karstvīnu.

Sastāvdaļas

• 1 litrs ķiršu sulas;
• 3 ēdamkarotes ogu sīrupa;
• 3 ēdamkarotes medus;
• 3-4 apelsīna šķēles;
• 3-4 citrona daiviņas;
• kanēļa standziņa;
• 3 neļķu pumpuri;
• zvaigžņu anīss.

Kā gatavot

Katliņā ielej sulu un sīrupu, liek uz lēnas uguns. Dzērienam nevajadzētu vārīties. Kamēr tas karsējas, pievieno garšvielas. Pievienojiet augļu šķēles. Būs labāk, ja notīrīsiet tās no ārējām plēvēm, lai karstvīnā nonāktu tikai mīkstums. Uzsildiet garšvielu dzērienu. Kad tas ir karsts un smaržīgs, noņemiet no plīts. Pirms pasniegšanas karstvīnam pievieno medu.

Izdomāti karstie dzērieni

Karstie dzērieni lieliski sader ar patīkamu vakaru ar grāmatu. Tas ir vēl foršāk, ja šķiet, ka dzēriens ir nonācis no jūsu iecienītākās fantāzijas vai pasakas lappusēm.

7. Krēmveida alus no Harija Potera

Ir daudz sviesta alus recepšu. Autentiskajā versijā obligāti ir iekļauts eils un sviests. Ja godīgi: sviesta alu iztēlojos nebūt ne reibinošu, bet saldu, bagātīgu un nedaudz reibinošu. Tā kā "Harijs Poters" ir britu rakstnieka romāns, tad būtu vērts brūvēt sviesta alu pēc angļu virtuves tradīcijām, bet mēs darīsim citādi.

Sastāvdaļas

• 1 litrs piena;
• 500 g vaniļas saldējuma;
• 5 ēdamkarotes karameļu mērces;
• 75 g tumšā ruma.

Kā gatavot

Katliņā uzkarsē pienu, bet nevāra. Noņemiet no karstuma, ielieciet saldējumu karstā pienā un samaisiet. Kad saldējums izkūst, uzliek katliņu uz ļoti mazas uguns un viegli maisa. Kad maisījums ir nedaudz karsts, lej blenderī, pievieno karameļu mērci un rumu. Puto, līdz parādās blīvas putas ar maziem burbuļiem. Pārlej biezu sienu krūzē. Var dekorēt ar karameļu skaidiņām vai šokolādi.

Piezīme: karameļu mērci var aizstāt ar vārītu iebiezināto pienu. Ja jums nav blendera, visu samaisiet. Vēlams neizmantot zema tauku satura pienu vai sliktas kvalitātes saldējumu. Šo pārtikas produktu maisījums karsējot, visticamāk, noslāņosies.

8. Grogs no Game of Thrones

Cerseja acīmredzami nemalkoja tēju no savas glāzes.

Sastāvdaļas

• 50 ml vīna;
• 70 ml tumšā ruma;
• 50 ml ūdens;
• 2 tējkarotes cukura vai medus;
• muskatrieksts uz naža gala.

Kā gatavot

Katliņā ielej ūdeni un cukuru. Liek uz nelielas uguns, uzkarsē. Kad cukurs izšķīdis, lej katliņā rumu un vīnu, samaisa. Pievienojiet muskatriekstu, noņemiet no karstuma un ielejiet lielā glāzē.

Šokolādes karstie dzērieni

9. Baltā karstā šokolāde ar ķirbi

Alternatīva garlaicīgajai ķirbju lattei.

Sastāvdaļas

• ½ l piena;
• 200 g ķirbju biezeņa;
• 100 g baltās šokolādes;
• 1 tējkarote vaniļas cukura
• malta kanēļa uz naža gala;
• malta ingvera uz naža gala;
• muskatrieksts uz naža gala.

Kā gatavot

Katliņā ar biezām sienām apvienojiet pienu, ķirbju biezeni un garšvielas. Liek uz lēnas uguns, bet neļauj vārīties. Kad maisījums ir karsts, noņemiet pannu no uguns. Balto šokolādi salauž gabaliņos un pievieno pienam. Maisa, līdz šokolāde ir izšķīdusi.

Piezīme: ķirbju biezeni ir ļoti vienkārši pagatavot: cepeškrāsnī izcep ķirbja šķēles un blenderī sakuļ kartupeļu biezeni. Gatavo dzērienu var izrotāt ar šokolādes vai karameļu mērci. Šo karsto dzērienu var aromatizēt, pievienojot krūzītei šķipsniņu sāls.

10. Pikantā karstā šokolāde

Šķiet, ka tas ir ekstravagantākais un sarežģītākais dzēriens šajā sarakstā.

Sastāvdaļas

• 300 ml piena;
• 100 g tumšās šokolādes;
• 1 tējkarote vaniļas cukura
• kanēļa standziņa;
• čili;
• 1 ēdamkarote brendija;
• cukurs pēc garšas.

Kā gatavot

Šokolādi izkausē ūdens peldē. Atsevišķā katliņā uzkarsē pienu (neuzvāra), pievieno cukuru, kanēli, čili. Ja jums patīk ļoti asi ēdieni, čili sadaliet un sasmalciniet katliņā, neaizmirstot par sēklām. Uzkarsē pienu ar garšvielām. Noņem no plīts un caur sietu lej šokolādes traukā. Pievienojiet konjaku un cukuru pēc garšas. Samaisiet, paturiet 10-15 minūtes ūdens vannā. Pasniedz mazās krūzēs.

Labu apetīti!