2024 Autors: Malcolm Clapton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 04:04
Mēs parasti dodam priekšroku svaigiem dārzeņiem, augļiem un ogām. Šķiet, ka šie paši saldēti pārtikas produkti satur mazāk mikroelementu. Dzīves hakeris saprot, vai tas tā tiešām ir.
Daudzi ir mēģinājuši sasaldēt pārtiku, lai saglabātu tā garšu un svaigumu, bet izgudrotājs Clarence Birdseye bija pirmais, kas to izdarīja. 20. gadsimta sākumā viņš vēroja eskimosu zvejniekus, kuri noķertās zivis izlika uz ledus. Temperatūrā -40 ° C nozveja uzreiz sasala. Vakariņu laikā Birdseye pamanīja, ka šādas zivis garšo tikpat labi kā svaigas, un ņēma šo ideju lietā.
Mūsdienās tiek izmantotas citas saldēšanas metodes. Piemēram, dārzeņus pirms aukstās apstrādes aplej ar verdošu ūdeni. Pārtika pie šādām temperatūras izmaiņām zaudē dažus noderīgus elementus. Bet atcerieties:
Svaigai pārtikai tiek atņemtas dažas uzturvielas, pat ja ar tiem nekas netiek darīts.
Piemēram, zaļie zirnīši zaudē apmēram pusi no C vitamīna 24 līdz 48 stundu laikā pēc ražas novākšanas.
Ali Bouzari un kolēģi no Kalifornijas universitātes salīdzināja uzturvielu saturu saldētos un svaigos dārzeņos, taču neatrada būtiskas atšķirības. … Piemēram, saldēta kukurūza, mellenes un zaļās pupiņas satur vairāk C vitamīna nekā svaigās. Saldēti brokoļi satur arī vairāk B2 vitamīna.
Citā pētījumā pētnieki salīdzināja šķiedrvielu, magnija, cinka, dzelzs un kalcija saturu svaigos un saldētos pārtikas produktos, taču nekonstatēja būtisku atšķirību. …
Saldētie dārzeņi un augļi, kas tiek uzglabāti saldētavā, saglabā visus vitamīnus un minerālvielas.
Nav jāuztraucas par uzturvielu daudzumu. Galvenā atšķirība starp saldētiem un svaigiem pārtikas produktiem ir to garša.
Ieteicams:
Kas notiks ar organismu, ja būs tikai dārzeņi un augļi
Atstāt savā uzturā tikai dārzeņus un augļus – cik saprātīga ir šī izvēle? Mēs to izdomājam, bruņojušies ar pašreizējiem šī jautājuma pētījumiem
Kuri banāni ir veselīgāki: zaļi vai dzelteni
Negatavi zaļie banāni veikalos ir ļoti izplatīti. Lifehacker stāsta, vai ir jāgaida, līdz banāni kļūst dzelteni
15 svaigi TV šovi nedēļas nogalei
Džeks Raiens, Homecoming, Sorry for Your Loss un vēl ducis TV šovu, lai piepildītu nedēļas nogali
RECEPTES: Svaigi granātābolu apelsīni
Vitamīnu un saules deficīts, tuvojoties pavasarim, sāka manīt arvien vairāk. Un sagadījās tā, ka padevāmies saaukstēšanās brīdim. Lai slimība neatstātu nevienu iespēju turpināt banketus, nolēmām ķerties pie spēcīgas vitamīnu bumbas un atcerējāmies Stambulas braucienu un tajā pašā laikā par mūsu iecienīto sulu, kurā ir ne tikai milzīgs daudzums C vitamīna.
Kāpēc jums patiešām ir jāēd neapstrādāti dārzeņi, augļi un zaļumi
Fitonutrients - kārtējais "superlīdzeklis pret visu pasaulē" vai būtiskas vielas? Mēs noskaidrojam, kas tas ir un kāpēc jums tas ir nepieciešams